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Receta fácil de bizcocho de Madeira


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  • pastel de Madeira

Es un gran bizcocho para pasteles de celebración como el pastel de cumpleaños. Tiene una textura cercana pero aún húmeda y ligera. También resiste bien ser cortado en capas y también crema de mantequilla y glaseado de fondant.


Berkshire, Inglaterra, Reino Unido.

18 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 1 pastel (20 cm)

  • 250 g de mantequilla sin sal, ablandada
  • 250 g de azúcar en polvo
  • 5 huevos medianos
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 80 g de harina común
  • 3 cucharadas de leche entera
  • 260g de harina con levadura
  • 1 cucharadita de levadura en polvo

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 1 hora› Listo en: 1 hora y 15 minutos

  1. Precalentar el horno a 160 C / Gas 2-3. Engrase una lata cuadrada o redonda de 20 cm de profundidad.
  2. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Agregue los huevos uno a la vez a una velocidad de mezcla lenta. Agregue los ingredientes restantes y bata hasta que quede suave. Vierta la mezcla en la lata preparada.
  3. Hornee durante aproximadamente 1 a 1 1/2 horas, dependiendo de su horno.
  4. Una vez que esté dorado y completamente horneado, deje que el pastel se enfríe en su molde durante 10 minutos antes de colocarlo en una rejilla para que se enfríe por completo.
  5. Una vez frío, decore con el glaseado de crema de mantequilla o fondant de su elección.

Propina

Se trata esencialmente de una mezcla de pastel de Madeira que resiste bien el corte y la formación de hielo en pasta de azúcar. Sin embargo, si elige usar pasta de azúcar, extienda una capa delgada de crema de mantequilla sobre el pastel antes de usar la pasta de azúcar.

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Pastel de Madeira para niños

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Receta de tarta de madeira rápida y sencilla.

  • Tiempo de preparación 10 minutos
  • Hora de cocinar 55 minutos
  • Sirve 8+
  • Nivel de dificultad Fácil

Receta fácil de bizcocho de Madeira - Recetas

He escuchado mucho sobre el uso de pastel de madeira para pasteles en 3D y esculpidos, pero nunca lo he usado. Acabo de recibir los AMABLES PASTELES DE PERSONAJES de Debbie Brown y veo que ella usa este pastel todo el tiempo. Ella muestra imágenes del pastel recortado en su libro, y tendré que decirlo. parece una esponja de celulosa cortada, como la que usaría para lavar los platos.

¿Alguien sabe si sabe bien? Odiaría pasar horas y horas haciendo un hermoso pastel y que sepa a cartón (¡o algo peor!)

El bizcocho de Maderia es un bizcocho de buen sabor, a veces no es tan húmedo como muchos bizcochos blandos. Pero la razón por la que lo usa es porque necesita un pastel firme para esculpir también uno que tenga una buena vida útil porque muchos pasteles en 3D deben reposar unos días mientras las piezas se secan.

Probé su pastel de madeira y, francamente, odio los pasteles secos, me gusta una esponja suave y húmeda, esté esculpida o no. Nunca soñaría con vender un pastel seco duro como una roca. No, gracias. Buena suerte

Entonces, déjame aclarar. ¿"su" receta no resulta muy húmeda en absoluto? Me pregunto si TIENE que ser denso y "duro" para mantener la forma del diseño.

¡Sería bueno saber de alguien aquí que tiene mucha experiencia con pasteles 3D y esculpidos!

Hago muchos pasteles esculpidos y en 3D y utilizo una receta de pastel de sándwich Victoria. Encuentro que es lo suficientemente firme como para esculpir, tiene un sabor delicioso y está húmedo.
Si congelas o refrigeras tu pastel antes de cortarlo, no tendrás problemas para que se desmorone.

4 oz de harina auto-crianza
4 oz de azúcar
4 oz de mantequilla o margarina
2 huevos.

Eche el lote en un procesador de alimentos o batidora y hornee a 180 grados durante aproximadamente 25 a 30 minutos hasta que esté dorado y firme al tacto. La parte superior debe saltar hacia atrás cuando se presiona y una brocheta debe salir limpia.

Esta receta se puede duplicar tanto como desee.

8 oz de harina
8 oz sug
8 oz de margen
4 huevos

Relleno de mermelada y crema de mantequilla. delicioso.

Creo que esto sería lo que llamamos bizcocho.

Probé el bizcocho cuando vivíamos en Florida y, tal vez sea mi paladar inglés, pero pensé que el sándwich Victoria sabe mucho mejor que el bizcocho.

También encontré que la receta de Debbie Brown es extremadamente seca. ¡Sin embargo, resistió maravillosamente el apilamiento! Pero incluso con un simple remojo en almíbar era algo horrible. En realidad, sabía bastante como un bizcocho de bisquick. No está mal, pero realmente no era lo que esperaba de un pastel de cumpleaños.

muchas gracias, cakesunlimited por la receta! Seguro que lo intentaré. ¡¡Son todos tan geniales y gracias a todos por sus sugerencias !!

Todos ustedes son maravillosos al hacer estas sugerencias y esa es una de las razones por las que amo CC.

No quiero echarle agua fría a tu fiesta, pero te sugiero que si tienes curiosidad por saber cómo sabe un pastel, pruébalo por ti mismo o por tu familia. No tiene que tallarlo o darle forma, solo pruebe la receta y vea si le gusta. ¿Sabe a lo que pensaba? ¿Te gusta? ¿Soportará fondant / tallado / modelado / etc.?

