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Fresa Bellini

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4.833335

6 valoraciones

28 de diciembre de 2012

Por

Marcy Franklin

El Strawberry Bellini.

Sabemos que un bellini no es el más creativo de los cócteles de brunch del día de Año Nuevo, pero cuando se hace bien, como en el Center Bar en la ciudad de Nueva York, no puedes equivocarte.

1

Porciones

Recetas Relacionadas

Ingredientes

  • 1 1/2 onza de jugo de fresa fresca
  • 1 1/2 onza de jarabe de jengibre
  • champán, arriba

Direcciones

Sirve en un vaso Coupe. Adorne con una fresa en rodajas.

Etiquetas


Easy Strawberry Bellini (2 ingredientes)

El cóctel promedio que se sirve en un bar generalmente contiene una mezcla de algún tipo de licor destilado como base y luego se mezcla con otros ingredientes como jugos y jarabes simples. No es lo mejor si está tratando de minimizar su consumo de azúcar.

Este bellini de fresa elegante pero simple, que según tengo entendido se llama Rossini, es 100% indulgente y utiliza puré de fresa fresca en lugar de un almíbar azucarado. ¡Y que mi amiga ya es una opción saludable!


Bellinis de fresa

Con el clima subiendo, pronto asistiremos a barbacoas, fiestas al aire libre y alguna que otra fiesta en la playa. Una de mis bebidas festivas favoritas es el Bellini. Los Bellinis tradicionales están hechos con Prosecco y puré de melocotón y # 8211, pero no dejes que esas deliciosas y difusas frutas de hueso frustran tu creatividad. Los bellinis se pueden hacer con cualquier puré de frutas & # 8211 las combinaciones son infinitas.

¡He hecho un Strawberry Bellini simple pero súper sabroso! ¡Hazlo para tu próxima reunión e impresionarás a todos tus invitados!

INGREDIENTES:

1 libra (paquete de 16 oz) de fresas peladas y cortadas a la mitad

2 cucharaditas de Grand Marnier (opcional)

1 botella de Prosecco o Champagne, refrigerado

Para hacer el puré de fresas, coloque todas las fresas en un bol, agregue azúcar de coco, jugo de limón y Grand Marnier (si lo desea). Mezcle y deje macerar durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Puede preguntar & # 8230¿Qué diablos es macerar? Maceración simplemente significa ablandar sumergiéndolo en líquido. Aquí estamos agregando un mínimo de líquido, pero el azúcar ayuda a descomponer las bayas junto con el ácido y sus propios jugos.

Después de 30 minutos, coloque la mezcla de fresas en una licuadora o procesador de alimentos y haga un puré hasta que quede suave y no queden trozos de bayas.

Vierta el puré en una jarra grande. Agregue la botella de Prosecco para combinar el burbujeante con el puré. ¡Servir inmediatamente!


Cuándo servir bellinis de frutas

Sí Sí. Con solo dos ingredientes y muchas burbujas, un bellini de fresa es la bebida perfecta para el brunch de la despedida de soltera.

PD: Si de hecho está planeando un brunch de despedida de soltera, estos bellinis serían la combinación perfecta para un bagels y una tabla de brunch lox. Y también puede crear su propio bar Bloody Mary para tener estaciones de cócteles rivales (¡mi hermana me preparó un brunch de despedida de soltera y tuvimos tanto bellinis como Bloody Marys!)

Pero estos bellinis de fresa no solo deben guardarse para la temporada de bodas.

¿Estás planeando una fiesta de cumpleaños? Haga estallar un poco de Prosecco y agregue un poco de puré de fresa.

¿Organizando el brunch de Pascua? Strawberry bellinis sería una bebida divertida y festiva para el brunch (y si estás pensando en un brunch más fácil, también necesitas huevos rellenos de queso pimiento pimiento en tu vida).

¿Día de las Madres y rsquo o Día del Padre y rsquo? Di te amo con bellinis de frutas.

¿Quieres beber algo afrutado y un poco elegante solo porque sí? Sírvase un vaso y diríjase a su balcón o patio trasero para disfrutar del clima primaveral. No hay juicio aquí.

O, tal vez, como yo, hay menos noches de & ldquoI & rsquove Had the Time of My Life & rdquo, y estás cambiando las bebidas pequeñas por monos súper lindos. Así que mientras navego por estas nuevas temporadas primaverales de baby showers, los bellinis de fresa aparecerán por completo, especialmente porque son excelentes cócteles sin alcohol (solo intercambia Sprite, Ginger Ale o agua con gas) para que la mamá sea.

