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Receta de sopa cremosa de pollo y maíz dulce

Receta de sopa cremosa de pollo y maíz dulce


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Una sopa de pollo deliciosamente cremosa. Sirva con pan crujiente fresco.

96 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 1 canal de pollo
  • 1 hoja de laurel
  • 30 g de mantequilla
  • 1 cebolla picada
  • 3 chalotas, cortadas en cubitos
  • 2 cubos de caldo de pollo, desmenuzado
  • 2 cucharadas de perejil seco
  • sal y pimienta para probar
  • 2 patatas, peladas y cortadas en cubitos
  • 250 g de maíz dulce congelado
  • 2 cucharadas de crema doble

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 1h15min› Listo en: 1h30min

  1. Coloque la carcasa del pollo (y cualquier resto de piel, carne y otros huesos) en una olla grande y cúbrala con agua fría. Añadir la hoja de laurel y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento de 60 a 90 minutos. Retirar del fuego, enfriar un poco y colar. Retire la carne de pollo de la carcasa y córtela en trozos pequeños.
  2. En una cacerola grande a fuego medio, derrita la mantequilla. Cocine la cebolla y los chalotes en mantequilla hasta que estén transparentes. Vierta el caldo colado y la carne de pollo y agregue el caldo, el perejil, la sal, la pimienta, las papas y el maíz dulce. Cocine a fuego lento durante 15 minutos, hasta que las papas estén cocidas y el maíz dulce esté tierno. Retire del fuego y agregue la crema.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(64)

Reseñas en inglés (48)

Muy buena sopa disfrutada por toda la familia-30 de septiembre de 2014

por littlehemmy

Esto estuvo muy bien, aunque modifiqué un poco la receta para hacerla más saludable. Usé 3 tazas de leche descremada y 2 tazas de caldo de pollo, luego agregué mis papas, maíz (una mezcla de maíz dulce y maíz normal) y especias. Salteé la cebolla con pechugas de pollo cortadas y luego la agregué a la sopa. También agregué varias pizcas de tomillo, orégano y cebolla en polvo. Si deja que esta sopa hierva a fuego lento durante aproximadamente una hora, las papas se vuelven harinosas y espesan enormemente la sopa sin tener que usar crema espesa como espesante. Sentí que necesitaba un poco de pimienta, que se compensó muy bien con el maíz dulce. Toda mi familia disfrutó de esta sopa y con mucho gusto la prepararé de nuevo.-26 de octubre de 2007

por DHARMABUMX

Agregué hojuelas de puré de papa para espesarlo un poco y usé mitad y mitad sin grasa. El maíz enlatado también funciona igual de bien.-21 de enero de 2005


  • 1 cucharadita de aceite de girasol
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 2cm de jengibre fresco rallado
  • 1,2 litros de caldo de pollo caliente
  • 1 cucharada de harina de maíz, mezclada con 1 cucharadita de agua fría
  • 1 paquete de 241g de mini filetes de pollo de Sainsbury & # 39s
  • 1 lata de 325 g de maíz dulce naturalmente dulce Sainsbury & # 39s, escurrida
  • 2 huevos medianos
  • 2 cebolletas, finamente picadas
  • 2 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas

Caliente el aceite en una cacerola grande y cocine el ajo y el jengibre durante 1 minuto. Vierta sobre la mezcla de caldo y harina de maíz, y agregue el pollo.

Cocine a fuego lento durante 5 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y no quede ningún color rosado.

Retirar el pollo del caldo y desmenuzarlo en tiras. Regrese a la sartén con el maíz dulce y cocine a fuego lento.

Batir los huevos en una jarra y verter lentamente en la sopa para crear hebras de huevo. Sirva en 4 tazones y decore con las cebolletas y las semillas de sésamo.


Cómo servir el maíz dulce y la sopa de pollo.

Cuando era joven, mi madre solía hacer esto maíz dulce y sopa de pollo por desayuno. Solíamos tenerlo con pan de ajo o un pedazo de brindis.

Pero a menudo lo teníamos solo como un inicio/ aperitivo o como bocadillo entre las comidas.

Como refrigerio, puede combinar la sopa con buñuelos de maíz dulce indonesios / perkedel jagung o buñuelos de frijol mungo / perkedel kacang Hijau.

Puede disfrutar de su sopa sola o con una pizca de su salsa de chile favorita. La sopa es deliciosa con panecillos recién hechos o una simple tostada con mantequilla para un almuerzo ligero. O también puede servir la sopa como entrante. ¿Es tu elección?