En serio, no quiero que nadie piense que soy la Sra. Negatividad aquí, pero todos tienen diferentes papilas gustativas (es decir, a cakesunlimited le gusta su receta en inglés más que un bizcocho estadounidense, aunque son bastante similares en fórmula). Eso está perfectamente bien. Aún así, le recomendaría que lo pruebe usted mismo primero. Si no le gusta, puede ir a otra cosa y atribuirlo a una experiencia aprendida. Y si te gusta, puedes decirles a tus clientes cómo te gusta. Creo que respetarán que sepas cómo sabe.

Lo hice un par de veces y se lo di (sin cobrar) a personas que sabía que me darían opiniones honestas al respecto. no le fue bien a ninguno de los grupos. me recordó más a un bollo que a un pastel. el sabor es bastante bueno, pero no es lo que la mayoría de los estadounidenses imaginamos cuando pensamos que el pastel de cumpleaños es en términos de textura y humedad.

Absolutamente de acuerdo con las papilas gustativas.

Cuando vivíamos en Florida, en realidad compré exactamente la misma pasta de azúcar [fabricada por la misma empresa] que la que uso en el Reino Unido, pero sabía completamente diferente. Ni de lejos tan bueno como el sabor en el Reino Unido, entonces, ¿cómo se resuelve eso? Lo mismo ocurre con el chocolate, en los Estados Unidos, el chocolate Cadbury's, los Kit-Kats, las patatas fritas de caramelo, todos esos chocolates ingleses no saben nada como los que tienen aquí. ¡¡Muy extraño!!

También estoy de acuerdo cuando vi la foto del pastel en el libro de Debbie Browns me horroricé, sí, también me recordó a una esponja de baño para mirar.
Si hay algo que no puedo soportar es un bizcocho seco. Iba a sugerir un jarabe de azúcar, pero de nuevo no creo que sirva de nada a esa esponja.

Usé mucho mi receta de sándwich Victoria en Florida y debo admitir que todos los que lo probaron dijeron que era uno de los mejores pasteles que jamás habían probado. De hecho, una clienta que había comido un pastel para el cumpleaños de su padre me llamó para pedir un pastel solo para sus hijos porque dijo que normalmente no les gustaba el pastel, pero que les encantaba y querían más, más, más.

¿Me alegro alguna vez de haber encontrado este hilo? Tengo el libro 50 Easy Party Cakes de Debbie Brown (creo que ese es el nombre), y pensé que el pastel se veía un poco extraño, pero parecía muy fácil de hacer, así que estaba considerando hacerlo la próxima vez. ¡No lo creo ahora!
Una cosa que he notado en los libros de pasteles que tengo, es cuán diferentes deben ser nuestros gustos en América del Norte de como son en Europa. En el libro The Well Decorated Cake de Toba Garrett, a menudo usa pastel de frutas, cubierto con mazapán y luego helado con glaseado real. ¡De alguna manera creo que eso no funcionaría tan bien como un pastel de capas de chocolate con crema de mantequilla dulce en NA!

Absolutamente, descubrimos que, en general, "el pastel de frutas" era una gran broma cuando estábamos en Florida. De hecho, algunos de los anuncios de televisión de la Navidad cuando estuvimos allí tenían equipos de hockey sobre hielo que usaban un pastel de frutas como disco. Y la sensación era 'si no te gusta alguien envíales un pastel de frutas para Navidad'. Realmente solía divertirnos.
También descubrimos que, en general, la mayoría de la gente de alguna manera se había equivocado de parte en lo que respecta al pastel de frutas británico. Porque la tradición es mantener el nivel superior del pastel para el bautizo del primer niño [pastel de frutas que tiene muy buena calidad de conservación y generalmente madura como un buen vino si se conserva correctamente. Pero recordamos una historia divertida en particular. Nuestro amigo que tiene un restaurante en Florida y que nos pidió que hiciéramos un pastel de frutas inglés adecuado para poder probarlo con sus clientes. Estábamos en el restaurante una noche cuando él estaba ofreciendo un poco de pastel a una mesa de comensales. Dijo "debes probar este pastel, tiene 50 años" [había escuchado en las noticias que un pedazo del pastel de bodas de Edward y la Sra. Simpson se había vendido en una subasta por una gran cantidad de dinero - [pero no habría sido comestible pero solo un pedazo de historia] y por eso pensó que todo pastel de frutas era de burro años. Puede imaginarse cuántos de sus clientes incluso lo intentarían.
También en un episodio de Seinfeld: se ve a Elaine comiendo un trozo de pastel que el Sr.Peterman había comprado, que se suponía que era el pastel de Edward y la Sra. Simpson, es un gran trozo de bizcocho, y él dice que se ha guardado para 50 [?] años en una bóveda inglesa. Creemos que esto es histérico cada vez que lo vemos.

Pero volviendo al hilo, ningún bizcocho sería definitivamente la opción preferida para la mayoría de los estadounidenses sobre el pastel de frutas.

¡Gran historia! Supongo que pensó como el vino, ¡el pastel de frutas mejoró con la edad!

