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Pechuga de pollo con crema y champiñones


PECHUGA DE POLLO CON CREMA Y SETAS, MUY DELICIOSA.

6 rebanadas de pechuga de pollo, 2 latas de champiñones, una cebolla, una copa de vino, mantequilla (aproximadamente 2 cucharadas), 400 gramos de crema agria, perejil.

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pechuga de pollo con crema y champiñones:

Freír la pechuga de pollo en mantequilla, luego reservar hasta que la cebolla esté cocida. Sobre la cebolla endurecida, agregue los champiñones limpios y en rodajas, luego el vino. Déjalo hervir tapado, y cuando esté listo poner las rodajas de pechuga de pollo, luego la crema agria. Llevar a ebullición, luego sazonar con sal y pimienta al gusto. Al final, agregue el perejil finamente picado. ¡Sirve caliente con polenta!

¡BUEN APETITO!


Ingredientes de pechuga de pollo en crema agria y salsa de mostaza

  • 4 rebanadas de pechuga de pollo de 90-130 gramos / pieza
  • 1 cucharada de harina rallada
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon (o tu mostaza favorita)
  • 30 gramos (1 pieza pequeña) de cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo pequeño, finamente picado (triturado)
  • 1 cucharadita de aceite
  • 30 gramos de mantequilla con 82% de grasa
  • 300 ml. de sopa de pollo concentrada
  • 150 gramos de crema grasosa con al menos un 30% de grasa o la misma cantidad de crema especial para cocinar, que puede ser incluso más magra (cualquier porcentaje entre 14-30%)
  • opcionalmente, una gota de nuez moscada recién rallada
  • sal y pimienta para probar
  • verduras finamente picadas para espolvorear al final (perejil o cebollino)

Preparación de pechuga de pollo en crema agria y salsa de mostaza - preparación de rodajas de pechuga de pollo

1. Para esta receta de pechuga de pollo en crema, la pechuga de pollo se prepara como si fuera un escalope. Se corta en rodajas gruesas de aproximadamente 1,5-2 cm, tanto como sea posible con un grosor uniforme. No es necesario pelear con un martillo. Sazone las rodajas de pechuga de pollo con nuez moscada (opcional) con sal y pimienta. Luego enrolle las rodajas (o espolvoree) con harina. Sacudió el exceso de harina. Una opción económica, para no consumir mucha harina, es espolvorearla con harina pasada por un colador fino.

2. Poner el aceite en una sartén a fuego medio y luego agregar la mantequilla. No recomiendo renunciar a ninguno de los dos tipos de grasas. La mantequilla tendrá buen sabor y el aceite elevará su temperatura de ahumado para que no se queme. Después de que la mantequilla se derrita, dore las rodajas de pechuga de pollo durante 2-3 minutos por ambos lados. Solo lo suficiente para dorarse ligeramente, luego reservar.

Preparación de salsa

3. Inmediatamente agregue la cebolla y el ajo finamente picados a la sartén. Espolvorea un poco de sal y reduce el fuego, templando a baja temperatura hasta que la cebolla se vuelva traslúcida. Agrega la mostaza a la sartén y mezcla rápidamente. Vierta inmediatamente la sopa de pollo caliente, mezclando todo bien.


Cocinar pechuga de pollo en salsa

4. Regrese las rodajas de pechuga de pollo dorada a la sartén. Sube un poco el fuego y deja que la salsa vuelva a hervir. Reduzca el fuego a bajo nuevamente. Cubra la sartén con la tapa y cocine las rodajas de pechuga de pollo debajo de la tapa durante 10-12 minutos.

5. La pechuga de pollo, en esta etapa ya suficientemente cocida, se saca de la sartén y se mantiene caliente, tapada. No cocine la pechuga de pollo más de lo estrictamente necesario. Prolongando innecesariamente su preparación térmica, solo podremos secarlo muy fuerte. En lugar de disfrutar de un trozo tierno y jugoso, lucharemos con una pechuga de pollo fuerte y jugosa.

Finalización de la preparación

6. Sube el fuego a medio. Hervir la salsa de pechuga de pollo con crema hasta que se reduzca al mínimo que queramos. Agregue la crema a la salsa baja en la sartén y mezcle rápidamente con el batidor. Como especifiqué en la lista de ingredientes, puedes usar una crema muy grasosa, que no corta cuando se cocina, o una crema especial para cocinar, que no se separará cuando hierva. Lleva la salsa a ebullición.