SOPA DE POLLO Y MAÍZ

3. Batir el huevo y el jugo de limón y verter lentamente en la olla para sopa, revolviendo con un palillo o un tenedor para formar hebras de huevo. Sazone al gusto, decore con ensalada de cebollas y semillas de sésamo tostadas, y sirva con un chorrito de salsa de soja y unas galletas de gambas.

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Como esto:

Salwaa Francis Smith es una cocinera sudafricana más conocida por su cocina típica de Cape Malay.

Nacido y criado en Surrey Estate, Athlone en Cape Flats de padres de clase trabajadora.

Es la fundadora de Cape Malay Cooking & amp Other Delights, un sitio web para compartir recetas fundado en febrero de 2011. El sitio actualmente atrae a más de 600.000 visitantes al mes. Junio ​​de 2015 ve el lanzamiento de su primer libro de cocina de tapa dura autoeditado.

En agosto de 2015, Salwaa inició una iniciativa llamada Tortas para niños & # 8211 pasteles de cumpleaños gratuitos para niños menos privilegiados, donde donan pasteles de cumpleaños principalmente a niños que viven bajo cuidado.

Octubre de 2016 ve el lanzamiento de su primera gama de especias mezcladas listas.

Salwaa ofrece actualmente experiencias de cocina Cape Malay a los turistas que visitan nuestra ciudad y que desean experimentar la vida en una casa típica de Cape Malay en Cape Flats lejos del ajetreo y el bullicio de Cape Town City Bowl.

Salwaa también atiende funciones corporativas, ofrece demostraciones de cocina como parte de las actividades de formación de equipos. Además de ofrecer lecciones de cocina a cualquier persona que quiera aprender a cocinar comida Cape Malay, Salwaa ofrece clases de cocina para niños de 5 y # 8211 18 años.

Su segundo libro de cocina, Cape Malay Little Chef & # 8217s Cookbook, fue lanzado en agosto de 2019.

Desde entonces ha publicado otros dos libros electrónicos.

Salwaa es esposa, madre de cuatro hermosas hijas y abuela de seis adorables nietos. Salwaa, es ahora la tercera generación de su familia que continúa la aventura culinaria Cape Malay.

Todo el contenido y los medios pertenecen a Salwaa Smith & amp Cape Malay Delights (PTY) LTD.

Cape Malay Cooking y otras delicias que mantienen viva nuestra herencia.


Como hacerlo

Paso 1

Caliente el aceite en una sartén de 10 pulgadas a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocina por 10 minutos o hasta que esté bien dorado por ambos lados.

Paso 2

Revuelva la sopa, el agua, el condimento para aves, el maíz y las papas en la sartén y caliente hasta que hierva. Reduce el calor al mínimo. Tape y cocine por 10 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. Agrega el perejil y espolvorea con el queso.

Hecho con

(10 1/2 onzas) Campbell & # 8217s & # 174 Crema condensada de sopa de pollo

(10 1/2 onzas) Campbell & # 8217s & # 174 Condensed 98% Fat Free Cream of Chicken Soup


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Derrita la margarina en una cacerola grande y cocine suavemente la cebolla durante 2-3 minutos, hasta que se ablande. Agrega las patatas y el caldo.

Deje que hierva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento, parcialmente tapado, durante 15-20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.

Agregue el maíz dulce, el pollo y la leche y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos, revolviendo con frecuencia.

Revuelva la harina de maíz licuada y agréguela a la sopa, revolviendo hasta que espese. Agregue el perejil (si lo usa) y cocine por unos momentos más. Sazone con pimienta negra molida, luego sirva.


1. Combine el agua, el caldo, la zanahoria, el apio y la cebolla en una cacerola grande a fuego medio-alto. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a fuego lento. Agregue el pollo, cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora o hasta que el pollo esté cocido y los jugos salgan claros cuando se perfora por la parte más gruesa (entre el muslo y el cuerpo).

2. Retire el pollo de la sartén. Cocine a fuego lento el caldo, tapado, durante 30 minutos más. Colar a través de un colador o colador forrado con muselina (estopilla) en un tazón grande resistente al calor. Desecha las verduras. Limpiar la sartén.

3. Derrita la mantequilla en la cacerola limpia a fuego medio. Agregue la harina y cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agregue gradualmente el caldo colado y el jugo de limón. Revuelva hasta que la mezcla hierva y espese un poco. Agregue la crema de maíz, los granos de maíz y la crema. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

4. Mientras tanto, troceamos el pollo, retiramos y desechamos la piel y los huesos. Triture la carne en trozos grandes. Agrega el pollo a la sopa. Revuelva hasta que esté bien caliente. Servir espolvoreado con las cebolletas.


