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Receta de calabacín con pimienta negra y lima

Receta de calabacín con pimienta negra y lima


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Valaer Murray

Calabacín con Lima

Este es uno de mis platos favoritos para llevar. Igual de bien asados ​​a la parrilla o salteados en un poco de aceite de oliva, las bonitas tiras largas de calabacín reciben una patada de la pimienta y un poco de ralladura de relamerse los labios con el jugo de lima.

Ingredientes

  • 2 calabacines, cortados a lo largo en tiras finas (aproximadamente un centímetro)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra
  • Zumo de 1 lima
  • Sal al gusto

Direcciones

Caliente la parrilla o una sartén grande para saltear. Mezcle los calabacines con aceite de oliva y pimienta.

Cuando esté bien cocido, mezcle con el jugo de limón fresco y sazone con sal. Esto sabe mejor cuando se deja marinar en el jugo de limón durante un par de minutos.


38 recetas de calabacín que cambian la vida de los seguidores de Paleo

El calabacín es una verdura tan versátil. Puedes ponerlo en ensaladas o ponerlo en muffins. Puedes ponerlo en un picadillo de desayuno con tocino, o puedes ponerlo en budín de chocolate. ¡No conozco muchos otros ingredientes que puedan hacer eso! Estas recetas de calabacín van desde productos horneados hasta platos para la cena y, por supuesto, incluyen las siempre populares variedades de pasta de calabacín. Seguramente encontrará un puñado que su familia disfrutará; manténgalos cerca una vez que llegue el verano y le salgan los calabacines de las orejas.

1. Zpaghetti con albóndigas al pesto
Esta comida es la introducción perfecta a la pasta de calabacín, ya que es una buena réplica de los tradicionales espaguetis y albóndigas. Hará albóndigas caseras con carne molida y condimentos como ajo y perejil, y las servirá sobre una cama de deliciosos calabacines en espiral.

2. Avena sin avena con calabacín
Si no eres de los que desayunan huevos y tocino los martes, no puedes equivocarte con estos disfraces de verduras para el desayuno para que se vean y sepan como un tazón de granos cremoso, dulce y prohibido. Está hecho con calabacín, puré de manzana, canela, leche de almendras y claras de huevo. ¡Y es totalmente libre de avena! Un desayuno saludable del que no tienes que sentirte culpable.

3. Muffins de calabacín con chispas de chocolate
Por último, los clásicos muffins de calabacín con chispas de chocolate. Estos están hechos con harina de almendras blanqueadas, harina de coco, almidón de tapioca, canela, nuez moscada, leche de almendras, vainilla, calabacín rallado y mini chispas de chocolate. Están endulzados con un edulcorante granulado de su elección; el azúcar de coco funcionaría.

4. Galletas Paleo Zucchini Breakfast
¡Sí, más calabacines para el desayuno! Estas galletas, si bien son dulces, pueden proporcionar un impulso matutino de proteínas a su familia. Están hechos con harina de almendras y coco, canela, calabacín, aceite de coco, mantequilla de almendras, azúcar de coco, huevos y chispas de chocolate.

5. Zoodles y Marinara
Dejemos que & # 8217s sea sencillo esta vez. Estos fáciles zoodles están cubiertos con salsa marinara, aceite de oliva virgen extra, hojas de albahaca fresca, sal marina y pimienta negra molida. Se juntan como una comida fácil en aproximadamente media hora, y no hacen un gran lío.

6. Desayuno Hash
Este desayuno de calabacín es un abundante picadillo hecho con calabaza, cebolla, calabacín, pimiento rojo, champiñones, pimentón, espinaca, carne de cerdo molida extra magra, pimienta negra, salvia molida y manteca o el aceite de cocina de su elección. Súper sabroso y sirve a una multitud, y si bien es un hash para el desayuno, también podría funcionar para el almuerzo o la cena.

7. Fideos de calabacín, salmón y coco
Estos fideos están en una rica y deliciosa salsa de coco hecha con reducción de leche de coco y limón, cúrcuma, mantequilla, chile seco y pimentón. El salmón es tierno y perfecto y los zoodles son la forma perfecta y baja en carbohidratos de completar la comida.

