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Porchlight, el primer bar de Danny Meyer, abrirá el 2 de marzo


Porchlight será el primer bar independiente en Union Square Hospitality Group

Sí, hay un porche real en el interior.

Porchlight, el primer bar independiente de Union Square Hospitality Group que, según Danny Meyer, se contempló por primera vez hace al menos cinco años, está a solo unos días de su gran inauguración.

El lunes 23 de febrero, el equipo de USHG presentó una vista previa para la prensa de Porchlight, una creación del cofundador de Blue Smoke, Mark Maynard-Parisi.

Aunque los cócteles siempre han sido parte de la ecuación en los restaurantes de Meyer, Porchlight, que en realidad tiene un porche adentro, agudizará el enfoque en la mixología. La comida, en palabras de Meyer, “entiende que es la mejor actriz de reparto de Porchlight. No es el evento principal ".

Sin embargo, eso no significa que este equipo esté a punto de escatimar en los bocadillos del bar.

El menú, del propio chef ejecutivo de Blue Smoke, Jean-Paul Bourgeois, cuyo trabajo recibió recientemente no pocos elogios de The New York Times, destacará la cocina sureña y la herencia de Luisiana de Bourgeois. Espere ver artículos como hummus de maní hervido y ancas de rana.

En cuanto al menú de cócteles, las bebidas exclusivas elaboradas por el gerente general Michael Shain y el barman jefe Nicholas Bennett incluirán Flagg Day (Rittenhouse Rye, Cardamaro y licor de naranja), Gun Metal Blue (Mezcal Vida, Blue Curacao, brandy de durazno, lima y canela) y Whisky y Cola (Whisky de maíz suave, Fernet Vallet y jarabe de cola casero).


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Revisión: Conferencia anual de sake y degustación n. ° 038: 20th Anniversary Japan Society 5 de junio de 2017

Imagen de portada: Chiyonosono Junmai Daignjo Koshu 1997 por Chiyonosono Sake Brewing © WhereNYC

& # 8220 ¿Dónde está hoy la industria del sake? & # 8221 Sake World El editor y nuestro presentador John Gauntner preguntaron a la audiencia en el evento con entradas agotadas en la Japan Society. Una figura carismática, con una mata de canas, es el embajador oficial del sake en los EE. UU. Desde sus inicios hace veinte años, John Gauntner ha sido el anfitrión diligente del evento anual de sake en la Sociedad Japonesa, cubriendo una variedad de temas y otorgando premios- chefs ganadores como David Bouley y el experto en cerámica japonesa Robert Yellin.

Elaboración de sake Marumoto © WhereNYC

Haciendo una reverencia. Representantes de más de 11 cervecerías de © WhereNYC

Gauntner dijo que en la década de 1990, Nueva York tenía solo un par de tiendas que tenían una variedad decente de sake, sin embargo, hoy la ciudad ha adoptado el vino de arroz japonés.

Eventos de degustación como estos en la Japan Society, tiendas especializadas como Sakaya en el East Village y el auge de los auténticos y modernos gastropubs japoneses o izakayas y ramen-yas han aumentado la popularidad del sake. Tanto los distribuidores como los sommeliers, según Gauntner, se toman el sake muy en serio y lo combinan meticulosamente con platos no japoneses. En promedio, según Gauntner, el consumo en Estados Unidos crece un 10% al año, con alrededor de 5.000 kilolitros importados de Japón.

El bellamente equilibrado Yuho Junmai-shu & # 8220Eternal Embers & # 8221 era uno de los favoritos © WhereNYC

Tanto una combinación de eventos de degustación como este y la explosión de auténticos restaurantes japoneses de moda como ramen-yas y gastropubs, o izakayas que salpican la ciudad de Nueva York han ayudado a impulsar la popularidad del sake. Finalmente, las cervecerías de sake artesanal como Brooklyn Kura, una de las 15 en Estados Unidos, con la ayuda de la industria en Japón también han comenzado a despegar.

Dassai 23 & # 8220Migaki Niwari Sanbu & # 8221 Junmai Daiginjo fue el que más complació al público. © WhereNYC

Si bien el sake de la casa caliente, o atsukan, todavía disfruta de un lugar especial en nuestros corazones, los neoyorquinos ahora disfrutan de una increíble variedad de sakes diferentes, que incluyen bebidas premium con gas y anís. En la degustación, los representantes bromearon alegremente con los clientes, saltando de mesa en mesa y clamando a gritos para probar los productos. Hubo grandes nombres de renombre como Dassai 23 y el galardonado Kirin Hizou Shu Daiginjo, vecino al más modesto Shichida Junmai Daiginjo de Tenzan Brewing.

El preciado Kirin Hizou Shu Daiginjo fue un regalo magnífico. © WhereNYC

Si bien la popularidad del sake en Occidente, particularmente en los Estados Unidos, ha crecido a aproximadamente un 30% del mercado de exportación, ha tenido un efecto adverso en Japón. Gauntner dijo que desde 1998, el consumo japonés de sake ha disminuido y muchos productores de sake se han hundido. Desde 1997, alrededor de 586 fábricas de cerveza en Japón han desaparecido. Curiosamente, mientras que la producción se ha reducido a casi un 60% desde finales del siglo XX, la cantidad de pubs de sake y sake premium de alta gama se ha disparado. La relación paradójica entre el éxito y la desaparición de la industria del sake se debe a la escasa demanda local y al creciente interés extranjero. Con demasiada frecuencia visto como bebida de personas mayores, muchos jóvenes japoneses beben mucho menos en estos días.

Los sakes vintage o koshu como este Tentaka Daiginjo tenían un sabor profundo y seco a jerez. © WhereNYC

Mientras tanto, las regiones productoras de arroz cercanas a Sendai todavía están lidiando con las consecuencias del desastre de Fukushima de 2011. Incluso con el éxito de su mercado de exportación, dijo Gauntner, las cervecerías no pueden depender únicamente de él.

