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5 alimentos saludables que nunca debes comer solo

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Asegúrese de que todas sus comidas, incluidos los refrigerios, tengan un buen equilibrio de proteínas, grasas y carbohidratos.

Te agradecerás por hacer tostadas de aguacate.

¿Se pregunta por qué siente hambre una hora después de comer? Sus combinaciones de comidas pueden ser las culpables. Aunque un pedazo de Fruta es la opción perfecta para tomar sobre la marcha, comer ciertos alimentos saludables con otros alimentos integrales podría funcionar a su favor.

Haga clic aquí para ver la presentación de diapositivas de 5 alimentos saludables que nunca debe comer solos.

Sin mencionar que consumir alimentos saludables específicos juntos puede permitir que su cuerpo absorba los nutrientes de manera más eficiente. Esto no significa que comer alimentos integrales por sí solos sea malo para usted, pero puede ayudar a equilibrar sus niveles de azúcar en la sangre, su hambre y su estado de ánimo creando sus propias combinaciones de bocadillos saludables. Cuando se trata de comidas, debe asegurarse de tener suficientes proteínas, grasas y carbohidratos, de modo que no desee tomar algo rápido y poco saludable una hora después. Creamos una lista de nuestros favoritos bocadillo y combinaciones de comidas que lo mantendrán saludable y satisfecho.


15 alimentos que nunca debes comer. Siempre.

Las reglas de la comida rápida y dura apestan. Pero algunos alimentos pueden afectar seriamente su salud.

"No significa que se enfermará, tendrá cáncer o morirá si come un alimento peligroso una vez", dice Nneka Leiba, subdirectora de investigación del Grupo de Trabajo Ambiental (EWG), que cataloga los estudios sobre las posibles toxinas encontradas. en alimentos de marca específicos y clasifica su seguridad en una base de datos masiva. "Pero hay ciertos alimentos que debe evitar tanto como sea posible si tiene la opción".

Los peores culpables son los aditivos en alimentos altamente procesados. "Realmente no sabemos cuáles podrían ser las consecuencias a largo plazo de comer estos proyectos científicos", dice Rachel Harvest, dietista registrada afiliada a Tournesol Wellness en Nueva York.

Con eso en mente, haga todo lo posible por mantenerse alejado de los alimentos que asustan a Leiba, Harvest y otros dietistas registrados:

1. Queso americano: "La realidad es que el queso americano no es 'queso' en absoluto", dice Beth Warren, dietista registrada de Nueva York y autora de Viviendo una vida real con comida real. Dependiendo de la marca, "es una creación de fábrica de un alimento parecido al queso elaborado con una mezcla de grasas lácteas, sólidos, algo de proteína de suero, emulsionantes y colorantes alimentarios". Tiene un alto contenido de sodio y tanta grasa que una rebanada normal se parece más a la carne con alto contenido de grasa que a cualquier cosa que se considere láctea, agrega Warren.

2. Carnes procesadas elaboradas con nitratos o nitritos: Aléjate del mostrador de delicatessen. Las carnes procesadas en los EE. UU. Como el jamón, el salami, las salchichas y el tocino no solo están llenas de grasas no saludables. Pueden tener hasta un 400 por ciento (!) Más de sodio y un 50 por ciento más de conservantes que las carnes rojas sin procesar. La peor parte: algunos contienen nitritos y nitratos, aditivos químicos que se han relacionado con varios cánceres, pero que aún se usan para realzar el color, promover el sabor y prevenir el deterioro. Estos ingredientes deben aparecer en las etiquetas de los alimentos, así que búsquelos y opte por carnes que no los contengan.

3. Margarina: Debido a que la margarina está hecha de aceites vegetales y tiene menos colesterol y grasas saturadas que la mantequilla, durante mucho tiempo se la ha considerado la opción más saludable. Pero ahora que los expertos dicen que el colesterol en la dieta no es tan dañino como pensaban, la margarina, que tiene un alto contenido de sal y grasas trans que obstruyen las arterias, no se ve tan saludable. "Las grasas trans, como las grasas saturadas, aumentan los niveles de colesterol en sangre y el riesgo de enfermedades cardíacas", explica Melissa Rifkin, dietista registrada en Montefiore Medical Center en Nueva York y entrenadora de nutrición de Rise. Las margarinas que se venden en tarrinas tienden a contener menos grasas trans que las barras de margarina y mdash cuanto más suave sea la unción, mejor para usted y mdash, pero el aceite de oliva (u otra fuente de grasa monoinsaturada) sigue siendo una mejor opción. La mantequilla real está en segundo lugar, según Rifkin.

4. Refresco regular: Todo el mundo sabe que los refrescos son muy malos para la salud. En caso de que se haya perdido la historia de fondo: la lata promedio contiene aproximadamente 10 cucharaditas de azúcar. Cuando consume tanto, su cuerpo responde creando un exceso de insulina, lo que generalmente ayuda al cuerpo a absorber el azúcar del torrente sanguíneo y a usarlo como energía. Sin embargo, con el tiempo, esta respuesta exagerada puede aumentar su riesgo de desarrollar diabetes y algunas formas de cáncer. Si el contenido de azúcar de la gaseosa aún no te asusta, sus otros ingredientes podrían: La cantidad de colorante de caramelo que consumirías en una lata de gaseosa por día se relacionó recientemente con un 58 por ciento más de riesgo de cáncer, según un nuevo estudio.

5. Refresco dietético: Si bien no hay azúcar pura en estas cosas, hay edulcorantes artificiales y no necesariamente son mejores. No todos los edulcorantes artificiales son igualmente ofensivos. Sin embargo, la mayoría tiene un sabor más intenso que el azúcar simple. Con el tiempo, los edulcorantes extradulces pueden embotar sus sentidos a alimentos naturalmente dulces como las frutas, dice Rifkin. Así que sí, su Diet Coke podría, teóricamente, hacer que una manzana perfectamente dulce sepa peor.

6. Caramelos "sin azúcar": Los dulces que se anuncian específicamente como "sin azúcar" también tienden a contener edulcorantes artificiales. (Consulte el número 5 anterior). Además: el sistema digestivo no hace un gran trabajo para descomponer los sustitutos del azúcar y los alcoholes de azúcar, dice Harvest. Cuando se excede (y el umbral es diferente para todos) podría sufrir dolores de estómago graves.

7. Manzanas cultivadas convencionalmente: Si bien un estudio reciente encontró que los productos agrícolas cultivados convencionalmente no son nutricionalmente inferiores a los que se cultivan en granjas orgánicas, no hay duda de que los pesticidas utilizados para cultivar productos agrícolas regulares pueden dañar el cerebro y el sistema nervioso, provocar cáncer, alterar las hormonas y conducir a la irritación de la piel, los ojos y los pulmones, según los datos recopilados por el EWG. Y los pesticidas tienden a adherirse a algunas frutas y verduras, incluso después de lavarlas y pelarlas.

En un mundo ideal, derrocharía en las versiones orgánicas de los alimentos más contaminados: manzanas, melocotones, nectarinas, fresas, uvas, apio, espinacas, pimientos morrones, pepinos, tomates cherry, guisantes importados, patatas, pimientos picantes. , col rizada y berza, según el informe más reciente del EWG. Pero la mayoría de la gente no lo hace. Si hay una fruta para comprar en el pasillo orgánico, dice Rifkin, asegúrese de que sean manzanas: el 99 por ciento de las manzanas analizadas por EWG contenían residuos de al menos un tipo de pesticida.

Dicho esto, hay una excepción: cuando sus únicas opciones de alimentos son una manzana convencional o un bocadillo procesado como una bolsa de papas fritas. En este caso, dice Leiba, la manzana vieja y simple sigue siendo su mejor opción.

8. Pollo criado convencionalmente y 9. Huevos: Algo loco ocurre en las granjas no orgánicas, donde la alimentación de los pollos podría incluir trazas de cafeína, Tylenol, Benadryl, antibióticos prohibidos y arsénico, según algunos informes. Ahora que McDonald's y Costco están eliminando gradualmente el pollo criado con antibióticos, es probable que los proveedores de pollo convencional cambien hacia prácticas más seguras y naturales. Eventualmente, esto podría hacer que sea más fácil encontrar (y pagar) las aves y los huevos más seguros. Hasta entonces: los huevos orgánicos y el pollo orgánico (que puede ser menos propenso a transmitir salmonella, según algunas investigaciones) realmente son sus opciones más seguras, dice Rifkin.

10. Pan y 11. galletas hechas con bromato de potasio: Este químico se usa para ayudar a que la masa de pan y galletas se eleve durante el proceso de horneado y mdash a pesar de que se ha relacionado con ciertos cánceres en estudios con animales y está prohibido en muchos otros países. Esa es una razón suficiente para que Leiba recomiende no comerlo. Busque el ingrediente en las etiquetas de productos horneados o pregunte por él en la panadería donde compra * FAnCy

* Panes y mdash recién hechos, luego elija una opción sin bromato de potasio, cuando pueda.

12. Palomitas de maíz para microondas: "Ya no es saludable comer de una bolsa", dice Rifkin. Las bolsas de palomitas de maíz para microondas, en particular, a menudo están revestidas con un químico llamado ácido perfluorooctano sulfónico (PFOS), que se ha demostrado que afecta la fertilidad, el riesgo de cáncer y el funcionamiento de los riñones en animales y algunos estudios humanos. Debido a que las bolsas de palomitas de maíz para microondas no están etiquetadas como "tóxicas", es mejor evitarlas por completo. Otra cosa: algunas marcas de palomitas de maíz para microondas agregan grasas trans no saludables a sus productos y enumeran vagamente "sabores artificiales" o "sabores naturales" en sus etiquetas y mdash, por lo que no hay forma de saber exactamente qué hay allí, advierte Warren. En el peor de los casos, la receta podría contener glutamato monosódico, que puede causar dolores de cabeza o náuseas, o saborizante de mantequilla de diacetilo, que puede causar daño respiratorio cuando se inhala. (El aire estalló, ¿alguien?)

13. Tortillas de maíz y 14. Muffins hechos con propilparabeno: Este ingrediente cosmético común también se usa para conservar tortillas de maíz y muffins. (Solo revise la etiqueta del producto: si contiene la sustancia química, aparecerá como un ingrediente). Debido a que la sustancia química actúa como el estrógeno, puede alterar su sistema y afectar su fertilidad y acelerar el crecimiento del cáncer de mama. células, según algunas investigaciones. Desafortunadamente, no se han realizado muchos estudios sobre la exposición acumulativa, por lo que los investigadores no saben si su afición por los tacos y Las lociones que contienen propilparabeno podrían aumentar su riesgo, dice Leiba, quien tiende a evitar tales alimentos y productos (por si acaso).

15. Cualquier alimento envasado con más de dos ingredientes que no pueda identificar. Como "hidroxianisol butilado" (BHA) e "hidroxitolueno butilado" (BHT). Estos ingredientes son antioxidantes que se utilizan como conservantes en alimentos como patatas fritas, carnes en conserva y cereales. BHA es un disruptor endocrino: las dosis altas pueden afectar el tamaño de los ovarios y su capacidad para producir ciertas hormonas, explica Leiba. BHT tampoco es un ángel: los estudios en animales relacionan el ingrediente con problemas de habilidades motoras y tumores de pulmón e hígado. Mientras que los ingredientes pueden afectar a los animales y a los humanos de manera diferente, es posible que no quieras ser el conejillo de indias, dice Leiba. "Lo mejor para usted es limitar estos productos químicos tanto como sea posible".


15 alimentos que nunca debes comer. Siempre.

Las reglas de la comida rápida y dura apestan. Pero algunos alimentos pueden afectar seriamente su salud.

"No significa que se enfermará, tendrá cáncer o morirá si come un alimento peligroso una vez", dice Nneka Leiba, subdirectora de investigación del Grupo de Trabajo Ambiental (EWG), que cataloga los estudios sobre las posibles toxinas encontradas. en alimentos de marca específicos y clasifica su seguridad en una base de datos masiva. "Pero hay ciertos alimentos que debe evitar tanto como sea posible si tiene la opción".

Los peores culpables son los aditivos en alimentos altamente procesados. "Realmente no sabemos cuáles podrían ser las consecuencias a largo plazo de comer estos proyectos científicos", dice Rachel Harvest, dietista registrada afiliada a Tournesol Wellness en Nueva York.