8. Albóndigas de jengibre y cúrcuma
Para obtener albóndigas únicas de verduras y carne con un sabor diferente a cualquiera que haya probado antes, pruebe estas albóndigas de jengibre y cúrcuma. Están hechos con carne molida, zanahoria, calabacín, cebolla, huevo, sal marina, cúrcuma molida, jengibre y cilantro fresco picado.

9. Zoodles de pesto rápidos y fáciles
Quizás el pesto sea más lo tuyo. ¡Quizás quieras zoodles al pesto! Pruebe esta receta fácil con calabacín, albahaca fresca, piñones de aceite de oliva, ajo, sal kosher, pimienta molida y tomates cherry. Puede reemplazar los quesos con levadura nutricional (no usaría más de _ taza en total).

10. Ramen de pollo y calabacín con fideos
Este delicioso ramen casero es fácil y personalizable. El caldo está hecho con caldo de pollo casero, ajo, jengibre, aminoácidos de coco, sal marina y champiñones cremini para darle un rico sabor a umami, y está relleno de fideos de calabacín, verduras, pollo y más.

11. Tallarines De Calabacín Con Portobello Boloñesa
Si bien los comedores de paleo suelen ser amantes de cualquier cosa con carne, una buena salsa boloñesa a base de vegetales también es saludable y deliciosa, y es bueno tenerla a mano.Esta está hecha con tapas de hongos Portobello, zanahoria, apio, cebolla, ajo y más, y # 8217s servidos sobre calabacín fresco en espiral.

12. Salteado de calabacín estilo Singapur
Con sabores terrosos de curry y cúrcuma, junto con un delicioso tocino, cebolletas, pollo, chile y camarones, este salteado se convertirá en una de tus nuevas comidas favoritas. Es una excelente manera de obtener verduras como zanahorias, cebollas y calabacines junto con proteínas deliciosas y saludables.

13. Sopa de cerdo desmenuzada saludable
Esta sopa lo tiene todo: calabacín, col rizada, tomates, aceite de oliva, pimienta molida fresca y deliciosa carne de cerdo desmenuzada casera. Incluso hay algunas recetas sugeridas que puede usar para el cerdo desmenuzado, y realmente puede alterar el sabor de su sopa de esa manera. ¡Muy delicioso!

14. Las mejores hamburguesas de pavo de todos los tiempos
Estas hamburguesas de pavo están hechas con calabacín, huevo, menta fresca y cilantro, ajo, pimiento verde, cebollas verdes y condimentos como comino, cayena y pimienta. Se unen con harina de almendras y se sirven con una salsa increíble, que puede preparar reemplazando ambos ingredientes lácteos con yogur de coco.

15. Pimentón ahumado, pavo molido y cazuela de verduras
Con pavo molido, pimientos, berenjena y calabacín, esta cazuela de pimentón ahumado es como una versión mucho mejor (y más saludable) de lasaña. Se sazona con cebolla blanca, ajo, orégano, pimentón dulce, albahaca, pimienta negra molida y sal marina, y es fácil de preparar.

16. Muffins de calabacín con chocolate amargo doble sin cereales
Por supuesto, una vez que estés harto de los zoodles, tienes que hacer estos muffins con harina de almendras, miel local, chispas de chocolate y cacao en polvo. Son oscuros, ricos y dulces, pero saludables porque solo están moderadamente endulzados y están llenos de bondad vegetal.

17. Sopa de ramen con fideos de calabacín
Esta versión del ramen es diferente a la anterior, con bok choy, ajo, jengibre, huevo pasado por agua y más. Deberá hacer algunos ajustes, como usar aminoácidos de coco en lugar de salsa de soja y reemplazar el tofu crujiente con pollo a la parrilla en cubos.


Foto: El dietista orgánico

18. Pasta Zoodle de Salmón y Eneldo
Esta versión del ramen es diferente a la anterior, con bok choy, ajo, jengibre, huevo pasado por agua y más. Deberá hacer algunos ajustes, como usar aminoácidos de coco en lugar de salsa de soja y reemplazar el tofu crujiente con pollo a la parrilla en cubos.

