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La revolución alimentaria asiática

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Es hora de pensar más allá del pan de cerdo y mucho más allá del kimchi. Estamos en medio de un renacimiento de la comida asiática que está siendo liderado en dos frentes: por devotos estudiantes de técnicas y tradiciones culinarias orientales, y por jóvenes chefs que están reinventando el género, desde Oakland hasta Atlanta, desde Minneapolis hasta Manhattan. El resultado es una embriagadora fusión hi-lo que combina la emoción de los vendedores ambulantes, las tiendas de fideos y los bares de pho con el refinamiento de las mejores cocinas gourmet del continente. Aquí están los chefs, restaurantes y delicias que están trayendo este nuevo mundo valiente, el salvaje y salvaje Este, a Estados Unidos.

- JJ Goode, Detalles

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Comida china de 30 minutos de Jeremy Pang: recetas

El festín chino de 30 minutos de Jeremy Pang: (en el sentido de las agujas del reloj desde abajo) fideos de Singapur, repollo frito con chiles secos y soja endulzada, y merluza al vapor con aceite de ají aromático. Fotografía: Issy Croker / The Guardian. Estilo de comida y accesorios: Kitty Coles.

El festín chino de 30 minutos de Jeremy Pang: (en el sentido de las agujas del reloj desde abajo) fideos de Singapur, repollo frito con chiles secos y soja endulzada, y merluza al vapor con aceite de chile aromático. Fotografía: Issy Croker / The Guardian. Estilo de comida y accesorios: Kitty Coles.

Tres platos rápidos o un festín sustancioso, todo listo en aproximadamente media hora: fideos de Singapur, merluza al vapor con aceite de guindilla y repollo frito

Última modificación el domingo 9 de mayo de 2021 13.57 BST

Aquí hay tres platos simples que funcionarían bien juntos como una comida rápida y saludable, y todo podría prepararse fácilmente en menos de 30 minutos, siempre y cuando esté organizado. Asegúrate de comenzar con la preparación: prepara todos los ingredientes para los fideos y el repollo, luego ponte manos a la obra con el pescado: una vez que esté al vapor, sofríe los fideos singapurenses, limpia un poco el wok, luego rematar con el repollo. Te sorprenderá lo fácil que es cocinar tres platos tan rápido.


Comida china de 30 minutos de Jeremy Pang: recetas

El festín chino de 30 minutos de Jeremy Pang: (en el sentido de las agujas del reloj desde abajo) fideos de Singapur, repollo frito con chiles secos y soja endulzada, y merluza al vapor con aceite de ají aromático. Fotografía: Issy Croker / The Guardian. Estilo de comida y accesorios: Kitty Coles.

El festín chino de 30 minutos de Jeremy Pang: (en el sentido de las agujas del reloj desde abajo) fideos de Singapur, repollo frito con chiles secos y soja endulzada, y merluza al vapor con aceite de ají aromático. Fotografía: Issy Croker / The Guardian. Estilo de comida y accesorios: Kitty Coles.

Tres platos rápidos o un banquete sustancioso, todo listo en aproximadamente media hora: fideos de Singapur, merluza al vapor con aceite de guindilla y repollo frito

Última modificación el domingo 9 de mayo de 2021 13.57 BST

Aquí hay tres platos simples que funcionarían bien juntos como una comida rápida y saludable, y todo podría prepararse fácilmente en menos de 30 minutos, siempre y cuando esté organizado. Asegúrate de comenzar con la preparación: prepara todos los ingredientes para los fideos y el repollo, luego ponte manos a la obra con el pescado: una vez que esté al vapor, sofríe los fideos singapurenses, limpia un poco el wok, luego rematar con el repollo. Te sorprenderá lo fácil que es cocinar tres platos tan rápido.


Comida china de 30 minutos de Jeremy Pang: recetas

El festín chino de 30 minutos de Jeremy Pang: (en el sentido de las agujas del reloj desde abajo) fideos de Singapur, repollo frito con chiles secos y soja endulzada, y merluza al vapor con aceite de ají aromático. Fotografía: Issy Croker / The Guardian. Estilo de comida y accesorios: Kitty Coles.

El festín chino de 30 minutos de Jeremy Pang: (en el sentido de las agujas del reloj desde abajo) fideos de Singapur, repollo frito con chiles secos y soja endulzada, y merluza al vapor con aceite de chile aromático. Fotografía: Issy Croker / The Guardian. Estilo de comida y accesorios: Kitty Coles.

Tres platos rápidos o un banquete sustancioso, todo listo en aproximadamente media hora: fideos de Singapur, merluza al vapor con aceite de guindilla y repollo frito

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Aquí hay tres platos simples que funcionarían bien juntos como una comida rápida y saludable, y todo podría prepararse fácilmente en menos de 30 minutos, siempre y cuando esté organizado. Asegúrate de comenzar con la preparación: prepara todos los ingredientes para los fideos y el repollo, luego ponte manos a la obra con el pescado: una vez que esté al vapor, sofríe los fideos singapurenses, limpia un poco el wok, luego rematar con el repollo. Puede que se sorprenda de lo fácil que es cocinar tres platos tan rápido.


Comida china de 30 minutos de Jeremy Pang: recetas

El festín chino de 30 minutos de Jeremy Pang: (en el sentido de las agujas del reloj desde abajo) fideos de Singapur, repollo frito con chiles secos y soja endulzada, y merluza al vapor con aceite de chile aromático. Fotografía: Issy Croker / The Guardian. Estilo de comida y accesorios: Kitty Coles.