Publicado originalmente por tortas ilimitadas

Absolutamente, descubrimos que, en general, "el pastel de frutas" era una gran broma cuando estábamos en Florida. De hecho, algunos de los anuncios de televisión de la Navidad cuando estuvimos allí tenían equipos de hockey sobre hielo que usaban un pastel de frutas como disco. Y la sensación era 'si no te gusta alguien envíales un pastel de frutas para Navidad'. Realmente solía divertirnos.
También descubrimos que, en general, la mayoría de la gente de alguna manera se había equivocado de parte en lo que respecta al pastel de frutas británico. Porque la tradición es mantener el nivel superior del pastel para el bautizo del primer niño [pastel de frutas que tiene muy buena calidad de conservación y generalmente madura como un buen vino si se conserva correctamente.

Debo ser la "estadounidense inusual" porque me encanta el pastel de frutas (al igual que mi esposo), y he descubierto que uno realmente bueno a) se mantiene muy bien yb) es bastante delicioso si se hace correctamente. Mi investigación me dice que el pastel de frutas cubierto con mazapán y luego helado con glaseado real era la norma antes de la refrigeración, ya que la tradición era que el nivel superior se guardaba hasta el bautizo del primer niño. Bueno, "en el pasado", eso sería una cuestión de 7 a 10 meses en general, por lo que un pastel de frutas bien hecho y bien conservado encaja perfectamente.

Sin embargo, nuestras papilas gustativas estadounidenses están un poco deformadas, en línea con el resto del mundo. Cuando estaba en París, ¡todos los pasteles se veían geniales! El problema era que ninguno de los niños de nuestro grupo los cuidaba porque eran "aburridos". de hecho, pensé que eran bastante deliciosos, ¡pero no eran lo suficientemente dulces para satisfacer los gustos dulces de los adolescentes! Estos niños habían sido educados para creer que los postres deliciosos tenían que ahogarse en un sabor azucarado, pero como pastelero, sabía lo contrario. Por eso digo que realmente es mejor que un pastelero / pastelero haya probado su receta antes de venderla a otros para que pueda responder las preguntas que invariablemente se le presenten.


Necesitará

Molde de pastel cuadrado: esta es una opción excelente y asequible para un horneado en bandeja básico; vea más detalles aquí en Amazon.

Juego de cucharas de madera: nos gusta mucho este juego de utensilios de madera asequible, elaborado con madera de haya 100% FSC. Vea más detalles aquí en Amazon.

Parrilla de alambre y ndash imprescindible para dejar que su pan de jengibre horneado se enfríe después de haber estado en el horno y ndash vea más detalles aquí en Wilko.

Podrías usar un pastel de madeira o cualquier otro bizcocho estándar como base si quisieras.

¿Por qué se llama pastel Tottenham?

El pastel de Tottenham es un bizcocho británico clásico, llamado así porque fue horneado originalmente por Tottenham Quakers y ndash, un grupo religioso que se reunió en Tottenham en Londres. El pastel se cubre con glaseado rosa (originalmente hecho con moras del jardín de Tottenham Quaker House) o mermelada, y a menudo se espolvorea con coco desecado y luego se corta en cuadrados.

Tradicionalmente, el Tottenham Cake se cubría con coco, aunque esto no se hace en muchas recetas modernas. El coco desecado es una adición opcional para espolvorear sobre el glaseado antes de que se asiente para darle esa sensación auténtica.

Si bien se elabora tradicionalmente con glaseado rosa, no hay ninguna regla que diga que no puedes intentar mezclarlo con diferentes colores si quieres.

Asegúrese de dejar que el pastel se cocine por completo antes de agregar el glaseado, o se derretirá y se escurrirá por los lados. Para un acabado digno de hornear, comience verificando que la parte superior del pastel sea plana; de lo contrario, recorte un poco la parte superior antes de remojar con la mezcla de azúcar glas y agua. Luego agregue una gran cucharada de glaseado en el centro del pastel y alise los bordes con una espátula o un cuchillo.

Consejos de almacenamiento

La torta terminada se mantendrá en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante dos o tres días. Si lo desea, puede congelar la esponja antes de congelarla, luego descongelar en el congelador durante la noche y agregar glaseado al día siguiente.


Receta de bizcocho de vainilla sin huevo (con fotos paso a paso)

Respuesta: Hola Nehal, sigue esta receta de tarta de chocolate.

Respuesta: Hola Kanika, no hay sustituto para la cuajada en esta receta.

Respuesta: No, la cuajada es un ingrediente imprescindible para esta receta.

Respuesta: Hola Swathi, esta receta de pastel es de aprox. 750 g para bizcocho de 2 kg - multiplicar todos los ingredientes por 2,5 (para bizcocho de poco menos de 2 kg) o multiplicar todos los ingredientes por 3 (para bizcocho de poco más de 2 kg).

Respuesta: Gracias Heidi por compartir la sabrosa versión de este pastel.

Respuesta: Hola Kumud, nunca he usado una airfryer, así que no puedo darte la respuesta.

Respuesta: Hola Yomika, este pastel se puede hornear usando una lata de 8 pulgadas o dos latas de 6 pulgadas.

Respuesta: Hola Priyanka, esta receta es para aprox. 750 g de bizcocho.

Respuesta: Hola Himani, déjalo enfriar por completo antes de sacarlo de la lata para desmoldarlo fácilmente.

Respuesta: Sí tu puedes.

Respuesta: Hola Gunu, esta receta es para aprox. Bizcocho de 750 gms para que puedas medir todos los ingredientes de acuerdo a eso.

Respuesta: Hola Priya, creo que puedes sustituir la cuajada con leche y vinagre pero no estoy seguro de eso ya que nunca lo he probado.

Respuesta: No, no puedes usar leche en lugar de aceite.