7. Para una textura muy fina de la salsa para esta pechuga de pollo con crema, recomiendo que se pase por un colador. Si no te interesa este aspecto, puedes dejarlo más rústico. Inmediatamente después de hervir con la nata, condimentar la salsa al gusto con sal y pimienta. Agrega las rodajas de pechuga de pollo a la salsa pasada por el colador. Calentar bien, dándoles la vuelta en la salsa por todos lados. La preparación está lista, todo lo que tienes que hacer es espolvorear con verduras.

Sirve la pechuga de pollo en crema y salsa de mostaza.

Espolvoreada con tus verduras favoritas, que en mi caso fueron cebolletas, esta pechuga de pollo en salsa de crema y mostaza se sirve caliente. Empaquetadura Nuestro platillo favorito para este platillo es el puré de papas. Va igual de bien con un puré de chirivía, por ejemplo, que es mucho más pobre en carbohidratos. Se puede obtener un plato elegante colocando unos tallos de espárragos al vapor junto a él. Esta frágil pechuga de pollo va con albóndigas semmelknodel o, si lo prefiere, arroz natural o verduras.

¡Que te sea útil! Más recetas con pechuga de pollo se pueden encontrar con uno haga clic aquí.


Recetas de pollo con verduras

Te recomendamos aquí algunas recetas de pollo con mezcla de verduras, pero también una con patatas y champiñones. Todos son fáciles de preparar, deliciosos y accesibles para cualquier persona.

Receta sabrosa de pollo con verduras:

ingredientes

  • 2 piezas de pechuga de pollo
  • 150 g de cuscús
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla verde
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 pimiento rojo o verde
  • 1 rojo
  • jugo de limon
  • aceite de oliva
  • 1 manojo de verduras variadas (perejil y / o eneldo)
  • cuscús de bacalao especial (contienen cúrcuma, comino, pimienta, jengibre, cilantro)
    sal al gusto.

Método de preparación

  1. Cortar la pechuga de pollo en 4 trozos que se untan con aceite de oliva, sazonar con sal, pimienta, luego freír en una sartén hasta que estén doradas por ambos lados.
  2. Después de retirar los trozos de pechuga de pollo, engrasarlos con una pasta a base de una mezcla de miel y mostaza y hornear durante unos 10-15 minutos para que penetren.
  3. Durante este tiempo se prepara el cuscús. Ponerlo en un bol con tapa, poner el cuscús y una pizca de sal, sobre lo que se vierte una taza de agua hirviendo y tapar durante unos 5-6 minutos.
  4. El calabacín, los tomates, las cebolletas, el ajo y los pimientos se cortan en trozos y se fríen. Cuando el cuscús esté hidratado, espolvorear con aceite, jugo de limón y mezclar con las especias y verduras cocidas en la sartén. Una vez listo, saca el pollo del horno y sírvelo con el cuscús y las verduras. Coloque las verduras finamente picadas encima.

Receta sencilla de pollo con verduras

También te recomendamos otra receta de pollo con verduras, diferente a la presentada anteriormente y quizás un poco más sencilla.

Ingrediente:

  • 1 zanahoria (10 g)
  • 1 hebra de perejil
  • 1 papa grande (30 g)
  • 1 cebolla mediana (40 g)
  • Aceite vegetal (al gusto)
  • 1 taza de sopa de pollo (250 ml)
  • 1 taza de vino blanco (100 ml)
  • 4 filetes de pechuga de pollo (400 g)
  • 2 pimientos, uno rojo y otro verde (30 g)
  • sal al gusto

Método de preparación

  1. Cortar todas las verduras (pimiento verde, pimiento rojo, zanahoria y cebolla) en trozos pequeños. Haz lo mismo con la patata (lavada y pelada).
  2. Después de cortar las verduras, agregue sal para asegurarse de que pierdan agua al cocinarlas, lo que facilitará el proceso de cocción.
  3. En un cazo añadir el aceite y sofreír las verduras con un poco de sal.
  4. Luego agregue la sopa de pollo y el vino blanco. Puedes comprar la sopa preparada directamente en la tienda o puedes prepararla tú mismo en casa, de la siguiente manera:
  5. Ponga agua en una sartén y agregue papas, zanahorias, apio, nabo, puerros y pollo.
  6. Luego agrega el pollo y una pizca de sal.
  7. Déjalo hervir durante 20 minutos, hasta que la carne esté completamente cocida y la sopa se evapore. Las verduras se deben hacer en salsa y se deben servir con pollo. También puede usar agua en lugar de sopa, pero con sopa la comida será más sabrosa.