Con eso en mente, haga todo lo posible por mantenerse alejado de los alimentos que asustan a Leiba, Harvest y otros dietistas registrados:

1. Queso americano: "La realidad es que el queso americano no es 'queso' en absoluto", dice Beth Warren, dietista registrada de Nueva York y autora de Viviendo una vida real con comida real. Dependiendo de la marca, "es una creación de fábrica de un alimento parecido al queso elaborado con una mezcla de grasas lácteas, sólidos, algo de proteína de suero, emulsionantes y colorantes alimentarios". Tiene un alto contenido de sodio y tanta grasa que una rebanada normal se parece más a la carne con alto contenido de grasa que a cualquier cosa que se considere láctea, agrega Warren.

2. Carnes procesadas elaboradas con nitratos o nitritos: Aléjate del mostrador de delicatessen. Las carnes procesadas en los EE. UU. Como el jamón, el salami, las salchichas y el tocino no solo están llenas de grasas no saludables. Pueden tener hasta un 400 por ciento (!) Más de sodio y un 50 por ciento más de conservantes que las carnes rojas sin procesar. La peor parte: algunos contienen nitritos y nitratos, aditivos químicos que se han relacionado con varios cánceres, pero que aún se usan para realzar el color, promover el sabor y prevenir el deterioro. Estos ingredientes deben aparecer en las etiquetas de los alimentos, así que búsquelos y opte por carnes que no los contengan.

3. Margarina: Debido a que la margarina está hecha de aceites vegetales y tiene menos colesterol y grasas saturadas que la mantequilla, durante mucho tiempo se la ha considerado la opción más saludable. Pero ahora que los expertos dicen que el colesterol en la dieta no es tan dañino como pensaban, la margarina, que tiene un alto contenido de sal y grasas trans que obstruyen las arterias, no se ve tan saludable. "Las grasas trans, como las grasas saturadas, aumentan los niveles de colesterol en sangre y el riesgo de enfermedades cardíacas", explica Melissa Rifkin, dietista registrada en Montefiore Medical Center en Nueva York y entrenadora de nutrición de Rise. Las margarinas que se venden en tarrinas tienden a contener menos grasas trans que las barras de margarina y mdash cuanto más suave sea la unción, mejor para usted y mdash, pero el aceite de oliva (u otra fuente de grasa monoinsaturada) sigue siendo una mejor opción. La mantequilla real está en segundo lugar, según Rifkin.

4. Refresco regular: Todo el mundo sabe que los refrescos son muy malos para la salud. En caso de que se haya perdido la historia de fondo: la lata promedio contiene aproximadamente 10 cucharaditas de azúcar. Cuando consume tanto, su cuerpo responde creando un exceso de insulina, lo que generalmente ayuda al cuerpo a absorber el azúcar del torrente sanguíneo y a usarlo como energía. Sin embargo, con el tiempo, esta respuesta exagerada puede aumentar su riesgo de desarrollar diabetes y algunas formas de cáncer. Si el contenido de azúcar de la gaseosa aún no te asusta, sus otros ingredientes podrían: La cantidad de colorante de caramelo que consumirías en una lata de gaseosa por día se relacionó recientemente con un 58 por ciento más de riesgo de cáncer, según un nuevo estudio.

5. Refresco dietético: Si bien no hay azúcar pura en estas cosas, hay edulcorantes artificiales y no necesariamente son mejores. No todos los edulcorantes artificiales son igualmente ofensivos. Sin embargo, la mayoría tiene un sabor más intenso que el azúcar simple. Con el tiempo, los edulcorantes extradulces pueden embotar sus sentidos a alimentos naturalmente dulces como las frutas, dice Rifkin. Así que sí, su Diet Coke podría, teóricamente, hacer que una manzana perfectamente dulce sepa peor.

6. Caramelos "sin azúcar": Los dulces que se anuncian específicamente como "sin azúcar" también tienden a contener edulcorantes artificiales. (Consulte el número 5 anterior). Además: el sistema digestivo no hace un gran trabajo para descomponer los sustitutos del azúcar y los alcoholes de azúcar, dice Harvest. Cuando se excede (y el umbral es diferente para todos) podría sufrir dolores de estómago graves.

7. Manzanas cultivadas convencionalmente: Si bien un estudio reciente encontró que los productos agrícolas cultivados convencionalmente no son nutricionalmente inferiores a los que se cultivan en granjas orgánicas, no hay duda de que los pesticidas utilizados para cultivar productos agrícolas regulares pueden dañar el cerebro y el sistema nervioso, provocar cáncer, alterar las hormonas y conducir a la irritación de la piel, los ojos y los pulmones, según los datos recopilados por el EWG. Y los pesticidas tienden a adherirse a algunas frutas y verduras, incluso después de lavarlas y pelarlas.

En un mundo ideal, derrocharía en las versiones orgánicas de los alimentos más contaminados: manzanas, melocotones, nectarinas, fresas, uvas, apio, espinacas, pimientos morrones, pepinos, tomates cherry, guisantes importados, patatas, pimientos picantes. , col rizada y berza, según el informe más reciente del EWG. Pero la mayoría de la gente no lo hace. Si hay una fruta para comprar en el pasillo orgánico, dice Rifkin, asegúrese de que sean manzanas: el 99 por ciento de las manzanas analizadas por EWG contenían residuos de al menos un tipo de pesticida.

Dicho esto, hay una excepción: cuando sus únicas opciones de alimentos son una manzana convencional o un bocadillo procesado como una bolsa de papas fritas. En este caso, dice Leiba, la manzana vieja y simple sigue siendo su mejor opción.

8. Pollo criado convencionalmente y 9. Huevos: Algo loco ocurre en las granjas no orgánicas, donde la alimentación de los pollos podría incluir trazas de cafeína, Tylenol, Benadryl, antibióticos prohibidos y arsénico, según algunos informes. Ahora que McDonald's y Costco están eliminando gradualmente el pollo criado con antibióticos, es probable que los proveedores de pollo convencional cambien hacia prácticas más seguras y naturales. Eventualmente, esto podría hacer que sea más fácil encontrar (y pagar) las aves y los huevos más seguros. Hasta entonces: los huevos orgánicos y el pollo orgánico (que puede ser menos propenso a transmitir salmonella, según algunas investigaciones) realmente son sus opciones más seguras, dice Rifkin.

10. Pan y 11. galletas hechas con bromato de potasio: Este químico se usa para ayudar a que la masa de pan y galletas se eleve durante el proceso de horneado y mdash a pesar de que se ha relacionado con ciertos cánceres en estudios con animales y está prohibido en muchos otros países. Esa es una razón suficiente para que Leiba recomiende no comerlo. Busque el ingrediente en las etiquetas de productos horneados o pregunte por él en la panadería donde compra * FAnCy

* Panes y mdash recién hechos, luego elija una opción sin bromato de potasio, cuando pueda.

12. Palomitas de maíz para microondas: "Ya no es saludable comer de una bolsa", dice Rifkin. Las bolsas de palomitas de maíz para microondas, en particular, a menudo están revestidas con un químico llamado ácido perfluorooctano sulfónico (PFOS), que se ha demostrado que afecta la fertilidad, el riesgo de cáncer y el funcionamiento de los riñones en animales y algunos estudios humanos. Debido a que las bolsas de palomitas de maíz para microondas no están etiquetadas como "tóxicas", es mejor evitarlas por completo. Otra cosa: algunas marcas de palomitas de maíz para microondas agregan grasas trans no saludables a sus productos y enumeran vagamente "sabores artificiales" o "sabores naturales" en sus etiquetas y mdash, por lo que no hay forma de saber exactamente qué hay allí, advierte Warren. En el peor de los casos, la receta podría contener glutamato monosódico, que puede causar dolores de cabeza o náuseas, o saborizante de mantequilla de diacetilo, que puede causar daño respiratorio cuando se inhala. (El aire estalló, ¿alguien?)

13. Tortillas de maíz y 14. Muffins hechos con propilparabeno: Este ingrediente cosmético común también se usa para conservar tortillas de maíz y muffins. (Solo revise la etiqueta del producto: si contiene la sustancia química, aparecerá como un ingrediente). Debido a que la sustancia química actúa como el estrógeno, puede alterar su sistema y afectar su fertilidad y acelerar el crecimiento del cáncer de mama. células, según algunas investigaciones. Desafortunadamente, no se han realizado muchos estudios sobre la exposición acumulativa, por lo que los investigadores no saben si su afición por los tacos y Las lociones que contienen propilparabeno podrían agravar su riesgo, dice Leiba, quien tiende a evitar tales alimentos y productos (por si acaso).

15. Cualquier alimento envasado con más de dos ingredientes que no pueda identificar. Como "hidroxianisol butilado" (BHA) e "hidroxitolueno butilado" (BHT). Estos ingredientes son antioxidantes que se utilizan como conservantes en alimentos como patatas fritas, carnes en conserva y cereales. BHA es un disruptor endocrino: las dosis altas pueden afectar el tamaño de los ovarios y su capacidad para producir ciertas hormonas, explica Leiba. BHT tampoco es un ángel: los estudios en animales relacionan el ingrediente con problemas de habilidades motoras y tumores de pulmón e hígado. Mientras que los ingredientes pueden afectar a los animales y a los humanos de manera diferente, es posible que no quieras ser el conejillo de indias, dice Leiba. "Lo mejor para usted es limitar estos productos químicos tanto como sea posible".


15 alimentos que nunca debes comer. Siempre.

Las reglas de la comida rápida y dura apestan. Pero algunos alimentos pueden afectar seriamente su salud.

"No significa que se enfermará, tendrá cáncer o morirá si come un alimento peligroso una vez", dice Nneka Leiba, subdirectora de investigación del Grupo de Trabajo Ambiental (EWG), que cataloga los estudios sobre las posibles toxinas encontradas. en alimentos de marca específicos y clasifica su seguridad en una base de datos masiva. "Pero hay ciertos alimentos que debe evitar tanto como sea posible si tiene la opción".

Los peores culpables son los aditivos en alimentos altamente procesados. "Realmente no sabemos cuáles podrían ser las consecuencias a largo plazo de comer estos proyectos científicos", dice Rachel Harvest, dietista registrada afiliada a Tournesol Wellness en Nueva York.

Con eso en mente, haga todo lo posible por mantenerse alejado de los alimentos que asustan a Leiba, Harvest y otros dietistas registrados:

1. Queso americano: "La realidad es que el queso americano no es 'queso' en absoluto", dice Beth Warren, dietista registrada de Nueva York y autora de Viviendo una vida real con comida real. Dependiendo de la marca, "es una creación de fábrica de un alimento parecido al queso elaborado con una mezcla de grasas lácteas, sólidos, algo de proteína de suero, emulsionantes y colorantes alimentarios". Tiene un alto contenido de sodio y tanta grasa que una rebanada normal se parece más a la carne con alto contenido de grasa que a cualquier cosa que se considere láctea, agrega Warren.

2. Carnes procesadas elaboradas con nitratos o nitritos: Aléjate del mostrador de delicatessen. Las carnes procesadas en los EE. UU. Como el jamón, el salami, las salchichas y el tocino no solo están llenas de grasas no saludables. Pueden tener hasta un 400 por ciento (!) Más de sodio y un 50 por ciento más de conservantes que las carnes rojas sin procesar. La peor parte: algunos contienen nitritos y nitratos, aditivos químicos que se han relacionado con varios cánceres, pero que aún se usan para realzar el color, promover el sabor y prevenir el deterioro. Estos ingredientes deben figurar en las etiquetas de los alimentos, así que búsquelos y opte por carnes que no los contengan.

3. Margarina: Debido a que la margarina está hecha de aceites vegetales y tiene menos colesterol y grasas saturadas que la mantequilla, durante mucho tiempo se la ha considerado la opción más saludable. Pero ahora que los expertos dicen que el colesterol en la dieta no es tan dañino como pensaban, la margarina, que tiene un alto contenido de sal y grasas trans que obstruyen las arterias, no se ve tan saludable. "Las grasas trans, como las grasas saturadas, aumentan los niveles de colesterol en sangre y el riesgo de enfermedades cardíacas", explica Melissa Rifkin, dietista registrada en Montefiore Medical Center en Nueva York y entrenadora de nutrición de Rise. Las margarinas que se venden en tarrinas tienden a contener menos grasas trans que las barras de margarina y mdash cuanto más suave sea la unción, mejor para usted y mdash, pero el aceite de oliva (u otra fuente de grasa monoinsaturada) sigue siendo una mejor opción. La mantequilla real está en segundo lugar, según Rifkin.