¿Cuál debería ser la consistencia fluida de la masa, porque con estas medidas mi masa estaba apretada? Y la capa superior del pastel no se horneó.

Respuesta: Hola Hemalatha, la masa debe tener una consistencia media espesa (no muy espesa ni líquida). Si la masa se endurece, agregue algunas cucharadas de leche en la última y mezcle bien. ¿Horneaste el pastel en el horno o en la olla a presión? Si hornea este pastel en la olla a presión, la superficie superior se cocinará correctamente pero no se volverá marrón (permanece blanca).

Respuesta: Hola Deepu, nunca he probado este pastel con ghee, así que no puedo responder.

Respuesta: Hola Divya, puedes usar yogur griego pero la cantidad cambiará. Use 3/4 taza de yogur griego + 1/4 taza de agua en lugar de 1 taza de cuajada. Si la masa se endurece, agregue algunas cucharadas de leche en la última y mezcle bien.

Respuesta: Hola Dr. Akanksha, gracias por probar la receta. Me alegra saber que esta receta funcionó para usted. Puede enviar la foto del pastel a ([email protected]) o enviarme un mensaje con la foto en nuestra página de Facebook (https://facebook.com/foodviva). Me encantaría compartir esa foto en nuestra página de Facebook.

Respuesta: Gracias Mital por probar la receta. Me alegra saber que esta receta te funcionó.

Respuesta: Hola Amita, lamento saber que esta receta no te funcionó.

Respuesta: Siga las mismas instrucciones dadas en la receta de temperatura y tiempo de horneado para hornear el pastel en otg.

Respuesta: Hola Amreen, nunca he horneado este pastel en el microondas, así que no estoy seguro de eso.

Respuesta: Sí, eso se disuelve en la cuajada.

Respuesta: Hola Padma, el peso de este bizcocho ronda los 740-750 g, así que coge todos los ingredientes (2/3 de la cantidad) para hacer medio kg de bizcocho.

Respuesta: Hola Akriti, no cambies la cantidad de bicarbonato de sodio y levadura en polvo y no dejes la masa inactiva después de mezclar para hacer el bizcocho esponjoso.

Respuesta: Hola Monika, el peso de este bizcocho ronda los 740-750 g. así que tome 2/3 de la cantidad de todos los ingredientes para hacer un pastel de medio kg.

Respuesta: Hola Sammy, la masa se volvió espesa debido al yogur griego, ya que el yogur griego tiene menos contenido de agua. Si es posible, use yogur natural normal o use (1/3 taza de agua + 2/3 taza de yogur griego).

Respuesta: Hola Vani, no estoy seguro de por qué el pastel tiene sabor a bicarbonato de sodio, ya que nunca tuve ese sabor. Prueba con otra marca de bicarbonato de sodio la próxima vez que prepares el pastel.

Hola, quiero saber si puedo usar este bizcocho como base para bizcocho de piña. cortarlo por la mitad untar glaseado y trozos de piña?

Después de leer tantas buenas críticas, ¿estoy ansioso por hornear esto?

Respuesta: Sí Neetika, puedes usar este bizcocho como base para bizcocho de piña.

Respuesta: Hola kalika, no he probado este bizcocho con menos cantidad de azúcar por lo que no puedo darte la respuesta.

Respuesta: Hola Chitra, mezcla bien la mezcla de cuajada y asegúrate de que la mezcla de cuajada esté espumosa después de agregar el bicarbonato de sodio (después de 5 min.).

Respuesta: Hola Shreya, envuelve los lados del molde para pasteles con una tira de toalla húmeda desde el exterior y luego hornéalo para obtener un pastel plano.

Respuesta: Hola Nibha, también puedes hornear el pastel en un molde de 9 pulgadas, pero puede tomar un poco menos de tiempo hornearlo.

Respuesta: Gracias Rupali por probar la receta. La torta se vuelve esponjosa como resultado de la reacción entre el bicarbonato de sodio y la cuajada. Asegúrese de que el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear no estén muy viejos o vencidos.

Respuesta: Hola Harvi, hornea el pastel a la misma temperatura dada en la receta en el modo de convección en el microondas. Mantenga el molde para pastel en el soporte.

Respuesta: Hola Harika, he actualizado la receta. agregó las medidas en gramos también.

Respuesta: Hola Prachi, nunca he probado la crema pastelera en polvo en el pastel, así que no estoy seguro de eso.

Respuesta: Sí, puede usar un plato de vidrio para hornear el pastel, pero le aconsejo que use un plato de aluminio para hornear el pastel para una cocción perfecta.

Respuesta: Sí, puede usar una fuente para hornear de vidrio, pero recomiendo usar un molde a base de aluminio para hornear el pastel de manera uniforme.

Respuesta: Hola Anjana, nunca he intentado hacer este pastel con atta y jaggery, así que no puedo darte la respuesta.

Respuesta: Hola Chaira, nunca he probado la harina de avena para hacer este pastel, así que no puedo darte la respuesta.

Respuesta: Sí, puede usar yogur natural natural comprado en la tienda.

Respuesta: Hola Radhika, sucede cuando hay demasiado líquido en el bizcocho o la parte inferior del horno no se calienta correctamente. Después de hornear el pastel, retírelo del horno inmediatamente, déjelo enfriar durante 10-15 minutos en el mismo recipiente y luego inviértalo sobre una rejilla para enfriar.

Respuesta: Me alegra saber que el pastel salió bien.

