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Sopa de frijoles alquitranada

Sopa de frijoles alquitranada


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Limpia las vainas de frijoles. Cortar o romper los extremos de las vainas y quitar los "hilos" de sus bordes si existen, cortar o romper las vainas en trozos de unos 3-4 centímetros y enjuagarlas con agua fría. Si usa frijoles en el congelador, basta con enjuagarlos con un poco de agua.

Pelar las zanahorias, la cebolla y la raíz de apio. Cortar el apio en cubos, picar finamente la cebolla y poner las zanahorias en un rallador grande.

Saltee en 4-5 cucharadas de cebolla y aceite de zanahoria, agregue los cubos de apio y las vainas de frijol.

Rellenar con agua, agregar el caldo, la sal y el estragón finamente picado. Hervir la sopa a fuego lento durante 30-40 minutos.

Finalmente agregue el vinagre y el perejil verde finamente picado.



Sopa de judías verdes de Transilvania (ahumada)

De todas las influencias de la cocina rumana, las sopas de Transilvania tienen un sabor especial. Y esto generalmente se debe a los tres ingredientes clave: ahumado, estragón y pimentón. Por supuesto, puede hacer sopas muy sabrosas y sin carne, pero el sabor no será el mismo.

Hoy le ofrecemos una sopa de judías verdes de Transilvania (o amarilla, que tiene en & icircndem & acircnă), aromatizada con costillas ahumadas. Puedes renunciar a la costilla si quieres preparar la opción de ayuno.

  • 750 g de judías verdes limpias (frescas o congeladas)
  • 200 g ahumado (opcional)
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1/2 apio
  • 1 rojo
  • tomillo seco
  • hojas de laurel
  • estragón
  • sal
  • pimienta
  • 1-2 cucharadas de pasta de tomate

Lavar bien y partir los frijoles en trozos adecuados. Elija un frijol verde o amarillo tierno que no tenga esos hilos desagradables.

Pica finamente la cebolla y la carne ahumada (puedes omitirla si quieres la versión en ayunas de la sopa). Corta el pimiento, la zanahoria y el apio en cubos.

Pon la carne ahumada a endurecer en una olla con unas cucharadas de aceite, no demasiado, porque también tiene grasa. Agrega la cebolla y revuelve. Cuando la cebolla se haya endurecido, agrega la harina y deja que la mezcla espese un poco, luego vierte dos litros de agua.

Cuando el jugo comience a hervir, poner las verduras picadas y las judías verdes. Sazone con sal y pimienta, agregue tomillo seco y hojas de laurel y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.

Ahora es el momento de agregar la pasta de tomate en cubitos y la pasta de tomate, así como el pimentón. Pruebe y vea si necesita más sal o pimienta. Deje que hierva a fuego lento durante otros 5 minutos, luego apague el fuego.

Rocíe la sopa con vinagre o jugo de limón. Sirva con verduras recién picadas y crema, si no está en ayunas.

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Hablé mucho con Gina, me contó en detalle cómo van las cosas, me dijo que conoceré muchas historias, que sentiré las emociones de los competidores y que toda la experiencia será algo sorprendente ”, dijo. Hablar.

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Sopa de fríjol

& Icirc & # 539i debo:
1/2 kg de frijoles
1 ciolan (se puede fumar)
1 cebolla & # 259
1-2 zanahorias
1/2 & # 539elin & # 259
1 p & # 259st & acircrnac
1/2 pimiento
pasado & # 259 de ro & # 537ii
estragón
tomillo
sal
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Pon los frijoles por la noche. Al día siguiente, hierve los frijoles con agua fría y luego cambia el agua por agua caliente.
Pollo & ensp & # 537i & enspciolanul & enspafumat, & enspsp & # 259lat & icircn prealabil & # 537i, after & # 259 1 hour & # 259, agregue 1-2 zanahorias, 1 p & # 259st & acircrnac, 1 cebolla & # 259 y # 537i 1/2 y # 539 y Cuando los frijoles estén hervidos, los frijoles y el ciolan están bien penetrados.
Retirar la brocheta y deshuesarla, y dejar reposar la mitad de la carne.
Por separado, para la sopa, prepara el resto de las verduras picadas, que pones en una sartén con aceite a cocer y agrega la pasta. Ro & # 537ii. Después de haber cocido las verduras, añádelas a la olla con la sopa y hiérvelas y hiérvelas hasta que las verduras estén bien picadas.
Agregue estragón y tomillo, sal y agrio con un tenedor o sopa dulce y sirva con moras.

Preparación: 50 minutos Hervir: 90 minutos
Re & # 539et & # 259 propus & # 259 de Practic & icircn buc & # 259t & # 259rie


Sopa de ortiga

& Icirc & # 539i debo:
500 g de frijoles
2 cebollas
2 zanahorias
1 pimiento morrón
3-4 cucharadas de aceite
1 lata y caldo n. ° 259
1 hoja de laurel
1 m & acircn & # 259 bueno & # 259 ortigas
2 cucharadas de vegetales delicados
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Si te gustan las cebollas y los pimientos y las zanahorias, pon los frijoles (dados unos hervor y escurridos) y apaga con agua tibia. La & # 537i s & # 259 fiarb & # 259 & # 537i pui & # 537i foi de lafin. Cuando los frijoles estén bien cocidos, poner una lata de caldo, 2 cucharadas de Verduras Delicadas y agregar las ortigas, picadas y picadas. Poner las ortigas y neop & # 537i neop & # 259rite, bien lavadas & # 259i picadas. Luego déjelo hervir unos minutos.