4. Refresco regular: Todo el mundo sabe que los refrescos son muy malos para la salud. En caso de que se haya perdido la historia de fondo: la lata promedio contiene aproximadamente 10 cucharaditas de azúcar. Cuando consume tanto, su cuerpo responde creando un exceso de insulina, lo que generalmente ayuda al cuerpo a absorber el azúcar del torrente sanguíneo y a usarlo como energía. Sin embargo, con el tiempo, esta respuesta exagerada puede aumentar su riesgo de desarrollar diabetes y algunas formas de cáncer. Si el contenido de azúcar de la gaseosa aún no te asusta, sus otros ingredientes podrían: La cantidad de colorante de caramelo que consumirías en una lata de gaseosa por día se relacionó recientemente con un 58 por ciento más de riesgo de cáncer, según un nuevo estudio.

5. Refresco dietético: Si bien no hay azúcar pura en estas cosas, hay edulcorantes artificiales y no necesariamente son mejores. No todos los edulcorantes artificiales son igualmente ofensivos. Sin embargo, la mayoría tiene un sabor más intenso que el azúcar simple. Con el tiempo, los edulcorantes extradulces pueden embotar sus sentidos a alimentos naturalmente dulces como las frutas, dice Rifkin. Así que sí, su Diet Coke podría, teóricamente, hacer que una manzana perfectamente dulce sepa peor.

6. Caramelos "sin azúcar": Los dulces que se anuncian específicamente como "sin azúcar" también tienden a contener edulcorantes artificiales. (Consulte el número 5 anterior). Además: el sistema digestivo no hace un gran trabajo para descomponer los sustitutos del azúcar y los alcoholes de azúcar, dice Harvest. Cuando se excede (y el umbral es diferente para todos) podría sufrir dolores de estómago graves.

7. Manzanas cultivadas convencionalmente: Si bien un estudio reciente encontró que los productos agrícolas cultivados convencionalmente no son nutricionalmente inferiores a los que se cultivan en granjas orgánicas, no hay duda de que los pesticidas utilizados para cultivar productos agrícolas regulares pueden dañar el cerebro y el sistema nervioso, provocar cáncer, alterar las hormonas y conducir a la irritación de la piel, los ojos y los pulmones, según los datos recopilados por el EWG. Y los pesticidas tienden a adherirse a algunas frutas y verduras, incluso después de lavarlas y pelarlas.

En un mundo ideal, derrocharías en las versiones orgánicas de los alimentos más contaminados: manzanas, melocotones, nectarinas, fresas, uvas, apio, espinacas, pimientos morrones, pepinos, tomates cherry, guisantes importados, patatas, pimientos picantes. , col rizada y berza, según el informe más reciente del EWG. Pero la mayoría de la gente no lo hace. Si hay una fruta para comprar en el pasillo orgánico, dice Rifkin, asegúrese de que sean manzanas: el 99 por ciento de las manzanas analizadas por EWG contenían residuos de al menos un tipo de pesticida.

Dicho esto, hay una excepción: cuando sus únicas opciones de alimentos son una manzana convencional o un bocadillo procesado como una bolsa de papas fritas. En este caso, dice Leiba, la simple y vieja manzana sigue siendo tu mejor opción.

8. Pollo criado convencionalmente y 9. Huevos: Algo loco ocurre en las granjas no orgánicas, donde la alimentación de los pollos podría incluir trazas de cafeína, Tylenol, Benadryl, antibióticos prohibidos y arsénico, según algunos informes. Ahora que McDonald's y Costco están eliminando el pollo criado con antibióticos, es probable que los proveedores de pollo convencional cambien hacia prácticas más seguras y naturales. Eventualmente, esto podría hacer que sea más fácil encontrar (y pagar) las aves y los huevos más seguros. Hasta entonces: los huevos orgánicos y el pollo orgánico (que puede ser menos propenso a transmitir salmonella, según algunas investigaciones) realmente son sus opciones más seguras, dice Rifkin.

10. Pan y 11. galletas hechas con bromato de potasio: Este químico se usa para ayudar a que la masa de pan y galletas se eleve durante el proceso de horneado y mdash, aunque se ha relacionado con ciertos cánceres en estudios con animales y está prohibido en muchos otros países. Esa es una razón suficiente para que Leiba recomiende no comerlo. Busque el ingrediente en las etiquetas de productos horneados o pregunte por él en la panadería donde compra * FAnCy

* Panes y mdash recién hechos, luego elija una opción sin bromato de potasio, cuando pueda.

12. Palomitas de maíz para microondas: "Ya no es saludable comer de una bolsa", dice Rifkin. Las bolsas de palomitas de maíz para microondas, en particular, a menudo están revestidas con un químico llamado ácido perfluorooctano sulfónico (PFOS), que se ha demostrado que afecta la fertilidad, el riesgo de cáncer y el funcionamiento de los riñones en animales y en algunos estudios humanos. Debido a que las bolsas de palomitas de maíz para microondas no están etiquetadas como "tóxicas", es mejor evitarlas por completo. Otra cosa: algunas marcas de palomitas de maíz para microondas agregan grasas trans no saludables a sus productos y enumeran vagamente "sabores artificiales" o "sabores naturales" en sus etiquetas y mdash, por lo que no hay forma de saber exactamente qué hay allí, advierte Warren. En el peor de los casos, la receta podría contener glutamato monosódico, que puede causar dolores de cabeza o náuseas, o saborizante de mantequilla de diacetilo, que puede causar daño respiratorio cuando se inhala. (El aire estalló, ¿alguien?)

13. Tortillas de maíz y 14. Muffins hechos con propilparabeno: Este ingrediente cosmético común también se usa para conservar tortillas de maíz y muffins. (Solo revise la etiqueta del producto: si contiene la sustancia química, se incluirá como un ingrediente). Debido a que la sustancia química actúa como el estrógeno, puede alterar su sistema y afectar su fertilidad y acelerar el crecimiento del cáncer de mama. células, según algunas investigaciones. Desafortunadamente, no se han realizado muchos estudios sobre la exposición acumulativa, por lo que los investigadores no saben si su afición por los tacos y Las lociones que contienen propilparabeno podrían aumentar su riesgo, dice Leiba, quien tiende a evitar tales alimentos y productos (por si acaso).

15. Cualquier alimento envasado con más de dos ingredientes que no pueda identificar. Como "hidroxianisol butilado" (BHA) e "hidroxitolueno butilado" (BHT). Estos ingredientes son antioxidantes que se utilizan como conservantes en alimentos como patatas fritas, carnes en conserva y cereales. BHA es un disruptor endocrino: las dosis altas pueden afectar el tamaño de los ovarios y su capacidad para producir ciertas hormonas, explica Leiba. BHT tampoco es un ángel: los estudios en animales relacionan el ingrediente con problemas de habilidades motoras y tumores de pulmón e hígado. Mientras que los ingredientes pueden afectar a los animales y a los humanos de manera diferente, es posible que no quieras ser el conejillo de indias, dice Leiba. "Lo mejor para usted es limitar estos productos químicos tanto como sea posible".


15 alimentos que nunca debes comer. Siempre.

Las reglas de la comida rápida y dura apestan. Pero algunos alimentos pueden afectar seriamente su salud.

"No significa que se enfermará, tendrá cáncer o morirá si come un alimento peligroso una vez", dice Nneka Leiba, subdirectora de investigación del Grupo de Trabajo Ambiental (EWG), que cataloga los estudios sobre las posibles toxinas encontradas. en alimentos de marca específicos y clasifica su seguridad en una base de datos masiva. "Pero hay ciertos alimentos que debe evitar tanto como sea posible si tiene la opción".

Los peores culpables son los aditivos en alimentos altamente procesados. "Realmente no sabemos cuáles podrían ser las consecuencias a largo plazo de comer estos proyectos científicos", dice Rachel Harvest, dietista registrada afiliada a Tournesol Wellness en Nueva York.

Con eso en mente, haga todo lo posible por mantenerse alejado de los alimentos que asustan a Leiba, Harvest y otros dietistas registrados:

1. Queso americano: "La realidad es que el queso americano no es 'queso' en absoluto", dice Beth Warren, dietista registrada de Nueva York y autora de Viviendo una vida real con comida real. Dependiendo de la marca, "es una creación de fábrica de un alimento parecido al queso elaborado con una mezcla de grasas lácteas, sólidos, algo de proteína de suero, emulsionantes y colorantes alimentarios". Tiene un alto contenido de sodio y tanta grasa que una rebanada normal se parece más a la carne con alto contenido de grasa que a cualquier cosa que se considere láctea, agrega Warren.

2. Carnes procesadas elaboradas con nitratos o nitritos: Aléjate del mostrador de delicatessen. Las carnes procesadas en los EE. UU. Como el jamón, el salami, las salchichas y el tocino no solo están llenas de grasas no saludables. Pueden tener hasta un 400 por ciento (!) Más de sodio y un 50 por ciento más de conservantes que las carnes rojas sin procesar. La peor parte: algunos contienen nitritos y nitratos, aditivos químicos que se han relacionado con varios cánceres, pero que aún se usan para realzar el color, promover el sabor y prevenir el deterioro. Estos ingredientes deben figurar en las etiquetas de los alimentos, así que búsquelos y opte por carnes que no los contengan.

3. Margarina: Debido a que la margarina está hecha de aceites vegetales y tiene menos colesterol y grasas saturadas que la mantequilla, durante mucho tiempo se la ha considerado la opción más saludable. Pero ahora que los expertos dicen que el colesterol en la dieta no es tan dañino como pensaban, la margarina, que tiene un alto contenido de sal y grasas trans que obstruyen las arterias, no se ve tan saludable. "Las grasas trans, como las grasas saturadas, aumentan los niveles de colesterol en sangre y el riesgo de enfermedades cardíacas", explica Melissa Rifkin, dietista registrada en Montefiore Medical Center en Nueva York y entrenadora de nutrición de Rise. Las margarinas que se venden en tarrinas tienden a contener menos grasas trans que las barras de margarina y mdash cuanto más suave sea la unción, mejor para usted y mdash, pero el aceite de oliva (u otra fuente de grasa monoinsaturada) sigue siendo una mejor opción. La mantequilla real está en segundo lugar, según Rifkin.

4. Refresco regular: Todo el mundo sabe que los refrescos son muy malos para la salud. En caso de que se haya perdido la historia de fondo: la lata promedio contiene aproximadamente 10 cucharaditas de azúcar. Cuando consume tanto, su cuerpo responde creando un exceso de insulina, lo que generalmente ayuda al cuerpo a absorber el azúcar del torrente sanguíneo y a usarlo como energía. Sin embargo, con el tiempo, esta respuesta exagerada puede aumentar su riesgo de desarrollar diabetes y algunas formas de cáncer. Si el contenido de azúcar de la gaseosa aún no te asusta, sus otros ingredientes podrían: La cantidad de colorante de caramelo que consumirías en una lata de gaseosa por día se relacionó recientemente con un 58 por ciento más de riesgo de cáncer, según un nuevo estudio.

5. Refresco dietético: Si bien no hay azúcar pura en estas cosas, hay edulcorantes artificiales y no necesariamente son mejores. No todos los edulcorantes artificiales son igualmente ofensivos. Sin embargo, la mayoría tiene un sabor más intenso que el azúcar simple. Con el tiempo, los edulcorantes extradulces pueden embotar sus sentidos a alimentos naturalmente dulces como las frutas, dice Rifkin. Así que sí, su Diet Coke podría, teóricamente, hacer que una manzana perfectamente dulce sepa peor.

6. Caramelos "sin azúcar": Los dulces que se anuncian específicamente como "sin azúcar" también tienden a contener edulcorantes artificiales. (Consulte el número 5 anterior). Además: el sistema digestivo no hace un gran trabajo para descomponer los sustitutos del azúcar y los alcoholes de azúcar, dice Harvest. Cuando se excede (y el umbral es diferente para todos) podría sufrir dolores de estómago graves.

7. Manzanas cultivadas convencionalmente: Si bien un estudio reciente encontró que los productos agrícolas cultivados convencionalmente no son nutricionalmente inferiores a los que se cultivan en granjas orgánicas, no hay duda de que los pesticidas utilizados para cultivar productos agrícolas regulares pueden dañar el cerebro y el sistema nervioso, provocar cáncer, alterar las hormonas y conducir a la irritación de la piel, los ojos y los pulmones, según los datos recopilados por el EWG. Y los pesticidas tienden a adherirse a algunas frutas y verduras, incluso después de lavarlas y pelarlas.