Como si fuera tan esponjoso que no puedo creer que hice eso.
Con mi olla cociné 5 min a fuego alto y 20 min a fuego lento en el más pequeño del gas.

Muy contento, muchas gracias.
Era el día de la madre y me encantó haber podido hacer esto para mi madre.

Respuesta: Puedes doblar todos los ingredientes para hacer el bizcocho y hornearlo en dos moldes diferentes del mismo tamaño o en un molde grande.

Respuesta: Hola Gehna, usamos 1 taza = 250 ml para medir todos los ingredientes. 1 taza de harina para todo uso = 120 g.

Respuesta: Sí, puedes hornear este pastel en la olla. Las instrucciones detalladas para hornear el pastel en la olla se encuentran en la sección de instrucciones.

Respuesta: Hola Bandana, la cuajada es un ingrediente imprescindible en esta receta, no se puede reemplazar.

Respuesta: Definitivamente intentaremos subir la receta del pan pronto.

Respuesta: Hola Dharmik, nunca he probado la harina para pasteles para hacer el pastel, así que no puedo darte la respuesta.

Respuesta: Hola Swapnila, la cantidad de bicarbonato de sodio y levadura en polvo no se puede cambiar para obtener el resultado perfecto.

Respuesta: Hola pooja, la razón principal detrás del pastel pegajoso es la falta de cocción. Asegúrate de que el bizcocho esté cocido hasta que el palillo insertado en el centro salga limpio. Si es necesario, hornee el pastel durante 5-10 minutos más.

Respuesta: Hola Saritha, las principales razones detrás del pastel agrietado son: 1) la temperatura del horno es demasiado alta, 2) colocó el pastel en la rejilla superior del horno. Coloque siempre el pastel en la rejilla del medio del horno.

Respuesta: Hola Shairan, puedes hornear el bizcocho en modo convección en el microondas pero no puedes hornearlo en modo microondas.

Respuesta: Sí, puedes agregar una pizca de sal.

Respuesta: Hola Abha, la razón por la que el pastel se volvió marrón desde adentro podría ser el exceso de cocción.

Respuesta: Hola Medha, no puedo darte la respuesta ya que nunca he probado esta receta con mantequilla.

Respuesta: Gracias Sam por probar esta receta. Me alegra saber que fue increíble.

Respuesta: Sí, el pastel no será demasiado dulce.

Respuesta: ¡Hola Deepa! No estoy seguro de por qué el pastel tiene un sabor salado. Cuando pruebe esta receta la próxima vez, use arena en lugar de sal para evitar el sabor a sal.

Respuesta: Sí, puedes usar la misma masa para cupcakes.

Respuesta: Hola Theepa, hemos actualizado la receta y hemos añadido las medidas en gramos también en la tabla de ingredientes.

Respuesta: Hola Suhas, pasa cuando la temperatura es demasiado alta o el horno no se precalienta correctamente. A una temperatura muy alta, el pastel se cocina más rápido por el exterior y comienza a dorarse, pero permanece crudo por dentro.

Respuesta: Hola Charlotte, no estoy segura de usar yogur de soja porque no lo he probado.

Respuesta: Hola Deepa, ¿el pastel se volvió marrón solo por fuera o también por dentro? Si es de color marrón claro solo por fuera, significa que el pastel está perfectamente horneado. Si es marrón por fuera y por dentro, significa que algo anda mal. He utilizado el extracto puro de vainilla de la marca "Watkins" en esta receta.

Respuesta: Hola Ravneet, nunca he probado esta receta con mantequilla, así que no estoy seguro.

Receipe se ve muy bien, pero no me gusta usar tazas medidoras ya que la cantidad puede variar. ¿Tiene esto en unidades métricas, por favor?

Respuesta: Hola Anita, hemos actualizado la receta y hemos añadido las medidas en gramos también en la tabla de ingredientes.

Respuesta: No, no puede usar sal de fruta eno en lugar de bicarbonato de sodio y levadura en polvo en esta receta.

Respuesta: Hola Aman, la razón principal detrás del encogimiento del pastel es una cantidad excesiva de bicarbonato de sodio. El pastel se vuelve marrón desde la parte superior si se hornea por más tiempo.

Respuesta: Hola Asha, si el pastel está crudo desde el centro, significa que el pastel aún está crudo. Hornea por unos minutos más o hasta que el palillo salga limpio. Mientras hornea más, cubra la superficie superior con papel de aluminio para evitar que la torta se ponga marrón desde la parte superior.

Respuesta: Esta receta es de aprox. 750 gramos

Respuesta: Sí, Aruna, puedes envolver el bizcocho y guardarlo en el congelador, pero no estoy seguro de su vida útil.

Respuesta: Sí, puedes probar este bizcocho con esencia de fresa o cualquier otra esencia.

Respuesta: Hola Sayogita, actualizamos la receta y agregamos las medidas en gramos en la tabla de ingredientes.

Respuesta: Hola Sneha, no he pesado el pastel después de hornearlo, pero puedo darte la estimación cruda del peso de los ingredientes crudos (1½ tazas de harina para todo uso (Maida) = 200 g + 1 taza de cuajada = 250 g + 3/4 taza de azúcar = 165 g + 1/2 taza de aceite = 125 g) = aprox. 740 gramos

Respuesta: Aumentar o disminuir las proporciones de los ingredientes para porciones más grandes o más pequeñas requerirá un tiempo de cocción diferente. No hemos intentado hacer un pastel con el doble de ingredientes, por lo que no podremos aconsejar sobre el tiempo exacto de cocción con él.

