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Receta fácil de pastel de plátano de Sam


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Esta es una receta de pastel de plátano rápida y fácil. Es un gran éxito entre amigos y familiares: ¡no pueden tener suficiente!


West Midlands, Inglaterra, Reino Unido

304 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 10

  • 125 g de mantequilla
  • 125 g de azúcar en polvo
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de extracto de almendra
  • 125 g de harina común
  • 3 plátanos maduros medianos

MétodoPreparación: 10 minutos ›Cocción: 45 minutos› Tiempo extra: 10 minutos de enfriamiento ›Listo en: 1 hora y 5 minutos

  1. Precalentar el horno a 190 C / Gas 5.
  2. En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Agrega los huevos y bate. Agrega la vainilla, la almendra y la harina. Tritura los plátanos y mézclalos con la mezcla del bizcocho. Colocar en un molde para pastel bien engrasado.
  3. Hornea en el horno precalentado hasta que un pincho insertado cerca del centro salga limpio, unos 45 minutos.
  4. Corta las rebanadas de bizcocho. Puedes comer el pastel frío o caliente. ¡Disfrutar!

Propina

puedes usar cualquier tipo de tazón o si lo prefieres puedes hacer muffins.

Propina

También puede agregar más ingredientes de su elección.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1)

Reseñas en inglés (1)

Esto hubiera sido encantador, pero las instrucciones para usar cucharadas de las dos esencias deben serlo. Error: demasiado abrumador. Prueba con cucharaditas. Lo hice en una lata de pan de 2 libras y puede quedar muy delgado, usaré una lata de 1 libra la próxima vez.-31 de agosto de 2012


La mejor receta de pastel de plátano húmedo fácil de hacer

Esta receta no necesita batidora y aún es rápida y fácil de hacer. Produce la torta más deliciosamente húmeda y suculenta.

Es genial para consumir plátanos demasiado maduros y es tan delicioso que es posible que desee reservar de forma rutinaria un par de plátanos frescos solo para tener una excusa para hacerlo más a menudo.

¡PARADA! ¡No tires esos plátanos demasiado maduros!


Resumen de la receta

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de ajo picado o al gusto
  • ½ cucharadita de mostaza seca
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 2 latas (10 onzas) de masa de galleta en escamas refrigerada
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo, o al gusto (Opcional)

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase una fuente para hornear de 9x13 pulgadas con 2 cucharadas de mantequilla.

Revuelva el ajo, la mostaza seca y 2 cucharadas de mantequilla derretida en un tazón pequeño. Separe las galletas y corte cada galleta en 4 piezas. Coloque los cuartos de galleta cortados en la fuente para hornear preparada. Rocíe la mezcla derretida de mantequilla y ajo sobre las galletas cortadas y espolvoree queso parmesano y semillas de sésamo por encima.

Hornee en el horno precalentado hasta que el pan de mono esté dorado, de 30 a 40 minutos sirva tibio.


Método

Aprenda a hacer pastel de plátano con esta receta fácil de pastel de plátano que aprovecha al máximo los ingredientes del armario de la tienda y evita que los plátanos demasiado maduros se desperdicien. Combínalo con glaseado de queso crema o sírvelo como un pudín simple con helado, miel o jarabe de arce para darle más dulzura.

  1. Precaliente el horno a gas, 180 ° C, ventilador 160 ° C. Engrase y forre un molde para pan de 2 libras.
  2. Tamizar la harina en un bol, luego agregar la leche, la vainilla, el azúcar y los huevos. Batir con una batidora eléctrica hasta por 1 minuto, o hasta que los ingredientes se combinen y tengan un color más claro. Vierta la mantequilla derretida, luego agregue el puré de plátano y bata por un minuto más o hasta que esté bien combinado.
  3. Verter en el molde y hornear en el horno durante 1 hora y 10 minutos. Pruebe para ver si está cocido insertando una brocheta. Si sale limpio, entonces está hecho. Si no es así, dale unos minutos más y vuelve a verificar.


Muffins gigantes de imitación de Sam & # 8217s Club / Costco

¿Conoces esos muffins gigantes de chocolate con chispas de chocolate de las tiendas del club? Bueno, estos son tan similares a los que da un poco de miedo. La única diferencia es que estos son mucho menos densos y mucho más baratos de hacer en casa. Solía ​​hacer esta receta en la sartén recomendada hace años. No lo había pensado hasta hace poco, cuando mi hermana mayor me lo contó. Publicó la receta en un blog aquí, y recordé dónde la vi por primera vez. Hace años usaba Allrecipes todo el tiempo, pero ahora hay tantas opciones, pero mi descubrimiento más reciente es Pinterest. Es tan fácil encontrar nuevas recetas que quizás nunca encuentre a través de Tastespotting.com. De todos modos, normalmente ya no uso mezclas para pasteles en caja, o la mezcla para pudín instantáneo, pero esta receta lo convierte en un pastel súper fácil, húmedo y con chocolate. Estoy enviando a M a trabajar con varios de estos para no comerlos todos!) (Oh, hice los papeles para muffins con cuadrados de pergamino, es muy fácil de hacer). Gracias por leer, ¡disfrútalo!


Muffins de chocolate & # 8211 adaptado de Allrecipes.com

hace 12 muffins gigantes o 24 muffins de tamaño regular

  • 1 paquete (18.25 onzas) de mezcla para pastel de comida devil & # 8217s
  • 1 paquete (3.9 onzas) de mezcla de pudín de chocolate instantáneo
  • 1 taza de crema agria
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 4 huevos
  • 1/2 taza de agua tibia
  • 2 tazas de chispas de chocolate semidulce

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). En un tazón grande, mezcle las mezclas para pastel y pudín, crema agria, aceite, huevos batidos y agua. Agregue las chispas de chocolate y vierta en moldes para muffins (3/4 de relleno para jumbo, 2/3 de tamaño normal). Hornee durante 20-25 minutos para panecillos, o 15-20 minutos para muffins de tamaño regular & # 8211 o hasta que al insertar un palillo de dientes salga limpio. Deje enfriar en el molde para muffins durante 3-5 minutos, luego sáquelos del molde y déjelos enfriar sobre una rejilla.


Receta Paula Deen Banana Split Cake

Receta Paula Deen Banana Split Cake & # 8211 1 envase de 12 oz. Topping batido. Primero que nada, AMO a Paula Deen y TODAS sus recetas. Regístrese para recibir recetas semanales de Queen of Southern Cooking Submit. Mezcle los huevos, la harina de yogur y el bicarbonato de sodio.


10 mejores postres de banana split con pudín de vainilla recetas Yummly

Receta de pastel de banana split Paula Deen Food Network.

Receta Paula Deen Banana Split Cake. Unte la mezcla sobre la base. Califique esta receta de Banana Split Cake Paula Deen con 4 tazas de galletas Graham trituradas 3 barras de mantequilla a temperatura ambiente 2 huevos Caja de 16 oz de azúcar en polvo Lata de 20 oz de piña triturada escurrida 2 a 3 plátanos en rodajas Recipiente de 12 oz de cobertura batida. Coloca las bolas de helado entre las mitades alternando los sabores.

Precaliente el horno a 350. 4 tazas de galletas Graham. Pastel de nuez negra y plátano de Tennessee con glaseado de caramelo.

Unte la mantequilla de maní en el lado cortado de cada mitad. Cubra el fondo y los lados de un molde de 13 x 9 pulgadas con la mezcla. Pastel de Banana Split con Piña.