Preparación: 40 minutos Hervir: 100 minutos
Re & # 539et & # 259 trimis & # 259 de Florin Fredy Dinescu, sat & # 538i & # 539e & # 537ti, com. Valea St & acircnii, jud. Arge & # 537

Entra aquí para descubrir una buena receta de sopa.


Sopa de vainas de frijoles

Todos conocemos la tradicional sopa de frijoles, que nuestras abuelas solían hacer de niñas, cuando no se tenía en cuenta lo saludable o insalubre que era el método de preparación e, implícitamente, la preparación final. Recuerdo cómo hervía el ciolan ahumado y cómo mi abuela frió el rancio en una sartén para darle consistencia a la sopa de frijoles & # 8230

Con el pensamiento de la sopa de frijoles de mi abuela, hice una reinterpretación vegana, más saludable, más ligera, sin rancios y ciolan, pero con muchos tomates. Por supuesto, la versión más exitosa saldrá en plena temporada de hortalizas, a principios de verano y otoño, cuando tengamos a mano los principales ingredientes frescos, recolectados de la huerta o traídos por productores locales. Pero les aseguro que en el resto del año podemos conseguir una versión deliciosa, a partir de ingredientes frescos, congelados o enlatados que encontremos en el mercado.

Lo que necesitamos:

& # 8211 500 gr de vainas de frijol (amarillo o verde)

& # 8211 3-4 tomates o una lata de tomates pelados o pasta de tomate

Cómo:

1. Pica la cebolla y sofríe durante 4-5 minutos hasta que esté transparente.

2. Hasta que la cebolla esté endurecida, corta la zanahoria y la chirivía en dados (puedes ponerlos en el rallador, o cortarlos en rodajas), y cuando la cebolla esté cocida, agrega las raíces cortadas en cubitos. Agrega un poco de agua y déjalas hervir unos minutos.

3. Limpiamos las vainas de frijol y las ponemos a hervir. Si usamos vainas congeladas, ya que están precocidas, las añadimos solo después de que el resto de los ingredientes estén medio cocidos.

4. Al mismo tiempo, agregue los tomates pelados (tomates pelados en lata o pasta de tomate), el tomillo, las hojas de laurel y cocine por unos 15-20 minutos hasta que los frijoles estén cocidos.

5. Al final, agregue el ajo picado o triturado y agregue más especias según sea necesario.

6. Podemos servir la sopa de frijoles con una crema de pipas de girasol, y si no estás en ayunas, puedes ponerle una cucharada de crema agria o yogur de cabra.


Sopa de verduras con guisantes y judías verdes

Como la temporada de calor y la temporada de frío, tiene su encanto: las largas veladas en familia en torno a la mesa, las largas historias y los juegos de mesa. Es el momento de los calcetines de lana de la abuela, las mantas cálidas y suaves y las sopas calientes y ricas en vitaminas, acompañadas de un pimiento picante.

La sopa es un plato popular, con tradición en los hogares rumanos e incluso en la carta de los restaurantes. Los ancianos dicen que las sopas y las sopas ahuyentan los resfriados cuando se sirven calientes. Hidratan y recargan el organismo de salud y energía. Más allá de las opiniones o historias de los abuelos, el cuerpo necesita líquidos tanto para la hidratación como para la digestión, y las sopas solo son buenas para esto: reúnen todas las vitaminas y minerales de los vegetales.

“Las sopas y sopas generalmente complementan el consumo de té, por ejemplo, y otros líquidos necesarios para la hidratación a lo largo del día. Un plato de sopa contribuye a los dos litros de líquido que se recomienda beber a diario. En lugar de beber a la fuerza medio litro de agua por la noche, es mejor que lo sustituyas por un plato de sopa, que te hidrata y, además, no te dejará dormir con hambre en el estómago ”, apunta libertateapentrufemei.ro.

Para prepararlos necesitas ingredientes básicos, fáciles de conseguir. Las sopas son fáciles de cocinar y, además, tienen un excelente efecto sobre el sistema inmunológico. Por eso hoy te ofrecemos una receta de sopa de verduras con guisantes y judías verdes.

INGREDIENTE:

  • 500 gr de vainas de judías frescas
  • 150 gramos de guisantes
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias nuevas
  • 1 perejil
  • 1/2 raíz de apio
  • 2-3 dientes de ajo
  • medio pimiento
  • 2 tomates pelados y picados (o jugo de tomate)
  • 50 ml de borscht
  • pimienta, un poco de sal
  • perejil, alerce y eneldo
  • 2-3 enredaderas delgadas de apio (apio).

Deliciosa sopa con vainas de frijoles y crema.

Si estás pensando y no sabes en qué deleitar a tus seres queridos, te damos una idea maravillosa y, sobre todo, sabrosa. Los guisantes están ahora a la venta en todas partes, y la sopa preparada con este ingrediente es una verdadera delicia de verano. No puede evitar sentir su sabor amargo en la boca cuando lo piensa y si lo disfruta con unas cucharadas de crema agria y pan fresco, ¡es una locura!

Saltear todas las verduras que corté en trozos pequeños en una sartén durante 2-3 minutos. En una olla con agua hirviendo, hierve las verduras endurecidas y los frijoles cortados en trozos y cocina por otros 20-30 minutos a fuego medio.

Agregue los tomates cortados en cubitos y el jugo de repollo / borscht y cocine por otros 10 minutos.

Va bien con sal y pimienta. Batir bien el huevo y mezclar con la nata en un bol más grande.

Sácalo de la sopa caliente y ponlo en un bol sobre la nata para que alcance la misma temperatura, luego voltea el bol en la olla y mezcla bien.

Al final, poner el alerce finamente picado y apagar el fuego. Para aquellos que aman el aroma ahumado, puedo agregar algunos trozos de costillas ahumadas a la sopa cuando agregue las verduras endurecidas.


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