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Receta de pan de jirafa y plátano sin gluten

Receta de pan de jirafa y plátano sin gluten



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¡Un divertido pan de plátano veteado sin gluten que tiene manchas de chocolate como una jirafa!

3 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 575g puré de plátanos maduros
  • 4 huevos
  • 125 g de mantequilla de almendras
  • 60 g de mantequilla derretida
  • 120 g de harina de coco
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal marina
  • 85g de chispas de chocolate amargo

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 57min› Tiempo extra: 2hr10min ›Listo en: 3hr27min

  1. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4. Forre un molde para hogaza con papel pergamino, dejando un saliente en los 2 lados.
  2. Combine los plátanos, los huevos, la mantequilla de almendras y la mantequilla en una licuadora; mezclar hasta que esté suave. Agrega harina de coco, canela, bicarbonato de sodio, levadura en polvo, extracto de vainilla y sal marina; mezclar bien.
  3. Coloque las chispas de chocolate en un recipiente apto para microondas. Calentar en el microondas durante 1 minuto; revolver. Continúe cocinando en el microondas en intervalos de 15 segundos hasta que se derrita por completo, de 30 a 45 segundos.
  4. Agrega aproximadamente 1/3 de la mezcla de plátano al chocolate derretido hasta que esté bien combinado.
  5. Vierta cucharadas de la mezcla de chocolate en el molde para pan preparado. Cubra la mezcla de chocolate con un poco de la mezcla de plátano. Deje caer cucharadas de la mezcla de chocolate en diferentes lugares sobre la mezcla de plátano. Cubra con la mezcla de plátano restante.
  6. Hornea en el horno precalentado hasta que un pincho insertado en el centro salga limpio, 55 a 60 minutos. Déjelo enfriar en el molde para pan durante 10 minutos; levante el pan sobre una rejilla para enfriar. Deje enfriar completamente antes de cortar, al menos 2 horas.

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El mejor pan de plátano sin gluten

Una receta familiar fácil que produce un pan de plátano perfecto sin importar cuáles sean sus preferencias dietéticas: sin gluten, sin lácteos, vegano, sin nueces, ¡usted elige! Aderezo de nueces y chispas de chocolate opcional.

Ligero, húmedo, suave y esponjoso + ¡el mejor sabor!

Actualización de noviembre de 2020: Sí, ¡todavía estamos haciendo pan de plátano y nos encanta!

Y ahora he añadido un video de cocina a esta página para que pueda ver lo fácil que es prepararlo.

Si es nuevo en este sitio web, hay un receta imprimible en la parte inferior de cada página de recetas.

Actualización de abril de 2020: En las últimas semanas, mientras se quedaba en casa, ¡muchos han estado haciendo este pan de plátano y varias veces! ¡Así que finalmente nos unimos a la fiesta e hicimos algunos hoy!

Es uno de los panes más fáciles de todos y es muy adaptable a los gustos y necesidades / preferencias dietéticas, ¡pero es delicioso todas y cada una de las veces!

¡Una textura suave y esponjosa perfecta y un gran sabor!

No importa la temporada, ¡no puedes equivocarte con un clásico pan de plátano!

Además, al final de la semana, siempre parece que tenemos algunos plátanos maduros en la casa, por lo que el pan recién horneado es el uso perfecto para ellos.

Esta receta es de mi mamá y es una de esas recetas súper simples que se adapta tan bien a las necesidades y preferencias dietéticas.

La receta original obviamente no estaba libre de gluten, por lo que con esta versión sin gluten usamos Harina sin gluten para todo uso GF Jules. (Enlace de afiliado), que ha sido nuestra opción para la harina sin gluten durante años, ya que es fácil sustituir 1 por 1 en recetas que no son de gf. Y agregamos un poco de levadura en polvo y reducimos el bicarbonato de sodio para que la hogaza aún estuviera liviana y esponjosa.