El gobierno japonés ha venido al rescate promoviendo el turismo de sake. Y los cerveceros más jóvenes que se hacen cargo de la empresa familiar están renovando las tradicionales botellas de sake con etiquetas y logotipos más elegantes para atraer a los compradores más jóvenes y, al mismo tiempo, hacerla más accesible a través de las ventas en línea. Hay más cervecerías de fuente única y de arroz a botella, como la Chikurin sake orgánico de empresas como Marumoto Sake Brewing. Y las salas de degustación y los talleres de sake también han renovado el interés del público. Sabores

¡Algunos representantes de sake realmente se metieron en el personaje! © WhereNYC

Quienes frecuentan los izakayas después del trabajo saben que siempre habrá sake barato, pero las diferentes variedades de las que también se debe disfrutar pueden diferir de una región a otra. Sorprendentemente, había bastante sake antiguo añejo, o Koshu en este evento de degustación. Una vez una rareza, Koshu ha hecho su propio nicho en el mercado. A diferencia de los vinos tintos, es posible que el valor del sake envejecido no se aprecie monetariamente, pero estas cervezas vintage ciertamente tienen un gran sabor. Tentaka & # 8217s vintage 1989 tenía notas profundas y audaces de jerez seco con un final largo.

Me gustó particularmente el Hanagaki Daiginjo Koshu de 10 años y el Shousetsu Junmai Daiginjo 2013, simplemente porque encontré sus sabores más accesibles. El ámbar Okonomtasu Tokubetsu Junmaiginjo de 1997 y Hoyo 1984 de Uchigasaki Shuzoten tenían una característica intensa similar al whisky, que también tenía una fragancia agradable. Si bien todos fueron muy agradables, es posible que no sean para todos los gustos.

Aunque el consumo de sake en Japón ha disminuido, John Gauntner comentó que quizás su atractivo de moda en Occidente, en ciudades como Nueva York, finalmente reavive el amor japonés por esta bebida subestimada.

Para obtener más información sobre los próximos eventos, visite la Sociedad Japonesa.


Porchlight, el primer bar de Danny Meyer, abrirá el 2 de marzo - Recetas

Mi amigo Don Vandergriff recibió el texto del discurso pronunciado el pasado jueves 13 de junio por el MajGen Jack Shanahan en la Base de la Fuerza Aérea Nellis tras la nueva dedicación de Boyd Hall. Recibió el discurso de su amigo, Robert Coram, autor de Boyd: el piloto de combate que cambió el arte de la guerra. Estuvo presente en la inauguración del edificio John Boyd en Nellis, AFB, Nevada. Mi propósito para compartir es que lea el discurso y comprenda la integridad, las habilidades de liderazgo y el impacto de John Boyd en este país y cómo él continuamente buscó la excelencia a través de la adaptación. Hay muchas lecciones en este discurso de las que todo policía puede aprender y emular. ¡Manténgase orientado! Fred

ARMAS DE LA USAF EDIFICIO ESCOLAR 118 CEREMONIA DE REDEDICACIÓN DEL BOYD HALL 13 DE JUNIO DE 2013

La dedicación original fue el 17 de septiembre de 1999.

GENERAL LOFGREN, GENERAL MOORE, CORONEL GARLAND, ROBERT CORAM Y JEANNINE ADAMS, DR LEOPOLD Y MICKI DEMARCO, DARTH DRABANT, MR FUNK, MR NIEHUSER OTROS INVITADOS ESPECIALES COMANDANTES Y AIRMEN DEL WARFARE CENTER, 57TH WING, Y ARMAS ESCUELA MARY Y ESPECIALMENTE BOYD Y JOHN SCOTT BOYD, BIENVENIDOS. GRACIAS A TODOS POR UNIRSE A NOSOTROS ESTA TARDE.

DEBO AGRADECER A TODOS LOS QUE HICIERON POSIBLE ESTA CEREMONIA & # 8212 QUE INCLUYE CONTRIBUCIONES SIGNIFICATIVAS DE SU TIEMPO, DINERO Y BOYD MEMENTOS. EN PARTICULAR, CORONEL GARLAND, JEFE CLEVELAND, CAPITÁN WETZEL, CAPITÁN GILPIN, ROBERT, MARY ELLEN, DR LEOPOLD, MR DONNELLY, CORONEL CATTON… Y MUCHOS OTROS. Y UN AGRADECIMIENTO ESPECIAL AL ​​MAJOR WOODY FIGUEROA Y AL RELATIVAMENTE PEQUEÑO EQUIPO DE PERSONAS DE OPINIONES SIMILARES AQUÍ EN LA ESCUELA DE ARMAS POR SU ADMIRABLE TENACIDAD EN CONVERTIR EL CONCEPTO EN REALIDAD, CULMINANDO EN ESTA TARDE LA CEREMONIA DE DEDICACIÓN DE LA GENERACIÓN DE AIRE PARA LA PRUEBA DE LA JOVEN ÁNIMOS DE PERPETUAR EL LEGADO DE JOHN BOYD.

