Tarta de chocolate al horno

Sirve de 12 a 14

Cocina en 1 hora más enfriamiento

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración

• Calorías 489 24%

• Grasa 28,8g 41%

• Saturados 16,9g 85%

• Azúcares 34,8g 39%

• Sal 0.3g 5%

• Proteína 7.2g 14%

• Carbohidratos 52,8 g 20%

• Fibra 2.3g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

• 140 g de mantequilla sin sal
• 150 g de chocolate negro de calidad (70%)
• 8 cucharadas de cacao en polvo de calidad
• 4 huevos grandes de gallinas camperas
• 200 g de azúcar en polvo
• 3 cucharadas de almíbar dorado
• 3 cucharadas colmadas de crema agria o crème fraîche
• 1 flan o tartaleta de 25 cm, horneado a ciegas

receta adaptada de

Edición de aniversario del pingüino: el chef desnudo

Por Jamie Oliver

Método

1. Precaliente el horno a 150 ° C / 300 ° F / gas 2.
2. Coloque la mantequilla, el chocolate y una pizca de sal marina en un recipiente resistente al calor sobre una olla con agua hirviendo. Tamizar el cacao en polvo, luego dejar que todo se derrita lentamente, revolviendo ocasionalmente hasta que esté bien mezclado.
3. En un tazón aparte, bata los huevos y el azúcar hasta que estén suaves y bien cremosos, luego agregue el almíbar dorado y la crema agria.
4. Agrega tu mezcla de chocolate a esta mezcla, raspando todo el chocolate con una espátula. Una vez que lo hayas mezclado bien viértelo en la base de la masa.
5. Hornee por 40 a 45 minutos. Durante la cocción se formará una hermosa costra encima.
6. Retire con cuidado la tarta del horno y déjela enfriar sobre una rejilla durante al menos 45 minutos, tiempo durante el cual la piel con grietas y el relleno se encogerá un poco.