Además, es posible que haya notado que estamos afiliados a GFJules. Para obtener más información sobre por qué amamos la harina GFJules y por qué la hemos usado durante 10 años, haga clic aquí.

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De vuelta a Pan de plátano sin gluten & # 8230

Libre de amigos ....

También lo hicimos con mantequilla sin lácteos y huevo de lino, lo que lo hace vegano.

Y puede omitir las nueces si tiene alergia a las nueces.

No importa cómo lo hagas, este pan tiene una textura perfecta y # 8212 húmedo (no seco ni que se desmorona), aterciopelado, suave y ligero y esponjoso, ¡la cantidad justa de dulzura y siempre es un éxito!

Todo lo que necesita & # 8230 8-10 ingredientes que se encuentran en su despensa:

harina para todo uso sin gluten

chips de chocolate yo nueces según gustos.

¡Es una de las recetas más fáciles de todas!

Primero se mezclan los plátanos, el azúcar (opción de usar menos azúcar), el huevo o el huevo de lino y la mantequilla.

Por separado se mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.

Luego agregue los ingredientes secos a los húmedos.

Luego agrega complementos opcionales ... nueces picadas y papas fritas si las usa.

¡Mézclalos bien y la masa quedará suave y hermosa!

Ese es el único debate que tenemos en nuestra casa es si debería o no tener chispas de chocolate y nueces encima.

Mi esposo y mis hijos son puristas y aman un buen pan de plátano clásico. Me suelen gustar las patatas fritas y las nueces extra. ¿Cuál escogerías?

Un último consejo: cuando preparo un pan con aderezos, me gusta forrar el molde para pan con papel pergamino en lugar de engrasar y enharinar el molde.

Primero, es mucho más fácil sacar el pergamino y el pan horneado directamente del molde para pan y no preocuparse por perder los ingredientes.

Y en segundo lugar, es mucho más fácil de limpiar, ¡lo cual es una gran victoria!

No importa cómo lo hagas & # 8211 huevo / huevo de lino, sin lácteos o mantequilla real, patatas fritas / sin patatas fritas, nueces / sin nueces & # 8230 ¡Espero que te guste tanto como a nosotros!

Desplácese hacia abajo para ver la receta y deje un comentario si la prueba.


Trabajar con harinas sin gluten

Cuando trabaje con o mida harina sin gluten, vierta la harina en la taza medidora y nivele. No coloque su taza medidora en la harina sin gluten.

El mejor método es ponderarlo, pero todavía no tengo los pesos de los ingredientes para todas mis recetas.

Recetas fáciles como este pan de plátano sin gluten son a las que suelo recurrir durante una semana ocupada o cuando planeamos viajar.

Como mucha gente, estoy tan atrapado en la vida cotidiana y trabajando en el blog que a menudo me olvido de hornear algo para que las niñas desayunen o piquen.

Esos momentos exactos son la razón por la que me alegro tanto de haber recurrido a la sencillez en la cocina.

A menudo recibo preguntas, aquí hay algunas que he recibido sobre el pan de plátano sin gluten.


Receta de pan de plátano sin gluten

¡Hoy quiero compartir una receta fácil de pan de plátano sin gluten que satisface muchas de las necesidades de mi familia! ¡Esta receta es sin gluten, sin lácteos, sin nueces, sin carne, completamente natural y económica (especialmente si obtienes una oferta en plátanos maduros)! ¡También es un favorito de la familia!

Estoy seguro de que un verdadero "Chef" estaría nada menos que agotado si se ocupara de una de las reuniones de mi familia. En nuestra gran familia, tenemos tantas necesidades dietéticas diferentes.

A diferencia de un chef capacitado, no lo tomo como descorazonador, ¡lo veo como un desafío! Encontrar recetas que pueda modificar para que abarquen todas nuestras restricciones dietéticas y luego hacer que resulten es bastante gratificante.

A veces, al hornear sin gluten, notará una textura diferente a la de sus productos horneados. ¡Esta receta resultó increíble e impresionará tanto a los que comen sin gluten como a los "normales"!