Respuesta: Esto podría deberse a la marca y al tipo de extracto de vainilla que esté utilizando. Si tiene colorante alimentario, hará que la torta se dore por dentro.

Respuesta: Hola cariño, No, no puedes usar leche en lugar de cuajada. La cuajada es imprescindible para hacer que el pastel sea esponjoso.

Respuesta: Sí, también puede usar el mismo método para el pastel de chocolate.

¿Puedo agregar 2 cucharadas de coco en polvo a esta receta para hacer un bizcocho de chocolate?
Quiero usar solo esta receta para mi bizcocho de vainilla y chocolate.

Respuesta: Hola Kinjal, Sí, puedes agregar coco en polvo en la masa para hacer un pastel de chocolate sin huevo.

Respuesta: Hola Kinjal, no pesamos el bizcocho después de hornearlo. Por lo tanto, no podremos decirle el peso exacto del pastel. Sin embargo, debería rondar los 300 a 400 gramos.

Respuesta: Necesitas usar bicarbonato de sodio. Hay mucha química involucrada en cocinar un pastel y cualquier cambio en los ingredientes o sus proporciones puede conducir a tales problemas.

Respuesta: Gracias Citra por los comentarios.

Respuesta: Sí, puedes usar harina para todo uso en lugar de maida.

Respuesta: Recomendamos utilizar los mismos ingredientes que se mencionan en la receta. Cambiarlos o reemplazarlos alterará el sabor y la textura de la receta.

Respuesta: Usamos horno normal para cocinar el pastel. Puede utilizar el modo de convección en su horno de microondas. No use el modo de microondas para cocinar el pastel.

Respuesta: Gracias Raju por los comentarios y los consejos para hacer que esta receta sea aún mejor.

Gracias por publicar esta receta de pastel sin huevo.
Lo he probado varias veces y cada vez sale suave y delicioso. Esto se ha convertido en un desierto básico en mi hogar.
Tengo que hornearlo dos veces a la semana, ya que se terminan en poco tiempo y la demanda de pedir más sigue vertiendo.

Antes odiaba hornear, ya que, por mucho que lo probé, mi pastel nunca solía salir suave y esponjoso, pero ahora soy un profesional en hornear pasteles.
Gracias de nuevo por tu receta.

Respuesta: Hola Linda, en lugar de reemplazar la harina con cacao en polvo en esta receta, sigue esta receta de pastel de chocolate en este sitio.

Respuesta: Hola Deepali, 1½ tazas de maida (1.5 tazas) se mide usando un juego de tazas medidoras (1 taza = 250 ml) de tamaño. La masa no debe ser muy fina, debe tener una consistencia media espesa. Por lo tanto, no le agregue leche.

Respuesta: Hola Ria, no hay ningún cambio en la receta para hacer cupcakes. Pero los cupcakes toman menos tiempo (aproximadamente 18-20 minutos) para cocinar.

Respuesta: Hola Pooja, las razones detrás de la torta se desinflan después de hornear se dan a continuación.
1. Ocurre si la cantidad de bicarbonato de sodio agregada es mayor.
2. Si la masa tiene demasiado líquido.
3. Si la masa está demasiado mezclada.
4. Si la temperatura del horno no es la adecuada.
5. Si el pastel está poco cocido. Intenta hornearlo un poco más.

Respuesta: Hola Shubhangi, sucede cuando batiste demasiado la mezcla después de agregar la harina.

Respuesta: Sí, puedes usar este pastel como base para glaseado o fondant.

Respuesta: Sí, puedes hornear cupcakes con la misma receta. Se necesitará menos tiempo para hornear en comparación con todo el pastel.

Respuesta: No, no puedes usar aceite de coco en esta receta. Puede utilizar cualquier aceite que no tenga un olor específico.

Respuesta: Hola Srilakshmi, el pastel aumenta a casi el doble de altura después de horneado.

Respuesta: No, no puedes usar harina de trigo en lugar de maida. Si usa la harina de trigo, la torta se volverá más densa en comparación con la torta hecha con maida.

Respuesta: Hola Divya, no he probado la receta usando menos cantidad de aceite por lo que no estoy seguro de usar menos aceite ya que puede cambiar la textura del bizcocho.

Respuesta: Hola Deepika, las razones detrás de la torta más densa y esponjosa en el centro se dan a continuación, pero la razón principal detrás de ella es poco cocida (no horneada durante el tiempo suficiente). Hornea hasta que el palillo insertado en el centro salga limpio. A veces, la temperatura en las diferentes marcas de horno varía y, por lo tanto, se requiere más tiempo para hornear completamente.
1. Ocurre cuando el horno no se precalienta correctamente y el bizcocho permanece poco cocido durante el tiempo indicado en la receta.
2. Ocurre si la mezcla del bizcocho tiene demasiada consistencia líquida.
3. Verifique la vida útil del bicarbonato de sodio. Asegúrese de que no esté vencido.
4. Hornee hasta que el palillo insertado en el centro salga limpio.
Espero que esto te ayude cuando lo pruebes la próxima vez.

Respuesta: Hola Sheetal, lamento escuchar eso. Si la esencia de vainilla no funciona, intente usar una marca diferente de aceite (sin olor).

Respuesta: Hola Adeline, la cuajada que se usa en esta receta es el yogur natural. Para la harina, no he probado esta receta de bizcocho con harina de bizcocho, así que no puedo darte la respuesta. Sin embargo, creo que la harina para pasteles también debería funcionar porque la única diferencia entre la harina común y la harina para pasteles es la cantidad de proteína en la harina. La harina para pasteles tiene menos proteínas en comparación con la harina común, por lo que funciona bien para el pastel.