Obtenga la receta completa aquí Suscríbase al boletín de Paulas. 2 o 3 plátanos en rodajas. Agrega una capa de piña triturada.

Hornee la base de 5 a 8 minutos. El pastel de chocolate más húmedo jamás comentado. Para la masa, mezcle galletas Graham trituradas y 1.

Obtenga una de nuestras Recetas de pastel de banana split Paula Deen Food Network. Pastel de Banana Split con Piña. Obtenga todos los ingredientes de la Receta de Banana Split Cake Paula Deen, instrucciones sobre cómo hacerlo, calorías y revisión nutricional.


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Un trozo de esto junto con una taza de té lo convierte en una perfecta tarde de domingo.


Ingredientes

  1. Pastel
    • Mantequilla y harina a temperatura ambiente para preparar sartén
    • N / A harina
    • 2/3 taza de harina
    • 1/2 taza de azúcar granulada
    • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
    • 3/4 de cucharadita de levadura en polvo
    • 1 cucharadita de canela en polvo
    • 1/4 de cucharadita de clavo molido
    • 1/4 de cucharadita de nuez moscada recién rallada
    • 1/4 de cucharadita de pimienta gorda molida
    • 1/4 cucharadita de sal
    • 1/3 taza de aceite vegetal, aceite de avellana o aceite de nuez
    • 2 huevos
    • 1 taza de nueces picadas
    • 1/2 taza de piña picada y escurrida
    • 1 taza de zanahoria finamente rallada (de aproximadamente 1 zanahoria grande)
  2. Crema de queso glaseado
    • Un paquete de queso crema de 8 onzas
    • 6 cucharadas de mantequilla
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
    • 1 3/4 tazas de confitería y azúcar n. ° 39

Soy Todd Wilbur Hacker crónico de alimentos

Durante 30 años he estado deconstruyendo los alimentos de marca más emblemáticos de Estados Unidos para hacer las mejores recetas originales de clones para que las use en casa. Bienvenidos a mi laboratorio.

En Cayce, Carolina del Sur, los muffins de Otis Spunkmeyer se fabricaron con equipos robóticos de última generación que pondrían celoso a R2-D2. Las increíbles máquinas hacen de todo, desde empaquetar 130 muffins por minuto hasta sellar las cajas para un envío rápido a las tiendas de todo el país.

Esta Recetas ultrasecretas La versión clon reducida en grasa utiliza puré de manzana sin azúcar para mantener las magdalenas húmedas y ayudar a reemplazar la grasa.

Encuentra más deliciosas recetas de bocadillos de imitación aquí.

información nutricional
Tamaño de la porción: 1/2 muffin
Porciones totales: 16
Calorías por porción: 160 (Original: 240)
Grasa por porción: 5,5 g (Original: 13 g)

Fuente: Recetas ultrasecretas bajas en grasa por Todd Wilbur.

Después de hornear los muffins grandes, Otis Spunkmeyer los congela para que se mantengan frescos de camino a las tiendas. Los vendedores descongelan las sabrosas golosinas horneadas antes de exhibirlas en sus estantes. Incluso después de que las magdalenas alcancen la temperatura ambiente, aún tienen una vida útil impresionante de veintiún días.

También puede congelar los muffins que hace con esta receta de clon reducida en grasa. Solo espere hasta que se enfríen, luego envuelva las magdalenas en una envoltura de plástico y tírelas al congelador. Y recuerde, la vida útil de su versión sin conservantes será mucho menor que la del McCoy real, así que sumérjase en esos muffins inmediatamente.

información nutricional
Tamaño de la porción: 1/2 muffin
Porciones totales: 16
Calorías por porción: 165 (Original: 210)
Grasa por porción: 4 g (Original: 11 g)

¡Incluye ocho (8) recetas de 79 ¢ de su elección cada mes!

¿Quién es Otis Spunkmeyer? De hecho, no existe. El personaje que vuela en el avión que se muestra en las etiquetas de los productos, buscando en todo el mundo ingredientes de primera calidad, es solo un nombre pegadizo soñado por la hija de 12 años del fundador Ken Rawling.

La compañía ofrece versiones bajas en grasa de muchas de sus 11 variedades de muffins, pero son más difíciles de rastrear que las versiones originales.

Esta receta de clon de conversión de grasa reducida de los famosos muffins del tamaño de Texas tiene 4 gramos de grasa por porción, o 8 gramos en total, una reducción considerable en comparación con los muffins originales, que tienen un total de 22 gramos de grasa cada uno.

información nutricional
Tamaño de la porción: 1/2 muffin
Porciones totales: 16
Calorías por porción: 142 (Original: 220)
Grasa por porción: 4 g (Original: 11 g)

Fuente: Top Secret Recipes Lite por Todd Wilbur.

GrandMa's Cookie Company fue fundada en 1914 por Foster Wheeler, pero no fue hasta 1977 que la compañía presentó la popular Big Cookie. Esta galleta grande y suave viene de dos en un paquete y se ofrece en varias variedades, incluida la avena con pasas. Ahora puedes hornear un par de tus propios lotes con este imitador de galletas de avena y pasas de la abuela. Solo asegúrate de no hornearlos en exceso. Quieres que las galletas estén suaves y masticables cuando estén frías, como lo haría una abuela feliz. Asegúrese de sacar las galletas del horno cuando estén comenzando a ponerse marrón claro alrededor de los bordes.

También te puede gustar mi imitador de las galletas grandes de mantequilla de maní de la abuela.

Actualización 13/01/17: Para obtener una receta mejorada de galletas grandes de la abuela, reemplace 1/2 taza de manteca vegetal con 3/4 taza de mantequilla ablandada sin sal. Además, reduzca el bicarbonato de sodio a 1 1/2 cucharaditas y la canela a 1/2 cucharadita. Elevar un poco la temperatura del horno, a 300 grados F, ayudará a dorar y mantendrá las galletas masticables. Hornea de 15 a 18 minutos.

No estás de humor para un pastel de calabaza, pero quieres hornear algo con calabaza para las fiestas. Dale una oportunidad a este clon del favorito de temporada de la Sra. Fields. Utilizará calabaza enlatada pura, además de pacanas y trozos de chocolate blanco que se pueden picar de las barras. Saque las galletas cuando aún estén blandas en el medio y ligeramente doradas alrededor de los bordes, y producirá 2 docenas de discos felices con bombeo de calabaza perfectamente horneados.

Actualización 12/10/17: Una medida más precisa para la harina en esta receta es 14 onzas por peso. Si no tiene una balanza, agregue otras 2 cucharadas a las 2 1/2 tazas de harina indicadas en la receta. Además, puede obtener mejores resultados si hornea las galletas a 325 grados durante 16 minutos, o hasta que empiecen a tomar un color marrón claro alrededor de los bordes inferiores.

Echa un vistazo a mis otras recetas de imitación de Mrs. Fields aquí.

Junto con su comida en esta enorme cadena nacional de asadores, viene una hogaza de pan oscuro y dulce recién horneado, que se sirve en su propia tabla de cortar con mantequilla blanda batida. Una característica distintiva del pan es su color. ¿Cómo se oscurece tanto el pan? Aunque esta receta incluye melaza y cacao, estos ingredientes por sí solos no le darán al pan su color marrón chocolate oscuro. Los panes producidos comercialmente que son así de oscuros, como pumpernickel o muffins de salvado oscuro, a menudo contienen color caramelo, un ingrediente que se usa para oscurecer los alimentos. Dado que su supermercado local probablemente no tendrá este ingrediente principalmente comercial, crearemos el colorante marrón a partir de una mezcla de tres colorantes alimentarios fáciles de encontrar: rojo, amarillo y azul. Si decide omitir el color, simplemente agregue 1 cucharada adicional de agua tibia a la receta. Si tienes una máquina de hacer pan, puedes usarla para amasar el pan (encontrarás el orden en el que agregar los ingredientes a tu máquina en "Tidbits"). Luego, para terminar el pan, dividir y enrollar la masa en harina de maíz, y hornear.

