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Receta de pasteles de puré de papa


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Un pastel estilo panqueque hecho con las sobras de puré de papa. Estos pasteles de mantequilla se hornean en un horno caliente hasta que estén dorados.

36 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 8 pasteles

  • 500 g de puré de patatas frío
  • 250 g de harina común
  • 125 g de mantequilla derretida
  • sal y pimienta para probar

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 20min› Listo en: 30min

  1. Precalentar el horno a 200 C / Gas 6.
  2. Agregue todos los ingredientes a un tazón y mezcle para formar una masa suave.
  3. Vacíe la masa sobre una encimera, estírela hasta unos 2 cm de grosor y córtela en 8 a 12 cuadrados. Coloque en una bandeja para hornear.
  4. Hornee en el horno precalentado durante 5 minutos, luego voltee y hornee hasta que esté dorado.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1)

Reseñas en inglés (1)

Hice esto esta noche porque tenía muy poca comida en mi armario, pero tenía mucha harina y papas para usar. ¡Muy, MUY sabroso! Solo tomé uno mientras estaba sentado en mi computadora y estaba increíblemente delicioso. Agregué solo un toque de salsa picante para darle un toque, así como una generosa cantidad de pimienta recién molida.-30 de junio de 2013


Receta fácil de pasteles de puré de papa sobrantes

¿Qué haces con el puré de papas sobrante? ¡Fríelos en deliciosos y fáciles pasteles de puré de papas sobrantes!

Adoro el puré de papas, así que cuando lo hago siempre hago una tonelada extra. En estos días, generalmente los hago en mi Instant Pot, pero hoy, mientras buscaba el almuerzo, recordé que mi esposo había traído puré de papas a casa anoche de su lugar favorito de pollo. ¡Con muy poca preparación comí un delicioso almuerzo de pasteles de puré de papa y sobras de coles de Bruselas asadas con chalotes!

Ahora, para entender qué son, primero tienes que entender qué no son & # 8217t. No son panqueques de papa, que son absolutamente deliciosos, pero generalmente están hechos con papas ralladas y una masa vertible. Y no se parecen ni un poco a las croquetas de patata o los latkes. Tampoco se solidifican por dentro. El objetivo es tener un exterior crujiente delicioso y un interior suave, caliente y en puré de papas.


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Empanadas de puré de papa

Más conocido, supongo, como Mashed Potato Patties, pero Tater Cakes suena mucho más interesante, ¿no crees? El condimento básico para mis hamburguesas de papa son siempre ajo en polvo, cebolla en polvo y, por supuesto, un poco de Slap Ya Mama. , pero honestamente, puedes darle sabor a estos como quieras. También puede usar una variedad de coberturas en combinación con la harina: el pan rallado es estándar, el pan rallado panko es excelente, pero las papas fritas trituradas o los chips de tortilla funcionan bien, especialmente los tipos de papas fritas con sabor y picantes, diablos, incluso puede usarlas trituradas. hojuelas de maíz simples! Use su imaginación.

Una excelente manera de usar el puré de papas sobrante, pero estos son especialmente buenos cuando tienes una cazuela de puré de papas sobrante porque ya están sazonados y condimentados para ti y ¡listos para usar! Me encanta el contraste entre el interior súper cremoso de estos y el exterior crujiente. ¡Tan bueno!

Va muy bien como guarnición con pollo asado simple o simplemente carnes asadas a la sartén, pero realmente en cualquier lugar donde normalmente serviría papas. En otras palabras, cuando hagas puré de papas para acompañar ese delicioso asado a la olla el domingo, ¡haz lo suficiente como para tener sobras intencionales porque están riquísimas!

Receta: empanadas de puré de papa

  • 1 taza de harina con levadura
  • 1 taza de pan rallado seco o panko
  • 1/2 cucharadita de condimento cajún (como Slap Ya Mama), o al gusto
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de mantequilla, tocino o una combinación de mantequilla y aceite
  • 4 tazas de puré de papas frío preparado
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida, probar
  • 1 huevo grande, batido

Combine la harina, el pan rallado, el condimento cajún y las hojuelas de perejil y reserve 1 taza de la mezcla. Caliente la grasa en una sartén antiadherente a fuego medio alto.

Mientras tanto, combine el puré de papas frío sobrante con la taza reservada de mezcla de harina y el ajo y la cebolla en polvo. Agregue otros condimentos favoritos si lo desea. Pruebe, agregue sal y pimienta si es necesario, pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario. Agrega el huevo y mezcla bien. Saque las papas y enróllelas para formar una bola apretada. Aplanar y dar forma a una hamburguesa. Extienda la mezcla de harina en un plato y drague las hamburguesas en la mezcla de harina y pan rallado hasta que estén ligeramente cubiertas. Coloque con cuidado las hamburguesas en el aceite caliente y cocine hasta que estén bien doradas por ambos lados. Sirva caliente con un chorrito de mantequilla derretida.

