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Bruschettas de masa madre de champiñones
2 porciones
Cocina en 15 minutos
Dificultad: Super fácil
Nutrición por ración
Calorías 363 18%
Grasa 27,7g 40%
Saturados 13g 65%
Azúcares 1.3g 1%
Proteína 7.3g 15%
Carbohidratos 21,2 g 8%
De la ingesta de referencia de un adulto
Ingredientes
- 2 hongos portobello
- aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 20 g de mantequilla sin sal
- 2 rebanadas de pan de masa madre
- 200 g de setas silvestres mixtas, limpias
- 2 cucharadas de salsa holandesa fresca
- 2 ramitas de estragón fresco
Receta de
Revista Jamie
Por Joss Herd
Método
- Precalentar el horno a 200ºC / gas 6.
- Colocar los champiñones portobello en una bandeja de horno, rociar con 1 cucharada de aceite, triturar y esparcir sobre 1 diente de ajo y salpicar la mitad de la mantequilla.
- Ase en el horno durante 10 minutos o hasta que esté jugoso.
- Caliente una sartén a fuego alto y cocine el pan a la parrilla hasta que tenga líneas profundas y doradas.
- Romper las setas, pelar y triturar el diente de ajo restante, luego agregar a una sartén a fuego medio-alto con la mantequilla restante.
- Freír durante 3 minutos, o hasta que los champiñones estén cocidos. Retirar del fuego y mezclar con la salsa holandesa.
- Cubra cada tostada con un portobello asado y una cucharada de hongos silvestres. Sirva con una pizca de estragón picado y una pizca de pimienta negra.