Echa un vistazo a más de mis recetas de imitación Outback Steakhouse aquí.

Nabisco hizo un gran esfuerzo para producir versiones reducidas en grasa de los productos más populares creados por el gigante de la alimentación. Este movimiento de fidelización de productos es simplemente un buen negocio. Según un portavoz de Nabisco, "Queremos traer de vuelta a las personas que han disfrutado de nuestros productos, pero que se fueron por razones de salud y dieta". Y eso es exactamente lo que vemos que está sucediendo, ya que los clientes ahora están agarrando las cajas que tienen impreso "Menos grasa". Este recuadro dice: "Grasa reducida: 40% menos de grasa que los Cheese Nips originales".

El ingrediente secreto de este clon de las populares galletas cuadradas son las chispas de queso sin grasa de Molly McButter. Una coctelera de 2 onzas lo hará, y no lo usará todo. Solo tenga en cuenta que el queso en polvo es bastante salado, por lo que es posible que desee ser muy fácil para salar la parte superior de las galletas.

información nutricional
Tamaño de la porción: 31 galletas saladas
Porciones totales: alrededor de 10
Grasa por porción: 3,5 g
Calorías por porción: 105

Fuente: Top Secret Recipes Lite por Todd Wilbur.

Jerrico, Inc., la empresa matriz de Long John Silver's Seafood Shoppes, comenzó en 1929 como un puesto de hamburguesas de seis taburetes llamado White Tavern Shoppe. Jerrico fue iniciado por un hombre llamado Jerome Lederer, quien vio cómo las trece unidades de Long John Silver disminuían a la sombra de la Segunda Guerra Mundial a solo tres unidades. Luego, con determinación, comenzó a reconstruir. En 1946 Jerome inauguró un nuevo restaurante llamado Jerry's y fue un gran éxito, con crecimiento en todo el país. Luego se arriesgó en lo que sería su empresa más exitosa en 1969, con la apertura del primer Fish 'n' Chips de Long John Silver. El nombre se inspiró en Treasure Island de Robert Louis Stevenson. En 1991 había 1.450 Long John Silver Seafood Shoppes en treinta y siete estados, Canadá y Singapur, con ventas anuales de más de $ 781 millones. Eso significa que la compañía posee alrededor del 65 por ciento del negocio de mariscos de servicio rápido de $ 1.2 mil millones.

Descripción del menú: "¡Nuestra famosa receta de tarta de queso Original! Cremosa y ligera, horneada en una base de galleta Graham. ¡Nuestra tarta de queso más popular!"

La empresa mayorista de pasteles de queso de Oscar y Evelyn Overton tuvo éxito rápidamente después de que comenzó a vender pasteles de queso cremosos como este clon a las cadenas de restaurantes a principios de la década de 1970. Cuando algunos restaurantes se resistieron a los precios que la empresa estaba cobrando por los postres de alta gama, David, el hijo de Oscar y Evelyn, decidió que era hora de abrir su propio restaurante, ofreciendo una amplia variedad de opciones de comida de calidad en grandes porciones y, por supuesto, el famosos pasteles de queso de postre. Hoy en día, la cadena tiene más de 87 tiendas en todo el país y constantemente ocupa el primer lugar en la lista de las tiendas individuales de mayor recaudación para una cadena de restaurantes de EE. UU.

Hornear sus pasteles de queso en un baño de agua es parte del secreto para producir hermosos pasteles de queso en casa con una textura similar a las que se venden en el restaurante. El agua rodea la tarta de queso para mantenerla húmeda mientras se cocina, y la humedad ayuda a evitar que se agriete. Encenderás el horno muy caliente por un corto tiempo, luego lo girarás hacia abajo para terminar. También sugiero forrar su molde para tarta de queso con papel pergamino para ayudar a sacarlo del molde cuando esté listo sin problemas.

Esta receta es tan fácil que incluso un niño de 2 años puede prepararla. Revisar la video.

Más recetas de imitación de Cheesecake Factory increíbles aquí.

A principios de 1985, el restaurador Rich Komen sintió que había un nicho de especialidad en el servicio de comida rápida a la espera de ser llenado. Su idea era crear un establecimiento eficiente que pudiera servir rollos de canela recién hechos en los centros comerciales de todo el país. Komen y su personal tardaron nueve meses en desarrollar una receta de rollo de canela que sabía que los clientes considerarían "el rollo de canela más fresco, pegajoso y delicioso que jamás haya probado". El concepto fue probado por primera vez en el centro comercial Sea-Tac de Seattle más tarde ese año, con trabajadores mezclando, probando, enrollando y horneando los rollos a la vista de los clientes. Ahora, más de 626 puntos de venta después, Cinnabon se ha convertido en la panadería de rollos de canela de más rápido crecimiento en el mundo.

Descripción del menú: "Aquí están en toda su gloria ganadora de premios y relamerse los labios: alitas de pollo estilo Buffalo, Nueva York hiladas en su salsa de autor favorita".

Dado que Buffalo, Nueva York estaba demasiado lejos, Jim Disbrow y Scott Lowery satisficieron su abrumador antojo en 1981 al abrir un restaurante de alitas de pollo picante cerca de casa en Kent, Ohio. Con salsas exclusivas y un ambiente festivo, la cadena ha evolucionado de un bar deportivo con alas en un campus universitario a un restaurante familiar con más de 300 unidades. Si bien freír alitas de pollo no es un verdadero secreto, simplemente colóquelas en manteca caliente durante unos 10 minutos, las deliciosas salsas picantes hacen que las alitas sean especiales. Hay 12 variedades de salsa disponibles para cubrir sus crujientes partes de pollo en la cadena, y les presento clones para los sabores más tradicionales. Estas salsas son muy espesas, casi como aderezo o salsa, por lo que usaremos una técnica de emulsión que asegurará un producto final cremoso donde el aceite no se separará de los otros ingredientes. Aquí está la técnica de cocción y recubrimiento de alitas de pollo, seguida de clones para las salsas más populares: ajo picante, medio y picante. Las recetas de salsa pueden verse iguales al principio, pero cada una tiene ligeras variaciones que hacen que la salsa sea más picante o más suave al ajustar el nivel de pimienta de cayena. Puede encontrar la salsa de pimienta de Frank en las otras salsas picantes en su mercado. Si no puede encontrar esa marca, también puede usar salsa picante Crystal Louisiana.

En 1987, la Sra. Fields Corporation ideó una delicia bastante inteligente llamada barra Peanut Butter Dream, una deliciosa combinación de mantequilla de maní, chocolate y una corteza de miga de galleta. No solo era un producto sabroso sino también económico. La Sra. Fields siempre ha tenido la política de eliminar las cookies que tienen más de dos horas de antigüedad de las vitrinas de los puntos de venta. Ahora, en lugar de tirarlas, las galletas se desmenuzan y se mezclan con mantequilla derretida para formar la corteza de Dream Bar. Si no puede convencer a la tienda local de Mrs. Field de que le dé galletas viejas para esta receta de la barra de ensueño de mantequilla de maní, haga sus propias galletas usando mi receta que se encuentra aquí.