Variación: Agregue una cucharada o dos de crema agria, un poco de cebolla verde en rodajas, queso cheddar rallado, jamón finamente picado y / o tocino cocido picado.

Boxty irlandés: Use 2 tazas de puré de papas y 2 tazas de papas ralladas crudas, envuélvalas en un paño de cocina limpio y exprima el exceso de agua. Sirve con una cucharada de crema agria.

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Cómo freír pasteles de papa

Cuando combine la mezcla de pastel de puré de papa, quedará bastante pegajosa. Esto significa que realmente puedes formar estas empanadas con tus manos. Aquí hay algunos trucos para hacer estas empanadas a la perfección en todo momento.

  1. Use una cuchara grande para platos para colocar la masa directamente en la sartén. Las cucharadas de disher de todos los tamaños son ideales para servir helado, colocar la masa para muffins en los moldes para muffins o medir la masa para galletas. Si no tiene uno, puede usar una medida de 1/4 de taza.
  2. Usa el dorso de una espátula para aplanar la hamburguesa. Es posible que la hamburguesa se adhiera a la espátula. Para evitar que esto suceda, engrase el dorso de la espátula con un poco de mantequilla o aceite. (solo mételo en la mantequilla en la sartén). O puede usar otra espátula para ayudar a deslizar la hamburguesa.
  3. Cocine cada hamburguesa durante 2-3 minutos por cada lado. Esto asegurará una corteza dorada y crujiente.
  4. ¡Asegúrate de usar suficiente mantequilla! Si la sartén está demasiado seca, las hamburguesas serán menos doradas y más oscuras a negras. (y más seco). Para el segundo lote, no tenga miedo de agregar más mantequilla.


Paso 1: preparar los ingredientes

1 taza de agua a temperatura ambiente

1 cucharadita de polvo seco Hidden Valley Ranch

1/2 cucharadita de ajo en polvo

2 oz de jamón finamente cortado en cubitos (1/3 taza)

Un paquete de 4 oz de puré de papas estilo hogareño con mantequilla de Idahoan * (ver nota)

2 cucharadas de cebolla verde en rodajas

2 cucharadas de aceite de aguacate en una sartén pequeña como se muestra en las imágenes.

Use más aceite si usa una sartén más grande. Adorne con cebolla verde y crema agria.

* Es importante que use exactamente esta marca y tipo de puré de papas instantáneo si desea que la receta salga bien como está escrita. Intenté usar la versión de ajo asado y eran demasiado salados ya que el polvo ranch agrega una buena cantidad de sal. Las papas de Idahoan Buttery Homestyle tienen aproximadamente un 25% menos de sal que la mayoría de sus otras opciones. Además, para otras marcas, es posible que la cantidad de líquido a papa no sea la correcta, por lo que podrían terminar demasiado espesas o demasiado diluidas.

¡Resista la tentación de agregar mantequilla o queso a la mezcla! Hace que sea más probable que se deshagan en la sartén. Siempre puedes espolvorear un poco de queso cheddar rallado sobre los pasteles como guarnición.


26 mejores recetas de puré de papas sobrantes

Estas recetas de puré de papa sobrantes son una excelente manera de consumir las porciones rezagadas de la guarnición favorita de America & rsquos.

Si se encuentra en un pepinillo con más puré de papas del que sabe qué hacer, esta lista de recetas puede ayudarlo.

Cada uno es una manera sabrosa de asegurarse de que ese delicioso puré de papas no se desperdicie.

Con ideas para el desayuno, el almuerzo e incluso los postres, todos seguramente encontrarán una forma apetitosa de reutilizar el puré de papas sobrante.

Ahórrese algo de tiempo y convierta la guarnición de anoche y rsquos en un aperitivo de esta noche y rsquos. ¡Estas recetas son tan buenas que no se las imagina como sobras!


Ideas de variación de pasteles de puré de papa:

  • Intente mezclar queso, tocino o cebolla verde en la mezcla de papas antes de freír.
  • Las hierbas frescas y el queso parmesano son opciones deliciosas.
  • Prepara pasteles de puré de papa empaquetados con verduras. Esta es una excelente manera de hacer que sus hijos coman más verduras. Intente agregar pimientos, zanahorias, calabacín, cebolla. Todos son deliciosos.
  • Condimente las cosas y agregue chiles verdes y queso monterrey jack.


