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Mango Kimchi
Una delicia dulce y picante
Una delicia dulce y picante
Nutrición por ración
Calorías 45 2%
Grasa 0,4 g 1%
Saturados 0,1g 1%
Azúcares 5.3g 6%
Sal 0.5g 8%
Proteína 1.1g 2%
Carbohidratos 10,5 g 4%
Fibra 3g -
De la ingesta de referencia de un adulto
Ingredientes
- 3 300g de mangos verdes
- 2 cebolletas
- 1 guindilla roja larga
- Trozo de jengibre fresco de 5 mm
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharadas de gochugaru, (chile rojo coreano en polvo)
Receta de
K Food: cocina casera coreana y comida callejera
Por Da-Hae West y Gareth West
Método
- Pelar los mangos, quitarles las piedras y cortarlos en cubos de 2,5 cm.
- Recorte las cebolletas y córtelas en rodajas finas, luego pique el chile. Pelar y picar finamente el jengibre y el ajo.
- Coloque todo en un recipiente de plástico grande, limpio y con cierre de clip y mezcle bien para asegurarse de que los cubos de mango estén cubiertos de manera uniforme.
- Deje que el kimchi fermente a temperatura ambiente durante 3 días antes de transferirlo al refrigerador hasta que lo necesite.