En un mundo ideal, derrocharías en las versiones orgánicas de los alimentos más contaminados: manzanas, melocotones, nectarinas, fresas, uvas, apio, espinacas, pimientos morrones, pepinos, tomates cherry, guisantes importados, patatas, pimientos picantes. , col rizada y berza, según el informe más reciente del EWG. Pero la mayoría de la gente no lo hace. Si hay una fruta para comprar en el pasillo orgánico, dice Rifkin, asegúrese de que sean manzanas: el 99 por ciento de las manzanas analizadas por EWG contenían residuos de al menos un tipo de pesticida.

Dicho esto, hay una excepción: cuando sus únicas opciones de alimentos son una manzana convencional o un bocadillo procesado como una bolsa de papas fritas. En este caso, dice Leiba, la manzana vieja y simple sigue siendo tu mejor opción.

8. Pollo criado convencionalmente y 9. Huevos: Algo loco ocurre en las granjas no orgánicas, donde la alimentación de los pollos podría incluir trazas de cafeína, Tylenol, Benadryl, antibióticos prohibidos y arsénico, según algunos informes. Ahora que McDonald's y Costco están eliminando el pollo criado con antibióticos, es probable que los proveedores de pollo convencional cambien hacia prácticas más seguras y naturales. Eventualmente, esto podría hacer que sea más fácil encontrar (y pagar) las aves y los huevos más seguros. Hasta entonces: los huevos orgánicos y el pollo orgánico (que puede ser menos propenso a transmitir salmonella, según algunas investigaciones) realmente son sus opciones más seguras, dice Rifkin.

10. Pan y 11. galletas hechas con bromato de potasio: Este químico se usa para ayudar a que la masa de pan y galletas se eleve durante el proceso de horneado y mdash a pesar de que se ha relacionado con ciertos cánceres en estudios con animales y está prohibido en muchos otros países. Esa es una razón suficiente para que Leiba recomiende no comerlo. Busque el ingrediente en las etiquetas de los productos horneados o pregunte por él en la panadería donde lo compra * fAnCy

* Panes y mdash recién hechos, luego elija una opción sin bromato de potasio, cuando pueda.

12. Palomitas de maíz para microondas: "Ya no es saludable comer de una bolsa", dice Rifkin. Las bolsas de palomitas de maíz para microondas, en particular, a menudo están revestidas con un químico llamado ácido perfluorooctano sulfónico (PFOS), que se ha demostrado que afecta la fertilidad, el riesgo de cáncer y el funcionamiento de los riñones en animales y en algunos estudios humanos. Debido a que las bolsas de palomitas de maíz para microondas no están etiquetadas como "tóxicas", es mejor evitarlas por completo. Otra cosa: algunas marcas de palomitas de maíz para microondas agregan grasas trans no saludables a sus productos y enumeran vagamente "sabores artificiales" o "sabores naturales" en sus etiquetas y mdash, por lo que no hay forma de saber exactamente qué contienen, advierte Warren. En el peor de los casos, la receta podría contener glutamato monosódico, que puede causar dolores de cabeza o náuseas, o saborizante de mantequilla de diacetilo, que puede causar daño respiratorio cuando se inhala. (El aire estalló, ¿alguien?)

13. Tortillas de maíz y 14. Muffins hechos con propilparabeno: Este ingrediente cosmético común también se usa para conservar tortillas de maíz y muffins. (Solo revise la etiqueta del producto: si contiene la sustancia química, se incluirá como un ingrediente). Debido a que la sustancia química actúa como el estrógeno, puede alterar su sistema y afectar su fertilidad y acelerar el crecimiento del cáncer de mama. células, según algunas investigaciones. Desafortunadamente, no se han realizado muchos estudios sobre la exposición acumulativa, por lo que los investigadores no saben si su afición por los tacos y Las lociones que contienen propilparabeno podrían agravar su riesgo, dice Leiba, quien tiende a evitar tales alimentos y productos (por si acaso).

15. Cualquier alimento envasado con más de dos ingredientes que no pueda identificar. Como "hidroxianisol butilado" (BHA) e "hidroxitolueno butilado" (BHT). Estos ingredientes son antioxidantes que se utilizan como conservantes en alimentos como patatas fritas, carnes en conserva y cereales. BHA es un disruptor endocrino: las dosis altas pueden afectar el tamaño de los ovarios y su capacidad para producir ciertas hormonas, explica Leiba. BHT tampoco es un ángel: los estudios en animales relacionan el ingrediente con problemas de habilidades motoras y tumores de pulmón e hígado. Mientras que los ingredientes pueden afectar a los animales y a los humanos de manera diferente, es posible que no quieras ser el conejillo de indias, dice Leiba."Lo mejor para usted es limitar estos productos químicos tanto como sea posible".


15 alimentos que nunca debes comer. Siempre.

Las reglas de la comida rápida y dura apestan. Pero algunos alimentos pueden afectar seriamente su salud.

"No significa que se enfermará, tendrá cáncer o morirá si come un alimento peligroso una vez", dice Nneka Leiba, subdirectora de investigación del Grupo de Trabajo Ambiental (EWG), que cataloga los estudios sobre las posibles toxinas encontradas. en alimentos de marca específicos y clasifica su seguridad en una base de datos masiva. "Pero hay ciertos alimentos que debe evitar tanto como sea posible si tiene la opción".

Los peores culpables son los aditivos en alimentos altamente procesados. "Realmente no sabemos cuáles podrían ser las consecuencias a largo plazo de comer estos proyectos científicos", dice Rachel Harvest, dietista registrada afiliada a Tournesol Wellness en Nueva York.

Con eso en mente, haga todo lo posible por mantenerse alejado de los alimentos que asustan a Leiba, Harvest y otros dietistas registrados:

1. Queso americano: "La realidad es que el queso americano no es 'queso' en absoluto", dice Beth Warren, dietista registrada de Nueva York y autora de Viviendo una vida real con comida real. Dependiendo de la marca, "es una creación de fábrica de un alimento parecido al queso elaborado con una mezcla de grasas lácteas, sólidos, algo de proteína de suero, emulsionantes y colorantes alimentarios". Tiene un alto contenido de sodio y tanta grasa que una rebanada normal se parece más a la carne con alto contenido de grasa que a cualquier cosa que se considere láctea, agrega Warren.

2. Carnes procesadas elaboradas con nitratos o nitritos: Aléjate del mostrador de delicatessen. Las carnes procesadas en los EE. UU. Como el jamón, el salami, las salchichas y el tocino no solo están llenas de grasas no saludables. Pueden tener hasta un 400 por ciento (!) Más de sodio y un 50 por ciento más de conservantes que las carnes rojas sin procesar. La peor parte: algunos contienen nitritos y nitratos, aditivos químicos que se han relacionado con varios cánceres, pero que aún se usan para realzar el color, promover el sabor y prevenir el deterioro. Estos ingredientes deben aparecer en las etiquetas de los alimentos, así que búsquelos y opte por carnes que no los contengan.

3. Margarina: Debido a que la margarina está hecha de aceites vegetales y tiene menos colesterol y grasas saturadas que la mantequilla, durante mucho tiempo se la ha considerado la opción más saludable. Pero ahora que los expertos dicen que el colesterol en la dieta no es tan dañino como pensaban, la margarina, que tiene un alto contenido de sal y grasas trans que obstruyen las arterias, no se ve tan saludable. "Las grasas trans, como las grasas saturadas, aumentan los niveles de colesterol en sangre y el riesgo de enfermedades cardíacas", explica Melissa Rifkin, dietista registrada en Montefiore Medical Center en Nueva York y entrenadora de nutrición de Rise. Las margarinas que se venden en tarrinas tienden a contener menos grasas trans que las barras de margarina y mdash cuanto más suave sea la unción, mejor para usted y mdash, pero el aceite de oliva (u otra fuente de grasa monoinsaturada) sigue siendo una mejor opción. La mantequilla real está en segundo lugar, según Rifkin.

4. Refresco regular: Todo el mundo sabe que los refrescos son muy malos para la salud. En caso de que se haya perdido la historia de fondo: la lata promedio contiene aproximadamente 10 cucharaditas de azúcar. Cuando consume tanto, su cuerpo responde creando un exceso de insulina, lo que generalmente ayuda al cuerpo a absorber el azúcar del torrente sanguíneo y a usarlo como energía. Sin embargo, con el tiempo, esta respuesta exagerada puede aumentar su riesgo de desarrollar diabetes y algunas formas de cáncer. Si el contenido de azúcar de la gaseosa aún no te asusta, sus otros ingredientes podrían: La cantidad de colorante de caramelo que consumirías en una lata de gaseosa por día se relacionó recientemente con un 58 por ciento más de riesgo de cáncer, según un nuevo estudio.

5. Refresco dietético: Si bien no hay azúcar pura en estas cosas, hay edulcorantes artificiales y no necesariamente son mejores. No todos los edulcorantes artificiales son igualmente ofensivos. Sin embargo, la mayoría tiene un sabor más intenso que el azúcar simple. Con el tiempo, los edulcorantes extradulces pueden embotar sus sentidos a alimentos naturalmente dulces como las frutas, dice Rifkin. Así que sí, su Diet Coke podría, teóricamente, hacer que una manzana perfectamente dulce sepa peor.

6. Caramelos "sin azúcar": Los dulces que se anuncian específicamente como "sin azúcar" también tienden a contener edulcorantes artificiales. (Consulte el número 5 anterior). Además: el sistema digestivo no hace un gran trabajo para descomponer los sustitutos del azúcar y los alcoholes de azúcar, dice Harvest. Cuando se excede (y el umbral es diferente para todos) podría sufrir dolores de estómago graves.

7. Manzanas cultivadas convencionalmente: Si bien un estudio reciente encontró que los productos agrícolas cultivados convencionalmente no son nutricionalmente inferiores a los que se cultivan en granjas orgánicas, no hay duda de que los pesticidas utilizados para cultivar productos agrícolas regulares pueden dañar el cerebro y el sistema nervioso, provocar cáncer, alterar las hormonas y conducir a la irritación de la piel, los ojos y los pulmones, según los datos recopilados por el EWG. Y los pesticidas tienden a adherirse a algunas frutas y verduras, incluso después de lavarlas y pelarlas.

En un mundo ideal, derrocharía en las versiones orgánicas de los alimentos más contaminados: manzanas, melocotones, nectarinas, fresas, uvas, apio, espinacas, pimientos morrones, pepinos, tomates cherry, guisantes importados, patatas, pimientos picantes. , col rizada y berza, según el informe más reciente del EWG. Pero la mayoría de la gente no lo hace. Si hay una fruta para comprar en el pasillo orgánico, dice Rifkin, asegúrese de que sean manzanas: el 99 por ciento de las manzanas analizadas por EWG contenían residuos de al menos un tipo de pesticida.

Dicho esto, hay una excepción: cuando sus únicas opciones de alimentos son una manzana convencional o un bocadillo procesado como una bolsa de papas fritas. En este caso, dice Leiba, la manzana vieja y simple sigue siendo su mejor opción.

8. Pollo criado convencionalmente y 9. Huevos: Algo loco ocurre en las granjas no orgánicas, donde la alimentación de los pollos podría incluir trazas de cafeína, Tylenol, Benadryl, antibióticos prohibidos y arsénico, según algunos informes. Ahora que McDonald's y Costco están eliminando gradualmente el pollo criado con antibióticos, es probable que los proveedores de pollo convencional cambien hacia prácticas más seguras y naturales. Eventualmente, esto podría hacer que sea más fácil encontrar (y pagar) las aves y los huevos más seguros. Hasta entonces: los huevos orgánicos y el pollo orgánico (que puede ser menos propenso a transmitir salmonella, según algunas investigaciones) realmente son sus opciones más seguras, dice Rifkin.

10. Pan y 11. galletas hechas con bromato de potasio: Este químico se usa para ayudar a que la masa de pan y galletas se eleve durante el proceso de horneado y mdash a pesar de que se ha relacionado con ciertos cánceres en estudios con animales y está prohibido en muchos otros países. Esa es una razón suficiente para que Leiba recomiende no comerlo. Busque el ingrediente en las etiquetas de productos horneados o pregunte por él en la panadería donde compra * FAnCy

* Panes y mdash recién hechos, luego elija una opción sin bromato de potasio, cuando pueda.

