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Pastel de ciruela volcado - Jamie Oliver


Precalienta el horno a 180 grados.

En una bandeja de 20 cm de diámetro, poner 50 gr de mantequilla en el fuego. La bandeja debe soportar el horno. Usé una sartén para tartas resistente al calor. Cuando la mantequilla esté derretida, agregue 100 g de azúcar y 1 cucharada de agua y déjela al fuego durante unos 5 minutos hasta que se convierta en un almíbar espeso.

Lavamos las ciruelas pasas y las cortamos por la mitad en almíbar y nos aseguramos de que acaben con todas las partes en el almíbar. Los arreglamos de tal manera que toda la bandeja quede cubierta de ciruelas. Dejémoslo a un lado.

Separa las yemas de las claras.

En un bol ponemos la mantequilla restante y batimos con el resto del azúcar. Cuando tengamos espuma y el azúcar ya no se sienta, agregamos una yema de huevo a la vez, mezclando bien después de cada una. Cuando hayamos terminado de agregar las yemas, agregamos harina, harina de maíz y cacao si se desea. Homogeneizar y reservar.

Batir las claras con una pizca de sal. Agrega las claras de huevo al lado de la harina, mezcla un poco y vierte todo sobre las ciruelas. Nivelamos cuidando de no molestar las ciruelas, y encima rompemos los trozos de chocolate.

Hornee en el horno caliente durante 35-40 minutos.




Video: Pastel de ciruelas negras deliciosoطرطة البرقوق الاسود رائعة (Septiembre 2021).