Ingredientes:

2 cucharadas de mantequilla, dividida

Una cucharadita de condimento de mezcla italiana

2 papas medianas, cortadas en cubitos y ndash, probablemente deberíamos haber llamado esta sopa de maíz y papa & # 128523

3 latas de leche (use la lata de sopa vacía para medir) La medida de la leche puede variar debido a la variación en el tamaño de las papas, cebollas, etc. Es posible que deba agregar más. Si desea una sopa cremosa, incluir papas en esta receta espesa la sopa sin usar crema espesa.

Una lata de maíz de grano entero (opción: maíz fresco o maíz dulce fresco y cocine a fuego lento con las mazorcas de maíz que se han despojado de maíz en la olla)

Una Lata De Crema De Pollo

& frac12 Pollo asado desmenuzado y picado (Opción: agregue caldo de pollo al gusto y el grosor deseado)

Opción: Todo es mejor con tocino. . . cocinar el tocino hasta que esté crujiente

Opción vegetariana (la próxima vez): elimine el pollo y el tocino y agregue 1 pimiento rojo, 2 costillas de apio (picadas) y 4 cebolletas (puntas verdes y bulbos picados)

Sal o Pimienta Negra al gusto

Instrucciones:

En una sopa o olla a fuego medio, agregue 1 cucharada de mantequilla, cebolla picada, condimento italiano y papa picada.

Luego saltee hasta que estén tiernos (aproximadamente 5 minutos).

La papa se descompondrá parcialmente y creará un almidón que ayudará a espesar la sopa.

A continuación, mientras se cocina, separe y pique el pollo. Agregue a la olla y mezcle bien.

Agrega las latas de sopa y elote, mezcla bien.

Use una licuadora de inmersión (para que no tenga que sacar la sopa de la olla) y licúe la sopa.

Agregue la leche y la última cucharada de mantequilla. Y si decidió agregar tocino y ndash, déjelo caer.

Deje que la sopa se cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente durante unos 10 minutos.

Casi listo, reduzca a bajo y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos o hasta que esté listo para servir.

SUGERENCIA * Versión de olla de barro

Ahora, siga los pasos anteriores para cocinar las cebollas y las papas, luego agregue todos los ingredientes a una olla de barro.

Finalmente, encienda el fuego a bajo durante 1-2 horas, reduzca a mantener caliente. ¡Come todo el día!


  • Maíz dulce en lata de 340 g / 12 oz, escurrido
  • ½ x 400ml / 14fl oz lata de leche de coco, batida
  • 1 diente de ajo, finamente rebanado
  • 200ml / 7fl oz de caldo de pollo caliente, hecho con 1 cubito de caldo de pollo
  • 6 mini filetes de pechuga de pollo
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1½ cucharada de semillas de sésamo
  • ½ guindilla roja, finamente rebanada, para servir hojas, para servir
  • sal y pimienta negra recién molida

Pon el maíz dulce, la leche de coco y el ajo en una jarra y licúa con una batidora hasta que quede lo más suave posible (también puedes hacerlo en un procesador de alimentos o licuadora). Pasar por un colador a una cacerola mediana. Agregue el caldo y cocine a fuego lento, revolviendo.

Mezcle el pollo con el aceite de sésamo, las semillas, un poco de sal y pimienta negra. Caliente una sartén grande antiadherente y fría el pollo durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y bien cocido.

Sirva la sopa en dos tazones calientes y cubra con el pollo frito. Esparcir sobre la guindilla roja y el cilantro.


Resumen de la receta

  • 12 onzas de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • 1 lata de 26 onzas de crema de pollo condensada
  • 1 lata de 14.75 onzas de maíz estilo crema
  • 1 lata de 14 onzas de caldo de pollo reducido en sodio
  • 1 taza de zanahoria picada (2 medianas)
  • 1 taza de cebolla finamente picada (1 grande)
  • 1 taza de maíz en grano entero congelado
  • ½ taza de apio picado (1 tallo)
  • ½ taza de agua
  • 2 rebanadas de tocino, cocido crujiente, escurrido y desmenuzado

En una olla de cocción lenta de 3-1 / 2- o 4 cuartos, combine el pollo, la sopa de pollo, el maíz estilo crema, el caldo de pollo, la zanahoria, la cebolla, el maíz congelado, el apio y el agua.

Tape y cocine a fuego lento durante 5 a 6 horas o a fuego alto durante 2-1 / 2 a 3 horas.

Retire el pollo de la olla y déjelo enfriar un poco. Pique el pollo y revuelva el pollo picado en la sopa en la olla. Espolvorea cada porción con tocino. Rinde de 4 a 6 porciones.