12. Palomitas de maíz para microondas: "Ya no es saludable comer de una bolsa", dice Rifkin. Las bolsas de palomitas de maíz para microondas, en particular, a menudo están revestidas con un químico llamado ácido perfluorooctano sulfónico (PFOS), que se ha demostrado que afecta la fertilidad, el riesgo de cáncer y el funcionamiento de los riñones en animales y algunos estudios humanos. Debido a que las bolsas de palomitas de maíz para microondas no están etiquetadas como "tóxicas", es mejor evitarlas por completo. Otra cosa: algunas marcas de palomitas de maíz para microondas agregan grasas trans no saludables a sus productos y enumeran vagamente "sabores artificiales" o "sabores naturales" en sus etiquetas y mdash, por lo que no hay forma de saber exactamente qué hay allí, advierte Warren. En el peor de los casos, la receta podría contener glutamato monosódico, que puede causar dolores de cabeza o náuseas, o saborizante de mantequilla de diacetilo, que puede causar daño respiratorio cuando se inhala. (El aire estalló, ¿alguien?)

13. Tortillas de maíz y 14. Muffins hechos con propilparabeno: Este ingrediente cosmético común también se usa para conservar tortillas de maíz y muffins. (Solo revise la etiqueta del producto: si contiene la sustancia química, aparecerá como un ingrediente). Debido a que la sustancia química actúa como el estrógeno, puede alterar su sistema y afectar su fertilidad y acelerar el crecimiento del cáncer de mama. células, según algunas investigaciones. Desafortunadamente, no se han realizado muchos estudios sobre la exposición acumulativa, por lo que los investigadores no saben si su afición por los tacos y Las lociones que contienen propilparabeno podrían aumentar su riesgo, dice Leiba, quien tiende a evitar tales alimentos y productos (por si acaso).

15. Cualquier alimento envasado con más de dos ingredientes que no pueda identificar. Como "hidroxianisol butilado" (BHA) e "hidroxitolueno butilado" (BHT). Estos ingredientes son antioxidantes que se utilizan como conservantes en alimentos como patatas fritas, carnes en conserva y cereales. BHA es un disruptor endocrino: las dosis altas pueden afectar el tamaño de los ovarios y su capacidad para producir ciertas hormonas, explica Leiba. BHT tampoco es un ángel: los estudios en animales relacionan el ingrediente con problemas de habilidades motoras y tumores de pulmón e hígado. Mientras que los ingredientes pueden afectar a los animales y a los humanos de manera diferente, es posible que no quieras ser el conejillo de indias, dice Leiba. "Lo mejor para usted es limitar estos productos químicos tanto como sea posible".


15 alimentos que nunca debes comer. Siempre.

Las reglas de la comida rápida y dura apestan. Pero algunos alimentos pueden afectar seriamente su salud.

"No significa que se enfermará, tendrá cáncer o morirá si come un alimento peligroso una vez", dice Nneka Leiba, subdirectora de investigación del Grupo de Trabajo Ambiental (EWG), que cataloga los estudios sobre las posibles toxinas encontradas. en alimentos de marca específicos y clasifica su seguridad en una base de datos masiva. "Pero hay ciertos alimentos que debe evitar tanto como sea posible si tiene la opción".

Los peores culpables son los aditivos en alimentos altamente procesados. "Realmente no sabemos cuáles podrían ser las consecuencias a largo plazo de comer estos proyectos científicos", dice Rachel Harvest, dietista registrada afiliada a Tournesol Wellness en Nueva York.

Con eso en mente, haga todo lo posible por mantenerse alejado de los alimentos que asustan a Leiba, Harvest y otros dietistas registrados:

1. Queso americano: "La realidad es que el queso americano no es 'queso' en absoluto", dice Beth Warren, dietista registrada de Nueva York y autora de Viviendo una vida real con comida real. Dependiendo de la marca, "es una creación de fábrica de un alimento parecido al queso elaborado con una mezcla de grasas lácteas, sólidos, algo de proteína de suero, emulsionantes y colorantes alimentarios". Tiene un alto contenido de sodio y tanta grasa que una rebanada normal se parece más a la carne con alto contenido de grasa que a cualquier cosa que se considere láctea, agrega Warren.

2. Carnes procesadas elaboradas con nitratos o nitritos: Aléjate del mostrador de delicatessen. Las carnes procesadas en los EE. UU. Como el jamón, el salami, las salchichas y el tocino no solo están llenas de grasas no saludables. Pueden tener hasta un 400 por ciento (!) Más de sodio y un 50 por ciento más de conservantes que las carnes rojas sin procesar. La peor parte: algunos contienen nitritos y nitratos, aditivos químicos que se han relacionado con varios cánceres, pero que aún se usan para realzar el color, promover el sabor y prevenir el deterioro. Estos ingredientes deben aparecer en las etiquetas de los alimentos, así que búsquelos y opte por carnes que no los contengan.

3. Margarina: Debido a que la margarina está hecha de aceites vegetales y tiene menos colesterol y grasas saturadas que la mantequilla, durante mucho tiempo se la ha considerado la opción más saludable. Pero ahora que los expertos dicen que el colesterol en la dieta no es tan dañino como pensaban, la margarina, que tiene un alto contenido de sal y grasas trans que obstruyen las arterias, no se ve tan saludable. "Las grasas trans, como las grasas saturadas, aumentan los niveles de colesterol en sangre y el riesgo de enfermedades cardíacas", explica Melissa Rifkin, dietista registrada en Montefiore Medical Center en Nueva York y entrenadora de nutrición de Rise. Las margarinas que se venden en tarrinas tienden a contener menos grasas trans que las barras de margarina y mdash cuanto más suave sea la unción, mejor para usted y mdash, pero el aceite de oliva (u otra fuente de grasa monoinsaturada) sigue siendo una mejor opción. La mantequilla real está en segundo lugar, según Rifkin.

4. Refresco regular: Todo el mundo sabe que los refrescos son muy malos para la salud. En caso de que se haya perdido la historia de fondo: la lata promedio contiene aproximadamente 10 cucharaditas de azúcar. Cuando consume tanto, su cuerpo responde creando un exceso de insulina, lo que generalmente ayuda al cuerpo a absorber el azúcar del torrente sanguíneo y a usarlo como energía. Sin embargo, con el tiempo, esta respuesta exagerada puede aumentar su riesgo de desarrollar diabetes y algunas formas de cáncer. Si el contenido de azúcar de la gaseosa aún no te asusta, sus otros ingredientes podrían: La cantidad de colorante de caramelo que consumirías en una lata de gaseosa por día se relacionó recientemente con un 58 por ciento más de riesgo de cáncer, según un nuevo estudio.

5. Refresco dietético: Si bien no hay azúcar pura en estas cosas, hay edulcorantes artificiales y no necesariamente son mejores. No todos los edulcorantes artificiales son igualmente ofensivos. Sin embargo, la mayoría tiene un sabor más intenso que el azúcar simple. Con el tiempo, los edulcorantes extradulces pueden embotar sus sentidos a alimentos naturalmente dulces como las frutas, dice Rifkin. Así que sí, su Diet Coke podría, teóricamente, hacer que una manzana perfectamente dulce sepa peor.

6. Caramelos "sin azúcar": Los dulces que se anuncian específicamente como "sin azúcar" también tienden a contener edulcorantes artificiales. (Consulte el número 5 anterior). Además: el sistema digestivo no hace un gran trabajo para descomponer los sustitutos del azúcar y los alcoholes de azúcar, dice Harvest. Cuando se excede (y el umbral es diferente para todos) podría sufrir dolores de estómago graves.

7. Manzanas cultivadas convencionalmente: Si bien un estudio reciente encontró que los productos agrícolas cultivados convencionalmente no son nutricionalmente inferiores a los que se cultivan en granjas orgánicas, no hay duda de que los pesticidas utilizados para cultivar productos agrícolas regulares pueden dañar el cerebro y el sistema nervioso, provocar cáncer, alterar las hormonas y conducir a la irritación de la piel, los ojos y los pulmones, según los datos recopilados por el EWG. Y los pesticidas tienden a adherirse a algunas frutas y verduras, incluso después de lavarlas y pelarlas.

En un mundo ideal, derrocharía en las versiones orgánicas de los alimentos más contaminados: manzanas, melocotones, nectarinas, fresas, uvas, apio, espinacas, pimientos morrones, pepinos, tomates cherry, guisantes importados, patatas, pimientos picantes. , col rizada y berza, según el informe más reciente del EWG. Pero la mayoría de la gente no lo hace. Si hay una fruta para comprar en el pasillo orgánico, dice Rifkin, asegúrese de que sean manzanas: el 99 por ciento de las manzanas analizadas por EWG contenían residuos de al menos un tipo de pesticida.

Dicho esto, hay una excepción: cuando sus únicas opciones de alimentos son una manzana convencional o un bocadillo procesado como una bolsa de papas fritas. En este caso, dice Leiba, la manzana vieja y simple sigue siendo su mejor opción.

8. Pollo criado convencionalmente y 9. Huevos: Algo loco ocurre en las granjas no orgánicas, donde la alimentación de los pollos podría incluir trazas de cafeína, Tylenol, Benadryl, antibióticos prohibidos y arsénico, según algunos informes. Ahora que McDonald's y Costco están eliminando gradualmente el pollo criado con antibióticos, es probable que los proveedores de pollo convencional cambien hacia prácticas más seguras y naturales. Eventualmente, esto podría hacer que sea más fácil encontrar (y pagar) las aves y los huevos más seguros. Hasta entonces: los huevos orgánicos y el pollo orgánico (que puede ser menos propenso a transmitir salmonella, según algunas investigaciones) realmente son sus opciones más seguras, dice Rifkin.

10. Pan y 11. galletas hechas con bromato de potasio: Este químico se usa para ayudar a que la masa de pan y galletas se eleve durante el proceso de horneado y mdash a pesar de que se ha relacionado con ciertos cánceres en estudios con animales y está prohibido en muchos otros países. Esa es una razón suficiente para que Leiba recomiende no comerlo. Busque el ingrediente en las etiquetas de productos horneados o pregunte por él en la panadería donde compra * FAnCy

* Panes y mdash recién hechos, luego elija una opción sin bromato de potasio, cuando pueda.

12. Palomitas de maíz para microondas: "Ya no es saludable comer de una bolsa", dice Rifkin. Las bolsas de palomitas de maíz para microondas, en particular, a menudo están revestidas con un químico llamado ácido perfluorooctano sulfónico (PFOS), que se ha demostrado que afecta la fertilidad, el riesgo de cáncer y el funcionamiento de los riñones en animales y algunos estudios humanos. Debido a que las bolsas de palomitas de maíz para microondas no están etiquetadas como "tóxicas", es mejor evitarlas por completo. Otra cosa: algunas marcas de palomitas de maíz para microondas agregan grasas trans no saludables a sus productos y enumeran vagamente "sabores artificiales" o "sabores naturales" en sus etiquetas y mdash, por lo que no hay forma de saber exactamente qué hay allí, advierte Warren. En el peor de los casos, la receta podría contener glutamato monosódico, que puede causar dolores de cabeza o náuseas, o saborizante de mantequilla de diacetilo, que puede causar daño respiratorio cuando se inhala. (El aire estalló, ¿alguien?)

13. Tortillas de maíz y 14. Muffins hechos con propilparabeno: Este ingrediente cosmético común también se usa para conservar tortillas de maíz y muffins. (Solo revise la etiqueta del producto: si contiene la sustancia química, aparecerá como un ingrediente). Debido a que la sustancia química actúa como el estrógeno, puede alterar su sistema y afectar su fertilidad y acelerar el crecimiento del cáncer de mama. células, según algunas investigaciones. Desafortunadamente, no se han realizado muchos estudios sobre la exposición acumulativa, por lo que los investigadores no saben si su afición por los tacos y Las lociones que contienen propilparabeno podrían aumentar su riesgo, dice Leiba, quien tiende a evitar tales alimentos y productos (por si acaso).

15. Cualquier alimento envasado con más de dos ingredientes que no pueda identificar. Como "hidroxianisol butilado" (BHA) e "hidroxitolueno butilado" (BHT). Estos ingredientes son antioxidantes que se utilizan como conservantes en alimentos como patatas fritas, carnes en conserva y cereales. BHA es un disruptor endocrino: las dosis altas pueden afectar el tamaño de los ovarios y su capacidad para producir ciertas hormonas, explica Leiba. BHT tampoco es un ángel: los estudios en animales relacionan el ingrediente con problemas de habilidades motoras y tumores de pulmón e hígado. Mientras que los ingredientes pueden afectar a los animales y a los humanos de manera diferente, es posible que no quieras ser el conejillo de indias, dice Leiba. "Lo mejor para usted es limitar estos productos químicos tanto como sea posible".