Te desafío a que encuentres algo "diferente" en este pan. Tiene un sabor increíble, una gran textura y es sumamente adictivo.


Cómo hacer pan de pita sin gluten

En caso de que se pregunte qué tan fácil es realmente este pan de pita, siga leyendo.

Empiece por los ingredientes

El polvo de arrurruz es un súper almidón elaborado a partir de la raíz de la planta tropical Maranta arundinacea. No es un grano, por lo que es perfecto si sigue una dieta libre de granos.

La harina de almendras es un poderoso ponche de buenos nutrientes. Las almendras son frutos secos súper saludables, que proporcionan una buena cantidad del mineral manganeso y vitamina E, así como una porción saludable de grasas monoinsaturadas en cada porción de & frac14 taza. Las almendras no solo tienen un refuerzo saludable de proteínas, sino que también son muy bajas en carbohidratos y naturalmente libres de gluten.

El bateador

El resultado final de la masa de pan de pita se parece mucho a la masa fina de panqueques. Es lo suficientemente grueso como para mantener su forma.

Cocinar el pan de pita

La clave para cocinar pan de pita es el aceite de oliva.

Pero no en la receta, en la sartén.

Una o dos gotas de aceite de oliva ayuda a que los panes de pita se doren y desarrollen un exterior firme mientras mantienen el interior tierno.

Mira ese delicioso color marrón dorado.

Nota: Para voltear los panes de pita, use una espátula larga y plana como esta y deslícela con cuidado por debajo. Incline la sartén un poco mientras voltea el otro lado para cocinar.

Almacenamiento

Esta receta hace 5 panes de pita si usa aproximadamente & frac23 taza de masa para cada uno. Si te sobran pitas y no quieres usarlas de inmediato, ¡congélalas!

Simplemente coloque cada uno entre una envoltura de plástico y cubra toda la pila con papel de aluminio. Mételos en una bolsa para congelador y podrás tener deliciosos panes de pita en cualquier momento.


Podemos darle la forma que prefieras a este pan.

Podemos dividirlos en 8 bolitas de masa (78-80 g cada una) para darles forma de panecillos o panecillos de levadura o panecillos de tigre.

Aquí en el video, dividí la masa fermentada en mitades.

Desgasifica la masa y dales forma para formar pequeños panes largos.

Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o en una bandeja para hornear ligeramente enharinada.

Cubre la masa con una película plástica para que no se seque.

Unté un poco de aceite en una película de plástico para evitar cualquier posibilidad de que la masa se pegara a la película adhesiva.


Pan de jirafa


Probablemente sepa cuál es la tendencia existente para hornear si sigue algún grupo de Facebook o algunas publicaciones de Instagram. Monté en el carro de hornear esto Pan de jirafa cuando me enteré por primera vez de la publicación de Victoria Bakes en un grupo de Facebook. Me gustan sus recetas porque las encontré bastante infalibles y por lo general resultan buenas. Aunque mi pan no era tan bonito, al menos de un vistazo, todavía es reconocible como un estampado de jirafa. ¡Y el pan también se mantiene suave al tercer día!
Receta para pan de jirafa, modificada de Victoria Bakes.
(Rinde un poco más que una hogaza normal)

Ingredientes:
600 g de harina para pan
20 g de azúcar
20 g de mantequilla sin sal
2 g de sal
360g de agua
10g de levadura seca instantánea