Cuando se registra en uno de los más de 250 hoteles administrados por esta cadena estadounidense, se le entrega una bolsa de un horno que se calienta que contiene dos suaves y deliciosas galletas con chispas de chocolate. Esta es una tradición que comenzó a principios de los 80 utilizando una receta de una pequeña panadería en Atlanta. Todas las galletas se hornean frescas todos los días en las instalaciones del hotel. La cadena afirma repartir unas 29.000 galletas todos los días. Los elogios por las galletas de los clientes convencieron a la cadena de hoteles de comenzar a vender latas de galletas en línea. Pero si tiene una necesidad insaciable de galletas con chispas de chocolate que no puede esperar a que se entregue un paquete, querrá probar esta versión clonada. Solo asegúrate de sacar las galletas del horno cuando apenas se estén dorando para que estén suaves y masticables en el medio cuando estén frías.

Ahora que está en el ritmo de las cosas, intente hornear más galletas famosas de mis recetas aquí.

Actualización 13/01/17: Me gusta bajar la temperatura de horneado a 325 grados F para obtener una galleta más masticable (mejor). Cocine durante aproximadamente la misma cantidad de tiempo, de 16 a 18 minutos.

Actualización 4/10/20: En abril, Hilton Hotels lanzó la receta real de la galleta exclusiva de DoubleTree Hotels por primera vez. Puede abrir esa receta en otra ventana para ver qué tan cerca se acerca la receta real revelada en 2020 a esta receta clon que creé en 2002.

Las recetas más fáciles suelen hacer la mejor comida, y este simple clon reproduce uno de mis favoritos. Los snickerdoodles cubiertos de canela y azúcar de la línea de galletas blandas de Pepperidge Farm saben muy bien y tienen una consistencia masticable perfecta: comer solo uno es un ejercicio inútil. Los pasos aquí son puramente básicos para hornear, pero no se aleje demasiado de la cocina cuando las galletas vayan al horno para que no se horneen demasiado. Debes sacar las galletas del horno cuando estén ligeramente doradas y aún blandas. Después de que se enfríen, guarde las galletas en un recipiente hermético para mantenerlas suaves y masticables.

En 1991, los peces gordos de Kentucky Fried Chicken decidieron mejorar la imagen de la tercera cadena de comida rápida más grande de Estados Unidos. A medida que una sociedad más consciente de la salud comenzó a afectar las ventas de pollo frito, la compañía cambió su nombre a KFC e introdujo una tarifa más ligera de pollo sin piel.

En los últimos cuarenta años, KFC ha experimentado un crecimiento extraordinario. Cinco años después de la primera franquicia del negocio, el coronel Harland Sanders tenía 400 puntos de venta en los Estados Unidos y Canadá. Cuatro años después, había más de 600 franquicias, incluida una en Inglaterra, la primera tienda en el extranjero. En 1964, John Y. Brown, Jr., un joven abogado de Louisville, y Jack Massey, un financiero de Nashville, compraron el negocio del Coronel por $ 2 millones. Solo siete años después, en 1971, Heublein, Inc., compró KFC Corporation por 275 millones de dólares. Luego, en 1986, por la friolera de $ 840 millones, PepsiCo agregó a KFC a su conglomerado, que ahora incluye Pizza Hut y Taco Bell. Eso significa que PepsiCo posee más establecimientos de comida rápida que cualquier otra empresa, incluida McDonald's.

En cada restaurante de KFC, los trabajadores mezclan suero de leche real con una mezcla seca para crear la conocida receta de galletas de suero de leche de KFC que se ha convertido en un elemento popular del menú desde su introducción en 1982. Combine estas galletas de suero de leche con la receta de macarrones con queso de KFC y el famoso KFC Receta original de pollo, ¡y sáltese el drive-thru esta noche!

Arándanos, chispas de chocolate blanco, nueces y copos de avena se unen en esta recreación de una galleta que no solo es excelente para las fiestas, sino que también convertirá los días normales en algo especial. Al igual que con cualquier clon de galletas de la Sra. Fields, estas galletas, al principio, parecerán poco hechas cuando salgan del horno. Pero cuando las galletas se enfríen, tendrás un par de docenas de golosinas dulces con bordes ligeramente crujientes y centros suaves y pegajosos.

Pruebe mi primera receta ultrasecreta: la galleta con chispas de chocolate de la Sra. Fields aquí.

Descripción del menú: "Manzanas Northern Spy horneadas en una costra de hojaldre cubierta con helado de vainilla y una llovizna de caramelo".

El componente más importante de una buena crostata, o tarta al horno italiana, es una gran corteza. Al clonar este postre superior de Olive Garden, ahí es donde primero concentré mis esfuerzos, horneando docenas de costras azucaradas sin relleno ligeramente diferentes. Afortunadamente, la harina es barata. Una vez que tuve una corteza fácil, pero deliciosa y escamosa que era tan buena, si no mejor, que la auténtica, recurrí al relleno.

Olive Garden utiliza manzanas Northern Spy en la crostata, que son manzanas firmes y un tanto agrias que se suelen utilizar en tartas. Pero son difíciles de encontrar. Si no puede encontrar manzanas Northern Spy, las manzanas Granny Smith, mucho más comunes, funcionan bien aquí. En cuanto a picar las manzanas, noté que los trozos de manzana en la crostata real no tienen uniformidad: las manzanas parecen estar cortadas en rodajas, luego esas rodajas se cortan en trozos grandes, lo que da como resultado una mezcla de trozos de manzana pequeños y grandes. Haremos lo mismo aquí.

Después de que sus crostatas se hayan horneado hasta que estén doradas, cubra cada una con una bola de helado y rocíe un poco de salsa de caramelo por encima para obtener un postre hermoso que nadie tendrá el poder de resistir.

Esta receta hace cuatro crostatas, lo que es suficiente para compartir con ocho personas. Si te sobraron las crostatas, puedes guardarlas en un recipiente tapado durante un par de días y luego recalentarlas debajo de un asador hasta que estén calientes justo antes de servirlas.

¿Quieres más de mis recetas de clones de Olive Garden? Tengo un montón aquí mismo.

Como probablemente pueda adivinar, las ofertas extra crujientes de KFC son solomillos de pollo recubiertos con el mismo delicioso empanado que el pollo extra crujiente de KFC. Estas ofertas vienen en porciones de dos, tres, seis o doce, con su elección de salsas para acompañar, que incluyen búfalo, barbacoa y la nueva salsa para chuparse los dedos.

Para duplicar estas alitas de pollo en casa, recurriremos a una técnica de preparación similar a la utilizada para el Pollo Extra Crujiente: el pollo se pone en salmuera durante 2 horas para darle más sabor y jugosidad, luego los filetes se empanan dos veces para obtener un recubrimiento extra crujiente.

Un secreto importante revelado en esta receta de empanizado es el uso de un tipo específico de pimienta negra molida. Para obtener el mejor clon, debe usar pimienta negra Tellicherry, que es pimienta negra premium molida de granos de pimienta maduros que han tenido tiempo de desarrollar más sabor. El regusto único del pollo KFC se atribuye a esta especia especial, por lo que vale la pena el tiempo para rastrearlo.

La pimienta negra de Tellicherry cuesta un poco más que la pimienta negra más joven y común, pero si quieres un buen clon del famoso pollo frito crujiente, es un ingrediente esencial. Asegúrese de moler bien la pimienta antes de agregarla.

