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Mermelada de fresa

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Una locura de color, aroma y perfume .... meticuloso para elegir pero vale la pena .....

  • 1 kg de azúcar
  • 600 g de fresas
  • 250 ml de agua
  • la punta de un cuchillo con sal de limón

Porciones: 3

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Mermelada de fresa:

Recogí las fresas con mucho cuidado, para no aplastarlas. El fuego es bajo. Cuando empezaron a hacer espuma, con una cuchara recogí la espuma que se formó., Si las gotas caían en un intervalo más largo esto significa que está suficientemente Agregué la sal de limón y dejé hervir por otros 5 minutos. Luego saqué la sartén del fuego, recogí la espuma que se formó y puse la mermelada, puse la tapa en los frascos y los cubrí con una toalla , para enfriar hasta el día siguiente, cuando los guardaré en la despensa.

Sitios de consejos

1

no hubo necesidad de lavar las fresas, que todavía son bastante sensibles y frágiles ...


Mermelada de fresa

Un postre adorado por los niños y utilizado para obtener diversos platos dulces es la mermelada de fresa.

Para obtener esta mermelada, necesita los siguientes ingredientes:

Método de preparación:

- un plato hondo lleno de fresas,
- 1 kg de azúcar,
- 3 vasos separados,
- jugo de limon.

Preparación:

Las fresas se eligen una a una, para que queden todas enteras y bonitas.

No lavar a menos que sea absolutamente necesario y en este caso poner un colador o una servilleta limpia y seca para que escurra bien.

Necesitas un plato hondo lleno de fresas. Pon el azúcar al fuego con tres vasos de agua.

Mantén el tinte a fuego lento hasta que se derrita todo el azúcar.

Luego se empuja a fuego fuerte y se deja hervir hasta que el azúcar se una, de manera que soltando una gota de almíbar en una taza de agua muy fría, la gota no se disuelve inmediatamente, sino que se endurece, pudiendo tomarse entre los dedos.

Toma la espuma que sube a la superficie varias veces. Pon las fresas. llevar a ebullición y retirar completamente la tintura del fuego, dejándola a un lado durante un cuarto de hora, para dejar todas las fresas en el almíbar.

Vuelve a poner el tinte al fuego. Coge la espuma cuando hierva. Agrega el jugo de un limón.

Retirar del fuego y dejar hasta el día siguiente cuando la mermelada se vuelva a hervir durante 10 minutos.

Después de enfriar, poner en frascos, que se atan con papel pergamino y hervir durante 15 minutos en un recipiente con agua.

Además, la caldera debe estar vidriada para que no se quede en reposo durante la noche.


Organizaciones que defienden los derechos de los periodistas: & # 8222 ¡Dejemos que la prensa haga su trabajo!

La audiencia de los periodistas en mayo en DIICOT tras la denuncia de Daniel Băluță provocó la reacción de varias organizaciones que defienden los derechos de los periodistas.

Uno de ellos, el Comité para la Protección de los Periodistas con sede en Nueva York, hizo sonar la alarma sobre la situación en Rumanía, destacando que en un poder judicial políticamente independiente, los periodistas, como cualquier ciudadano, no son investigados por los artículos que escriben. & # 8222 Los fiscales rumanos están interrogando a los empleados de Newsweek y Libertatea sobre denunciar casos de corrupción & # 8221, afirmó la organización estadounidense.

& # 8222 Las autoridades rumanas deben dejar de convocar a periodistas para interrogarlos sobre su trabajo, y los funcionarios locales no deben presentar denuncias penales contra los medios & # 8221, agregó el CPJ.

Las autoridades rumanas deberían abandonar las investigaciones por artículos contra los empleados de Libertatea y Newsweek Romania, y los funcionarios deberían abstenerse de intentar controlar a la prensa y acosarla porque está haciendo su trabajo & # 8221, dijo Gulnoza Said, coordinadora para Europa y Asia del CPJ.

Otras dos organizaciones, ActiveWatch y Reporteros sin Fronteras, solicitaron una investigación interna en DIICOT para verificar cómo se manejó este caso. Posteriormente, la publicación de Rise Project reveló que el fiscal Edi Oprea que investigó las acusaciones de Daniel Băluță es el esposo de una abogada, Simona Mihaela Oprea, quien defendió a Marian Goleac, excolega de la lista del PSD con Daniel Băluță en las elecciones locales, en una demanda. de 2020 y una cercana a la suya, según informaron los periodistas que reivindicaron los alcaldes en los últimos años.

Otra reacción en este caso provino de la directora de la organización no gubernamental Clean Romania, Alina Mungiu-Pippidi, quien, en un artículo de opinión publicado en el periódico Adevărul, escribió que el alcalde Băluță debería desistir de la denuncia de DIICOT y postularse a un tribunal civil si se siente perjudicado por los artículos de prensa.


