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Pez espada, tomates cherry y alcaparras
Con un toque de ajo y limón
Con un toque de ajo y limón
2 porciones
Cocina en 15 minutos
Dificultad: Super fácil
Nutrición por ración
Calorías 199 10%
Grasa 9.2g 13%
Saturados 1.8g 9%
Azúcares 5.1g 6%
Sal 1.4g 23%
Proteína 23,6g 47%
Carbohidratos 5.9g 2%
Fibra 1.8g -
De la ingesta de referencia de un adulto
Ingredientes
- 2 filetes de pez espada, de fuentes sostenibles
- aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 20 tomates cherry maduros
- 1 limón
- 45 g de alcaparras
- unas ramitas de perejil fresco de hoja plana
Receta de
Revista Jamie
Por Andy Harris
Método
- Sazone el pez espada y rocíe con aceite, luego saltee o cocine a la parrilla durante 5 minutos a fuego alto por cada lado, o hasta que esté cocido. Transfiera a platos.
- Pelar y cortar en rodajas finas el ajo, luego cortar en segmentos el limón.
- Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego alto, agregar el ajo y los tomates y sofreír por 5 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados.
- Agrega el limón y las alcaparras y cocina por 2 minutos.
- Pica finamente y agrega las hojas de perejil, sazona con pimienta negra, revuelve, vierte sobre el pescado y sirve.