15 alimentos que nunca debes comer. Siempre.

Las reglas de la comida rápida y dura apestan. Pero algunos alimentos pueden afectar seriamente su salud.

"No significa que se enfermará, tendrá cáncer o morirá si come un alimento peligroso una vez", dice Nneka Leiba, subdirectora de investigación del Grupo de Trabajo Ambiental (EWG), que cataloga los estudios sobre las posibles toxinas encontradas. en alimentos de marca específicos y clasifica su seguridad en una base de datos masiva. "Pero hay ciertos alimentos que debe evitar tanto como sea posible si tiene la opción".

Los peores culpables son los aditivos en alimentos altamente procesados."Realmente no sabemos cuáles podrían ser las consecuencias a largo plazo de comer estos proyectos científicos", dice Rachel Harvest, dietista registrada afiliada a Tournesol Wellness en Nueva York.

Con eso en mente, haga todo lo posible por mantenerse alejado de los alimentos que asustan a Leiba, Harvest y otros dietistas registrados:

1. Queso americano: "La realidad es que el queso americano no es 'queso' en absoluto", dice Beth Warren, dietista registrada de Nueva York y autora de Viviendo una vida real con comida real. Dependiendo de la marca, "es una creación de fábrica de un alimento parecido al queso elaborado con una mezcla de grasas lácteas, sólidos, algo de proteína de suero, emulsionantes y colorantes alimentarios". Tiene un alto contenido de sodio y tanta grasa que una rebanada normal se parece más a la carne con alto contenido de grasa que a cualquier cosa que se considere láctea, agrega Warren.

2. Carnes procesadas elaboradas con nitratos o nitritos: Aléjate del mostrador de delicatessen. Las carnes procesadas en los EE. UU. Como el jamón, el salami, las salchichas y el tocino no solo están llenas de grasas no saludables. Pueden tener hasta un 400 por ciento (!) Más de sodio y un 50 por ciento más de conservantes que las carnes rojas sin procesar. La peor parte: algunos contienen nitritos y nitratos, aditivos químicos que se han relacionado con varios cánceres, pero que aún se usan para realzar el color, promover el sabor y prevenir el deterioro. Estos ingredientes deben aparecer en las etiquetas de los alimentos, así que búsquelos y opte por carnes que no los contengan.

3. Margarina: Debido a que la margarina está hecha de aceites vegetales y tiene menos colesterol y grasas saturadas que la mantequilla, durante mucho tiempo se la ha considerado la opción más saludable. Pero ahora que los expertos dicen que el colesterol en la dieta no es tan dañino como pensaban, la margarina, que tiene un alto contenido de sal y grasas trans que obstruyen las arterias, no se ve tan saludable. "Las grasas trans, como las grasas saturadas, aumentan los niveles de colesterol en sangre y el riesgo de enfermedades cardíacas", explica Melissa Rifkin, dietista registrada en Montefiore Medical Center en Nueva York y entrenadora de nutrición de Rise. Las margarinas que se venden en tarrinas tienden a contener menos grasas trans que las barras de margarina y mdash cuanto más suave sea la unción, mejor para usted y mdash, pero el aceite de oliva (u otra fuente de grasa monoinsaturada) sigue siendo una mejor opción. La mantequilla real está en segundo lugar, según Rifkin.

4. Refresco regular: Todo el mundo sabe que los refrescos son muy malos para la salud. En caso de que se haya perdido la historia de fondo: la lata promedio contiene aproximadamente 10 cucharaditas de azúcar. Cuando consume tanto, su cuerpo responde creando un exceso de insulina, lo que generalmente ayuda al cuerpo a absorber el azúcar del torrente sanguíneo y a usarlo como energía. Sin embargo, con el tiempo, esta respuesta exagerada puede aumentar su riesgo de desarrollar diabetes y algunas formas de cáncer. Si el contenido de azúcar de la gaseosa aún no te asusta, sus otros ingredientes podrían: La cantidad de colorante de caramelo que consumirías en una lata de gaseosa por día se relacionó recientemente con un 58 por ciento más de riesgo de cáncer, según un nuevo estudio.

5. Refresco dietético: Si bien no hay azúcar pura en estas cosas, hay edulcorantes artificiales y no necesariamente son mejores. No todos los edulcorantes artificiales son igualmente ofensivos. Sin embargo, la mayoría tiene un sabor más intenso que el azúcar simple. Con el tiempo, los edulcorantes extradulces pueden embotar sus sentidos a alimentos naturalmente dulces como las frutas, dice Rifkin. Así que sí, su Diet Coke podría, teóricamente, hacer que una manzana perfectamente dulce sepa peor.

6. Caramelos "sin azúcar": Los dulces que se anuncian específicamente como "sin azúcar" también tienden a contener edulcorantes artificiales. (Consulte el número 5 anterior). Además: el sistema digestivo no hace un gran trabajo para descomponer los sustitutos del azúcar y los alcoholes de azúcar, dice Harvest. Cuando se excede (y el umbral es diferente para todos) podría sufrir dolores de estómago graves.

7. Manzanas cultivadas convencionalmente: Si bien un estudio reciente encontró que los productos agrícolas cultivados convencionalmente no son nutricionalmente inferiores a los que se cultivan en granjas orgánicas, no hay duda de que los pesticidas utilizados para cultivar productos agrícolas regulares pueden dañar el cerebro y el sistema nervioso, provocar cáncer, alterar las hormonas y conducir a la irritación de la piel, los ojos y los pulmones, según los datos recopilados por el EWG. Y los pesticidas tienden a adherirse a algunas frutas y verduras, incluso después de lavarlas y pelarlas.

En un mundo ideal, derrocharía en las versiones orgánicas de los alimentos más contaminados: manzanas, melocotones, nectarinas, fresas, uvas, apio, espinacas, pimientos morrones, pepinos, tomates cherry, guisantes importados, patatas, pimientos picantes. , col rizada y berza, según el informe más reciente del EWG. Pero la mayoría de la gente no lo hace. Si hay una fruta para comprar en el pasillo orgánico, dice Rifkin, asegúrese de que sean manzanas: el 99 por ciento de las manzanas analizadas por EWG contenían residuos de al menos un tipo de pesticida.

Dicho esto, hay una excepción: cuando sus únicas opciones de alimentos son una manzana convencional o un bocadillo procesado como una bolsa de papas fritas. En este caso, dice Leiba, la manzana vieja y simple sigue siendo su mejor opción.

8. Pollo criado convencionalmente y 9. Huevos: Algo loco ocurre en las granjas no orgánicas, donde la alimentación de los pollos podría incluir trazas de cafeína, Tylenol, Benadryl, antibióticos prohibidos y arsénico, según algunos informes. Ahora que McDonald's y Costco están eliminando gradualmente el pollo criado con antibióticos, es probable que los proveedores de pollo convencional cambien hacia prácticas más seguras y naturales. Eventualmente, esto podría hacer que sea más fácil encontrar (y pagar) las aves y los huevos más seguros. Hasta entonces: los huevos orgánicos y el pollo orgánico (que puede ser menos propenso a transmitir salmonella, según algunas investigaciones) realmente son sus opciones más seguras, dice Rifkin.

10. Pan y 11. galletas hechas con bromato de potasio: Este químico se usa para ayudar a que la masa de pan y galletas se eleve durante el proceso de horneado y mdash a pesar de que se ha relacionado con ciertos cánceres en estudios con animales y está prohibido en muchos otros países. Esa es una razón suficiente para que Leiba recomiende no comerlo. Busque el ingrediente en las etiquetas de productos horneados o pregunte por él en la panadería donde compra * FAnCy

* Panes y mdash recién hechos, luego elija una opción sin bromato de potasio, cuando pueda.

12. Palomitas de maíz para microondas: "Ya no es saludable comer de una bolsa", dice Rifkin. Las bolsas de palomitas de maíz para microondas, en particular, a menudo están revestidas con un químico llamado ácido perfluorooctano sulfónico (PFOS), que se ha demostrado que afecta la fertilidad, el riesgo de cáncer y el funcionamiento de los riñones en animales y algunos estudios humanos. Debido a que las bolsas de palomitas de maíz para microondas no están etiquetadas como "tóxicas", es mejor evitarlas por completo. Otra cosa: algunas marcas de palomitas de maíz para microondas agregan grasas trans no saludables a sus productos y enumeran vagamente "sabores artificiales" o "sabores naturales" en sus etiquetas y mdash, por lo que no hay forma de saber exactamente qué hay allí, advierte Warren. En el peor de los casos, la receta podría contener glutamato monosódico, que puede causar dolores de cabeza o náuseas, o saborizante de mantequilla de diacetilo, que puede causar daño respiratorio cuando se inhala. (El aire estalló, ¿alguien?)

13. Tortillas de maíz y 14. Muffins hechos con propilparabeno: Este ingrediente cosmético común también se usa para conservar tortillas de maíz y muffins. (Solo revise la etiqueta del producto: si contiene la sustancia química, aparecerá como un ingrediente). Debido a que la sustancia química actúa como el estrógeno, puede alterar su sistema y afectar su fertilidad y acelerar el crecimiento del cáncer de mama. células, según algunas investigaciones. Desafortunadamente, no se han realizado muchos estudios sobre la exposición acumulativa, por lo que los investigadores no saben si su afición por los tacos y Las lociones que contienen propilparabeno podrían aumentar su riesgo, dice Leiba, quien tiende a evitar tales alimentos y productos (por si acaso).

15. Cualquier alimento envasado con más de dos ingredientes que no pueda identificar. Como "hidroxianisol butilado" (BHA) e "hidroxitolueno butilado" (BHT). Estos ingredientes son antioxidantes que se utilizan como conservantes en alimentos como patatas fritas, carnes en conserva y cereales. BHA es un disruptor endocrino: las dosis altas pueden afectar el tamaño de los ovarios y su capacidad para producir ciertas hormonas, explica Leiba. BHT tampoco es un ángel: los estudios en animales relacionan el ingrediente con problemas de habilidades motoras y tumores de pulmón e hígado. Mientras que los ingredientes pueden afectar a los animales y a los humanos de manera diferente, es posible que no quieras ser el conejillo de indias, dice Leiba. "Lo mejor para usted es limitar estos productos químicos tanto como sea posible".


15 alimentos que nunca debes comer. Siempre.

Las reglas de la comida rápida y dura apestan. Pero algunos alimentos pueden afectar seriamente su salud.

"No significa que se enfermará, tendrá cáncer o morirá si come un alimento peligroso una vez", dice Nneka Leiba, subdirectora de investigación del Grupo de Trabajo Ambiental (EWG), que cataloga los estudios sobre las posibles toxinas encontradas. en alimentos de marca específicos y clasifica su seguridad en una base de datos masiva. "Pero hay ciertos alimentos que debe evitar tanto como sea posible si tiene la opción".

Los peores culpables son los aditivos en alimentos altamente procesados. "Realmente no sabemos cuáles podrían ser las consecuencias a largo plazo de comer estos proyectos científicos", dice Rachel Harvest, dietista registrada afiliada a Tournesol Wellness en Nueva York.

Con eso en mente, haga todo lo posible por mantenerse alejado de los alimentos que asustan a Leiba, Harvest y otros dietistas registrados:

1. Queso americano: "La realidad es que el queso americano no es 'queso' en absoluto", dice Beth Warren, dietista registrada de Nueva York y autora de Viviendo una vida real con comida real. Dependiendo de la marca, "es una creación de fábrica de un alimento parecido al queso elaborado con una mezcla de grasas lácteas, sólidos, algo de proteína de suero, emulsionantes y colorantes alimentarios". Tiene un alto contenido de sodio y tanta grasa que una rebanada normal se parece más a la carne con alto contenido de grasa que a cualquier cosa que se considere láctea, agrega Warren.

2. Carnes procesadas elaboradas con nitratos o nitritos: Aléjate del mostrador de delicatessen. Las carnes procesadas en los EE. UU. Como el jamón, el salami, las salchichas y el tocino no solo están llenas de grasas no saludables. Pueden tener hasta un 400 por ciento (!) Más de sodio y un 50 por ciento más de conservantes que las carnes rojas sin procesar. La peor parte: algunos contienen nitritos y nitratos, aditivos químicos que se han relacionado con varios cánceres, pero que aún se usan para realzar el color, promover el sabor y prevenir el deterioro. Estos ingredientes deben aparecer en las etiquetas de los alimentos, así que búsquelos y opte por carnes que no los contengan.

