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Receta de tres carnes con chili con carne

Receta de tres carnes con chili con carne


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  • Bistec para guisar

Este plato de chiles está lleno de proteínas. Sirva con papa asada, arroz o pan de maíz.

18 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 450 g de salchichas italianas calientes o suaves, sin tripa
  • 450g de ternera picada
  • 1/2 cebolla picada
  • 675 g de bistec para guisar de ternera, cortado en trozos de 1,25 cm
  • 2 (400g) latas de tomates picados
  • 350 ml de cerveza oscura
  • 475 ml de agua
  • 4 cucharadas de chile en polvo o al gusto
  • 1/4 de cucharadita de chiles picados
  • 1/4 cucharadita de pimienta blanca
  • 4 cucharadas de azúcar en polvo
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • sal y pimienta negra al gusto
  • 3 cucharadas de puré de tomate
  • 1 lata (410 g) de frijoles rojos, enjuagados y escurridos

MétodoPreparación: 20 minutos ›Cocción: 2 horas› Listo en: 2 horas 20 minutos

  1. Cocine y revuelva la carne de salchicha en una sartén grande a fuego medio hasta que se dore. Drenar; Coloque la carne de salchicha en una olla lo suficientemente grande para contener todos los ingredientes. En la misma sartén, cocine y revuelva la cebolla con la carne picada a fuego medio hasta que la carne esté dorada y las cebollas tiernas; escurrir y agregar a la olla grande.
  2. En la misma sartén, cocine y revuelva el bistec para guisar a fuego medio hasta que se dore. Sin escurrir, vierta el bistec para guisar en la olla grande.
  3. Vierta los tomates, la cerveza y el agua en la olla con las carnes. Agrega la guindilla en polvo, las guindillas trituradas, la pimienta blanca, el azúcar y la canela. Sazone al gusto con sal y pimienta negra. Cocine a fuego lento hasta que el bistec para guisar esté muy tierno, al menos 2 horas, revolviendo ocasionalmente y agregando más agua según sea necesario. Si prefiere un chile más espeso, espese según sea necesario con puré de tomate. Si usa frijoles rojos, agréguelos 10 minutos antes de servir, justo a tiempo para que se calienten.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(18)

Reseñas en inglés (16)

por Jen

¡Después de unos pequeños ajustes, este fue un chili delicioso que probablemente incluso reemplazará el chili de mi papá que he amado y hecho durante años! En lugar del agua, usé una lata de 46 oz de jugo de tomate. (nos gusta nuestro chile más espeso en lugar de estofado y creo que le agregó el sabor que necesitaba) También adorné cada tazón con una cucharada de crema agria. A mi familia le encantó. Especialmente a mi esposo a quien le encantaba el sabor. Definitivamente haré mucho de esto este invierno.-23 de agosto de 2008

por Arizona Desert Flower

Cuatro estrellas para un buen punto de partida. Usó carne de cerdo molida en lugar de salchicha italiana debido a las alergias a las semillas de hinojo / anís. Omitió el azúcar y agregó un poco de vinagre balsámico para la acidez. Fue bueno, sin embargo, extrañé los chiles verdes que normalmente pongo en chili. También eché de menos el ajo, así que agregué unas cucharadas de ajo picado más ajo en polvo. La canela fue un añadido sorprendente que a todos nos gustó. ¡Gracias! -28 nov 2010


Receta de chili: Chili con carne

Esta receta de chili, o chili con carne, es una receta básica que es muy fácil de hacer.

Verá que puede ir en muchas direcciones con esta receta, para condimentarla, verdura o dejarla como está, cualquiera que sea su preferencia.

A menudo agrego verduras a mi chile para que sea una verdadera comida en una olla. Agrego apio, algunas zanahorias picadas y, a veces, un poco de maíz enlatado.

¿Sabías? & # 8230

Esta receta de chile es bastante saludable. Puede reemplazar la carne molida con pollo o pavo molido para que sea aún más magra. O use carne molida extra magra.

La guindilla me sabe mejor con mucho ajo. La receta requiere 2 dientes, pero normalmente uso alrededor de 4. También aumenta el factor de nutrición.

El chile es uno de los alimentos reconfortantes clásicos. Parece la receta perfecta para una cena fácil en una fría noche de invierno, pero funciona en cualquier época del año.


Resumen de la receta

  • 6 libras de frijoles pintos secos
  • ⅜ taza de sal
  • 20 libras de carne molida magra
  • 1 libra de cebollas picadas
  • 4 dientes de ajo picados
  • 6 cuartos de tomates enlatados, pelados y cortados en cubitos
  • 2 cuartos de pasta de tomate
  • 1 ⅓ tazas de chile en polvo
  • 3 cucharadas de comino molido
  • 1 ½ cucharadita de pimienta negra molida

Lave y clasifique los frijoles pintos. Ponga a hervir 3 galones de agua en una olla de 6 galones. Vierta los frijoles, vuelva a hervir y cocine 2 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar 1 hora. Agregue la sal y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, 90 minutos. Escurrir y reservar.