Alimentos a evitar cuando tenemos hemorroides:

- Los pimientos están estrictamente prohibidos para las personas que padecen hemorroides y deben evitarse como método de prevención porque la capsicina, una sustancia contenida en los pimientos, irrita los intestinos y promueve la aparición de hemorroides.

- Deben evitarse las carnes y las preparaciones de carne, especialmente el cerdo pesado, ya que causa estreñimiento, toxinas en el cuerpo y causa hemorroides.

- El tabaco, el café y el alcohol favorecen el desarrollo y empeoramiento de las hemorroides.

Alimentos que contienen aditivos, bebidas carbonatadas, margarina.


Mermelada de fresa, fresa o frambuesa

¿POR QUÉ DEBEMOS PONER AGUA CUANDO ESTAS FRUTAS SON UN ALTO PORCENTAJE DE AGUA? LO HAGO ASÍ: POR EJEMPLO, FRAMBUESA FRAMBUESA BAJO CHORRO DE AGUA DRENAJE POZO Y A 15 KG DE FRUTAS 1 KG DE AZÚCAR, DEJAR LA FRUTA CON EL AZÚCAR DURANTE DOS DÍAS EN EL REFRIGERADOR. HERVIDO EN PEQUEÑO FUEGO ESPUMA HASTA QUE TENGA LA CONSISTENCIA DESEADA DURANTE 23 HORAS Y PONGO UNA PARTE CON LAS FRUTAS ENTERAS EN LOS BOTES. LO MÁS IMPORTANTE ES COMO APRENDÍ DE MADRE A PONER EL DULCE CALIENTE DULCE EN LOS BOTES MIENTRAS LOS BOTES ESTÁN EN POCAS COCINAS O EN ALGÚN METAL (NO ROMPER LOS BOTES NI OTRO) Y LUEGO INMEDIATAMENTE CON LA BOCA. ESTERILIZADO.

Mihaela76 (Chef de cuisine), 25 de julio de 2008

La mermelada de fresa es muy frágil de poner en frascos, pero no creo que sea una gran tragedia. Es muy fragante y delicioso.


Mermelada de fresa

Un postre adorado por los niños y utilizado para obtener diversos platos dulces es la mermelada de fresa.

Para obtener esta mermelada, necesita los siguientes ingredientes:

Método de preparación:

- un plato hondo lleno de fresas,
- 1 kg de azúcar,
- 3 vasos separados,
- jugo de limon.

Preparación:

Las fresas se eligen una a una, para que queden todas enteras y bonitas.

No lavar a menos que sea absolutamente necesario y en este caso poner un colador o una servilleta limpia y seca para que escurra bien.

Necesitas un plato hondo lleno de fresas. Pon el azúcar al fuego con tres vasos de agua.

Mantén el tinte a fuego lento hasta que se derrita todo el azúcar.

Luego se empuja a fuego fuerte y se deja hervir hasta que el azúcar se una, de manera que soltando una gota de almíbar en una taza de agua muy fría, la gota no se disuelve inmediatamente, sino que se endurece, pudiendo tomarse entre los dedos.

Toma la espuma que sube a la superficie varias veces. Pon las fresas. llevar a ebullición y retirar completamente la tintura del fuego, dejándola a un lado durante un cuarto de hora, para dejar todas las fresas en el almíbar.

Vuelve a poner el tinte al fuego. Coge la espuma cuando hierva. Agrega el jugo de un limón.

Retirar del fuego y dejar hasta el día siguiente cuando la mermelada se vuelva a hervir durante 10 minutos.

Después de enfriar, poner en frascos, que se atan con papel pergamino y hervir durante 15 minutos en un recipiente con agua.

Además, la caldera debe estar vidriada para que no se quede en reposo durante la noche.


RECETAS DE 100 AÑOS: Fresa o Chocolate con Fresa y Gelatina

En este apartado te presentamos recetas antiguas, extraídas de diversos "tratados" especializados, especificando, cada vez, la fuente.

Esta semana presentamos las recetas "Chocolate" y "Fresa o Gelatina de Fresa", que fueron publicadas en el volumen "Dulces" (1936), escrito por Maria General Dobrescu.

Concha de galleta: proporciones para 8-10 personas: 125 gr. azúcar en polvo, 100 gr. harina, 60 gr. mantequilla, 6 huevos y una barra de vainilla. Poner el azúcar en un caldero con las yemas y las claras, trabajar con una cuchara de madera el azúcar con las yemas durante 6-7 minutos, luego batir las claras, verter la harina tamizada en el caldero y poner también la mitad del huevo. Mezclar muy ligeramente, añadir el resto de las claras de forma continua, revolviendo de nuevo, fundir la mantequilla sin calentarla y verterla en la composición. Una vez hecha la corteza, engrasar una forma con mantequilla, espolvorear con harina, poner la corteza que debe llenar la forma a media pulgada del borde, hornear al calor adecuado durante 40 minutos, asegurar la cocción cubriendo el centro de la torta. con lo enrollamos y sacamos el rollo limpio.