ME ENCUENTRO BASTANTE IRÓNICO, Y PARTICULARMENTE SATISFACTORIO, ESTAR ANTE USTED ESTA TARDE PARA ENTREGAR OBSERVACIONES EN ESTA CEREMONIA DE REDDICACIÓN DEL BOYD HALL. PUEDES VER, HACE 14 AÑOS, CUANDO ERA EL COMANDANTE DE LA ESCUADRÓN DE APOYO ESCOLAR DE ARMAS DE LA FUERZA AÉREA AQUÍ EN NELLIS, ME ENCARGARON DE SER EL OFICIAL DE PROYECTO PARA UN PROYECTO DE DEDICACIÓN DE EDIFICIO PARA UN OFICIAL DE LA FUERZA AÉREA DEL QUE NO HABÍA OÍDO. EL LIDERAZGO SUPERIOR DE LA FUERZA AÉREA EN EL MOMENTO HABÍA PROMETIDO CONGRESO QUE LA FUERZA AÉREA DEDICARÍA UN EDIFICIO EN LA BASE DE LA FUERZA AÉREA DE NELLIS A ESTE OFICIAL FALLECIDO, QUE SE HA JUBILADO COMO CORONEL DE AVES COMPLETO. DESPUÉS DE QUE NADA HABÍA SUCEDIDO DURANTE MUCHOS MESES, HUBO CONSULTAS ADICIONALES DEL CONGRESO. LAS CUATRO ESTRELLAS LLAMARON A LAS TRES ESTRELLAS, QUE LLAMARON LAS DOS ESTRELLAS, QUE LLAMARON EL COMANDANTE ALA DE UNA ESTRELLA, QUE LLAMARON EL CORONEL COMANDANTE DE LA ESCUELA DE ARMAS, QUE ME LLAMARON TENIENTE CORONEL EN EL MOMENTO, PARA DECIR QUE NECESITA LLEGAR MOVIENTE. Aparte de estar en el extremo de recepción del látigo de tareas, tenía muy poca otra guía o información de fondo para trabajar. AHORA, ES IMPORTANTE TENER EN CUENTA QUE LA FUERZA AÉREA NO PROPONÓ DEDICAR UN EDIFICIO A ESTE FAMOSO, O MÁS INFAMOSO, PILOTO Y PENSADOR DE COMBATE. EL CUERPO DE MARINA DE LOS ESTADOS UNIDOS DEDICÓ PARTE DE SU BIBLIOTECA EN QUANTICO A ESTE HOMBRE. FAMOSOS FUNCIONARIOS GENERALES DE LA MARINA, COMO AL GREY, CHUCK KRULAK Y PAUL VAN RIPER, HAN ENFASIZADO LA PRINCIPAL INFLUENCIA QUE ESTE PILOTO DE COMBATE DE LA FUERZA AÉREA TENÍA EN EL CORPS. EN COMPARACIÓN, NUESTRA FUERZA AÉREA NO HABÍA HECHO NADA. EL IMPETO PROVIENE FUERA DE NUESTRO SERVICIO, DESDE EL CONGRESO, DESARROLLADO A SU VEZ POR LA PRESIÓN DESESPERADA DE UNOS POCOS ACOLITOS ALTAMENTE INFLUENCIALES QUE DEDICARON INCONFUNDIBLE TIEMPO Y ESFUERZO PARA GARANTIZAR QUE ESTE OFICIAL ÚNICO EN UNA GENERACIÓN FUE APROPIADAMENTE EL CONTRIBUYENTE HUMANO FUERZA Y NUESTRA NACIÓN.

UNA VEZ QUE ME MARCARON CON EL PROYECTO, ME DÉ CUENTA DE QUE NECESITA APRENDER TODO LO QUE PODRÍA ACERCA DE ESTE PILOTO DE COMBATE MAVERICK CON EL NOMBRE DEL CORONEL JOHN BOYD, JUBILADO. FUE UN VIAJE FASCINANTE. NO SOLO TENÍA ACCESO A TODOS LOS EXPEDIENTES OFICIALES DE BOYD E INFORMES DE DESEMPEÑO DE SU CARRERA EN LA FUERZA AÉREA, SINO TAMBIÉN A ALGUNO MATERIAL INNOVADOR QUE ESCRIBIÓ COMO INSTRUCTOR AQUÍ EN LA ESCUELA DE ARMAS Y EN SU VIDA POSTERIOR. Cuanto más aprendí, más me engancharon. DE VERDAD, MI SENTIDO DE INADECUACIÓN PROFESIONAL CRECIÓ CON CADA HECHO NUEVO QUE ABSORBÍ. BOYD ERA UN HOMBRE QUE, A PESAR DE ALGUNOS DEFECTOS AUTOADMITADOS, HIZO MÁS IMPACTO EN CUALQUIER PERÍODO DE SERVICIO DE CINCO AÑOS DADO COMO OFICIAL DE LA FUERZA AÉREA Y CIVIL DE LO QUE MUCHOS DE NOSOTROS HEMOS HECHO EN TODAS NUESTRAS CARRERAS.

MIENTRAS EL COMANDANTE DE LA ESCUELA DE ARMAS SE APOYÓ DE MANO PARA DEDICAR UN EDIFICIO EN LA BASE A BOYD, HABÍA MENOS ENTUSIASMO MÁS ALLÁ DEL PERÍMETRO DE ESTA ESCUELA DE ARMAS. Baste decir que tuve que pelear un poquito de una batalla cuesta arriba durante el proceso de planificación.

MIENTRAS ME PREPARA PARA LA CEREMONIA DE DEDICACIÓN ORIGINAL, ME CONOCIMIENTO CON ROBERT CORAM, QUE HABÍA COMENZADO A ESCRIBIR UN LIBRO SOBRE LA VIDA DE BOYD. Cuando me enteré del proyecto de Robert, lo invité a ver a Nellis y le di un recorrido por la base, el club de oficiales, la escuela de armas y la línea de vuelo. TAMBIÉN LE AYUDÉ A INTERPRETAR LOS INFORMES DE DESEMPEÑO DE LOS FUNCIONARIOS DE BOYD, ALGUNOS DE LOS CUALES FUERON DIFERENTES A CUALQUIER OTRO INFORME QUE HE VISTO EN MI CARRERA. EN RESUMEN, BOYD NO TENÍA MIEDO DE HABLAR SU MENTE A UNOS POCOS DE SUS SUPERVISORES Y COMANDANTES GUSTABA E INCLUSO ALENTARON ESE RASGO DE PERSONALIDAD, ¡OTROS NO! ROBERT SE HIZO UN BUEN AMIGO. SIEMPRE LO DICE COMO ES. PARA LOS POCOS DE USTEDES AQUÍ ESTA TARDE QUE YA NO HAN LEÍDO SU MAESTRO LIBRO SOBRE BOYD, HAGANLO. ES UNA LECTURA DESTACADA. DITTO PARA SUS LIBROS SOBRE EL DÍA DEL CORONEL BUD Y EL GENERAL BRUTE KRULAK.