3. Margarina: Debido a que la margarina está hecha de aceites vegetales y tiene menos colesterol y grasas saturadas que la mantequilla, durante mucho tiempo se la ha considerado la opción más saludable. Pero ahora que los expertos dicen que el colesterol en la dieta no es tan dañino como pensaban, la margarina, que tiene un alto contenido de sal y grasas trans que obstruyen las arterias, no se ve tan saludable. "Las grasas trans, como las grasas saturadas, aumentan los niveles de colesterol en sangre y el riesgo de enfermedades cardíacas", explica Melissa Rifkin, dietista registrada en Montefiore Medical Center en Nueva York y entrenadora de nutrición de Rise. Las margarinas que se venden en tarrinas tienden a contener menos grasas trans que las barras de margarina y mdash cuanto más suave sea la unción, mejor para usted y mdash, pero el aceite de oliva (u otra fuente de grasa monoinsaturada) sigue siendo una mejor opción. La mantequilla real está en segundo lugar, según Rifkin.

4. Refresco regular: Todo el mundo sabe que los refrescos son muy malos para la salud. En caso de que se haya perdido la historia de fondo: la lata promedio contiene aproximadamente 10 cucharaditas de azúcar. Cuando consume tanto, su cuerpo responde creando un exceso de insulina, lo que generalmente ayuda al cuerpo a absorber el azúcar del torrente sanguíneo y a usarlo como energía. Sin embargo, con el tiempo, esta respuesta exagerada puede aumentar su riesgo de desarrollar diabetes y algunas formas de cáncer. Si el contenido de azúcar de la gaseosa aún no te asusta, sus otros ingredientes podrían: La cantidad de colorante de caramelo que consumirías en una lata de gaseosa por día se relacionó recientemente con un 58 por ciento más de riesgo de cáncer, según un nuevo estudio.

5. Refresco dietético: Si bien no hay azúcar pura en estas cosas, hay edulcorantes artificiales y no necesariamente son mejores. No todos los edulcorantes artificiales son igualmente ofensivos. Sin embargo, la mayoría tiene un sabor más intenso que el azúcar simple. Con el tiempo, los edulcorantes extradulces pueden embotar sus sentidos a alimentos naturalmente dulces como las frutas, dice Rifkin. Así que sí, su Diet Coke podría, teóricamente, hacer que una manzana perfectamente dulce sepa peor.

6. Caramelos "sin azúcar": Los dulces que se anuncian específicamente como "sin azúcar" también tienden a contener edulcorantes artificiales. (Consulte el número 5 anterior). Además: el sistema digestivo no hace un gran trabajo para descomponer los sustitutos del azúcar y los alcoholes de azúcar, dice Harvest. Cuando se excede (y el umbral es diferente para todos) podría sufrir dolores de estómago graves.

7. Manzanas cultivadas convencionalmente: Si bien un estudio reciente encontró que los productos agrícolas cultivados convencionalmente no son nutricionalmente inferiores a los que se cultivan en granjas orgánicas, no hay duda de que los pesticidas utilizados para cultivar productos agrícolas regulares pueden dañar el cerebro y el sistema nervioso, provocar cáncer, alterar las hormonas y conducir a la irritación de la piel, los ojos y los pulmones, según los datos recopilados por el EWG. Y los pesticidas tienden a adherirse a algunas frutas y verduras, incluso después de lavarlas y pelarlas.

En un mundo ideal, derrocharía en las versiones orgánicas de los alimentos más contaminados: manzanas, melocotones, nectarinas, fresas, uvas, apio, espinacas, pimientos morrones, pepinos, tomates cherry, guisantes importados, patatas, pimientos picantes. , col rizada y berza, según el informe más reciente del EWG. Pero la mayoría de la gente no lo hace. Si hay una fruta para comprar en el pasillo orgánico, dice Rifkin, asegúrese de que sean manzanas: el 99 por ciento de las manzanas analizadas por EWG contenían residuos de al menos un tipo de pesticida.

Dicho esto, hay una excepción: cuando sus únicas opciones de alimentos son una manzana convencional o un bocadillo procesado como una bolsa de papas fritas. En este caso, dice Leiba, la manzana vieja y simple sigue siendo su mejor opción.

8. Pollo criado convencionalmente y 9. Huevos: Algo loco ocurre en las granjas no orgánicas, donde la alimentación de los pollos podría incluir trazas de cafeína, Tylenol, Benadryl, antibióticos prohibidos y arsénico, según algunos informes. Ahora que McDonald's y Costco están eliminando gradualmente el pollo criado con antibióticos, es probable que los proveedores de pollo convencional cambien hacia prácticas más seguras y naturales. Eventualmente, esto podría hacer que sea más fácil encontrar (y pagar) las aves y los huevos más seguros. Hasta entonces: los huevos orgánicos y el pollo orgánico (que puede ser menos propenso a transmitir salmonella, según algunas investigaciones) realmente son sus opciones más seguras, dice Rifkin.

10. Pan y 11. galletas hechas con bromato de potasio: Este químico se usa para ayudar a que la masa de pan y galletas se eleve durante el proceso de horneado y mdash a pesar de que se ha relacionado con ciertos cánceres en estudios con animales y está prohibido en muchos otros países. Esa es una razón suficiente para que Leiba recomiende no comerlo. Busque el ingrediente en las etiquetas de productos horneados o pregunte por él en la panadería donde compra * FAnCy

* Panes y mdash recién hechos, luego elija una opción sin bromato de potasio, cuando pueda.

12. Palomitas de maíz para microondas: "Ya no es saludable comer de una bolsa", dice Rifkin. Las bolsas de palomitas de maíz para microondas, en particular, a menudo están revestidas con un químico llamado ácido perfluorooctano sulfónico (PFOS), que se ha demostrado que afecta la fertilidad, el riesgo de cáncer y el funcionamiento de los riñones en animales y algunos estudios humanos. Debido a que las bolsas de palomitas de maíz para microondas no están etiquetadas como "tóxicas", es mejor evitarlas por completo. Otra cosa: algunas marcas de palomitas de maíz para microondas agregan grasas trans no saludables a sus productos y enumeran vagamente "sabores artificiales" o "sabores naturales" en sus etiquetas y mdash, por lo que no hay forma de saber exactamente qué hay allí, advierte Warren. En el peor de los casos, la receta podría contener glutamato monosódico, que puede causar dolores de cabeza o náuseas, o saborizante de mantequilla de diacetilo, que puede causar daño respiratorio cuando se inhala. (El aire estalló, ¿alguien?)

13. Tortillas de maíz y 14. Muffins hechos con propilparabeno: Este ingrediente cosmético común también se usa para conservar tortillas de maíz y muffins. (Solo revise la etiqueta del producto: si contiene la sustancia química, aparecerá como un ingrediente). Debido a que la sustancia química actúa como el estrógeno, puede alterar su sistema y afectar su fertilidad y acelerar el crecimiento del cáncer de mama. células, según algunas investigaciones. Desafortunadamente, no se han realizado muchos estudios sobre la exposición acumulativa, por lo que los investigadores no saben si su afición por los tacos y Las lociones que contienen propilparabeno podrían aumentar su riesgo, dice Leiba, quien tiende a evitar tales alimentos y productos (por si acaso).

15. Cualquier alimento envasado con más de dos ingredientes que no pueda identificar. Como "hidroxianisol butilado" (BHA) e "hidroxitolueno butilado" (BHT). Estos ingredientes son antioxidantes que se utilizan como conservantes en alimentos como patatas fritas, carnes en conserva y cereales. BHA es un disruptor endocrino: las dosis altas pueden afectar el tamaño de los ovarios y su capacidad para producir ciertas hormonas, explica Leiba. BHT tampoco es un ángel: los estudios en animales relacionan el ingrediente con problemas de habilidades motoras y tumores de pulmón e hígado. Mientras que los ingredientes pueden afectar a los animales y a los humanos de manera diferente, es posible que no quieras ser el conejillo de indias, dice Leiba. "Lo mejor para usted es limitar estos productos químicos tanto como sea posible".


15 alimentos que nunca debes comer. Siempre.

Las reglas de la comida rápida y dura apestan. Pero algunos alimentos pueden afectar seriamente su salud.

"No significa que se enfermará, tendrá cáncer o morirá si come un alimento peligroso una vez", dice Nneka Leiba, subdirectora de investigación del Grupo de Trabajo Ambiental (EWG), que cataloga los estudios sobre las posibles toxinas encontradas. en alimentos de marca específicos y clasifica su seguridad en una base de datos masiva. "Pero hay ciertos alimentos que debe evitar tanto como sea posible si tiene la opción".

Los peores culpables son los aditivos en alimentos altamente procesados. "Realmente no sabemos cuáles podrían ser las consecuencias a largo plazo de comer estos proyectos científicos", dice Rachel Harvest, dietista registrada afiliada a Tournesol Wellness en Nueva York.

Con eso en mente, haga todo lo posible por mantenerse alejado de los alimentos que asustan a Leiba, Harvest y otros dietistas registrados:

1. Queso americano: "La realidad es que el queso americano no es 'queso' en absoluto", dice Beth Warren, dietista registrada de Nueva York y autora de Viviendo una vida real con comida real. Dependiendo de la marca, "es una creación de fábrica de un alimento parecido al queso elaborado con una mezcla de grasas lácteas, sólidos, algo de proteína de suero, emulsionantes y colorantes alimentarios". Tiene un alto contenido de sodio y tanta grasa que una rebanada normal se parece más a la carne con alto contenido de grasa que a cualquier cosa que se considere láctea, agrega Warren.

2.Carnes procesadas elaboradas con nitratos o nitritos: Aléjate del mostrador de delicatessen. Las carnes procesadas en los EE. UU. Como el jamón, el salami, las salchichas y el tocino no solo están llenas de grasas no saludables. Pueden tener hasta un 400 por ciento (!) Más de sodio y un 50 por ciento más de conservantes que las carnes rojas sin procesar. La peor parte: algunos contienen nitritos y nitratos, aditivos químicos que se han relacionado con varios cánceres, pero que aún se usan para realzar el color, promover el sabor y prevenir el deterioro. Estos ingredientes deben aparecer en las etiquetas de los alimentos, así que búsquelos y opte por carnes que no los contengan.

3. Margarina: Debido a que la margarina está hecha de aceites vegetales y tiene menos colesterol y grasas saturadas que la mantequilla, durante mucho tiempo se la ha considerado la opción más saludable. Pero ahora que los expertos dicen que el colesterol en la dieta no es tan dañino como pensaban, la margarina, que tiene un alto contenido de sal y grasas trans que obstruyen las arterias, no se ve tan saludable. "Las grasas trans, como las grasas saturadas, aumentan los niveles de colesterol en sangre y el riesgo de enfermedades cardíacas", explica Melissa Rifkin, dietista registrada en Montefiore Medical Center en Nueva York y entrenadora de nutrición de Rise. Las margarinas que se venden en tarrinas tienden a contener menos grasas trans que las barras de margarina y mdash cuanto más suave sea la unción, mejor para usted y mdash, pero el aceite de oliva (u otra fuente de grasa monoinsaturada) sigue siendo una mejor opción. La mantequilla real está en segundo lugar, según Rifkin.

4. Refresco regular: Todo el mundo sabe que los refrescos son muy malos para la salud. En caso de que se haya perdido la historia de fondo: la lata promedio contiene aproximadamente 10 cucharaditas de azúcar. Cuando consume tanto, su cuerpo responde creando un exceso de insulina, lo que generalmente ayuda al cuerpo a absorber el azúcar del torrente sanguíneo y a usarlo como energía. Sin embargo, con el tiempo, esta respuesta exagerada puede aumentar su riesgo de desarrollar diabetes y algunas formas de cáncer. Si el contenido de azúcar de la gaseosa aún no te asusta, sus otros ingredientes podrían: La cantidad de colorante de caramelo que consumirías en una lata de gaseosa por día se relacionó recientemente con un 58 por ciento más de riesgo de cáncer, según un nuevo estudio.

5. Refresco dietético: Si bien no hay azúcar pura en estas cosas, hay edulcorantes artificiales y no necesariamente son mejores. No todos los edulcorantes artificiales son igualmente ofensivos. Sin embargo, la mayoría tiene un sabor más intenso que el azúcar simple. Con el tiempo, los edulcorantes extradulces pueden embotar sus sentidos a alimentos naturalmente dulces como las frutas, dice Rifkin. Así que sí, su Diet Coke podría, teóricamente, hacer que una manzana perfectamente dulce sepa peor.