Receta de pollo con patatas al horno

Esta comida es perfecta para un día en familia. El filete de pollo está crujiente por fuera y jugoso por dentro, y las patatas están doradas y picantes.

yIngredientes para 6 porciones

  • 1 pieza de pollo entero o solo puedes usar ciertas partes del pollo
  • 1 kg de patatas
  • 50 gr de champiñones frescos
  • 1/2 pieza de pimiento rojo
  • 1 pieza de zanahoria
  • 150 ml de aceite
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón, sal, hierbas italianas y orégano
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • probar perejil verde para decorar

Método de preparación

  1. Pelar las patatas, cortarlas en 4 trozos y colocarlas en la bandeja del horno.
  2. Condimentar las especias, el caldo, el ajo finamente picado y el aceite en un bol y la mitad de esta salsa formada, verter sobre las patatas y mezclar bien.
  3. El pollo se lava, se corta en rodajas, el hueso se deshuesa y se corta por la mitad, y el lomo se guarda para una sopa.
  4. Muela la carne y colóquela en un bol, luego vierta el resto de la salsa y mezcle bien para distribuir la salsa por todos los trozos de carne (guarde una cucharada de salsa de verduras), luego coloque el pollo en la sartén sobre las papas.
  5. Agrega 200 ml de agua a la sartén y deja todo en el horno precalentado durante 30 minutos a 200 ° c. Mientras tanto, cortar las setas en rodajas, lavar, limpiar y cortar el pimiento y la zanahoria, preferiblemente, agregar el resto de la salsa por encima y mezclar bien.
  6. Después de 30 minutos, agregue las verduras por encima y deje en el horno durante otros 30-40 minutos hasta que el pollo esté bien dorado.
  7. Compruébalo de vez en cuando y si no queda más agua en la bandeja, añade un poco más para que la comida no se pegue a la bandeja. Puedes usar las especias que prefieras, ¡no necesitas todo esto! ¡Espolvoree perejil verde encima y le deseo más cocina y buen apetito!

Receta de pollo con champiñones

Si está buscando una receta de pollo de este tipo, le recomendamos un plato ligero que se pueda servir con polenta.

Ingrediente:

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • sal gruesa
  • pimienta negra recién molida
  • 450 gramos de champiñones blancos, limpios y cortados en rodajas
  • 4 dientes de ajo, limpios y cortados por la mitad
  • 1/2 taza de vino blanco seco (opcional)
  • 1 3/4 taza de jugo de sopa de pollo / agua
  • 2 cucharadas de perejil verde recién picado.

Método de preparación:

  1. Sazone el pollo con sal gruesa y pimienta negra recién molida. Caliente una cucharada de aceite en una sartén grande a fuego alto. Agregue el pollo y cocine hasta que se dore durante 2 a 3 minutos por cada lado. Transfiera a un plato y reserve.
  2. Agrega el resto del aceite a la sartén. Agrega los champiñones previamente cortados en rodajas y el ajo cortado por la mitad, sazonando con sal. Tapa la sartén con una tapa y cocina la composición a fuego medio, hasta que los champiñones suelten su propio jugo, entre 2 y 3 minutos. Ponga la tapa a un lado y cocine a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén dorados, 4-5 minutos.
  3. Agregue el vino y cocine, revolviendo, hasta que se evapore durante aproximadamente un minuto. Vierta el jugo de la sopa y el perejil verde recién picado y cocine a fuego medio-alto hasta que los champiñones estén tiernos y el líquido se reduzca a 8 a 10 minutos.
  4. Vuelva a colocar el pollo en la sartén, cúbralo con una tapa, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido durante unos 10-12 minutos. Adorne con perejil picado y sirva.


Pechuga de pollo con crema agria y champiñones


Pechuga de pollo con champiñones, una receta fácil para cenar

En aproximadamente una hora, puedes preparar una pechuga de pollo con champiñones, perfecta para una cena entre semana. Es un plato ligero que se puede servir con polenta humeante para deleitar el paladar.

¡Estos son los pasos que debe seguir para preparar una receta ligera de pechuga de pollo de inmediato!

Ingredientes para pechuga de pollo con champiñones:

4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
sal gruesa
pimienta negra recién molida
450 gramos de champiñones blancos, limpios y cortados en rodajas
4 dientes de ajo, limpios y cortados por la mitad
1/2 taza de vino blanco seco (opcional)
1 3/4 taza de jugo de sopa de pollo / agua
2 cucharadas de perejil verde recién picado

4 pasos para preparar pechuga de pollo con champiñones:

1. Sazone el pollo con sal gruesa y pimienta negra recién molida. Caliente una cucharada de aceite en una sartén grande a fuego alto. Agregue el pollo y cocine hasta que se dore durante 2 a 3 minutos por cada lado. Transfiera a un plato y reserve.