Y hablando de baby showers, me uní a algunos de mis amigos de blogs para celebrar virtualmente a nuestra amiga, Madison, ¡quien debería dar la bienvenida al bebé número dos muy pronto!

Por lo tanto, ya que está agregando bellinis de fresa a su arsenal, las galletas de tarta de frambuesa, las donas rellenas de cuajada de lavanda, el pastel de bocadillos con chispas de chocolate y los pasteles de mano de limón horneados también deben estar en su ducha / brunch / domingo por la mañana en el arsenal de su casa.


34 recetas fáciles de cócteles para comenzar el fin de semana del Día de los Caídos

Aquellos con un ojo creativo saben de primera mano que la inspiración nos rodea. Ya sea que esté energizado por los tonos tierra de la naturaleza, un paseo lleno de color por el mercado de un granjero local, o incluso por un rápido desplazamiento por Instagram, nunca se sabe lo que podría pasar. desencadenar un nuevo proyecto creativo.

Con el espíritu de inspirar su próxima obra maestra, estamos entusiasmados de asociarnos con Bounty para impulsar a la próxima generación de artistas y diseñadores hacia adelante con el lanzamiento de un concurso de diseño nacional. Hacemos un llamado a los diseñadores gráficos para que se postulen para tener la oportunidad de ver su trabajo presentado en una nueva colección de toallas de papel de fijngenoegen + Co y Bounty, que se lanzará en 2022.

Además de la increíble exposición de tener sus ilustraciones en toallas de papel que estarán en las tiendas en todo Estados Unidos el próximo año, también recibirá $5,000 por tu arte una beca para Salir adelante por sí mismo, nuestro acelerador de emprendimiento de 10 semanas para llevar su carrera de diseño al siguiente nivel (valorado en $ 2,000) y una función independiente en fijngenoegen + Co que destaca su arte como creador.

los Concurso de diseño creativo tu se lanza el viernes 21 de mayo de 2021 y aceptará presentaciones hasta el lunes 7 de junio de 2021.

APLICA YA

Quién debe postularse: Diseñadores gráficos e ilustradores que identifiquen a las mujeres. (Debido a las limitaciones del medio, actualmente no aceptamos presentaciones de diseños de fotógrafos o pintores).

Lo que buscamos: Diseños de estampados y estampados digitales que reflejan la estética de su diseño. Piense optimista, esperanzado, brillante, algo que le gustaría ver dentro de su hogar.

Cómo entrar: Aplicar aquí, donde se le pedirá que envíe 2 veces los archivos de diseño originales de los que posee los derechos para su consideración. Los formatos de archivo aceptables incluyen: .PNG, .JPG, .GIF, .SVG, .PSD y .TIFF. Tamaño máximo de archivo de 5 GB. También le preguntaremos sobre su inspiración de diseño y su información personal para que podamos mantenernos en contacto.

Proceso de selección de artistas: Los panelistas de los equipos creativos de fijngenoegen + Co y P & ampG Bounty juzgarán las presentaciones y seleccionarán a 50 finalistas el 11 de junio de 2021 que recibirán una beca Selfmade para nuestra sesión de verano de 2021. Luego, se seleccionarán hasta 8 artistas entre los finalistas y se les notificará el 18 de junio de 2021. Los diseñadores elegidos se anunciarán públicamente en 2022 antes del lanzamiento del producto.

Para conocer las preguntas más importantes del concurso, consulte nuestra página principal de la competencia. ¡Buena suerte y feliz creación!


Fresa Bellini

¡Un delicioso cóctel burbujeante hecho con jarabe simple de fresa con un toque de sabor agrio de un ingrediente secreto!

Ingredientes

  • 1 libra de fresas peladas y cortadas en cubitos
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de azúcar
  • 2 cucharadas de vinagre de pulpa de ruibarbo y fresa comprado en Oil & amp Vinegar https://www.oilvinegar.com/en-us/products/strawberry-rhubarb-pulp-vinegar/
  • 1 botella de Prosecco

Instrucciones

Pela y pica las fresas, luego agrégalas en una cacerola mediana. A continuación, agregue el agua y el azúcar. Coloque la sartén a fuego medio-alto y lleve su mezcla a ebullición baja y deje que la mezcla se cocine hasta que la fruta comience a descomponerse (aproximadamente de 8 a 10 minutos). Revuelva la mezcla constantemente.