Dore la carne con la cebolla y el ajo a fuego medio alto en la misma olla o sartén enorme. Combine la mezcla de carne, los tomates, la pasta de tomate, el chile en polvo, el comino, la pimienta y los frijoles cocidos en una olla de 6 galones, revuelva la tapa y cocine a fuego lento durante 1 hora.


Chilli es la comida perfecta para finales de otoño, principios de primavera e invierno, sírvela con

  • arroz preferimos arroz blanco con chili de ternera
  • Patatas crujientes asadas al horno
  • pasta, especialmente pasta de lasaña, solo rompa las hojas en tres, cocine y sirva con el chile
  • Chaqueta de camote al horno, ternera y camote son una combinación encantadora

Esta comida es perfecta si tiene un presupuesto ajustado y es perfecta para congelar, así que aproveche las ofertas especiales, cocine más y congele. El chili de res puede ser saludable si elige una carne picada baja en grasa, le recomendamos que agregue verduras adicionales para darle más sabor si usa una carne picada baja en grasa


Sgtmajormummy 31/01/15 15:31

Hacía el doble de cantidades, suficiente para 10 personas codiciosas con arroz. Incluso las personas que no comen picante lo aprobaron, así que definitivamente lo volveré a preparar. Otro punto, lo preparé con carne picada de primera calidad (que se ofrece en ese famoso supermercado de descuento alemán) y prácticamente no había grasa en la superficie después de la congelación, ¡así que una receta saludable también!


Los chiles en esta receta de chili con carne

La gente tiene una tolerancia muy variable al chile. No todos son fanáticos de Carolina Reaper, ese es el chile más fuerte cultivado hasta ahora.

Si sigue mi receta, no obtendrá un chile muy picante, pero maravillosas notas afrutadas del chile ancho y notas ahumadas del chipotle.


Michael Weldon & # 39s beef chili con carne

Sirva a la familia este chili con carne para una cena que realmente da en el clavo. Utiliza especias y hierbas frescas para crear el sabor perfecto.

Hola chicos, aquí Michael Weldon, esta noche estamos cocinando una de mis comidas de entre semana favoritas. Beef Chilli Con Carne, tenemos un montón de cosas crujientes, pegajosas y delicadas para poner encima. Ahora, esta receta y muchas otras la encontrarás en el sitio web de coles and Co. Si alguna vez necesitas algo de inspiración en la cocina, ven a verme a mí y a todos los demás cocineros y chefs increíbles en ese sitio web para obtener inspiración sobre qué cocinar para la cena.

Ahora, para comenzar esta receta, lo primero que debemos hacer es poner nuestra sartén a fuego alto. Entonces, una cebolla marrón, quieres tirar tu cebolla y quieres escuchar esos sonidos. Una vez que la cebolla se ablande vamos a y en nuestras especias para freírlas. Así que aquí tengo un poco de pimentón ahumado, cilantro y comino, así como un poco de ajo. Todo va a ir a nuestra sartén. Estos son nuestros aromas que van a darle sabor a nuestro chili con carne.

Ahora que nuestras especias se han cocinado, podemos agregar nuestra carne picada directamente a nuestra sartén, queremos comenzar a dividirla. Queremos un buen fuego fuerte en nuestra sartén, por lo que nuestra carne picada se fríe y no se cuece. Queremos comenzar a cubrir todas nuestras hermosas especias y ese ajo y cebolla. Huele increíble aquí, tan pronto como esas especias se fríen y la cebolla y el ajo se cuecen, huele exactamente como debería tener el tex mex. Nuestra carne picada se ha estado friendo durante un par de minutos, ahora está todo dorado. Es hora de entrar con nuestra lata de tomates. También vamos a ir a la mitad de una lata de agua, y solo queremos remover toda nuestra carne picada.

Nuestro chili de ternera se ha estado cocinando durante unos 40 minutos y puede ver que está espesado. Así que vamos a agregar un par de cosas, acabo de cortar en cubitos nuestro pimiento rojo, quieres agregar esto en fresco y agradable para que mantenga su textura y luego también una lata de frijoles. Vamos a remover esto, luego regresaremos y serviremos nuestro chile.