19. Tallarines De Calabacín Con Todo Pesto
¡Sí, por favor! Este pesto tiene todo lo que pueda desear en pesto, incluyendo albahaca, piñones, ajo, cebolletas y jugo de lima, y ​​se sirve con fideos de calabacín cocidos y un huevo frito crujiente y dorado hecho con ghee, pimienta negra y hojaldre. sal marina.

20. Pasta cruda de calabacín con semillas de cáñamo Alfredo
Este cuenco de arcoíris es hermoso, delicioso y vegano, así que puedes servirlo a tus amigos veganos. Está hecho con fideos de calabacín, pimiento rojo, espinacas tiernas, limón, albahaca fresca, sal marina, pimienta negra y una salsa Alfredo de semillas de cáñamo casera, receta incluida.

21. Carne molida sobre zoodles
Vamos a volver a lo básico con este. No necesita ser elegante para ser saludable, sabroso e irresistiblemente aromático. Este plato está hecho con carne molida magra alimentada con pasto, cebolla, ajo, jalapeños, cebolla en polvo, pimentón ahumado, cilantro molido, orégano, caldo de huesos y más.

22. Sopa de pavo baja en carbohidratos con fideos de calabacín
En lugar de una sopa de pollo, tal vez pruebe esta deliciosa versión de pavo con cebolla, apio, zanahorias, tomillo, condimento para aves, caldo o caldo casero, calabacín y pavo cortado en cubitos. El calabacín, lo adivinaste, se convierte en fideos en espiral para esta receta sin pasta.

23. Fideos de calabacín con pesto de col rizada, menta y almendras
Una de las mejores cosas del pesto es que puede personalizar el sabor según lo que lo hace. ¡Cualquier verdura, nueces y hierbas funcionarán! Este está hecho con col rizada, menta, almendras, ajo, aceite de oliva y jugo de limón, y se sirve sobre calabacín con tomates cherry.

24. Carne Salteada Con Zoodles
Si está buscando algo más abundante como la carne de res, este salteado es el boleto. Necesitará aceite de coco, filete de ternera, zanahorias, brócoli y calabacín. La salsa sedosa está hecha de aminoácidos de coco, azúcar de coco, jengibre molido, ajo, sal marina y hojuelas de chile. ¡Tan sabroso!

25. Pad Thai Crudo Con Salsa Picante De Almendras
No puedo decidir qué parte de esta receta me gusta más: ¡el pad Thai o la salsa picante de almendras! Ambos son deliciosos y juntos crean un plato celestial con mantequilla de almendras, jugo de lima, pasta de tamarindo, jengibre, sriracha, ajo, repollo rojo, brócoli, cebolletas, calabacín y más.


Foto: La pequeña cuchara verde

26. Calabacines y albóndigas
Aquí & # 8217s otros espaguetis y albóndigas tradicionales hechos con calabacín. Este tiene una salsa casera de aceite de oliva, ajo, hojuelas de pimiento rojo, orégano, tomates picados y hojas de laurel, junto con albóndigas de cerdo y ternera con almendras molidas, ajo y hierbas.

27. Pan de calabacín con chocolate
¡Doble chocolate! Con chispas o copos de chocolate. Este pan es el mejor, con cacao en polvo, hojuelas de coco, nueces tostadas, azúcar de coco, canela, manteca de coco y calabacín rallado. La base son almendras molidas o harina de almendras, y quiero comerme este pan ahora mismo.

28. Frittata de verduras y salchichas
Ah, frittata. El paquete perfecto de verduras, carnes, proteínas y grasas saludables. Este está hecho con aceite de coco, zanahorias, calabacín, pimiento rojo, salchicha dorada para el desayuno, huevos, sal y pimienta negra. Es perfecto para cualquier comida del día y se congela bien.

29. Hummus de calabacín
Puede parecer increíble que pueda reemplazar los garbanzos con calabacín y hacer que esta receta funcione, ¡son ingredientes tan diferentes! Pero este hummus funciona, y es delicioso con aguacate, tahini, jugo de limón fresco, aceite de oliva, jengibre fresco, ajo, sal y pimienta de cayena si le gusta el calor.