Retire la cacerola del fuego. A continuación, coloque un colador de malla sobre un tazón grande. Cuela el almíbar a través del colador para eliminar las semillas y los sólidos de fruta sobrantes.

Vierta el almíbar nuevamente en la cacerola. Vuelva a hervir esta mezcla, luego reduzca el fuego a bajo y hierva a fuego lento. Agregue las 2 cucharadas de vinagre de pulpa de ruibarbo y fresa. Deberá hervir el almíbar a fuego lento hasta que se reduzca y espese un poco (alrededor de 5 a 10 minutos más).

Retira la sartén del fuego y deja enfriar el almíbar. Vierta en un frasco de vidrio o en un recipiente Weck y manténgalo frío en el refrigerador.

A continuación, ¡haz tu Strawberry Bellini!

Borde sus copas de champán frías con azúcar y déjelas a un lado. Vierta 2 oz de almíbar de fresa en cada vaso.


Bellinis de fresa y menta a la plancha

Regresé de California anoche y hoy me desperté totalmente golpeado. Quizás las numerosas visitas a viñedos en Napa y Sonoma y la dieta de vacaciones de múltiples pedidos de Sardine Chips en Rich Table finalmente me alcanzaron. Pero lo último que querría ingerir en este momento es esta receta de bellini de fresa a la parrilla.

Dejando a un lado mi regreso a la alimentación limpia, desarrollé este cóctel a principios de verano para un programa de parrilladas que filmé para Healthination. Buscaban cócteles fáciles que de alguna manera involucraran a la parrilla, y no hay nada más fácil que tirar un poco de fruta sobre la barbacoa, verter Prosecco sobre ella y llamarla bellini.

Decidí dejar de compartir esta bebida contigo hasta que la temporada de fresas estuviera en pleno efecto. Si los que están en el mercado de su granjero son tan deliciosos y lindos como el mío, necesitará ensartar algunos más en esos pinchos para llenar su copa de champán, y luego tal vez asar algunos pinchos más de los que pide la receta en nombre de mordisqueos casuales.

No lo hago con mucha frecuencia en este blog. Pero los numerosos baby showers y almuerzos nupciales a los que asistí este verano me hicieron sentir muy femme. Y como resultado, creé una bebida que literalmente sangra de color rosa. Cuando las fresas salen de la parrilla, están más jugosas que nunca, lo que crea un hermoso color rosa en el vaso sin que las burbujas estén demasiado frutadas, algo que sabes que nunca toleraría.

Si es el anfitrión de una de estas ocasiones oficiales, este cóctel sería el maridaje perfecto para una sala llena de sándwiches de té y nuevas mantas para envolver / tazones para anidar. O simplemente podría aprovechar la oportunidad para invitar a todas sus amigas solteras para un sábado por la tarde de alcohol y sándwiches de desayuno mucho menos refinados.


Bellini de fresa con infusión de hierbas: ¡para el desayuno!

Imagen de Leah Koenig

Este toque de temporada en un bellini clásico combina fresas frescas y Prosecco.

La última vez que estuve en Israel, hace unos años, recuerdo que me sorprendieron las decenas de quioscos de jugos frescos y batidos en Tel Aviv y Jerusalén. Algunos eran pequeños y humildes, poco más que una antigua prensa de cítricos y una licuadora. Otros fueron más elaborados. Pero estaban por todas partes, salpicando mercados y calles al aire libre, a menudo adornadas con una granada o un pomelo perfectamente reluciente, cortado por la mitad, encima de una pila de frutas, llamándolos como un espejismo.

Relacionado

Atraído por una tarde soleada, pedí un zumo de fresas recién exprimido. Estoy seguro de que también había otras frutas y quizás verduras en la bebida. Pero todo lo que puedo recordar es lo vívida y absolutamente a fresa que sabía. Este elixir capturó y elevó la esencia de la fruta. Era el interior de un pastel de fresas, un bocado de una fresa fresca, todavía caliente y recién sacada del campo.

Regresé a Brooklyn jurando que compraría un exprimidor para poder recrear la experiencia en casa. Yo hice. Pero después de una mirada a la enorme pieza de maquinaria que estaba en mi pequeña encimera de Brooklyn, corrí directamente a la tienda para un intercambio. (También llegué a casa jurando que empezaría a comer tomates y pepinos picados con labnheh en el desayuno con regularidad, pero ese sueño también fracasó).