Tortas De Puré De Papa

Si nunca ha comido pasteles de puré de papa, le espera un capricho. Aunque es simple de hacer, hay algunos consejos: Use puré de papas real en lugar de en caja, sáquelo frío del refrigerador antes de cocinarlo, y si su puré de papa tiene mucha humedad, digamos de crema espesa o leche, entonces es posible que deba hacerlo. agregue más maicena. Al formar los pasteles, asegúrese de que no estén demasiado blandos ni demasiado delgados, o se esparcirán al cocinarlos. Cuando cocine en aceite caliente, resista la tentación de darles la vuelta demasiado pronto, de lo contrario no se formará una costra dorada y crujiente. Sazoné suavemente mis pasteles de puré de papa, pero siéntase libre de agregar sus propios condimentos y hierbas favoritas, como ajo picado, cebollino, salvia o romero.

2 tazas de puré de papas frío sobrante

4 a 5 cucharadas de maicena

2 cebolletas, finamente picadas, ambas partes verdes y blancas

Cubre el fondo de una sartén grande con aceite de canola y colócalo a fuego medio-alto.

Coloque 2 tazas de puré de papa sobrante en un tazón mediano. Agregue los ingredientes restantes, comenzando con 4 cucharadas de maicena y mezcle suavemente con las manos. Sentirlo. Debe ser algo pesado y suave. Si está suave y pegajoso, agregue un poco más de maicena.

Para hacer panqueques de igual tamaño, use una bola de helado. Luego, aplanar suavemente la bola en un panqueque grueso. Si no tiene una bola de helado, use una taza medidora de 1/4 taza o sus manos.

Asegúrate de que el aceite esté muy caliente antes de colocar los panqueques en la sartén. Una vez listo, cocine de 3 a 4 a la vez, asegurándose de no abarrotarlos. Cocine durante unos 5 minutos, o hasta que se forme una costra dorada, luego voltee una vez. Cocine de 4 a 5 minutos adicionales hasta que estén doradas. Si oscurecen demasiado, baje el fuego. Coloque en un plato forrado con papel toalla. Repetir. Sirva con crema agria, puré de manzana, sobras de salsa de arándanos, jarabe de arce, salsa o salsa picante.


Tortas de puré de papa sobrantes

¡Use el puré de papas sobrante en esta receta de pasteles de puré de papas sobrantes! ¡Pasan del refrigerador a la mesa en 15 minutos y hacen una comida súper rápida!

Ingredientes

  • 2 tazas de puré de papas, frío
  • 2 huevos grandes
  • 2 onzas, peso de queso cheddar finamente rallado
  • 6 cucharadas de harina (o más si es necesario)
  • Aceite en aerosol o antiadherente para cocinar, para freír
  • Salsa de manzana y salsa de arándanos, para servir (opcional)

Preparación

Mezcle el puré de papas, los huevos, el queso y la harina en un tazón grande. Comience con 6 cucharadas de harina y agregue más si es necesario. Debería terminar con una masa suave y ligeramente pegajosa a la que se le pueda dar forma de discos.

Caliente el aceite o el aerosol antiadherente para cocinar en una sartén grande a fuego medio.

Con una cuchara para galletas, saque las bolas de la masa de papa y aplánelas en discos gruesos entre las manos húmedas. Mojar un poco las manos evitará que la masa se les pegue. Colóquelos en la sartén caliente y cocínelos hasta que estén dorados por ambos lados, aproximadamente de 3 a 5 minutos cada uno. Sirva caliente con las salsas de frutas, si lo desea.


Tortas de puré de papa con sobras de queso

Estos pasteles de puré de papa con sobras de queso son crujientes por fuera y cursi y suaves por dentro. ¡Son la mejor manera de usar el puré de papas sobrante y son una deliciosa receta de guarnición!

Estos pasteles de puré de papa sobrantes son deliciosos. Son todo lo bueno del puré de papas, solo 100.000 veces mejor. Puré de papas con queso derretido con bordes crujientes & # 8230 Apenas puedo manejarlo.

En serio, ¿se le ocurre alguna manera mejor de usar el puré de papas sobrante? Tampoco puedo.

Cuando traje estos para la cena (ser un blogger de comida significa que tengo una excusa increíble para comer los pasteles de puré de papa sobrantes y llamarlo cena) mi apuesto hombre tenía una mirada de horror en su rostro y dijo: & # 8220 ¿Es esto todo? ¿Hay? & # 8221 Por supuesto, cuatro pasteles de puré de papa sobrantes para la cena es casi exagerado y ninguno de nosotros pudo terminar nuestros platos.

Estos deben consumirse como guarnición. Ya sabes, como se supone que es el puré de papas.

Papas fritas con queso, ¿necesito decir más?

El exterior de estos pasteles de puré de papa sobrantes es ligero y crujiente con un toque de sabor a queso derretido al costado de una sartén. Por dentro son cálidos y suaves y ligeramente pegajosos por el queso cheddar blanco derretido.

Me recuerdan un poco a un pierogi. Sírvelos calientes cubiertos con crema agria y cebollas verdes picadas.

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