2. Agregue el resto del aceite a la sartén. Agrega los champiñones previamente cortados en rodajas y el ajo cortado por la mitad, sazonando con sal. Tapar la sartén con una tapa y cocinar la composición a fuego medio, hasta que los champiñones suelten su propio jugo, entre 2 y 3 minutos. Ponga la tapa a un lado y cocine a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén dorados, 4-5 minutos.

3. Agregue el vino y cocine, revolviendo, hasta que se evapore por alrededor de un minuto. Vierta el jugo de la sopa y el perejil verde recién picado y cocine a fuego medio-alto hasta que los champiñones estén tiernos y el líquido se reduzca a 8 a 10 minutos.

4. Agregue el pollo a la sartén, cubra con una tapa, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido durante unos 10-12 minutos. Adorne con perejil picado y sirva.

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1 pechuga de pollo grande
2 cebollas
6 champiñones pequeños
1-2 cucharadas de harina
2 cucharadas de aceite
200 g de nata dulce para cocinar
pimienta
sal
perejil verde

Lave la pechuga de pollo y la porción como desee. Lavar muy bien los champiñones y cortarlos en rodajas. Freír los trozos de pollo en aceite, sacarlos y dejarlos tibios. En la grasa en la que fritaste el pollo, cocine la cebolla en juliana, agregue los champiñones, el pollo y cubra con agua. Deja que hierva unos 20 minutos, disuelve la harina en un poco de agua fría y ponla en la sartén.

Ponga la nata, revolviendo constantemente, y déjela al fuego por otros 10 minutos. Unos minutos antes de apagar el fuego, sazone con pimienta y sal. Sirva caliente, sazonado con perejil verde.


¡4 porciones listas en 30 minutos, 1 plato de un solo uso! Una comida con un sabor que encantará a todos, desde pequeños a grandes.

  • Precalienta el horno a temperatura alta.
  1. Batir ligeramente el pollo como si fuera escalope y cortarlo como más te guste. Combine la sopa de pollo con el ajo machacado y las especias.
  2. Saltea los champiñones en 1 cucharada de aceite durante 3-4 minutos, en un bol que puedes meter al horno. Retirarlos, añadir la otra cucharada de aceite y freír el pollo durante 2-3 minutos por cada lado.
  3. Retire el pollo, baje el fuego, agregue la cebolla picada y el caldo de pollo picante, mezcle bien para combinar con lo que queda en el fondo de la olla. Deje hervir a fuego lento durante 8-10 minutos y reduzca, revolviendo ocasionalmente.
  4. Retirar del fuego, agregar la mantequilla, mezclar y agregar la nata y los champiñones. Remover, llevar a ebullición por 30 segundos (no llevar a ebullición), retirar del fuego, agregar el pollo y verter la cucharada de salsa por encima.
  5. Hornee durante 8-10 minutos, espolvoree albahaca extra o perejil fresco encima y sirva.

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1 / 5 - 1 Revisión (es)

Pechuga de pollo con champiñones y nata

Cociné pechuga de pollo en crema, champiñones en crema también. ¡Cocinemos juntos! ¿Qué va a salir? Una comida sabrosa y abundante.

  • 1 pechuga de pollo (350-400 g), preferiblemente de pollo de crecimiento lento
  • 250 g de champiñones
  • 200-300 ml de nata dulce grasa (mínimo 30% de grasa)
  • 1-2 cucharadas de grasa (mantequilla clarificada, aceite de coco, manteca de cerdo)
  • sal pimienta

Calentar la grasa en una sartén y freír la carne y los champiñones cortados en cubos adecuados a fuego medio a fuego alto. No salar hasta pasados ​​los primeros 5 minutos, para evitar una extracción demasiado abundante de agua. Mantenga la carne y los champiñones al fuego, revolviendo periódicamente durante 7-10 minutos, hasta que estén ligeramente dorados. Agregue la crema dulce y mantenga la sartén al fuego durante aproximadamente 1-2 minutos, hasta que la salsa espese. Sazone con pimienta molida.

TOTAL: 880 gramos, 1451.6 calorías, 92.9 proteínas, 114.4 grasas, 14.5 carbohidratos, 0.4 fibra
Fuente: http://calorii.oneden.com

Nota: estos cálculos son aproximados. Si sigue una dieta estricta, le recomiendo que haga sus propios cálculos, partiendo de los productos de hormigón utilizados.