Nunca pensé que los panecillos fueran algo que pudiera emocionarme hasta que metí la mano en el granero en Texas Roadhouse. Los panecillos están recién salidos del horno y golpean la mesa cuando usted lo hace, por lo que no hay que esperar para romper un panecillo dulce magníficamente pegajoso cubierto con mantequilla de canela suave. El primer bocado que tomes te hará pensar en un rollo de canela fresco, y luego no podrás dejar de comerlo. Y cuando se acaba el primer rollo, no puedes resistirte a agarrar solo uno más. Pero nunca es solo uno más. Son dos o tres más, más algunos más para llevar a casa mañana.

Descubrir el secreto para hacer panecillos en casa que sepan tan bien como los reales implicó hacer numerosos lotes de masa, cada uno más dulce que el anterior (endulzado con azúcar, no con miel, lo comprobé), hasta obtener un lote muy pegajoso, preparado para 2 horas, produjo exactamente lo que estaba buscando. Puede hacer la masa con una batidora de pie o de mano, la única diferencia es que debe amasar la masa a mano sin una batidora de pie. Cuando trabaje con la masa agregue un poco de harina a la vez para evitar que se pegue, y sepa que la masa será menos pegajosa y más manejable después de la primera subida.

Extienda la masa y mida como se especifica aquí, y después de una prueba final y un horneado rápido, además de una capa generosa de mantequilla en la parte superior, producirá panecillos que se ven y saben exactamente como los mejores panecillos que he probado. cualquier cadena de cena estadounidense famosa.

El menú de Wingstop ofrece casi una docena de variaciones de sabor de alitas de pollo frito, que incluyen el original estilo búfalo picante, el ajo parmesano y el mango habanero, pero son las alitas de limón y pimienta las que reciben más elogios. Y a pesar de que en el menú se las conoce como alitas de "frotar en seco", el secreto para un corte perfecto de las alas de limón y pimienta de la cadena está en el hilván húmedo que se aplica primero.

La pimienta de limón no se pegará a las alas sin mojarlas, y ahí es donde entra la salsa o el rociado. El rociado es fácil de hacer clarificando la mantequilla y combinándola con aceite para evitar que la mantequilla se solidifique, luego agregando pimienta de limón y sal.

Obtuve una muestra del condimento de pimienta de limón de Wingstop y probé algunas veces para clonar la mezcla desde cero, pero finalmente decidí que la tarea era una pérdida de tiempo cuando la pimienta de limón premezclada es tan fácil de encontrar. Comparé la pimienta de limón de Wingstop con las mezclas de McCormick y Lawry, cada una es ligeramente diferente a la que usa Wingstop. McCormick's tiene más limón que la mezcla de Wingstop, y la versión de Lawry es más gruesa y menos a limón, pero cualquiera de las mezclas es lo suficientemente cercana como para ofrecer un clon satisfactorio.

Después de que las alitas estén fritas, rocíelas con la salsa de abajo y espolvoree con su pimiento limón favorito. Ahora has hecho alas como un profesional de Wingstop.

Creé por primera vez el clon de esta receta de estilo cajún en 1994 para el segundo libro de TSR, Más recetas ultrasecretas, pero nunca me han alegrado mucho los resultados. Después de convencer a un gerente de Popeyes para que me mostrara los ingredientes escritos en la caja de la mezcla de frijoles rojos, determiné que la única forma de clonar este con precisión es incluir un ingrediente importante omitido en la primera versión: la grasa de cerdo. Emeril Lagasse, un maestro de la comida cajún, dice, "la grasa de cerdo gobierna", y lo hace. Podríamos obtener la deliciosa grasa ahumada de hacer corvejones de jamón ahumado, pero eso lleva demasiado tiempo. La forma más fácil es cocinar 4 o 5 piezas de tocino, guardar el tocino cocido para otra receta (¡o comérselo!), Luego usar 1/4 taza de grasa para este truco. En cuanto a los frijoles, busque frijoles rojos (son más pequeños que los frijoles) en dos latas de 15 onzas. Si tiene problemas para rastrear los frijoles rojos, los frijoles rojos serán un buen sustituto.

¿No puedes tener suficientes Popeyes? Encuentra todas mis recetas aquí.

Descripción del menú: "Nuestro pastel de queso cremoso con trozos de chocolate blanco y remolinos de frambuesas sin semillas importadas. Horneado en una base de chocolate y terminado con virutas de chocolate blanco y crema batida".

Aquí está cómo recrear una versión casera de la tarta de queso que muchos afirman que es la mejor que han probado. Las conservas de frambuesa son el ingrediente secreto que se mezcla con el queso crema que se vierte en una corteza de galleta de chocolate desmenuzada. Mmm No es de extrañar que esta tarta de queso sea la elección número uno de la enorme lista de opciones de tarta de queso de la cadena.

Mire lo que comenzó F. W. Rueckheim. Él fue el tipo que, a fines del siglo XIX, convirtió las palomitas de maíz cubiertas de caramelo en un tesoro nacional con la invención de Cracker Jack. Ahora tenemos Fiddle-Faddle, Screaming Yellow Zonkers, Crunch 'n Munch y muchas otras palomitas de maíz cubiertas de caramelo. Claro, estas otras variedades no tienen el premio tradicional dentro de la caja, pero seamos sinceros, esos premios son bastante débiles en comparación con lo que solía encontrar en el fondo de una caja de Cracker Jack cuando era niño. Y la fórmula de melaza anticuada que se usa en Cracker Jack simplemente no tiene el atractivo de algunos de los otros tentadores recubrimientos de caramelo en las palomitas de maíz de hoy. El caramelo de mantequilla es un buen ejemplo, así que eso es lo que he diseñado para ti aquí. Es una receta simple que hace que un producto terminado sea tan sabroso que tendrás que rogarle a alguien que te lo quite antes de terminar todo el tazón tú solo. Todo lo que necesita es un termómetro para dulces, algunas palomitas de maíz para microondas y algunos otros ingredientes básicos para recrear una versión casera del paraíso de las palomitas de maíz.

Esta es la salsa picante que viene con tu Gordita o Chalupa en Taco Bell. Pero la única forma de obtener una cantidad significativa de la deliciosa salsa cremosa para usar en casa en tacos, fajitas y burritos es preparándola usted mismo. Con este clon de TSR original, ganarás lo suficiente para mantenerte por un tiempo. Necesita un procesador de alimentos para hacer puré de verduras, pero no espere usar todo el puré. Hice las medidas del puré más grandes de lo necesario para que su procesador de alimentos tenga algo a lo que agarrarse. Esta es una salsa a base de mayonesa, por lo que si desea eliminar un poco de grasa, use mayonesa ligera en la receta y haga una salsa Baja casera baja en grasa. No puedes conseguir eso en Taco Bell.

Cualquiera que ame Olive Garden probablemente también sea un gran admirador de la canasta sin fondo de palitos de pan calientes y con ajo que se sirven antes de cada comida en la enorme cadena informal italiana. Supongo que los palitos de pan se prueban y luego se envían a cada restaurante donde se hornean hasta que estén dorados, se cepillan con mantequilla y se espolvorean con sal de ajo. Conseguir el pan perfecto para una buena receta de palitos de pan de Olive Garden fue complicado: probé varias cantidades diferentes de levadura en harina para todo uso, pero luego me decidí por harina de pan para dar a estos palitos de pan el mismo mordisco masticable que los originales. El proceso de levado en dos etapas también es un paso crucial en esta receta casera de palitos de pan de Olive Garden muy solicitada. Consulte también nuestra receta de aderezo para ensaladas italiano Olive Garden.