35 g de cacao en polvo + 4 cucharadas de leche

Método:
1. Mezcle todos los ingredientes, excepto la mantequilla, y amase hasta obtener una masa.
2. Incorporar la mantequilla, amasar hasta la etapa de cristal de la ventana.
3. Retirar 240 g de masa (que encontré que era muy poco. Use 280 g).
4. En la masa restante, amase el cacao en polvo y la leche.
5. En un recipiente aparte, deje que ambas masas se eleven hasta que dupliquen su tamaño, aproximadamente de 45 minutos a 1 hora)
6. Golpee las masas y divida cada masa en 8 porciones iguales. (Dividí en 16 desde que dupliqué la receta. Pero era demasiado pequeño. Limítese a 8 porciones simplemente bien). Descanse durante 15 minutos.
7. Estire una porción de masa de chocolate en una hoja rectangular plana y luego enrolle a lo largo.
8. Tome una porción de masa original (blanca) y enrolle en una hoja plana rectangular. Coloque la masa de chocolate enrollada en el medio y envuélvala con masa blanca. Selle bien las costuras. Repita este proceso hasta que se haya agotado toda la masa.
9. En un molde para pan normal, coloque 3 rollos en el fondo del molde, luego cubra con 2 rollos y, finalmente, 3 rollos más en la capa superior.
10. Cubra hasta que la masa alcance el 80% de la altura del molde para pan.
11. Hornee en horno precalentado a 180 grados durante 35 minutos. Carpa la parte superior si comenzó a arder.
12. Enfríe la hogaza antes de cortarla. Disfruta de tu rebanada con estampado de jirafa.

5 comentarios:

¡¡Ese pan es tan hermoso !! ¡Hiciste un trabajo increíble!

Gracias Karen y Elvira.

¡Me encanta la altura y los & quothumps & quot en la superficie de tu pan! Muy agradable. Gracias por el grito )


Pan de avena y plátano sin gluten

Plantamos plátanos en nuestro jardín el año pasado y ¡tenemos una cosecha excelente! Así surgió esta receta de pan de plátano. Comencé con una receta que encontré en www.MinimalistBaker.com porque, sinceramente, no me gusta hornear. ¿Por qué? Porque debes seguir la receta (ciencia de los alimentos, ya sabes). Sin embargo, he desarrollado la capacidad de modificar recetas de productos horneados sin ensuciar el artículo. Créame, ¡hubo algunos errores épicos en el camino!

La semana pasada, recogimos más de 50 bananas del árbol de nuestro jardín. Decidí probar un tipo diferente de pan de plátano y probarlo con nuestro personal. El Dr. Hauser dijo: "Vaya, eres valiente. ¿Y si sabe terrible? Dije: "Bueno, ¡lo tiraremos!" ¡Decir ah!

Aquí está - ajustes y todo -

En un tazón, mezcle todos los ingredientes con la leche de almendras. Luego agregue harina de almendras, harina sin gluten y avena. No haga sobre mezcla. Vierta en un molde para pan engrasado o forrado con papel pergamino. Hornee a 350 grados durante 1 hora a 1 hora y 15 min. * Ingredientes opcionales


Pan de tigre

Vierta la harina en un tazón grande para mezclar. Revuelva con la levadura, el azúcar y la sal. Haga un pozo en el medio y vierta gradualmente el agua. Mezclar rápidamente y luego colocar sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar el pan durante 8-10 minutos o hasta que quede suave y elástico. Engrase ligeramente un tazón grande para mezclar, luego coloque la masa en el tazón, cubra y deje en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

Una vez que la masa haya subido, inclínela sobre una encimera y amásela tres veces. Dale a la masa un óvalo lo mejor que puedas. Enharine ligeramente una bandeja para hornear y coloque el pan sobre ella. Cubra sin apretar con una película adhesiva ligeramente aceitada y déjelo durante 45 minutos-1 hora más o hasta que duplique su tamaño nuevamente.

Caliente el horno a 200C / 180C ventilador / gas 6. Batir todos los ingredientes de la cobertura en un tazón pequeño hasta obtener una pasta untable, agregando más agua y / o harina si es necesario, luego dejar reposar durante 5 minutos. Extienda suavemente la mezcla sobre el pan con una espátula. Coloque la bandeja para hornear en el centro del horno y hornee por 35 minutos. Una vez cocido, el pan debe sonar hueco cuando se golpea la base y debe sentirse liviano para su tamaño. Dejar enfriar completamente antes de cortar en rodajas.