Respuesta: Sí Tarana, puedes aumentar la cantidad de esencia de vainilla para ocultar el sabor del aceite.

Respuesta: Sí, puedes hacer esto en una olla. He agregado el método para cocinar el pastel en la olla en esta receta (puede leerlo arriba de la sección de consejos).

Respuesta: No Aparna, no puedes usar mantequilla en lugar de cuajada en esta receta.

Respuesta: Hola Radhika, no puedes reemplazar la cuajada con ningún otro ingrediente de esta receta.

Respuesta: Hola Jaya, definitivamente intentaremos cargar la receta de varios tipos de helados.

Respuesta: Utilice dahi fresco.

Respuesta: Sí, Deepti, puedes usar la mitad de harina de maida y la mitad de harina de trigo integral, pero el pastel será un poco denso en comparación con el pastel hecho solo con maida.

El pastel resultó encantador. ¿Cómo lo hago más grande / grueso? ¿Para que cuando lo cortes obtengas una rebanada más completa?

Respuesta: Hola Jay, sigue las instrucciones dadas para hacer un pastel más grande.
1. Duplica la receta (duplica la cantidad de todos los ingredientes).
2. Utilice una bandeja para hornear.
3. Incrementar el tiempo de horneado en unos 15 minutos (comprobar que el bizcocho esté cocido o no insertando un palillo en el centro).

Gracias por esta receta! El pastel salió suave, esponjoso y absolutamente HERMOSO.

Ojalá pudiera publicar una foto.

Respuesta: Gracias Anshika por probar la receta. Me alegra saber que salió bien. Puede enviarnos la imagen en nuestra página de Facebook o en nuestra identificación de correo ([email protected]).

Excelente receta. Fácil de hacer. Gracias por instrucciones tan claras. Salió perfecto.

Para darle un toque, agregué Tuti-Fruti .. Porque a mi hijo le gustan. Pero aún así tengo un pastel suave increíble.

Mi primer intento en el horno y salió tan perfecto.

Respuesta: Bienvenida Rekha. Me alegra saber que a su hijo le encantó este pastel.

Respuesta: Sí, este pastel se puede hornear en una olla o en cualquier sartén de base pesada (kadhai).

1. Use una olla de aluminio o un kadai de aluminio de base pesada,
2. Si está utilizando una olla, retire el anillo de la olla y el silbato,
3. Coloque un soporte en la olla y coloque el recipiente de la torta encima,
4. Cierre la tapa y cocine durante 5 minutos a fuego alto y luego de 30 a 45 minutos (según sea necesario) a fuego lento.
5. Revise el pastel con un palillo después de 30 minutos.

La superficie superior del pastel no se volverá marrón, pero los lados y el fondo se volverán marrones después de hornear el pastel en una olla a presión. Espero que esto ayude.

Respuesta: Hola Sweta, nunca he probado esta receta con mantequilla, así que no estoy seguro de esto.


1 1/2 taza de azúcar
1/2 taza de mantequilla o margarina, ablandada
2 huevos
2 1/2 tazas de harina
3 cucharaditas de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
1 taza de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de extracto de limón

Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase y enharine dos moldes para pasteles de 9 pulgadas.

En un tazón, combine el azúcar y la mantequilla. Batir a velocidad media con una batidora eléctrica hasta que esté bien mezclado. Agrega los huevos y bate hasta que se combinen.

Combine la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón.

Con la batidora en funcionamiento, agregue alternativamente la mezcla de harina y la leche, mezclando hasta que se mezclen después de cada adición. Agregue los extractos de vainilla y limón.

Divida uniformemente la masa entre los moldes preparados. Coloque en el horno y hornee a 350 grados F durante 20-25 minutos o hasta que la parte superior salte hacia atrás cuando se toque ligeramente.

Retire los moldes para pasteles del horno y deje enfriar durante 5-10 minutos, luego retire los pasteles de los moldes y deje enfriar completamente sobre una rejilla.

Guarde los pasteles en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días. Estos pasteles también se congelan bien.


Tasty cake recipes to try

Before you go&hellipWould you like to try a new cake recipe? We have a whole blog category dedicated to tasty bakes, so why not visit &lsquoRecipes to Bake&lsquo to see what appeals? Cake recipes include my delicious chocolate fudge cake recipe &ndash yummy!

&lsquoBringing world-class sugarcraft into your kitchen&rsquo

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About Lindy Smith

Award winning, best-selling author and sugarcraft artist, who loves to design beautiful colourful cakes, inspire, teach and supply you with gorgeous products.


The Most Basic Cake Recipe Ever

Kiersten Hickman/Eat This, Not That!

Let's be honest, baking a cake can get complicated. If you've ever seen the beautiful creations on El gran británico Bake Off, or even cakes made for weddings, making your own cake from scratch for a simple birthday celebration can seem intimidating. What if you screw up and end up with a flat sponge cake? What if the cake tastes absolutely horrendous?

No wonder people like to grab a simple box mix to bake a cake! Because let's be honest, those box cake mixes always work incredibly well—they're practically foolproof.

Yet we couldn't help asking ourselves: could we put together a cake recipe that's just as easy as throwing together a cake from a box mix?