Crema de muselina: 75 gr piezas de azúcar, 150 gr. chocolate, 200 gr. mantequilla y 3 yemas de huevo. Poner el azúcar con media taza de agua en una cacerola y dejar hervir y filetear con hielo, es decir, unir. Echar un poco de este almíbar caliente sobre las yemas en un cazo, disolviendo con el batidor y batiendo, hasta que todo se enfríe. Derretir el chocolate en una taza de agua y hacer una costra aceitosa, agregando 50 gr. manteca. Durante este tiempo, mezclar el resto de la mantequilla con el almíbar batido y batir las yemas y cuando el chocolate esté frío añadir la nata. Una vez horneada y enfriada la galleta se divide en 3 tapas sobre las que se esparce una espesa capa de nata con mantequilla y chocolate en cada una. Luego decore la superficie y las paredes del pastel bien adaptado con la misma crema y luego decore con el aguardiente. Las paredes están salpicadas de almendras picadas y fritas. Puedes hacer torsades o cuadrados de azúcar blanca bien unida.

Fresa o gelatina de fresa

Proporciones: 150 gr. azúcar, 1 vaso de agua, 1 kgr. fresas o fresas. Hervir el azúcar con agua durante 5 minutos, luego verter este almíbar caliente sobre las fresas, tapar y dejar infundir durante unas horas. Agrega un poco de jugo de limón. Luego pasar todo por un colador, dejar enjuagar y mezclar con la gelatina que se ha derretido y encerrar 3 cucharadas de agua fría. Antes de usar la gelatina, debe lavarse con agua fría. Vierta este almíbar a medio hornear, agregue una ramita de fresas o fresas, déjelo reposar y vierta el resto. Cuando se pesca, se retira del molde y se sirve con fresas crudas.


& quot; Un dulce de bebé & quot. ¿Quién es el cuarto semifinalista del concurso?

En el cuarto día de la competencia, trajo a otros dos niños talentosos cara a cara: Karina y Mark. Los dos acudieron al espectáculo La Măruță con sus mejores recetas. Karina eligió hacer panqueques y Mark hizo una receta de muffins.

La ganadora fue Karina, considerando los jurados que su plato sabía más y se veía muy bien. Karina llegará a las semifinales y luchará por el gran premio que consiste en un patinete eléctrico y una batidora.

Ver más en el video de arriba

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Consejos para una jam exitosa

Cada ama de casa a lo largo de los años ha elaborado mermeladas, confituras, mermeladas de diferentes frutas por temporada.

Sin embargo, daremos algunos secretos y consejos para las amas de casa jóvenes, que están comenzando una hermosa vida familiar.

CONSEJOS Y SECRETOS PARA UN DULCE ÉXITO:

    • La mermelada de frutos pequeños se hierve a fuego alto y la de frutos carnosos a fuego lento manteniendo la misma temperatura durante la cocción.
      • Sabemos cuando un almíbar de mermelada está ligado, cuando hierve fuerte, sofocado o cuando las gotas enfriadas en un plato frío sacadas del congelador, se escurren lentamente, o las gotas vertidas en agua fría se endurecen (entonces la mermelada está lista).
        • La mermelada se verterá caliente en frascos precalentados en el horno, se sellará con tapas, se pondrá boca abajo y se colocará en una cama tibia (es decir, se envolverá bien en una manta gruesa).
          • La mermelada de frutos rojos (fresas, fresas, frambuesas) queda mucho más sabrosa si, después de hervirla, se le pone un poco de fruta fresca.
            • Para mantener vivo su color, la fruta se detendrá con jugo de limón (o sal de limón) antes de hervir.
              • No utilicemos la misma cuchara de madera con la que mezclamos la mermelada y a la hora de preparar la comida.
                • Para las mermeladas azucaradas, la consistencia se puede recuperar si hervimos los frascos en un bol con agua o en un baño de vapor.
                  • Haces las mermeladas más económicas a partir de frutas maduras y dulces. Las frutas para mermeladas deben estar maduras, pero no blandas (las blandas se pueden usar para preparar mermeladas, pieles, mermeladas, jugos)
                    • Si ahorras en azúcar, tienes que hervir más la mermelada y perder su sabor.
                      • No use platos con esmalte dañado al cocinar la mermelada, porque el color de la mermelada cambia
                        • Ponga el agua y el azúcar juntos en la sartén y solo después de que el azúcar se haya derretido, hierva el almíbar.
                          • La espuma formada se tomará cuando la mermelada se haya endurecido (no se tomará durante la ebullición, porque todo lo que es bueno de la fruta se arroja a la espuma)
                            • Los tarros en los que vertimos la mermelada no deben tener trazas de grasa, ya que esto provoca el endulzamiento de la mermelada.