Foto: Delicioso y Saludable

30. Barcos de calabacín rellenos con salsa de ajo
¿Salsa de Ajo? Sí, por favor. Estos botes están rellenos de carne molida, cebolla, zanahorias, tomate, comino y orégano, junto con una salsa de ajo sedosa hecha con yogur de coco (en lugar de yogur lácteo), mayonesa, ajo y eneldo picado. Reemplaza el arroz con carne extra.

31. Muffins de calabacín y frambuesa con chispas de chocolate
Hechos con harina de coco, cubiertos con frambuesas cocidas pegajosas y tachonados con chispas de chocolate, estos muffins son el bocadillo dulce ideal con solo una pequeña cantidad de jarabe de arce como edulcorante. La canela, el extracto de almendras y la vainilla dan sabor a los muffins, que contienen calabacines saludables.

32. Pudín de desayuno de chocolate y calabacín
Ahora nos estamos volviendo locos. Este es un pudín para el desayuno y tiene calabacín. ¡Pero es tan delicioso! Necesitará un plátano, leche de almendras, nueces, aguacate, cacao crudo, dátiles y canela o mezquite en polvo para obtener un sabor extra delicioso. Cubra con sus ingredientes favoritos.

33. Aderezo italiano Zu-Creamy
Este aderezo italiano es cremoso sin lácteos. Sé lo que estás pensando: tiene leche de coco, ¿verdad? ¡No! No hay rastro de sabor a coco en este aderezo, porque el calabacín es el ingrediente secreto que lo hace cremoso (y verde). ¡Único y sabroso!

34. Brownies de calabacín con chispas de chocolate y mantequilla de frambuesa y almendras
Mientras estamos en un rollo de postre de calabacín, hablemos de estos brownies. Están deliciosamente dulces con frambuesas y chispas de chocolate, y están ricas en mantequilla de almendras y jarabe de arce. Si no puede encontrar una mermelada de frambuesa hecha sin azúcar, use puré de frambuesa.

35. Chips de calabacín crujientes bajos en carbohidratos
Estos deliciosos chips de calabacín están hechos en su deshidratador con calabacín en rodajas, aceite de oliva, sal marina, ajo en polvo, cebolla en polvo, condimento italiano, jugo de limón, pimienta negra molida, pimiento rojo triturado y, si le gustan las cosas extra picantes, un poco de condimento de habanero. .

36. Bacon Zucchini Mushroom Stir Fry
Este salteado es una combinación única de ingredientes para formar una comida perfectamente equilibrada para el desayuno, el almuerzo o la cena con proteínas, verduras y el increíble sabor del tocino. Los champiñones agregan un sabor umami profundo y terroso a este salteado que te encantará.

37. Pan Paleo Calabacín
Para un pan de calabacín simple que sea sabroso y lo suficientemente bueno para el desayuno, pruebe este. Está hecho con harina de almendras, tapioca y coco, vainilla, leche de coco, jarabe de arce, canela molida y un glaseado opcional de limón y coco que se ve simplemente divino.

38. Barcos de calabacín rellenos de camarones
Aquí & # 8217s otra deliciosa receta de bote de calabacín, ¡esta vez con camarones! Necesitará calabacín, camarones, zanahorias, apio, perejil fresco, orégano, albahaca, ajo y aceite de girasol. Estos se preparan en aproximadamente media hora, lo que los convierte en una comida saludable ideal para la noche de la semana.


Barcos de calabacín keto y cena baja en carbohidratos # 8211

Estos botes de calabacín fresco están rellenos de carne molida, cubiertos con queso y son una comida increíble baja en carbohidratos y sin gluten. ¡Esta es una receta de cena saludable que le encantará a toda su familia!

En las últimas semanas, no he & # 8217t publicado tanto & # 8230 que & # 8217s debido a mi trabajo de tiempo completo. He tenido mucho trabajo que me ha mantenido ocupado, incluso cuando estoy en mi casa. Además mis dos chicos también me dan mucho trabajo. Y ahora tengo tantas recetas que esperan ser publicadas.