POR ESTAS RAZONES, ES UN HONOR ESPECIAL ESTAR FRENTE A USTED PARA RENDER HOMENAJE A UN GRADUADO DE LA ESCUELA DE ARMAS MÁS, O EL "USUARIO DEL PARCHE", QUE TENÍA UN IMPACTO DURADERO EN LA FUERZA AÉREA DE LOS ESTADOS UNIDOS. PARA PLAGIAR UNA FRASE QUE EL COMANDANTE ASISTENTE DEL CUERPO DE MARINA UTILIZÓ RECIENTEMENTE DURANTE UNA CEREMONIA DEDICANDO WALT HALL EN QUANTICO, ESTAMOS AQUÍ PARA ENFOCARSE EN TRES “ATES”: DEDICAR, CONMEMORAR Y PERPETUAR. DEDICAMOS ESTE EDIFICIO A JOHN BOYD Y SU FAMILIA CONMEMORAMOS SUS CONTRIBUCIONES A NUESTRA NACIÓN Y DEBEMOS PERPETUAR SUS IDEAS Y ESPÍRITU DE GUERRA EN TODAS LAS FUTURAS GENERACIONES DE AVIADORES AMERICANOS.

MIENTRAS ESTAMOS AQUÍ PARA RECONOCER Y ACLARAR LAS RAÍCES DE JOHN BOYD EN LA ESCUELA DE ARMAS, NO OLVIDEMOS TAMBIÉN QUE SU IMPACTO SE EXTENDIÓ POR TODO EL MILITAR DE LOS ESTADOS UNIDOS. DÉJAME UNOS MINUTOS PARA HABLAR UN POCO MÁS SOBRE EL CORONEL JOHN BOYD Y SUS MUCHOS LOGROS, Y POR QUÉ VOLVEREMOS A HONRARLO POR SEGUNDA VEZ.

AYUDA A DESGASTAR LA CARRERA MILITAR Y LA VIDA EN EL RETIRO DE JOHN BOYD REVISANDO LOS CUATRO APODOS, O SEÑALES DE LLAMADA, POR LAS QUE SE LE CONOCIÓ DURANTE SUS 25 AÑOS DE CARRERA MILITAR Y SU RETIRO POSTERIOR. YA QUE ESTAMOS AQUÍ EN EL "HOGAR DEL PILOTO DE COMBATE" ORIGINAL, COMENZARÉ CON SU PRIMER SEÑAL DE LLAMADA, "40 SEGUNDO BOYD", QUE GANÓ MIENTRAS ESTABA ESTACIONADO EN NELLIS EN SU PRIMERA CARRERA.

JOHN Y SU ESPOSA MARY ESTARON ESTACIONADOS EN NELLIS DE 1954 A 1960. JOHN SE GRADUÓ DE LA ESCUELA DE ARMAS DE COMBATE F-100 EN 1955, Y CONTINUÓ TENIENDO UN IMPACTO IMPORTANTE TANTO EN LA ESCUELA DE ARMAS COMO EN EL ENTRENAMIENTO DE COMBATE AÉREO A TRAVÉS DE LA FUERZA AÉREA. ENTONCES, EL CAPITÁN BOYD VOLÓ DE DOS A TRES SORTIES AL DÍA DURANTE CASI CINCO AÑOS. DE LA MISMA MANERA QUE DEMANDAMOS DE NUESTROS “USUARIOS DE PARCHES” HOY, ÉL ESTABA BUSCANDO CONSTANTEMENTE UNA MEJOR MANERA DE VOLAR Y LUCHAR. SABÍA LAS TÁCTICAS DE COMBATE AÉREO HORIZONTAL Y ENTONCES EN VOGUE TENÍA SERIOS DEFECTOS. TAMBIÉN SABÍA QUE LAS MANIOBRAS DE ALTA "G" NO ERA LA SOLUCIÓN PARA TODOS LOS PROBLEMAS TÁCTICOS. CON UNA MADUREZ E INTELECTO QUE NO SE ENCUENTRA EN SU TÍPICO JÓVENES PILOTO DE COMBATE, EL CAPITÁN BOYD PASÓ CIENTOS DE HORAS ANALIZANDO SUS MANIOBRAS DE COMBATE AÉREO, Y MÁS IMPORTANTE ANALIZANDO LOS CONTRA-MOVIMIENTOS DE SUS OPONENTES. PRONTO PUBLICÓ UNA OBRA DURADERA LLAMADA SIMPLEMENTE EL "ESTUDIO DE ATAQUE AÉREO". ESTE TRABAJO SEMINAL PUSO EN PAPEL LO QUE JOHN BOYD HABÍA ESTADO TRATANDO DE TRANSMITIR A SUS COMPAÑEROS INSTRUCTORES Y ESTUDIANTES PILOTO DE ARMAS ESCOLARES DURANTE AÑOS. ES JUSTO DECIR QUE LA MAYORÍA DE LOS CONCEPTOS EXPLICADOS EN EL ESTUDIO DE ATAQUE AÉREO DEL CAPITÁN BOYD AÚN SE UTILIZAN HOY EN TODO EL ENTRENAMIENTO AIRE-AIRE DE LA ESCUELA DE ARMAS.

MIENTRAS ESTÁ EN NELLIS, EL CAPITÁN BOYD GANÓ SU SEÑAL DE "40 SEGUNDOS BOYD" PARA SU OFERTA PERMANENTE DE QUE PODRÍA MANIOBRA DE UNA POSICIÓN DE DESVENTAJA FRENTE A LA VISTA DEL ARMA DE SU OPONENTE, A UNA POSICIÓN DE VENTAJA EN CONTRA DE ÉL, O 40 SEGUNDOS. SI PERDIERA, PAGARÍA A SU DESAFÍO CUARENTA DÓLARES. UNO DE LOS AMIGOS DEL CORONEL BOYD DIJO ENTONCES QUE EL CAPITÁN BOYD SOLAMENTE NECESITABA SOLO VEINTE SEGUNDOS PARA GANAR, PERO LE GUSTABA UN PEQUEÑO ALFOMBRILLA PARA EL SEGURO. A PESAR DE UNA O DOS RECLAMACIONES DUBIOSAS EN CONTRARIO, SE CREE QUE EL CAPITÁN BOYD NUNCA PERDIÓ SU APUESTA.