Puede que no me haya convertido en un ávido exprimidor, pero he estado pensando en formas de aprovechar la abundancia de bayas actualmente disponibles en el mercado y convertirlas en una bebida. En un homenaje alcohólico a ese increíble jugo de fresa, se me ocurrió un bellini de fresa apto para el desayuno. Cambié el típico puré de melocotón de Bellini por un puré rubí de fresas frescas de temporada y agregué una abundante llovizna de romero y jarabe simple infundido con tomillo. Con un toque burbujeante de Prosecco (o seltzer si está sirviendo a niños o gente que no bebe), sabe a verano en un vaso.

Bellini de fresa con infusión de hierbas

1 taza de azucar
1 taza de agua
4 ramitas de romero fresco, y más para decorar
2 ramitas de tomillo fresco
1 tira gruesa de ralladura de limón
2 tazas de fresas en cuartos, más fresas en rodajas para decorar
Prosecco o seltzer refrigerados, para cubrir

1) Agregue el azúcar y el agua a una cacerola pequeña. Tritura / machaca ligeramente el romero y el tomillo con los dedos y agrégalos a la cacerola junto con la ralladura de limón. A fuego medio-alto, deje que la mezcla hierva durante 1 minuto, luego retire de la estufa y deje reposar durante al menos 30 minutos. Colar el almíbar a través de un colador de malla fina colocado sobre un bol, desechando las hierbas y la ralladura. Dejar de lado.

2) Coloque las fresas en un tazón hondo y use una licuadora de inmersión para hacer puré hasta que quede suave (o mantenga algunos trozos, si lo desea).

3) Repartir el puré de fresa entre 6 copas de champán. Agregue 1 onza del almíbar simple a cada flauta y revuelva para combinar. Cubra cada vaso con Prosecco y decore con una ramita de romero y fresas en rodajas.

Leah Koenig es editora colaboradora de Forward y autora de "Modern Jewish Cooking: Recipes & amp Customs for Today's Kitchen", Chronicle Books (2015).

Fresa Bellini con infusión de hierbas: ¡para el desayuno!

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Fresas Bellini borrachas

Fresas empapadas en bellinis de té borracho y servidas con crema batida ... ¡una combinación verdaderamente hecha en el cielo!

¿Y la mejor parte? Todo está endulzado naturalmente con solo un poco de miel, por lo que puede ser un delicioso té achispado con té de la tarde.

1 canastilla pequeña de fresas (alrededor de 20)

4 cucharaditas colmadas de té blanco con mango

Para preparar el té blanco, prepare el té de hojas sueltas en 3/4 de taza (6 onzas líquidas) de agua. Hervir el hervidor y dejar enfriar unos 5 minutos. El té blanco necesita una temperatura de preparación de alrededor de 75 ° C; de lo contrario, las delicadas hojas se quemarán dando como resultado un té de sabor amargo. Deje reposar durante 3-5 minutos y luego cuele las hojas.

En una cacerola, caliente los duraznos congelados durante unos 15-20 minutos y siga revolviendo hasta que se rompan y estén blandos.

Retire del fuego y agregue la miel y el té.

Una vez que la mezcla de frutas se haya enfriado, mezcle hasta obtener un puré suave con una licuadora o una batidora de mano.

Almacene en el refrigerador hasta por 1 semana, o en el congelador por hasta 3 meses.

Para hacer las fresas bellini borrachas, coloque las fresas en un frasco grande de albañil.

Mezcle 1 parte de puré con 2 partes de prosecco y luego vierta lo suficiente en el frasco de conservas para cubrir las fresas.

Deje que las fresas se remojen durante 1 a 4 horas, absorbiendo todas esas encantadoras burbujas de color melocotón.

Y no desperdicie la mezcla de bellini con infusión de fresa, complete con más prosecco o agua con gas y disfrute :)


Fresa Bellini

Es esa época gloriosa del año donde las fresas están sobreabundantes y las tiendas prácticamente las regalan. Están maduros y deliciosos y se pueden usar para muchos platos. Antes de la carrera de obstáculos este último fin de semana, invitamos a nuestro equipo a nuestra casa para el brunch y comenzamos el día con bellinis de fresa. Una bebida súper simple, pero un poco más emocionante que la mimosa estándar. Ahora es el momento de las mejores frutas y verduras frescas, ¡así que dales un buen uso! ¡Feliz lunes!

  1. Vierta las fresas en puré en una jarra de vidrio. Vierta con cuidado el vino espumoso en la jarra. Revuelva para combinar y vierta en copas de champán.

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