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Salsa Amba
Mango, ajo y especias mezclados
Mango, ajo y especias mezclados
Sirve de 6 a 8
Se cocina en 5 minutos más enfriamiento
Dificultad: Super fácil
Nutrición por ración
Calorías 26 1%
Grasa 1.3g 2%
Saturados 0,2g 1%
Azúcares 3,5g 4%
Sal 0g 0%
Proteína 0.4g 1%
Carbohidratos 3.8g 1%
Fibra 0.1g -
De la ingesta de referencia de un adulto
Ingredientes
- 1 mango maduro
- 1 limón grande o 2 limones pequeños
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva
- ¼ de cucharadita de semillas de mostaza
- ¼ de cucharadita de semillas de fenogreco
- ¼ de cucharadita de pimienta de cayena
- ¼ de cucharadita de pimentón dulce ahumado
- ¼ de cucharadita de cúrcuma molida
- 1 pizca de pimienta de cayena (opcional)
receta adaptada de
Libro de cocina de Jamie's Friday Night Feast
Por Jamie Oliver
Método
- Pelar y destronar el mango, luego poner la pulpa en una licuadora.
- Rallar finamente la ralladura de limón, exprimir el jugo y batir hasta que quede suave.
- Pelar y cortar finamente los ajos, luego colocar en una sartén a fuego medio con ½ cucharada de aceite de oliva y todas las especias.
- Tuesta hasta que esté ligeramente dorado, luego agrega el mango blitz. Sazone a la perfección, luego deje enfriar. ¡Delicioso se arremolinaba a través de mi Houmous, y como parte de una fiesta del Medio Oriente!