Además de mi trabajo de tiempo completo, cuidar a mis hijos y trabajar en este blog, todavía tengo un pequeño huerto, donde siembro algunas de las verduras con las que cocino mis comidas.

Mi jardín me ha dado muchos calabacines. Entonces decidí darle a estos calabacines un destino diferente.

Durante mucho tiempo quise probar los botes de calabacín y ahora es el momento de crear mi propia receta de botes de calabacín.

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Esta receta fácil de calabacín relleno está relleno de carne molida que se cocina con tomates, pimiento rojo, cebollas rojas y ajo con hierbas y especias. Esta mezcla se rellena en los botes de calabacín y llenará alrededor de 6 calabacines, que sirven para 6-8 personas.

Para hacer estos hermosos y tan sabrosos botes de calabacín, primero debes cortar el calabacín por la mitad a lo largo y usar una cuchara para sacar el interior.

Luego colócalos en una bandeja de horno y sazona con sal y pimienta y rocía con aceite de oliva. Áselas en el horno durante unos 20-25 minutos. Mientras se cuece el calabacín, prepara el relleno.

Primero, colocará la carne molida en un tazón y la sazonará con jugo de limón, pimienta negra, comino, pimentón, ají y sal. Mézclalo muy bien para combinar. Luego ponga esta mezcla en una sartén grande con cebollas rojas salteadas y dientes de ajo.

Les puedo garantizar que estos botes de calabacín rellenos de carne molida están cargados de mucho sabor. Con estos botes de calabacín, degustarás una deliciosa cena saludable sin carbohidratos.

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Cómo hacer calabacín mexicano

  1. Sazone y prepare el calabacín: Coloque su calabacín cortado en cubitos en un tazón grande y mezcle con la mezcla de aceite y condimentos hasta que cada pieza esté cubierta. Luego, esparza el calabacín en una capa uniforme en una bandeja para hornear preparada.
  2. Ase el calabacín: Ase el calabacín durante unos 15 minutos o hasta que esté tierno con un tenedor y bien cocido.
  3. Cubra y sirva: Sácalo del horno, agrega las coberturas y ponlo en un plato con tus cenas mexicanas favoritas.

Calabacín Marinado con Jengibre y Yogur de Lima

El jengibre aporta un nuevo nivel de frescura a la verdura más prolífica del clima cálido.

Esta es una comida ligera que agradecería un brindis para servir, así como una guarnición de guisantes salteados o judías verdes.

Porciones:

Cuando escale una receta, tenga en cuenta que los tiempos y temperaturas de cocción, el tamaño de las sartenes y los condimentos pueden verse afectados, por lo tanto, ajuste en consecuencia. Además, las cantidades enumeradas en las instrucciones no reflejarán los cambios realizados en las cantidades de los ingredientes.

Ingredientes
Direcciones

Use un rallador Microplane para rallar 1 cucharadita de cáscara de lima. Corta la lima y exprime el jugo en una taza medidora. Pique en trozos grandes las partes blancas y verde claro de las cebolletas para obtener al menos 3 cucharadas. Use una cuchara para pelar el jengibre, luego ralle o pique el jengibre para obtener 1 cucharada. Pica el ajo con un poco de sal para triturarlo hasta formar una pasta.

Enjuague el calabacín y recorte los extremos. Use un pelador de verduras ancho, una mandolina o un cuchillo de chef afilado para cortar cada verdura a lo largo en planchas igualmente delgadas (de menos de 1/4 de pulgada de grosor).

Use 2 cucharaditas de aceite para cubrir ligeramente cada tabla de calabacín en ambos lados, luego sazone con 1/8 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.

Caliente una sartén grande y seca para asar a fuego medio-alto. Disponga tantas tablas de calabacín como quepan en una sola capa en la sartén, reduzca el fuego a medio y cocine durante aproximadamente 1 1/2 minutos por cada lado. Las tablas se ablandarán y se convertirán en cintas. Repita para cocinar todo el calabacín, transfiriéndolo a un plato grande cuando las cintas estén listas.