DESPUÉS DE DEJAR NELLIS A PRINCIPIOS DE 1960, JOHN BOYD FUE A GEORGIA TECH PARA OBTENER SU GRADO EN INGENIERÍA INDUSTRIAL. A ÉL Y MARY FUE ENVIADO A EGLIN AFB, DONDE RECOGIÓ EL SEGUNDO DE SUS CUATRO SEÑALES DE LLAMADA: SE LE CONOCIÓ COMO EL "MAD MAJOR". NO, POR supuesto, en referencia a su cordura (aunque algunos de sus enemigos han sugerido lo contrario), sino en honor a su suprema devoción al deber. LAS LECCIONES DE COMBATE AÉREO RECOGIDAS DE DOS MIL HORAS DE TIEMPO DE COMBATE LE SIRVIERON BIEN EN SUS EMPLEOS DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO EN EGLIN. CON SU EXTERIOR BOISTEROSO ESCONDIENDO UN INTELECTO VERDADERAMENTE INCISIVO Y PENETRANTE, EL MAYOR BOYD DECIDIÓ QUE ERA HORA DE COMPRENDER REALMENTE POR QUÉ LAS BATALLAS AÉREAS FUERON GANADAS Y PERDIDAS. SE ENSEÑÓ SUFICIENTE CÁLCULO PARA PONER LA CREDIBILIDAD CIENTÍFICA DETRÁS DE SUS NUEVAS TEORÍAS. CON EL APOYO CERCANO Y SURREPCIOSO DE THOMAS CHRISTIE, CONCEBIÓ, INICIÓ Y MADURÓ SU TRABAJO PODEROSO SOBRE MANIOBRABILIDAD ENERGÉTICA. CONOCIDO SIMPLEMENTE COMO TEORÍA EM, PROPORCIONÓ POR PRIMERA VEZ UN MÉTODO PARA COMPARAR EL RENDIMIENTO DE LOS AVIONES DE COMBATE. ESTABLECIÓ EL VÍNCULO CRÍTICO ENTRE INGENIERO Y TACTISTA, UNO QUE HABÍA FALTADO DURANTE AÑOS EN EL DESARROLLO Y LA PRODUCCIÓN DE COMBATE. ARMADOS CON LA TEORÍA EM Y UN CONJUNTO DE LOS LLAMADOS "DIAGRAMAS EM", LOS PILOTOS DE COMBATE PUDIERON COMPARAR SU AVIÓN CON OTROS, AMIGOS Y ENEMIGOS POR TANTO. ENTONCES PODRÍAN SELECCIONAR AQUELLOS REGÍMENES DE VUELO QUE MANIOBRAN “ENVELOPAR” VENTAJAS PARA ELLOS, MIENTRAS QUE DE LA MISMA MANERA EVITAR ESAS ÁREAS QUE OFRECEN A SU OPONENTE UNA VENTAJA SIGNIFICATIVA. EL TRABAJO DE TEORÍA EM DE MAJOR BOYD FUE, EN UNA PALABRA, INCREÍBLE. PARA DESTACAR CÓMO HA SIDO LA PRUEBA DEL TIEMPO, TODOS LOS MANUALES DE TÁCTICAS DE AVIONES QUE SE PUBLICAN HOY INCLUYEN UN CONJUNTO DE DIAGRAMAS EM, MODELADOS CASI EXACTAMENTE DESPUÉS DEL TRABAJO ORIGINAL DE BOYD.

A medida que el mayor Boyd avanzó en su carrera, fue ascendido a teniente coronel y se convirtió en uno de los padres fundadores de la llamada "mafia de los combatientes". ESTE ERA UN PEQUEÑO CADRE DE PILOTOS DE COMBATE MUY PREOCUPADO DE QUE LA FUERZA AÉREA SE DIRIGIÓ POR EL CAMINO INCORRECTO EN EL DESARROLLO DE LOS AVIONES DE COMBATE DE PRÓXIMA GENERACIÓN. LA MAFIA DE COMBATE SABÍA DE QUÉ SE TRATA EL COMBATE AÉREO, Y QUERÍAN UN COMBATE PEQUEÑO, INVERTIDO, LIGERO Y DE ALTO RENDIMIENTO. UTILIZARON LA TEORÍA EM DE JOHN BOYD PARA PROBAR SU PUNTO. Era imposible discutir con los hechos. LOS INSUMOS DEL CORONEL BOYD FUERON RESPONSABLES DE TRANSFORMAR EL PROPUESTO COMBATE DE 60.000 LIBRAS, DE BAJO RENDIMIENTO Y DE ALA RÁPIDA EN LO QUE SE CONVIRTIÓ EN EL F-15 EAGLE, SIN DUDAS, EL COMBINADOR AIRE-AIRE SUPREMO DEL MUNDO DURANTE CASI CUARENTA AÑOS.
PERO JOHN BOYD NO FUE CONTENIDO. TODAVÍA PENSABA QUE EL F-15 ERA DEMASIADO PESADO Y NO LO SUFICIENTEMENTE MANIOBRABLE Y # 8212 DIFÍCIL COMO ES PARA QUE MUCHOS DE NOSOTROS CREEMOS HOY. SU MAFIA COMBATIENTE SE ASOCIÓ CON UNOS POCOS INGENIEROS SELECCIONADOS Y EMPLEADOS CIVILES DEL DEPARTAMENTO DE DEFENSA PARA CONVERTIRSE EN LA FUERZA MOTRIZ EN EL DISEÑO DE UN NUEVO COMBATE LIGERO, UN AVIÓN DE BAJO COSTO, AÚN MÁS MANIOBRABLE. EN CORTO TIEMPO ESTE CONCEPTO SE HIZO REALIDAD CUANDO EL F-16 “FIGHTING FALCON” ENTRÓ A PRODUCCIÓN. PODRÍA CONTINUAR SOBRE EL RÉCORD DEL F-16 DURANTE LAS ÚLTIMAS DOS DÉCADAS, PERO EL DESEMPEÑO EN TIEMPO DE PAZ Y EL RESUMEN DEL COMBATE DEL VIPER HABLAN MUCHO MÁS DE LO QUE PODRÍA OFRECER. ES INCREÍBLE PENSAR QUE EL CORONEL JOHN BOYD Y SU PEQUEÑA MAFIA COMBATIENTE INFLUYERON EN LA FORMA, EL CARÁCTER Y EL CONTENIDO DE LA FUERZA AÉREA TÁCTICA DESDE LOS 70 HASTA EL PRESENTE. PUEDEN RECLAMAR LEGITIMADAMENTE LA PATERNIDAD DEL F-15, F-16 E INCLUSO DEL WARTHOG A-10.