El festín chino de 30 minutos de Jeremy Pang: (en el sentido de las agujas del reloj desde abajo) fideos de Singapur, repollo frito con chiles secos y soja endulzada, y merluza al vapor con aceite de chile aromático. Fotografía: Issy Croker / The Guardian. Estilo de comida y accesorios: Kitty Coles.

Tres platos rápidos o un festín sustancioso, todo listo en aproximadamente media hora: fideos de Singapur, merluza al vapor con aceite de guindilla y repollo frito

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Aquí hay tres platos simples que funcionarían bien juntos como una comida rápida y saludable, y todo podría prepararse fácilmente en menos de 30 minutos, siempre que esté organizado. Asegúrate de comenzar con la preparación: prepara todos los ingredientes para los fideos y el repollo, luego ponte manos a la obra con el pescado: una vez que esté al vapor, sofríe los fideos singapurenses, limpia un poco el wok, luego rematar con el repollo. Te sorprenderá lo fácil que es cocinar tres platos tan rápido.


Comida china de 30 minutos de Jeremy Pang: recetas

El festín chino de 30 minutos de Jeremy Pang: (en el sentido de las agujas del reloj desde abajo) fideos de Singapur, repollo frito con chiles secos y soja endulzada, y merluza al vapor con aceite de ají aromático. Fotografía: Issy Croker / The Guardian. Estilo de comida y accesorios: Kitty Coles.

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Tres platos rápidos o un festín sustancioso, todo listo en aproximadamente media hora: fideos de Singapur, merluza al vapor con aceite de guindilla y repollo frito

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Aquí hay tres platos simples que funcionarían bien juntos como una comida rápida y saludable, y todo podría prepararse fácilmente en menos de 30 minutos, siempre y cuando esté organizado. Asegúrate de comenzar con la preparación: prepara todos los ingredientes para los fideos y el repollo, luego ponte manos a la obra con el pescado: una vez que esté al vapor, sofríe los fideos singapurenses, limpia un poco el wok, luego rematar con el repollo. Te sorprenderá lo fácil que es cocinar tres platos tan rápido.


Comida china de 30 minutos de Jeremy Pang: recetas

El festín chino de 30 minutos de Jeremy Pang: (en el sentido de las agujas del reloj desde abajo) fideos de Singapur, repollo frito con chiles secos y soja endulzada, y merluza al vapor con aceite de ají aromático. Fotografía: Issy Croker / The Guardian. Estilo de comida y accesorios: Kitty Coles.

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Aquí hay tres platos simples que funcionarían bien juntos como una comida rápida y saludable, y todo podría prepararse fácilmente en menos de 30 minutos, siempre que esté organizado. Asegúrate de comenzar con la preparación: prepara todos los ingredientes para los fideos y el repollo, luego ponte manos a la obra con el pescado: una vez que esté al vapor, sofríe los fideos singapurenses, limpia un poco el wok, luego rematar con el repollo. Te sorprenderá lo fácil que es cocinar tres platos tan rápido.


Comida china de 30 minutos de Jeremy Pang: recetas

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Aquí hay tres platos simples que funcionarían bien juntos como una comida rápida y saludable, y todo podría prepararse fácilmente en menos de 30 minutos, siempre y cuando esté organizado. Asegúrate de comenzar con la preparación: prepara todos los ingredientes para los fideos y el repollo, luego ponte manos a la obra con el pescado: una vez que esté al vapor, sofríe los fideos singapurenses, limpia un poco el wok, luego rematar con el repollo. Puede que se sorprenda de lo fácil que es cocinar tres platos tan rápido.


Comida china de 30 minutos de Jeremy Pang: recetas

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Aquí hay tres platos simples que funcionarían bien juntos como una comida rápida y saludable, y todo podría prepararse fácilmente en menos de 30 minutos, siempre que esté organizado. Asegúrate de comenzar con la preparación: prepara todos los ingredientes para los fideos y el repollo, luego ponte manos a la obra con el pescado: una vez que esté al vapor, sofríe los fideos singapurenses, limpia un poco el wok, luego rematar con el repollo. Te sorprenderá lo fácil que es cocinar tres platos tan rápido.


Comida china de 30 minutos de Jeremy Pang: recetas

El festín chino de 30 minutos de Jeremy Pang: (en el sentido de las agujas del reloj desde abajo) fideos de Singapur, repollo frito con chiles secos y soja endulzada, y merluza al vapor con aceite de ají aromático. Fotografía: Issy Croker / The Guardian. Estilo de comida y accesorios: Kitty Coles.

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Aquí hay tres platos simples que funcionarían bien juntos como una comida rápida y saludable, y todo podría prepararse fácilmente en menos de 30 minutos, siempre que esté organizado. Asegúrate de comenzar con la preparación: prepara todos los ingredientes para los fideos y el repollo, luego ponte manos a la obra con el pescado: una vez que esté al vapor, sofríe los fideos singapurenses, limpia un poco el wok, luego rematar con el repollo. Te sorprenderá lo fácil que es cocinar tres platos tan rápido.


Comida china de 30 minutos de Jeremy Pang: recetas

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Aquí hay tres platos simples que funcionarían bien juntos como una comida rápida y saludable, y todo podría prepararse fácilmente en menos de 30 minutos, siempre que esté organizado. Asegúrate de comenzar con la preparación: prepara todos los ingredientes para los fideos y el repollo, luego ponte manos a la obra con el pescado: una vez que esté al vapor, sofríe los fideos singapurenses, limpia un poco el wok, luego rematar con el repollo. Puede que se sorprenda de lo fácil que es cocinar tres platos tan rápido.


Ver el vídeo: Cocuus - La revolución de la ciencia alimentaria - 010621 (Diciembre 2022).