Mezcle la ralladura de lima, un chorrito de aceite y el yogur (al gusto) en un tazón pequeño. Sazone ligeramente con pimienta.

Mezcle las 2 cucharadas de aceite restantes en el jugo de limón (en su taza medidora), luego agregue las cebolletas, el ajo, el jengibre y una pizca de azúcar. Vierta sobre las tablas de calabacín, mezclándolas suavemente para cubrirlas. Si la mezcla se ve seca, rocíe un poco más de aceite. Déjalos reposar / marinar mientras haces los huevos.

Caliente una pequeña sartén antiadherente a fuego medio. Rompe los huevos y fríelos, con el lado soleado hacia arriba, solo hasta que las claras estén listas pero la yema todavía esté un poco líquida. Condimente con el 1/4 de cucharadita restante de sal y una pizca de pimienta.

Para servir, divida el yogur de ralladura de lima entre platos, extendiéndolo con el dorso de una cuchara. Cubra con cantidades iguales de calabacín marinado con jengibre, luego coloque un huevo en cada porción.

Fuente de la receta

Basado en una receta de “No quedan migas: recetas para la comida cotidiana hechas maravillosas”, de Teri Turner (Houghton Mifflin Harcourt, 2019).


Mi jardín trasero está muy bien este año. Los artistas estrella son mis plantas de calabacín. Tengo una gran cantidad de esta verdura y he probado varias recetas. Esta rápida y fácil salsa de verano es una forma sabrosa de servir calabacín. No se requiere cocinar & # 8212 solo cortar y cortar en cubitos, combinar los ingredientes y marinar. El calabacín crudo tiene un sabor suave y se mezcla bien en este plato. Es una receta muy saludable y una buena forma de incluir verduras en las comidas.

Aquí & # 8217s parte de mi jardín. Las plantas de calabacín realmente se han superado a sí mismas este año en términos de tamaño. Mucha luz solar, buen suelo y drenaje han ayudado

Los calabacines son las plantas con flores amarillas. Aunque las flores son comestibles, prefiero esperar a que maduren los calabacines.

Detrás del jardín está mi pequeño perro salchicha. Ella es mi perro guardián y está en alerta máxima cuando se da cuenta de que sus amigos están en el patio vecino. Mire de cerca y tal vez pueda ver a quién le está ladrando. El Doberman Pinscher y los Rottweilers no son rival para mi perro pequeño. Quédense, chicos grandes.

El calabacín crece de una flor a un vegetal de tamaño mediano en solo varios días. Entonces, reviso diariamente para ver qué hay en el jardín. Aquí hay calabacines de mi jardín junto con pimientos poblanos y pimientos dulces de plátano.

He revisado mis recetas y he encontrado muchas formas interesantes de usar esta verdura, desde el huevo de calabacín joven hasta lasaña de calabacín. & # 8220 Ensalada de calabacín marinado, frijoles negros y tomate & # 8221 es una receta que adapté de una para salsa de mango tópica que incluía frijoles negros y jugo de lima. Planeo publicar varias otras recetas de calabacín durante el verano.

Los ingredientes de mi receta son comunes. Además del calabacín, agregué un pimiento poblano pequeño que estaba creciendo en mi huerto, tomates, una cebolla morada y un diente de ajo. El jugo de lima imparte un sabor refrescante y se incluyó en la receta original al igual que los frijoles negros. Agregué vinagre de vino tinto y aceite de oliva como marinado que agrega líquido y sabor. Simplemente pique todo, combine los ingredientes y enfríe. ¿Salsa o ensalada? Ahora la receta se parece más a una ensalada.

Esta es una forma refrescante de servir calabacín. Serví esto como guarnición junto con arroz y un entrante. Es una forma fácil y saludable de utilizar el calabacín que crece en mi jardín. ¡Disfruta del verano y la cosecha # 8217s!


Direcciones

1. Char la piel de los chiles poblanos colocándolos sobre un quemador de gas o debajo de un asador caliente con la puerta del horno ligeramente rajada. Voltea los chiles hasta que la piel esté negra. Retire y enfríe los chiles en un tazón bien tapado, luego pele y pique finamente o procese hasta obtener un puré grueso en un procesador de alimentos.