En lugar de pasar por la tediosa (y más costosa) tarea de cocinar almejas frescas al vapor y cortar en cubitos todas las partes buenas, podemos usar las almejas enlatadas más asequibles y convenientes que se encuentran en cualquier supermercado. Solo recuerde no tirar el jugo de almejas en las latas cuando las abra, ya que necesitará ese líquido sabroso en el primer paso.

Haga clic aquí para ver si he clonado más de sus favoritos de Red Lobster.

Pida un plato principal de la cadena de restaurantes de mariscos más grande de Estados Unidos y obtendrá una canasta de algunas de las galletas de queso y ajo más sabrosas del planeta servidas a un lado. Durante muchos años, esta receta ha sido la receta de clones más buscada en Internet, según Red Lobster. Como resultado, hay varias versiones flotando, incluida una que en un momento se imprimió directamente en la caja de la mezcla para hornear Bisquick.

El problema de hacer galletas con Bisquick es que si sigue las instrucciones de la caja no terminará con un producto terminado muy esponjoso o escamoso, ya que la mayor parte de la grasa en la receta proviene de la manteca vegetal que se incluye en la mezcla. Por sí sola, la manteca a temperatura ambiente hace un mal trabajo al crear la textura ligera y aireada que desea de las buenas galletas, y aporta poco sabor. Entonces, invitaremos a un poco de mantequilla fría en el viaje, con queso cheddar rallado y un poco de ajo en polvo. Ahora estará en camino a la deliciosa Cheddar Bay. Donde sea que esté.

En enero de 2017, Starbucks perfeccionó los bocadillos de huevo al estilo sous vide cocidos a fuego lento que los baristas pueden preparar y servir rápidamente en cualquier lugar. Para acelerar el servicio, Starbucks fabrica los huevos con anticipación, luego los congela y los envía a las cafeterías donde se descongelan y recalientan en hornos de convección muy calientes.

Sous vide se refiere al método de cocinar alimentos sellados en bolsas o frascos a una temperatura baja y constante durante mucho tiempo. Esta técnica crea alimentos que tienen una textura más suave y menos secos que los alimentos cocinados con otros métodos más rápidos. Los cocineros que usan sous vide a menudo envasan al vacío sus alimentos en bolsas y usan máquinas especiales para regular la temperatura. Pero no necesitará una máquina costosa como esa para esta receta, solo algunos frascos para conservas de 8 onzas y una licuadora.

El secreto para duplicar la textura suave comienza licuando muy bien los quesos hasta que no queden grumos. Frote un poco de la mezcla de queso entre sus dedos para asegurarse de que esté suave antes de verterla en los frascos. También es importante controlar la temperatura del agua. Trate de mantenerlo entre 170 y 180 grados F para que sus huevos no sean ni demasiado duros ni demasiado blandos. Es mejor usar un termómetro de cocina para esto, pero si no tienes uno, la temperatura correcta es justo debajo de donde ves pequeñas burbujas subiendo a la superficie. Además, si escuchas los frascos moviéndose en el agua, esa es su manera de decirte que el agua está demasiado caliente.

También te puede gustar mi versión de Starbucks Egg White y Roasted Red Pepper Sous Vide Egg Bites.

Descripción del menú: "¡Nuestro plato más popular! Camarones y pollo salteados con cebollas, pimientos y tomates en una salsa cajún muy picante. Todo encima de fettuccine fresco".

El fundador de Cheesecake Factory, David Overton, dice que fue su falta de familiaridad con el negocio de los restaurantes lo que contribuyó al éxito de la empresa. En una entrevista con Nation's Restaurant News, David dice: "No sabíamos nada sobre la administración de restaurantes. Solo sabíamos que la gente valoraba los alimentos frescos. De alguna manera, nuestra ingenuidad nos ayudó porque no sabíamos lo que se suponía que no debías hacer. "

Creo que todos sabemos que es útil servir buena comida y esa es un área en la que Cheesecake Factory sobresale. Las pastas y ensaladas encabezan la lista de los grandes vendedores, pero es la Pasta Cajun Jambalaya la que ocupa la pole position, según la descripción del menú de este plato. El jambalaya es un plato criollo picante que generalmente combina una variedad de ingredientes que incluyen tomates, cebollas, pimientos y algún tipo de carne con arroz. En lugar del arroz tradicional, Cheesecake Factory ha diseñado su versión para incluir dos tipos de fettuccine: una atractiva mezcla de fideos blancos estándar y fideos con sabor a espinacas.

Esta receta rinde 2 porciones enormes, como las que se sirven en el restaurante. Probablemente sea suficiente comida para una familia de cuatro.

Descripción del menú: "Deliciosa mezcla de suero de leche y auténtica crema de trigo".

Esta cadena nacional, que es conocida por sus grandes desayunos a precio de ganga, también sirve una cantidad impresionante de productos distintos del desayuno. En 1997, IHOP distribuyó más de 6 millones de libras de papas fritas y más de medio millón de galones de refrescos. Pero son los Country Griddle Cakes en el menú del desayuno los que inspiraron esta receta ultrasecreta. El sabor y la textura únicos de este clon proviene de la crema de trigo en la masa. Ahora puedes comer tus panqueques y comer tu cereal también.

Consulte aquí muchas más de mis recetas de imitación de IHOP.

IHOP afirma vender más de 400.000 panqueques al día. Son muchos panqueques. Tantos, de hecho, ¿qué pasaría si todos esos flapjacks se sirvieran en un plato, haría una pila gigante más alta que la Torre Sears en Chicago? Y mucho más sabroso.

Según los meseros, de todos los sabores y variedades de panqueques, los panqueques de banana y nueces son uno de los más solicitados. He incluido una receta para el jarabe con sabor a plátano aquí, pero puede usar cualquier jarabe de sabor, incluido el arce, en estos tipos. Echa un vistazo a mis otros clones de recetas de IHOP aquí.

Actualización 8/2/17: en lugar de combinar todos los ingredientes en esta receta de panqueques de banana y nueces de IHOP en el paso 2, use dos tazones. Combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón. En el otro tazón, combine el suero de leche, el huevo, el aceite, el azúcar y el saborizante de plátano con una batidora eléctrica a velocidad media. Combine los ingredientes secos con los húmedos, mezcle hasta que quede suave y continúe con el paso 3.

Los Kraft Cheddar Singles, fáciles de derretir y envueltos individualmente, son un ingrediente secreto perfecto para esta receta de sopa de brócoli y queso cheddar Panera Bread que se sirve en esta parada de sopas superior. En este clon, el brócoli fresco se cuece al vapor primero, luego se corta en cubitos antes de combinarlo con caldo de pollo, mitad y mitad, zanahoria rallada y cebolla. Ahora está a solo 30 minutos de la hora de la cuchara sopera.

Haga clic aquí para ver más recetas de mi imitación Panera Bread.

Descripción del menú: "Trozos de aguacate fresco, tomate secado al sol, cebolla morada y cilantro fritos en un envoltorio chino crujiente".

En 1995, la revista Forbes incluyó a The Cheesecake Factory en su lista de las 200 mejores empresas pequeñas de Estados Unidos. En más de 90 tiendas ahora, The Cheesecake Factory planea seguir creciendo a un ritmo de alrededor de 11 nuevos restaurantes por año, y todavía no tiene franquicias.