AHORA, SOLO ES JUSTO PRESENTAR OTRA CARA DE ESTA HISTORIA. COMO ALGUIEN QUE VOLÓ EL F-15E STRIKE EAGLE DURANTE CASI DIEZ AÑOS, DEBO DECIR QUE SI BOYD HUBIERA TENIDO LA MANERA, EL F-15E NUNCA HABÍA EXISTIDO Y EL F-16 NUNCA SE HABÍA CONVERTIDO EN EL DÍA PARA TODO CLIMA -NOCHE, CAE DE ARMAS DE PRECISIÓN HUELGA FIGHTER QUE ASUMIÓ ESE INCREÍBLE RÉCORD DE COMBATE EN LOS ÚLTIMOS 25 AÑOS. HABRÍA LUCHADO CONTRA AMBAS IDEAS, PORQUE ERA CONTRARIAS A SU CONCEPTO DE UN COMBATIENTE LIGERO Y ECONÓMICO EN UNA SOLA MISIÓN. PERO AL CRÉDITO ILIMITADO DE BOYD, SI NO FUERA POR SU INSISTENCIA Y PERSISTENCIA EN CAMBIAR LA FORMA DE QUE LOS COMBATIENTES FUERON DISEÑADOS Y CONSTRUIDOS EN EL MOMENTO, EN LUGAR DEL ÁGUILA, EL ÁGUILA DE HUELGA Y EL VÍBIDOR HOY, HABRÍAMOS TERMINADO CON UN MÁS GRANDE, MÁS LENTO, MENOS MANIOBRABLES F-111, F-4 O F-14. CAMBIÓ LAS REGLAS DEL JUEGO. CASI TODA LA NOCHE. DESPUÉS DE ESO, FUE UNA GRAN FUERZA AÉREA PARA TRANSFORMAR EL F-15 Y F-16 EN LO QUE VES HOY.

A PRINCIPIOS DE LA DÉCADA DE 1970, JOHN ADQUIRIÓ EL TERCERO DE SUS CUATRO SEÑALES DE LLAMADA CUANDO SELECCIONÓ UN ESTILO DE VIDA INUSUALMENTE MODESTO A PESAR DE UNA PROMOCIÓN QUE NORMALMENTE RESULTARÍA EN NUEVOS BENEFICIOS Y DIFERENCIA. NO HAY TRATAMIENTO ESPECIAL PARA ÉL. CONOCIDO COMO EL "CORONEL GHETTO", VIVIÓ UNA VIDA AUSTERA. A PARTIR DE SU ESTUDIO DE COMBATE AÉREO Y DISEÑO DE AVIONES DE COMBATE, SE DEDICÓ A UN ESTUDIO DE CIENCIA, FILOSOFÍA Y HUMANIDADES. ESTUDIO TANTO HEISENBERG COMO TUCYDIDES TAN GODEL COMO SUN TZU TANTO KANT COMO CLAUSEWITZ. Comenzó a tejer pedazos de información aparentemente sin relación, encontrando un hilo común entre ellos y usando esos hilos para desarrollar conceptos estratégicos innovadores que nadie más había pensado. ALGUNOS DICEN QUE ES UNO DE LOS SIGNOS UNIVERSALES DEL GENIO. A MEDIDA QUE BOYD SE ACERCÓ A LA JUBILACIÓN, AVANZÓ AÚN OTRO CONCEPTO INNOVADOR, EL DE OBSERVACIÓN, ORIENTACIÓN, DECISIÓN, ACCIÓN, U OODA, BUCLE. ESTE CONCEPTO FUE CONCEBIDO EN LOS GAMAS DE COMBATE AÉREO DE NELLIS, PERO EL CORONEL BOYD TARDÓ OTROS QUINCE AÑOS APLICARLO AL CONFLICTO Y LA COMPETENCIA EN GENERAL. EL CONCEPTO DE INTERRUMPIR EL CICLO DE DECISIÓN DE UN OPONENTE ES TAN ANTIGUO COMO LA GUERRA MISMA, PERO LA TEORÍA DE JOHN BOYD DE OPERAR DENTRO DEL CICLO DE DECISIÓN DE UN ADVERSARIO, U OODA LOOP, ERA UN NUEVO CONCEPTO Audaz. NO DEBERÍA SER UNA SORPRESA QUE ESTE CONCEPTO FUE UTILIZADO CON UN ÉXITO ASOMBROSO EN LA OPERACIÓN DESERT STORM. AUNQUE EL CORONEL BOYD NUNCA RECIBIÓ MUCHO CRÉDITO DESPUÉS DE LA GUERRA, CUANDO ESCUCHÓ A LOS OFICIALES GENERALES EN LA TELEVISIÓN HABLAR SOBRE ENTRARSE EN EL "CICLO DE DECISIÓN" IRAQUÍ, NO FUE MUY DIFÍCIL AVERIGUAR DE DÓNDE VENÍAN LA IDEA Y LAS PALABRAS. PERSONALMENTE, HE PASADO INCONTABLES HORAS PENSANDO EN EL OODA LOOP Y, AUNQUE NUNCA FINGIRÉ DECIR QUE LO ENTIENDO DE LA MANERA QUE BOYD Y SUS ACOLITAS PREGUNTARON, TENGO UN PROFUNDO APRECIO POR EL PAPEL DE LA FASE DE DECISIÓN DE LA ORIENTACIÓN CICLO DE HECHO, SE CONVIERTE EN LA BASE DE MUCHO DE MI PENSAMIENTO SOBRE LAS OPERACIONES DE INFORMACIÓN Y LOS EFECTOS NO CINÉTICOS EN MIS ÚLTIMAS ASIGNACIONES.