We took it as a challenge, and the results left us starstruck. This basic vanilla cake recipe is so easy to throw together, you may not want to buy the boxed stuff from the supermarket anymore. Save yourself a trip to the grocery store and throw together this basic cake recipe when it's time to celebrate someone's birthday.

Here is an easy step-by-step tutorial for you to follow!


Servings 1 20cm round cake

Ingredientes

  • 300 g self-raising flour
  • 300 g caster sugar
  • 300g Stork/ unsalted butter
  • 85 g plain flour
  • 5 free-range eggs
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

Cream together the caster sugar and Stork/unsalted butter. Pour in the eggs and mix well. Add in the flour and mix well. Finally add in the vanilla extract.

Mix on a high speed for 4-6 minutes.

Pour the mix into a lined 20cm (8in) round cake tin and bake at 140ºC /Gas Mark 1 for 1 hour 40 minutes, or until a skewer comes out clean.


Cornflour Sponge Cake

Just three ingredients results in a light and feathery cake that serves as a subtle canvas for sweet fruit or just powdered sugar.
By Ann Low

  • 3 Eggs (65g each)
  • ½ cup (110g) Caster sugar (used 85g)
  • ¾ cup (110g) Corn flour, sifted twice
  1. Preheat oven to 180C. Grease with butter or cooking spray, 20cm/8 inch round cake pan line base with baking paper.
  2. Beat eggs with 2 tsp vanilla extract at medium high speed for about 10 minutes or until thick and creamy. Gradually add sugar, beating until dissolved between additons at medium speed.
  3. Sieve in the corn flour little by little for the third time and fold well in with a rubber spatula.
  4. Pour mixture into pan and spread evenly bake for about 20 minutes or skewer inserted into the cake comes out clean.
  5. Turn sponge onto a wire rack to cool.
  6. Dust with a little sifted icing sugar and top with some fresh blueberries or any berries you like. Can also spread some jam to go with it.

Ann Low is the author of Anncoo Journal, and loves to bake and cook for both family and friends. She acquired a strong passion for culinary skills from a very young age by watching her grandmother prepare delicious meals for the family. Ann believes that baking is an art and she wants to share her baking and cooking experiences with everyone in the world.

what is the function of corn flour in this recipe?

Dear Ann,
Is the baking powder missing?
I followed your recipe but the cake didn’t raise at all once in the oven. It was like a stone and not soft as shown in your picture.
I tried a second time, adding the baking powder and now it is fine and really soft.
regards, Alessandra

There are only 3 ingredients in this recipe, cornflour, eggs and sugar. Many of my readers had tried this recipe and the end result was good.
Would you like to come over to my blog and take a look at my step by step tutorial to get a clearer picture of making this cake?
http://www.anncoojournal.com/2013/10/wheat-free-sponge-cake.html

Hi Ann, I tried the cake and it didnt come out as spongy as i see in the pic…It was a bit hard and crusty on top..and it didnt bake within 20 minutes so i had to bake for another twenty minutes. where did i go wrong?

Hello Ann, I just want to ask is there any recpie for pizza with corn floor ?
Gracias

Hi, I was wondering if the vanilla extract is necessary? You say that there are only 3 ingredients, but the recipe itself calls for vanilla extract. Does this mean that there are 4 necessary ingredients, or that this can be made without the vanilla extract?

This is gluten free recipe and corn flour has a strong powdery taste. The cake will tastes better with some vanilla extract in it.

Is your cake recipe able to bake using the rice cooker instead or oven as I do not have an oven at home??

Hi Christine, Sorry, I’m not sure about using rice cooker to bake this cake as I’ve never tried it before.

¡Hola! anne,i want to know if CORN FLOUR and CORN STARCH ARE THE SAME?…i tried ordering a corn flour since i cant find it in our place,my friend bought me a TORTI MASA and INSTANT CORN MASA MIX which is use for tamales(i read from the packaging),i tried using this and it doesnt taste good,the cake was heavy and soggy and smells like old stock,im confuse :( is this kind of flour available in the philippines?where can i buy this?…can you send me a picture of this flour,i mean packaging… :)

Wasn’t sure about baking powder

Hi Cris, There is no baking powder in this recipe.

I think I’ve gone wrong with my recipe. I suspect what we call cornflour in the UK is cornstarch in the US. Hence my cake ended up flat and dense!

Hi, I’m using cornflour that is commonly used as a thickener by first combining with a little cold water to make a paste. Your cake came out flat and dense might probably due to over mixing of the batter.

Hi Ann,
It’s the corn flour in your recipe really corn flour or its it what Americans call corn starch?
Thanks,
Diane

Hi Diane, I used finely ground corn flour. It is normally used for thickening soup known as corn starch too.

My cake is just perfect )
I’m normally not a big backer…
It is a very simple, nice gluten free and lovely cake.

Thanks for this recipe Ms.Ann Low :)
I am a housewife and still on the stage of learning about cooking/baking and i just made my own version using your recipe. I add baking powder (that has vanilla in it) and chocolate chips since we like chocolates and the result is wow! very soft and tasty. Thank You! :)

this recipe of yours using cornflour is very perfect for me because my husband have allergy with too much white flour. Gracias. :)

US ingredients will need baking powder. This was a disaster without the baking powder

I made this sponge as a trifle sponge catering for gluten free relations at Christmas. Followed every step and baked in a silicone pan in a force fan oven-WOW!! Couldn’t have asked for a better result. ¡Gracias!

It was amazing
Just you have to beat the eggs for 10 minutes
I am surprised !!