Para servir, arroz al vapor, una buena ración grande de nuestra guindilla y luego, para mí, se trata de adornar bien nuestra guindilla. Solo desea agregar algunas cosas crujientes, cosas crujientes y cosas delicadas para acompañarlo. Y ahí lo tienes, mi Beef Chilli Con Carne, este plato alimentará a una familia de 4 por menos de $ 20, y no te olvides de mirar el plato de origen esta noche para tener la oportunidad de ganar una parte de los $ 25,000 de cupones de Coles. Para esta receta y muchas otras, asegúrese de visitar el sitio web de coles and co. Esto es lo que hay para cenar chicos. Comiendo feliz.


Método

Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine por 4-5 minutos, o hasta que estén suaves.

Agrega la guindilla roja, el comino, el pimentón y la guindilla en polvo y cocina por 1 minuto. Agregue la soja picada y cocine por 2-3 minutos.

Agrega los tomates picados, el puré de tomate, el caldo de verduras, los pimientos y la zanahoria y lleva a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Agregue los frijoles y cocine por 5 minutos. Mezcle la harina de maíz con 1 cucharada de agua, luego agréguela a la sartén y cocine por 5 minutos más. Agrega el cilantro.


Lo que necesitas para hacer chili con carne

Antes de llegar a la receta, es muy importante seleccionar el corte de carne correcto, que es un asado de mandril bien veteado. Debe tener una buena cantidad de venas blancas de grasa que lo atraviesan.

Manténgase alejado de la carne empaquetada genéricamente como "carne para guisar", especialmente si se ve magra & # 8212 nunca se pondrá tierna. Necesitará recortar el exceso de grasa para no ir por la borda, simplemente retire las solapas grandes como la que apunta el cuchillo a continuación.

A continuación, hablemos de los pimientos chile. Los puristas insisten en que el chile de Texas se haga con chiles secos enteros (del tipo que se ven en bolsas de plástico en el departamento de frutas y verduras), se tueste y se muele hasta obtener un chile en polvo casero. Esto requiere mucha mano de obra, además, cada tienda de comestibles vende diferentes tipos de pimientos y # 8212 hay suficientes variedades para que su cabeza dé vueltas.

Entonces, en lugar de recorrer la ciudad en busca de chiles secos, utilizo jalapeños frescos y una combinación de dos polvos de chile puro disponibles: ancho y chipotle, que puedes encontrar en la mayoría de las grandes tiendas de comestibles.

Tenga en cuenta que estos son chiles secos y molidos & # 8212 que no deben confundirse con el chile en polvo estándar, que es una mezcla de chiles molidos y otras especias. El chile ancho en polvo está hecho de chiles poblanos secos y tiene un sabor moderadamente picante. El chile chipotle en polvo está hecho de jalapeños secos y ahumados, que tienen un sabor ahumado y picante.


Julie Goodwin & # 8217s Receta fácil de hacer Chilli Con Carne

2 cucharadas de aceite de oliva
2 tazas de arroz de grano largo (jazmín o basmati están bien)
500 g de carne picada
2 dientes de ajo
2 cebollas medianas
3 chiles verdes largos
1 1⁄2 cucharaditas de comino molido
1 1⁄2 cucharaditas de pimentón ahumado
2 cucharadas de pasta de tomate
400 g de frijoles rojos en lata
800 g de tomates picados en lata
1 taza de caldo de res
Sal y pimienta negra molida
1 cucharadita de chile en polvo
300 ml de crema agria

  • Procesador de alimentos
  • Sartén de chef
  • Microonda
  • olla arrocera
  • Medidas taza y cuchara
  • Tabla de cortar
  • Colador
  • Cuchillo
  • Abrelatas
  • Cuchara de madera
  • Tenedor

1 Ponga la sartén del chef a fuego alto con el aceite dentro. Pon el arroz en la olla arrocera con 3 tazas de agua y tapa. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 18 minutos.
2 Coloque la carne picada en la sartén, rompiendo los grumos con una cuchara de madera. Cocine hasta que se dore.
3 Mientras se cocina la carne, pelar el ajo y pelar y cortar las cebollas por la mitad. Corta los chiles a la mitad a lo largo, raspa las semillas y desecha las semillas y los tallos. Coloque el ajo, la cebolla, el chile fresco, el comino, el pimentón y la pasta de tomate en el procesador de alimentos y mezcle hasta obtener un puré.
4 Agregue el puré a la sartén y revuelva durante 3 minutos. Vierta los frijoles en el colador y enjuáguelos bajo el grifo. Agregue los frijoles a la sartén junto con los tomates y el caldo. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento rápidamente hasta que el arroz esté listo. Si la mezcla se seca demasiado, agregue un poco de agua y baje el fuego. Pruebe y sazone con sal y pimienta.
5 Retirar el arroz del microondas y esponjar con un tenedor. Sirva en la mesa con el chile en polvo y la crema agria a un lado para que las personas se ayuden a sí mismas.

El carruselgracias Julie Goodwin por esta receta de su libro 20/20 comidas.