DESPUÉS DE QUE EL CORONEL BOYD SE RETIRÓ DE LA FUERZA AÉREA EN 1975, GARANTIZÓ SU CUARTO Y ÚLTIMO SEÑAL DE LLAMADA: “GENGHIS JOHN”. SE CONVIRTIÓ EN EL CREADOR, EL ESTRATEGIA PRINCIPAL Y EL LÍDER ESPIRITUAL DEL MOVIMIENTO DE REFORMA DE DEFENSA. Estaba seguro de que los militares de los Estados Unidos habían perdido de vista cómo ganar guerras. FUE CONVENCIDO DE UNA BUROCRACIA BUROCRACIA Y UN PRESUPUESTO DE DEFENSA GLOBAL QUE ROMPIRÍA AL MILITAR DE ESTADOS UNIDOS Y PROVOCARÍA PÉRDIDA DE VIDAS IN NECESARIA EN EL PRÓXIMO CONFLICTO. SERÍA UN ENTENDIMIENTO DECIR QUE SE HA LLEVADO A SU TIEMPO. TEAMING WITH CHUCK SPINNEY, BOYD’S PREDICTION OF A “DEFENSE DEATH SPIRAL” WAS PRESCIENT — AS YOU CAN SEE FROM THE MULTIPLE BUDGET CRISES THREATENING OUR MILITARY TODAY. BOYD BECAME RELENTLESS IN HIS PURSUIT OF FINDING A BETTER WAY TO FIGHT WARS. HE GAVE HIS FAMOUS “PATTERNS OF CONFLICT” AND “A DISCOURSE ON WINNING AND LOSING” BRIEFINGS TO HUNDREDS OF PEOPLE. SENIOR MILITARY LEADERS OF ALL SERVICES, FAMOUS AND NOT-SO-FAMOUS POLITICIANS AND STAFFERS ON CAPITOL HILL, AND EVEN WORLDWIDE INDUSTRY LEADERS SAT THROUGH HIS BRIEFINGS, SOME OF WHICH WOULD RUN THIRTEEN HOURS OR MORE. HE WAS A CHAMPION OF MANEUVER WARFARE. THE GOAL WAS SIMPLE, THE MEANS MUCH MORE COMPLEX: THROUGH CALCULATED DESTRUCTION OF AN OPPONENT’S ORIENTATION, ISOLATE THEM PHYSICALLY, MORALLY, AND MENTALLY. HE APPRECIATED THE ADVANCE OF TECHNOLOGY, BUT HAD LITTLE PATIENCE FOR THOSE WHO EXPECTED TO RELY UPON TECHNOLOGY TO WIN WARS. AS HE THUNDERED TIME AND TIME AGAIN, “MACHINES DON’T FIGHT WARS. TERRAIN DOESN’T FIGHT WARS. PEOPLE FIGHT WARS. YOU MUST GET INTO THE MINDS OF HUMANS. THAT’S WHERE THE BATTLES ARE WON.” COLONEL BOYD’S IDEAS AND BRIEFINGS SERVED AS THE INSPIRATION FOR THE MARINE CORPS’ NEW FLEET MARINE FORCE MANUAL NUMBER 1, AND WERE PARTLY RESPONSIBLE FOR THE MAJOR RETHINKING OF ARMY DOCTRINE WHICH LED TO THE “AIR LAND BATTLE” CONCEPT. AND AS I ALREADY NOTED, OUR MILITARY’S BRILLIANT SUCCESS IN THE DESERTS OF IRAQ CAN BE TRACED BACK TO COLONEL BOYD’S INFLUENCE ON OUR NATION’S MILITARY AND POLITICAL LEADERSHIP OF THE TIME.

COLONEL BOYD DIED ON MARCH 9TH, 1997. I USED HIS FOUR CALLSIGNS—“40 SECOND BOYD,” “THE MAD MAJOR,” “THE GHETTO COLONEL,” AND “GENGHIS JOHN” TO SKETCH A DECEPTIVELY SIMPLE PICTURE OF THE MAN AND HIS EXCEPTIONAL CONTRIBUTIONS TO THE AIR FORCE AND TO THE NATION. JOHN BOYD WAS A PATRIOT, A MORAL LEADER, AND A BONAFIDE VISIONARY. AND YES, HE WAS A MAVERICK. HIS INTEGRITY WAS LEGENDARY. AS HE WOULD TELL HIS FRIENDS, LOYALTY WAS IMPORTANT, BUT INTEGRITY WAS PARAMOUNT. “IF YOUR SUPERIORS DEMAND LOYALTY,” HE SAID, “GIVE THEM INTEGRITY BUT IF THEY DEMAND INTEGRITY, ALSO GIVE THEM LOYALTY.” (I USED THAT VERY PHRASE JUST LAST WEEK IN MY FIRST MEETING WITH MY SENIOR STAFF AS THE NEW COMMANDER OF THE AIR FORCE ISR AGENCY.) IN ADDITION, COLONEL BOYD WAS KNOWN FOR HIS FAMOUS “TO BE OR TO DO” SPEECH. IN SHORT, HE SAID YOU HAD TO CHOOSE BETWEEN TWO PATHS IN A CAREER: ONE LEADS TO PROMOTIONS, TITLES, AND POSITIONS OF DISTINCTION. THE OTHER LEADS TO DOING THINGS THAT ARE TRULY SIGNIFICANT FOR THE AIR FORCE. THE FORMER MEANS BEING A TEAM PLAYER AT ALL TIMES THE LATTER MEANS HAVING TO CROSS SWORDS WITH THE PARTY LINE ON OCCASION. TO BE OR TO DO, THAT IS THE QUESTION. IT IS NO SURPRISE TO THIS AUDIENCE THAT JOHN BOYD ALWAYS CHOSE “TO DO” OVER “TO BE.”