Los Eggrolls de aguacate son uno de los aperitivos más populares del menú de Cheesecake Factory, y no es difícil ver por qué. La combinación de aguacate, tomates secados al sol y la salsa de cilantro y tamarindo hacen de este uno de los aperitivos más sabrosos que he probado en cualquier cadena de restaurantes. La parte más complicada de esta receta de rollitos de huevo y aguacate de Cheesecake Factory podría ser encontrar la pulpa de tamarindo en su mercado. Es una pulpa marrón y pegajosa que parece puré de ciruelas pasas y se puede encontrar en la sección de especias o cerca de los alimentos étnicos, o pruebe en un mercado del Medio Oriente. La pulpa a veces contiene las semillas grandes de la fruta, así que asegúrese de quitarlas antes de medir. Si no puede encontrar la pasta de tamarindo, puede obtenerla sustituyéndola por pasas o ciruelas pasas trituradas.

Descripción del menú de pasta de ternera estofada: "Salsa de carne a fuego lento con ternera tierna estofada y salchicha italiana, mezclada con pasta pappardelle con volantes y un toque de salsa alfredo, como la receta de Nonna".

Es un error suponer que una receta publicada en el sitio web de una cadena de restaurantes es la receta real de la comida que se sirve allí. He descubierto que este es el caso de muchas recetas de Olive Garden, y esta no es una excepción. Una receta de amplia circulación que afirma duplicar el clásico boloñés de la cadena en realidad se originó en el propio sitio web de Olive Garden, y si hace esa receta, se sentirá decepcionado cuando el producto final ni siquiera se acerque al verdadero negocio. No entraré en todos los detalles de lo que está mal con esa receta (¡demasiado vino, guarde un poco de eso para beber!), Pero a primera vista es fácil ver que algunos ingredientes importantes que se encuentran en las salsas boloñesas tradicionales son notorios faltan, incluyendo leche, albahaca, limón y nuez moscada.

Incorporé todos esos ingredientes faltantes en esta nueva receta de truco, modifiqué algunas otras cosas y luego probé varios métodos para estofar la carne para que salga perfectamente tierna: cubierta, descubierta y una combinación. La técnica que me decidí fue cocinar la salsa cubierta durante 2 horas, luego destapada durante 1 hora más para que la salsa se reduzca y la carne se transforme en una bomba de sabor que se puede escamar con un tenedor. Sí, viene de Olive Garden, pero esta boloñesa es mejor que cualquiera que haya tenido en restaurantes que cobran el doble, como el de Rao, donde la carne se muele, no se estofa, y te pagan por $ 30.

Como nota al margen, el menú de Olive Garden dice que el plato viene con pasta pappardelle con volantes, pero en realidad es mafaldine, un fideo más estrecho con bordes rizados (que se muestra en la esquina superior derecha de la foto). Pappardelle, que es la pasta tradicional para servir con boloñesa, es un fideo muy ancho con bordes rectos, y es más familiar que el mafaldine, así que quizás por eso el menú elude este hecho. Al final, realmente no importa qué pasta elijas. Solo debes saber que un fideo ancho funciona mejor. Incluso el fettuccine es bueno aquí.

Para el poco de salsa Alfredo que se puso en el medio del plato, elegí una salsa embotellada prefabricada para ahorrar tiempo. También puede hacer esto desde cero si lo desea (tengo un gran truco para la salsa Alfredo de Olive Garden), pero es una cantidad tan pequeña que la salsa preparada previamente en una tina fría de la sección de delicatessen o en una botella del estante funciona muy bien aquí.

Esta receta fue nuestra # 3 más popular en 2019. Vea las otras cuatro recetas más desbloqueadas del año: Texas Roadhouse Rolls (# 1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (# 2), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (# 4) , Frijoles Horneados al Estilo Country de Bush (# 5).

Y hojee mis otras recetas de clones de Olive Garden aquí.

Cuando estas galletas estén frías, asegúrese de sellarlas muy bien en algo como Tupperware o una bolsa Ziploc. Esa es la manera de mantenerlos húmedos y masticables como las Big Cookies originales de la abuela. De hecho, el producto real afirma ser la única marca de galletas nacional que garantiza la frescura del producto o le devuelve el doble de su dinero. Esa garantía de confianza proviene del fabricante actual, Frito-Lay, que compró la marca GrandMa's Cookies de General Mills en 1980.

Puede que también te guste mi imitador de las galletas de gran crecimiento de la abuela.

Actualización 13/01/17: Para una receta mejorada, reemplace 1/2 taza de manteca vegetal con 3/4 taza de mantequilla ablandada sin sal. Además, reduzca el bicarbonato de sodio a 1 1/2 cucharaditas. 2 cucharaditas es demasiado. Además, elevar un poco la temperatura del horno, a 300 grados F, ayudará a dorar y mantendrá las galletas masticables. Hornea de 15 a 18 minutos.

Descripción del menú: "Delicado relleno de bizcocho blanco y crema de limón con una cobertura de miga de vainilla".

Para facilitar este clon, diseñé la receta con una mezcla de pastel blanco. Elegí la marca Betty Crocker, pero cualquier mezcla de pastel blanco que encuentres servirá. Solo sepa que cada marca (Duncan Hines, Pillsbury, etc.) requiere medidas ligeramente diferentes de ingredientes adicionales (aceite, huevos). Siga las instrucciones de la caja para mezclar la masa, luego viértala en 2 moldes para pasteles engrasados ​​de 9 pulgadas y hornee hasta que esté listo. La receta de relleno es una obviedad y la cobertura de migas es rápida. Cuando su receta de pastel de crema de limón de Olive Garden esté armada, colóquela en el refrigerador durante unas horas y pronto estará listo para servir 12 rebanadas del postre característico pirateado.

Fue en la década de 1960 cuando el repartidor Vinnie Gruppuso se enganchó con el pudín que se preparaba en una de las tiendas de delicatessen de Brooklyn donde repartía pan. Vinnie llegó a un acuerdo con esa tienda de delicatessen, llamada Cozy Shack, para vender el pudín a otros clientes en su ruta, y el producto pronto vendió más que sus otros artículos de entrega. Finalmente, Vinnie desechó suficiente dinero para comprar la operación de pudín de la tienda de delicatessen, cambió la "C" en el nombre por una "K", y hoy Kozy Shack es el fabricante número uno de arroz con leche en Norteamérica. Al igual que con la fórmula secreta original, seis ingredientes básicos son todo lo que se incluye en este clon del más vendido de la compañía. Pero también necesitará un termómetro de cocina y una olla grande con al menos un diámetro de 10 pulgadas. Una olla así de ancha ayuda a que la mezcla se reduzca más rápido. No pierdas de vista la temperatura y asegúrate de revolver el pudín con frecuencia. Cuando la mezcla comience a espesarse, coloque el pudín en su refrigerador durante varias horas, donde continuará espesándose hasta obtener la consistencia cremosa de la auténtica a medida que se enfría.

Una buena cafetería tendrá un buen pastel de café, y Starbucks no es una excepción. La cadena de café más grande del mundo ofrece pasteles húmedos y mantecosos, con una cobertura perfecta de migas de streusel de canela y una tira de azúcar de canela en el medio. Puede encontrar ligeras variaciones del pastel en diferentes ubicaciones de Starbucks. A veces, el pastel se cubre con nueces picadas y algunas se pueden espolvorear con un poco de azúcar en polvo. La receta de pastel de café casero a continuación clona la receta básica, y si desea nueces encima, mezcle 1/2 taza de nueces picadas en la cobertura de streusel antes de agregarlas.