2. Caliente el aceite de oliva extra virgen a fuego medio-alto y agregue el calabacín, la cebolla, el ajo, el pimiento picante, el comino, el cilantro, el tomillo, el orégano, la sal y la pimienta, revuelva con frecuencia durante 10 minutos. Agregue la pasta de tomate y revuelva 1 minuto más. Desglasar la sartén con cerveza, agregar los poblanos y los frijoles y aproximadamente la mitad del caldo, llevar a una burbuja, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento de 10 a 15 minutos para combinar los sabores. Déjelo enfriar completamente, cúbralo y guárdelo para preparar la comida. Vuelva a calentar a fuego medio.

3. Mientras el chile se recalienta, haga el arroz. Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio y agregue el arroz, tueste un minuto o 2, luego agregue 1 1/2 tazas de caldo, hierva, reduzca el fuego y cocine tapado, a fuego lento durante 15 minutos.

4. En el procesador de alimentos, agregue la espinaca, el cilantro, si lo usa, y un poco de sal, y presione hasta obtener una pasta fina. Agrega la pasta al arroz después de 15 minutos. Apaga el fuego, tapa la olla y deja reposar el arroz de 5 a 10 minutos más. Revuelva con un tenedor y sirva en tazones poco profundos con chili de calabacín y las coberturas de su elección para decorar.

5. Adornos para elegir: tortillas trituradas o tortillas suaves calientes, crema agria, quesos rallados, cebolletas o cebollas finamente picadas, rodajas de lima.


7. Guacamole

De acuerdo, este y rsquos es una obviedad. Ya sea que use guacamole como salsa, relleno o aderezo de su platillo mexicano favorito, usted y rsquoll nunca se equivocan.

Hay muchas recetas de guacamole en línea, entonces, ¿qué hace que esta sea superior al resto?

Lo que hace que esta receta se destaque son los ingredientes perfectamente medidos, que le brindan el guacamole más sabroso y equilibrado que jamás haya existido.


5 consejos para crear comidas aptas para vegetarianos (burritos de frijoles negros)

Con el comienzo del Año Nuevo, muchos de nosotros nos encontramos estableciendo metas y, a menudo, esas metas están relacionadas con la salud de una forma u otra. Ayer, mientras compraba comestibles, la cajera comentó casualmente que en enero vendía más ingredientes relacionados con la ensalada que cualquier otro mes. La salud definitivamente está en nuestras mentes en este momento.

Sé que ciertamente tengo algunos de esos mismos objetivos y que hago un poco mejor para cuidar mi cuerpo, y los cuerpos de los miembros de mi familia están bastante arriba en la lista.

Me gustaría ser más activo físicamente este año, asegúrate de comer una comida equilibrada para el almuerzo, mi comida más dura del día, y continuamos con nuestra tradición de comer vegetariano una o dos veces por semana.

Animar a mis hijos a comer más verduras también es algo que es importante para nosotros. Son excelentes con frutas, pero las verduras no son sus favoritas.

Ya sea que su objetivo sea general, como "comer más sano" o más específico, como "comer menos carne" o "comer más verduras", tengo algunos consejos que le ayudarán a lograr ese objetivo.


Una manera fácil de aumentar las verduras en su dieta o disminuir la carne que consume, dependiendo de cómo se mire, es incorpore comidas vegetarianas en sus planes de alimentación semanales. Le mostraré lo fácil que es hacer esto convertir algunas de las recetas favoritas de su familia en comidas sin carne.

5 consejos para vegetariana-izar una receta de plato principal

Con unos sencillos pasos, puede convertir fácilmente un plato principal tradicional en una deliciosa comida vegetariana. No tiene que usar todos los consejos, solo lo que se adapte a su gusto para ayudarlo a lograr el objetivo de una receta de plato principal vegetariano de excelente sabor.


