We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Rinde 12 bollos
Cocina en 50 minutos más fermentación
Dificultad para lucirse
Nutrición por ración
Calorías 291 15%
Grasa 21g 30%
Saturados 12,8g 64%
Azúcares 2.6g 3%
Sal 0.89g 15%
Proteína 4.7g 9%
Carbohidratos 22,3 g 9%
Fibra 0.8g -
De la ingesta de referencia de un adulto
Ingredientes
- 400 ml de leche
- 1 cucharada de levadura seca
- 1 cucharadita de azúcar en polvo
- 300 g de harina blanca fuerte
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- aceite vegetal, para engrasar
- MANTECA CASERA
- 350 ml de crema doble
Receta de
Revista Jamie
Por Maddie Rix
Método
- Caliente suavemente la leche. En un bol disuelve la levadura y el azúcar en la leche tibia y 100ml de agua tibia. Dejar en un lugar cálido durante 15 minutos o hasta que esté espumoso.
- Tamizar la harina, el bicarbonato de sodio y 1 cucharadita de sal marina fina en un tazón grande. Haga un hueco en el centro y vierta la mezcla de levadura.
- Batir desde el centro hacia afuera hasta obtener una consistencia de crema doble; esto tomará unos minutos. Agregue un chorrito de agua, si es necesario.
- Cubrir con un paño de cocina húmedo y dejar reposar durante 45 minutos o hasta que se formen pequeñas burbujas en la superficie.
- Para la mantequilla, vierta la crema en una batidora independiente. Batir a fuego alto durante 5 a 10 minutos, o hasta que la crema se divida en sólidos y líquidos.
- Escurrir a través de un colador, desechar el líquido, luego enjuagar bien los sólidos con agua fría. Coloque en muselina y exprima el exceso de líquido. Mezcle ½ cucharadita de sal marina y envuélvala en papel vegetal.
- Engrase cuatro aros de huevo de 10 cm con aceite vegetal. Limpiar un poco de aceite alrededor de una sartén grande o sartén de hierro y colocar a fuego medio-alto.
- Coloca los aros en la sartén y, una vez caliente, echa 4 cucharadas de masa en cada aro. Cocine durante 5 minutos o hasta que aparezcan pequeñas burbujas en la superficie.
- Una vez que las burbujas hayan estallado, dejando pequeños agujeros, use unas tenazas para levantar con cuidado los anillos y voltee los bollos, luego cocine por 1 minuto del otro lado. Vuelva a engrasar y recaliente los aros y la sartén antes de cocinar el siguiente lote.
- Sirve los bollos calientes, con un poco de mantequilla. Si los prepara con anticipación, tueste ligeramente por ambos lados cuando venga a servirlos.