                            Puede leer sobre la esterilización de los frascos para que duren hasta el invierno.


                            ¡Mermelada de diente de león!

                            El diente de león es una flor soleada que la gente ha estado usando desde la antigüedad. Se añaden hojas de diente de león a las ensaladas, se secan las raíces, se muelen y se infunden para obtener tés, y con sus flores se prepara una mermelada muy útil.

                            La dulzura de las flores de diente de león es especial: muy fragante, dorada y dulce como la miel. ¡Puedes consumir una cucharadita de este manjar todos los días, para recargarte de energía y buen humor!

                            ¿CÓMO PREPARAR EL ÚTIL DULCE DE FLORES DE DIENTE DE LEÓN?

                            Necesitas:

                            -350-400 flores jóvenes de diente de león, sin hojas ni tallos

                            -una cucharadita de sal de limón

                            Método de preparación:

                            1. Para preparar la dulzura soleada, prepare 350-400 flores jóvenes de diente de león, sin hojas ni tallos. Lo mejor sería recogerlos justo al comienzo del período de floración, fuera de la ciudad y a gran distancia de carreteras y autopistas.

                            2. Cúbralos con agua fría y déjelos ablandar durante 7-10 horas, para quitarles el amargor.

                            3. Enjuague las flores nuevamente al día siguiente. Luego exprímalos, transfiéralos a una cacerola y cúbralos con 500 ml de agua hirviendo. Después de que el agua vuelva a hervir, hierva los dientes de león durante 15 a 20 minutos.

                            4.Añadir 1 kg de azúcar en polvo, una cucharadita de sal de limón y un limón grande, finamente picado y pelado. Hervir la mermelada durante otros 7-10 minutos a fuego lento.

                            5. Cuando la mermelada se ponga dorada como la miel, retírela del fuego. Una vez que se haya enfriado, páselo por un colador forrado con gasa. Luego cocine a fuego lento durante otros 2 minutos a fuego lento.

                            6. Vierta la mermelada enfriada en frascos esterilizados. Guárdelo en el frigorífico.

                            El valor calórico de este manjar es de 192 kcal / 100 g.

                            ¡Ahora sabes lo que puedes preparar con preciosos dientes de león! Dato interesante: en China esta flor soleada es tan apreciada que se cultiva en grandes plantaciones. ¡Intenta usarlo también!


                            ¡Mermelada de diente de león!

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                            La dulzura de las flores de diente de león es especial: muy fragante, dorada y dulce como la miel. ¡Puedes consumir una cucharadita de este manjar todos los días, para recargarte de energía y buen humor!

                            ¿CÓMO PREPARAR EL ÚTIL DULCE DE FLORES DE DIENTE DE LEÓN?

                            Necesitas:

                            -350-400 flores jóvenes de diente de león, sin hojas ni tallos

                            -una cucharadita de sal de limón

                            Método de preparación:

                            1. Para preparar la dulzura soleada, prepare 350-400 flores jóvenes de diente de león, sin hojas ni tallos. Lo mejor sería recogerlos justo al comienzo del período de floración, fuera de la ciudad y a gran distancia de carreteras y autopistas.

                            2. Cúbralos con agua fría y déjelos ablandar durante 7-10 horas, para quitarles el amargor.

                            3. Enjuague las flores nuevamente al día siguiente. Luego exprímalos, transfiéralos a una cacerola y cúbralos con 500 ml de agua hirviendo. Después de que el agua vuelva a hervir, hierva los dientes de león durante 15 a 20 minutos.

                            4.Añadir 1 kg de azúcar en polvo, una cucharadita de sal de limón y un limón grande, finamente picado y pelado. Hervir la mermelada durante otros 7-10 minutos a fuego lento.

                            5. Cuando la mermelada se ponga dorada como la miel, retírela del fuego. Una vez que se haya enfriado, páselo por un colador forrado con gasa. Luego cocine a fuego lento durante otros 2 minutos a fuego lento.

                            6. Vierta la mermelada enfriada en frascos esterilizados. Guárdelo en el frigorífico.

                            El valor calórico de este manjar es de 192 kcal / 100 g.

                            ¡Ahora sabes lo que puedes preparar con preciosos dientes de león! Dato interesante: en China esta flor soleada es tan apreciada que se cultiva en grandes plantaciones. ¡Intenta usarlo también!