¿Qué es el pastel de café sin café? Encuentra tus recetas de bebidas favoritas de Starbucks aquí.

En lugar de intentar vencer a los competidores, especialmente si tienen un producto excepcional, la Sra. Fields Famous Brands les arroja dinero en efectivo. With the acquisition of Great American Cookies in 1998 by the company that made chewy mall cookies big business, Mrs. Fields is now peddling her baked wares in more than 90 percent of the premier shopping malls in the United States. That's how you make some serious dough. One of the all-time favorite cookies you can grab at any of the 364 Great American Cookies outlets is the classic snickerdoodle. Rolled in cinnamon and sugar, it's soft and chewy and will seem to be undercooked when you take it out of the oven. When it cools it should be gooey, yet firm in the middle. Just a couple bites should make you wonder: "Got milk?!"

Check out my recipe for Great American White Chunk Macadamia cookies here.

El proceso automatizado para crear donas Krispy Kreme, desarrollado en la década de 1950, llevó a la empresa muchos años a perfeccionarse. Cuando pasa por su tienda local de Krispy Kreme entre las 5:00 y las 11:00 todos los días (tanto a.m. como p.m.) y ve el letrero "Hot Donuts Now" iluminado, dentro de la tienda están rodando máquinas de acero inoxidable hechas a medida. La masa de rosquillas se extruye en pequeñas formas de rosquillas que suben y bajan a través de una cabina con temperatura y humedad controladas para activar la levadura. Esto crea la cantidad perfecta de aire en la masa que producirá un producto final tierno y esponjoso. Cuando las donas estén perfectamente infladas, se vierten suavemente en un foso de manteca vegetal caliente donde flotan en un lado hasta que se doren, y luego la máquina las voltea para cocinar el otro lado. Cuando las rosquillas terminan de freírse, suben por una cinta transportadora de malla y atraviesan una cinta de glaseado de azúcar blanco. Si tienes la suerte de probar una de estas rosquillas justo cuando viene a la vuelta de la esquina del glaseado, te espera un verdadero placer: el círculo cálido de la bondad dulce y pastosa prácticamente se derrite en tu boca. Es este proceso secreto lo que ayudó a Krispy Kreme a convertirse en la cadena de donas de más rápido crecimiento en el país.

Como puede adivinar, el ingrediente principal en una rosquilla Krispy Kreme es harina de trigo, pero también hay algo de gluten agregado, harina de soja, harina de cebada malteada y almidón alimenticio modificado más yema de huevo, leche desnatada, aromatizantes y levadura. Sospecho que una harina baja en gluten, como la harina para pasteles, probablemente se use en la mezcla original para hacer que las donas estén tiernas, y luego el fabricante agrega el gluten adicional para darles a las donas el marco perfecto para el aumento. Probé muchas combinaciones de harina para pasteles y gluten de trigo, pero descubrí que la mejor textura resultaba de la harina para pasteles combinada con harina para todo uso. También intenté agregar un poco de harina de soja a la mezcla, pero la soya le dio a la masa un sabor extraño y no benefició la textura de la masa de ninguna manera. Excluí la harina de cebada malteada y el almidón alimenticio modificado de la receta original de rosquilla glaseada de Krispy Kreme, ya que estos son ingredientes difíciles de encontrar. Estas exclusiones no parecían importar porque el verdadero secreto para hacer que estas donas se vean y sepan como las originales radica principalmente en el manejo cuidadoso de la masa.

La masa de la receta de donas glaseadas original de Krispy Kreme será muy pegajosa cuando se mezcle por primera vez, y debe tener cuidado de no mezclarla demasiado o acumulará algunas hebras de gluten duras, y eso dará como resultado donas masticables. Ni siquiera es necesario que toque la masa hasta que haya terminado con la primera etapa de aumento. Después de que la masa se eleve durante 30 a 45 minutos, será más fácil de manipular, pero aún tendrá que enharinarse las manos. Además, asegúrese de enharinar generosamente la superficie en la que está trabajando cuando extienda suavemente la masa para cortar. Cuando se corte cada forma de rosquilla de la masa, colóquela en un pequeño cuadrado de papel encerado que se haya espolvoreado ligeramente con harina. El uso de papel encerado te permitirá transportar fácilmente las rosquillas (después de que suban) desde la bandeja para hornear hasta la manteca caliente sin desinflar la masa. Siempre y cuando no las fríe por mucho tiempo (1 minuto por lado debería ser suficiente), tendrá tiernas rosquillas caseras que satisfarán incluso a los más grandes fanáticos de Krispy Kreme.

En 1995, la enfermera pediátrica Lindsay Frucci descubrió una forma de hacer brownies masticables y blandos sin nada de grasa. Hoy en día, puede encontrar sus cajas de mezcla de brownies en miles de supermercados y mercados especializados en todo el país. Todo lo que tienes que hacer es agregar un poco de yogur de vainilla descremado a la mezcla seca y hornear. Los brownies que salen del horno son buenos, pero la mezcla puede ser cara. ¡Una caja de No Pudge! Fat Free Fudge Brownie Mix le costará alrededor de cuatro dólares, lo que parece mucho si considera que las cajas de mezcla de brownie regular de marcas más grandes como Pillsbury o Duncan Hines contienen ingredientes similares pero se venden por aproximadamente la mitad. Así que pasé una semana quemando trozos de cacao, azúcar y harina con la esperanza de descubrir una manera fácil de recrear esa sabrosa mezcla a una fracción del costo incluso de la mezcla de brownie más barata del mercado. Después de mucho ensayo y error, finalmente lo logré.

Probé muchos lotes con cacao de Hershey y Nestlé, pero finalmente decidí que el mejor cacao en polvo sin azúcar disponible para la tarea es el elaborado por Ghirardelli. Antes de armar esta receta de clon, también querrá rastrear el azúcar de panadería, que es un azúcar superfino, y algunas claras de huevo en polvo (las tiendas naturistas o los proveedores de decoración de pasteles lo venden). Combine todos los ingredientes secos en un tazón y, cuando esté listo para hacer los brownies, simplemente mezcle 2/3 de taza de yogur de vainilla sin grasa, al igual que con el verdadero. En 34 minutos de horneado (lo mismo que los minutos normales, pero parecen mucho más largos) tendrás un plato de increíbles brownies de chocolate sin grasa listo para comer.


Sam's easy banana cake recipe - Recipes

In 1 cup Pyrex measuring cup, microwave orange juice on high till hot, about 20 seconds. Add raisins. Leave in microwave (turned off) for 15 minutes or longer to plump raisins.
Heat oven to 325F. Grease and flour an 8x12 pan. Line with 2 pieces of wax paper cut to fit bottom of pan.

In medium bowl, whisk together flour, baking soda, spices and salt. Whisk in carrots, coconut and walnuts.

In large bowl, whisk together eggs, milk, oil, sugar and vanilla till smooth. Lightly stir in pineapple and agotado raisins. Add flour mixture and stir lightly with spatula or spoon till combined.

Pour batter into prepared pan bake 1 hour or till a toothpick inserted near center returns with just a few crumbs.

Cool cake in pan 10 minutes, then turn out onto wire rack. Remove wax paper.

Cool completely before frosting with Vanilla Cream Cheese Frosting. If desired, sprinkle additional toasted chopped walnuts over frosting.