Enchiladas vegetarianas de champiñones, calabacín y frijoles negros

Comida mexicana. La obsesión es tan espesa que puedes cortarla con un cuchillo. Con el Cinco de Mayo próximo, tacos, burritos y enchiladas son básicamente todo en lo que puedo pensar. Dejemos que & rsquos sea real: no hay & rsquos simplemente que no se canse de la comida mexicana, así que ¿por qué no convertir un solo día de banquetes con comidas de inspiración mexicana en una semana? ¿O incluso un mes? Cinco de A & ntildeo? ¡No te preocupes si lo hago! El & ldquoUgh, yo & rsquom cansado de comer todos estos deliciosos burritos & rdquo, es una conversación que simplemente nunca se lleva a cabo en esta realidad, así que a mi modo de ver, dejemos que la celebración dure el mayor tiempo posible.

En mis días de universidad, trabajé como asistente administrativo para una empresa de fontanería y calefacción (¡probablemente mi trabajo favorito aparte de este!). Debido a que rara vez tuve la previsión de llevar comida al trabajo para el almuerzo, normalmente me llevo un par de enchiladas para hacer mandados. Lo que significaba que el paladar de mi boca estaba quemado perpetuamente, porque honestamente, ¿quién espera que una deliciosa enchilada se enfríe antes de consumirla? Nadie. El encho de lava fundida duele tan bien.

Si bien me gusta una buena enchilada de pollo o cerdo desmenuzado, siempre puedo comer una comida vegetariana de inspiración mexicana, especialmente cuando está llena de ingredientes frescos abundantes como champiñones, pimiento morrón, calabacín amarillo y calabacín y frijoles negros. El solo hecho de pensar en las suaves tortillas que se convierten en una sustancia viscosa cuando se bañan en salsa crean una fusión de caras épica me hace entrar en un trance mental.

Estas enchiladas se están llenando sin agobiarlo ni hacer que se sienta demasiado lleno. Puede cambiar el relleno de verduras según lo que tenga a mano y ndash, por ejemplo, considere agregar cebolla amarilla o roja, brócoli, espinaca, col rizada, coliflor, batata, calabaza, etc. Incluso puede usar las sobras salteadas, a la parrilla, o verduras asadas para hacer que la preparación de recetas sea muy fácil.

Usé Daiya Mozzarella-Style Shreds (con una pizca de Cheddar-Style Shreds) para la porción de queso de este rigamarole. Para aquellos de ustedes que no están familiarizados con los productos Daiya & rsquos, todos son sin gluten, sin soja, sin nueces y sin lácteos. Los trozos están hechos principalmente con harina de tapioca, aceite de canola no transgénico, aceite de coco y proteína de guisantes, lo que los convierte en una alternativa saludable a los productos lácteos. He descubierto que muchos quesos falsos sin lácteos tienden a incluir soja, que trato de evitar. Los trozos le dan a las enchiladas un sabor tan rico y cursi, lo que la convierte en una comida súper reconfortante y nutritiva.

Si eres nuevo en la preparación de enchiladas, es muy fácil. Simplemente saltee y coma las verduras, luego dé a cada tortilla un remojo rápido en un poco de salsa de enchilada y ndash, esto asegurará que las tortillas se vuelvan agradables y suaves mientras se hornean en el horno para un factor de pegamento óptimo. Ponga un poco de la mezcla de verduras en el centro de cada tortilla, enróllelas y péguelas en una cazuela. Rocíe todo generosamente con salsa de enchilada (gran parte de la humedad se cuece en el horno, por lo que está bien volverse loco con la salsa aquí), espolvoree con queso y hornee.


Esta receta puede ser vegana fácilmente siempre que uses tortillas veganas. Usé tortillas sin gluten que contienen huevos, así que asegúrese de leer la etiqueta de ingredientes al seleccionar tortillas para hornear una enchilada vegana. También puede usar tortillas de maíz si así lo prefiere, o incluso hacer tortillas de coliflor para mantener la receta sin granos.

Debido a que la mayoría de las salsas para enchiladas compradas en tiendas contienen azúcar, puede preparar una versión más saludable sin azúcar siguiendo esta receta de The Iron You para salsa casera de enchiladas paleo o incluso con mi salsa casera de chile colorado.