AS I CLOSE, LET ME EMPHASIZE COLONEL BOYD’S IMPACT ON THE AIR FORCE AND OUR MILITARY. LIKE MOODY SUTER, HE WAS COLORFUL AND CONTROVERSIAL. SOME MIGHT EVEN SAY A PAIN IN THE ASS. HIS RELATIONSHIPS WITH GENERAL OFFICERS WERE STRAINED (TO BE HONEST, HE PROBABLY WOULD HAVE DRIVEN ME CRAZY AND I’M NOT SURE HE WOULD HAVE LIKED MY LEADERSHIP STYLE). BUT HISTORY IS CHANGED NOT BY THOSE WHO ALWAYS SEEK COMPROMISE, BUT BY THOSE WHO THRIVE ON CONTROVERSY. THE WORLD MAY BE SUSTAINED BY THOSE OF US WHO TEND TO THINK IN INFINITE SHADES OF GRAY, BUT IT IS FUNDAMENTALLY TRANSFORMED BY THOSE WHO SEE THINGS IN BLACK AND WHITE. SO IT WAS WITH JOHN BOYD. ALONG THE WAY HE MADE MANY FRIENDS, AND MORE THAN A FEW ENEMIES, BUT BOYD HAD A MOMENTOUS AND ENDURING IMPACT ON HIS BELOVED AIR FORCE AND ON THE ENTIRE UNITED STATES MILITARY.

AS WE RE-DEDICATE THIS BUILDING IN COLONEL JOHN BOYD’S HONOR, LET US NOT FORGET HIS ROOTS AT NELLIS AND IN THE WEAPONS SCHOOL. HIS FIRST AND MOST LASTING IMPRESSION WAS MADE AS A YOUNG OFFICER NOT TOO FAR FROM THIS SPOT. IF NELLIS AIR FORCE BASE WAS THE “HOME OF THE FIGHTER PILOT” FOR OVER SIXTY YEARS, THEN SO IT MUST ALSO REMAIN THE HOME OF COLONEL JOHN RICHARD BOYD.

IF YOU BELIEVE, AS I DO, THAT TIME HEALS ALL WOUNDS, THEN THIS RE-DEDICATION IS THE OFFICIAL BEGINNING OF THE HEALING PROCESS FOR THE UNITED STATES AIR FORCE AND COLONEL JOHN BOYD. WE MUST NEVER FORGET THAT IT IS NOT THE RANK ON THE SHOULDERS THAT DETERMINES ONE’S IMPACT IN LIFE. I AM A GREAT ADMIRER OF THE MARINE CORPS, BUT IT IS TIME TO WELCOME JOHN BOYD BACK INTO OUR AIR FORCE FOLD. THROW A NICKEL ON THE GRASS. [PAUSE] LADIES AND GENTLEMEN, THANK YOU.


Tales of the Cocktail® New Orleans 2016

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10:00am CDT

&ldquoIf you build it, they will come&rdquo
This is not quite what Kevin Costner heard in Field of Dreams, but it may ring true to bar owners. Physical building is just the start brand and business building is crucial. Hence the need for social media: a key driver for building a bar's business, every bit as important for a bar as branding, or your team, or menu development, and linked to all those.

Three class-leading exponents of social media (two owners of great bars from London and New York and one craft spirits specialist) will make sure you improve your bar&rsquos social media performance.

Our panelists will give in-depth details of building their businesses through very different social media approaches. We will review the social media activity of other top bars and look at how bars and drink brands can work together on social media.

In addition we will help bar owners (via a private Facebook group discussing best practices) from the time you buy your seminar ticket, through to the seminar in July and beyond. Up to 10 early ticket purchasers will get statistics to help monitor their improvement as well as more detailed one-on-one coaching before the seminar.

In summary this will provide a very practical demonstration as to how bars can improve their social media &ndash and their business - with a variety of skills. Skills practiced by attendees before the seminar. Attending this seminar will be unique, providing tools beforehand, expanded seminar content, and connecting attendees with like-minded experts and professionals to provide ongoing learning afterwards.


Matrimonios

The following marriage licenses were issued in Surry County:

– Kendell Allen Smith, 32, of Surry County to Karson Marie Mosley, 22, of Surry County.

– Alan Walter Burrell, 24, of Wilkes County to Brittany Anna Nicole Pruitt, 24, of Grayson County, Virginia.

– Andrew Jacob Shelar, 27, of Surry County to Jadia De&rsquoAira Royal, 28, of Surry County.

– Darren James Brown, 25, of Surry County to Byanca Carolina Villalobos Portilla, 29, of Surry County.

– Caleb Jeremiah Johnson, 31, of Forsyth County to Kayla Lynn Hawks, 31, of Surry County.

– Cole Harrison Mauldin, 25, of Surry County to Taylor Brook Hill, 24, of Surry County.

– Timothy Jonathan-Hiapo Fredricks, 23, of Forsyth County to Megan Elizabeth Bryan, 23, of Forsyth County.

– Scott Mahool Lovell, 64, of Surry County to Kathy Regina Vanbrackle, 62, of Surry County.

– Robert Edward Coake, 52, of Surry County to Megan Lynn Lineberry, 27, of Surry County.

– Mark Eugene Thompson, 53, of Surry County to Mary Jo Decker, 49, of Surry County.

– Scotty Ray Ball, 50, of Wilkes County to Tina Kay Myers, 56, of Surry County.

– Dylan Lee McConkey, 21, of Surry County to Sophia Mae Lowe, 19, of Surry County.

– Randy Eugene Chappell, 49, of Surry County to Debra Sue Holbrook, 46, of Surry County.

– Robert Lee Slate, 83, of Surry County to Lucy Lee Felts, 76, of Carroll County, Virginia.


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