6. Caramelos "sin azúcar": Los dulces que se anuncian específicamente como "sin azúcar" también tienden a contener edulcorantes artificiales. (Consulte el número 5 anterior). Además: el sistema digestivo no hace un gran trabajo para descomponer los sustitutos del azúcar y los alcoholes de azúcar, dice Harvest. Cuando se excede (y el umbral es diferente para todos) podría sufrir dolores de estómago graves.

7. Manzanas cultivadas convencionalmente: Si bien un estudio reciente encontró que los productos agrícolas cultivados convencionalmente no son nutricionalmente inferiores a los que se cultivan en granjas orgánicas, no hay duda de que los pesticidas utilizados para cultivar productos agrícolas regulares pueden dañar el cerebro y el sistema nervioso, provocar cáncer, alterar las hormonas y conducir a la irritación de la piel, los ojos y los pulmones, según los datos recopilados por el EWG. Y los pesticidas tienden a adherirse a algunas frutas y verduras, incluso después de lavarlas y pelarlas.

En un mundo ideal, derrocharía en las versiones orgánicas de los alimentos más contaminados: manzanas, melocotones, nectarinas, fresas, uvas, apio, espinacas, pimientos morrones, pepinos, tomates cherry, guisantes importados, patatas, pimientos picantes. , col rizada y berza, según el informe más reciente del EWG. Pero la mayoría de la gente no lo hace. Si hay una fruta para comprar en el pasillo orgánico, dice Rifkin, asegúrese de que sean manzanas: el 99 por ciento de las manzanas analizadas por EWG contenían residuos de al menos un tipo de pesticida.

Dicho esto, hay una excepción: cuando sus únicas opciones de alimentos son una manzana convencional o un bocadillo procesado como una bolsa de papas fritas. En este caso, dice Leiba, la manzana vieja y simple sigue siendo su mejor opción.

8. Pollo criado convencionalmente y 9. Huevos: Algo loco ocurre en las granjas no orgánicas, donde la alimentación de los pollos podría incluir trazas de cafeína, Tylenol, Benadryl, antibióticos prohibidos y arsénico, según algunos informes. Ahora que McDonald's y Costco están eliminando gradualmente el pollo criado con antibióticos, es probable que los proveedores de pollo convencional cambien hacia prácticas más seguras y naturales. Eventualmente, esto podría hacer que sea más fácil encontrar (y pagar) las aves y los huevos más seguros. Hasta entonces: los huevos orgánicos y el pollo orgánico (que puede ser menos propenso a transmitir salmonella, según algunas investigaciones) realmente son sus opciones más seguras, dice Rifkin.

10. Pan y 11. galletas hechas con bromato de potasio: Este químico se usa para ayudar a que la masa de pan y galletas se eleve durante el proceso de horneado y mdash a pesar de que se ha relacionado con ciertos cánceres en estudios con animales y está prohibido en muchos otros países. Esa es una razón suficiente para que Leiba recomiende no comerlo. Busque el ingrediente en las etiquetas de productos horneados o pregunte por él en la panadería donde compra * FAnCy

* Panes y mdash recién hechos, luego elija una opción sin bromato de potasio, cuando pueda.

12. Palomitas de maíz para microondas: "Ya no es saludable comer de una bolsa", dice Rifkin. Las bolsas de palomitas de maíz para microondas, en particular, a menudo están revestidas con un químico llamado ácido perfluorooctano sulfónico (PFOS), que se ha demostrado que afecta la fertilidad, el riesgo de cáncer y el funcionamiento de los riñones en animales y algunos estudios humanos. Debido a que las bolsas de palomitas de maíz para microondas no están etiquetadas como "tóxicas", es mejor evitarlas por completo. Otra cosa: algunas marcas de palomitas de maíz para microondas agregan grasas trans no saludables a sus productos y enumeran vagamente "sabores artificiales" o "sabores naturales" en sus etiquetas y mdash, por lo que no hay forma de saber exactamente qué hay allí, advierte Warren. En el peor de los casos, la receta podría contener glutamato monosódico, que puede causar dolores de cabeza o náuseas, o saborizante de mantequilla de diacetilo, que puede causar daño respiratorio cuando se inhala. (El aire estalló, ¿alguien?)

13. Tortillas de maíz y 14. Muffins hechos con propilparabeno: Este ingrediente cosmético común también se usa para conservar tortillas de maíz y muffins. (Solo revise la etiqueta del producto: si contiene la sustancia química, aparecerá como un ingrediente). Debido a que la sustancia química actúa como el estrógeno, puede alterar su sistema y afectar su fertilidad y acelerar el crecimiento del cáncer de mama. células, según algunas investigaciones. Desafortunadamente, no se han realizado muchos estudios sobre la exposición acumulativa, por lo que los investigadores no saben si su afición por los tacos y Las lociones que contienen propilparabeno podrían aumentar su riesgo, dice Leiba, quien tiende a evitar tales alimentos y productos (por si acaso).

15. Cualquier alimento envasado con más de dos ingredientes que no pueda identificar. Como "hidroxianisol butilado" (BHA) e "hidroxitolueno butilado" (BHT). Estos ingredientes son antioxidantes que se utilizan como conservantes en alimentos como patatas fritas, carnes en conserva y cereales. BHA es un disruptor endocrino: las dosis altas pueden afectar el tamaño de los ovarios y su capacidad para producir ciertas hormonas, explica Leiba. BHT tampoco es un ángel: los estudios en animales relacionan el ingrediente con problemas de habilidades motoras y tumores de pulmón e hígado. Mientras que los ingredientes pueden afectar a los animales y a los humanos de manera diferente, es posible que no quieras ser el conejillo de indias, dice Leiba. "Lo mejor para usted es limitar estos productos químicos tanto como sea posible".


15 alimentos que nunca debes comer. Siempre.

Las reglas de la comida rápida y dura apestan. Pero algunos alimentos pueden afectar seriamente su salud.

"No significa que se enfermará, tendrá cáncer o morirá si come un alimento peligroso una vez", dice Nneka Leiba, subdirectora de investigación del Grupo de Trabajo Ambiental (EWG), que cataloga los estudios sobre las posibles toxinas encontradas. en alimentos de marca específicos y clasifica su seguridad en una base de datos masiva. "Pero hay ciertos alimentos que debe evitar tanto como sea posible si tiene la opción".

Los peores culpables son los aditivos en alimentos altamente procesados. "Realmente no sabemos cuáles podrían ser las consecuencias a largo plazo de comer estos proyectos científicos", dice Rachel Harvest, dietista registrada afiliada a Tournesol Wellness en Nueva York.

Con eso en mente, haga todo lo posible por mantenerse alejado de los alimentos que asustan a Leiba, Harvest y otros dietistas registrados:

1. Queso americano: "La realidad es que el queso americano no es 'queso' en absoluto", dice Beth Warren, dietista registrada de Nueva York y autora de Viviendo una vida real con comida real. Dependiendo de la marca, "es una creación de fábrica de un alimento parecido al queso elaborado con una mezcla de grasas lácteas, sólidos, algo de proteína de suero, emulsionantes y colorantes alimentarios". Tiene un alto contenido de sodio y tanta grasa que una rebanada normal se parece más a la carne con alto contenido de grasa que a cualquier cosa que se considere láctea, agrega Warren.

2. Carnes procesadas elaboradas con nitratos o nitritos: Aléjate del mostrador de delicatessen. Las carnes procesadas en los EE. UU. Como el jamón, el salami, las salchichas y el tocino no solo están llenas de grasas no saludables. Pueden tener hasta un 400 por ciento (!) Más de sodio y un 50 por ciento más de conservantes que las carnes rojas sin procesar. La peor parte: algunos contienen nitritos y nitratos, aditivos químicos que se han relacionado con varios cánceres, pero que aún se usan para realzar el color, promover el sabor y prevenir el deterioro. Estos ingredientes deben aparecer en las etiquetas de los alimentos, así que búsquelos y opte por carnes que no los contengan.

3. Margarina: Debido a que la margarina está hecha de aceites vegetales y tiene menos colesterol y grasas saturadas que la mantequilla, durante mucho tiempo se la ha considerado la opción más saludable. Pero ahora que los expertos dicen que el colesterol en la dieta no es tan dañino como pensaban, la margarina, que tiene un alto contenido de sal y grasas trans que obstruyen las arterias, no se ve tan saludable. "Las grasas trans, como las grasas saturadas, aumentan los niveles de colesterol en sangre y el riesgo de enfermedades cardíacas", explica Melissa Rifkin, dietista registrada en Montefiore Medical Center en Nueva York y entrenadora de nutrición de Rise. Las margarinas que se venden en tarrinas tienden a contener menos grasas trans que las barras de margarina y mdash cuanto más suave sea la unción, mejor para usted y mdash, pero el aceite de oliva (u otra fuente de grasa monoinsaturada) sigue siendo una mejor opción. La mantequilla real está en segundo lugar, según Rifkin.

4. Refresco regular: Todo el mundo sabe que los refrescos son muy malos para la salud. En caso de que se haya perdido la historia de fondo: la lata promedio contiene aproximadamente 10 cucharaditas de azúcar. Cuando consume tanto, su cuerpo responde creando un exceso de insulina, lo que generalmente ayuda al cuerpo a absorber el azúcar del torrente sanguíneo y a usarlo como energía. Sin embargo, con el tiempo, esta respuesta exagerada puede aumentar su riesgo de desarrollar diabetes y algunas formas de cáncer. Si el contenido de azúcar de la gaseosa aún no te asusta, sus otros ingredientes podrían: La cantidad de colorante de caramelo que consumirías en una lata de gaseosa por día se relacionó recientemente con un 58 por ciento más de riesgo de cáncer, según un nuevo estudio.

5. Refresco dietético: Si bien no hay azúcar pura en estas cosas, hay edulcorantes artificiales y no necesariamente son mejores. No todos los edulcorantes artificiales son igualmente ofensivos. Sin embargo, la mayoría tiene un sabor más intenso que el azúcar simple. Con el tiempo, los edulcorantes extradulces pueden embotar sus sentidos a alimentos naturalmente dulces como las frutas, dice Rifkin. Así que sí, su Diet Coke podría, teóricamente, hacer que una manzana perfectamente dulce sepa peor.

6. Caramelos "sin azúcar": Los dulces que se anuncian específicamente como "sin azúcar" también tienden a contener edulcorantes artificiales. (Consulte el número 5 anterior). Además: el sistema digestivo no hace un gran trabajo para descomponer los sustitutos del azúcar y los alcoholes de azúcar, dice Harvest. Cuando se excede (y el umbral es diferente para todos) podría sufrir dolores de estómago graves.

7. Manzanas cultivadas convencionalmente: Si bien un estudio reciente encontró que los productos agrícolas cultivados convencionalmente no son nutricionalmente inferiores a los que se cultivan en granjas orgánicas, no hay duda de que los pesticidas utilizados para cultivar productos agrícolas regulares pueden dañar el cerebro y el sistema nervioso, provocar cáncer, alterar las hormonas y conducir a la irritación de la piel, los ojos y los pulmones, según los datos recopilados por el EWG. Y los pesticidas tienden a adherirse a algunas frutas y verduras, incluso después de lavarlas y pelarlas.

En un mundo ideal, derrocharía en las versiones orgánicas de los alimentos más contaminados: manzanas, melocotones, nectarinas, fresas, uvas, apio, espinacas, pimientos morrones, pepinos, tomates cherry, guisantes importados, patatas, pimientos picantes. , col rizada y berza, según el informe más reciente del EWG. Pero la mayoría de la gente no lo hace. Si hay una fruta para comprar en el pasillo orgánico, dice Rifkin, asegúrese de que sean manzanas: el 99 por ciento de las manzanas analizadas por EWG contenían residuos de al menos un tipo de pesticida.

Dicho esto, hay una excepción: cuando sus únicas opciones de alimentos son una manzana convencional o un bocadillo procesado como una bolsa de papas fritas. En este caso, dice Leiba, la manzana vieja y simple sigue siendo su mejor opción.

8. Pollo criado convencionalmente y 9. Huevos: Algo loco ocurre en las granjas no orgánicas, donde la alimentación de los pollos podría incluir trazas de cafeína, Tylenol, Benadryl, antibióticos prohibidos y arsénico, según algunos informes. Ahora que McDonald's y Costco están eliminando gradualmente el pollo criado con antibióticos, es probable que los proveedores de pollo convencional cambien hacia prácticas más seguras y naturales. Eventualmente, esto podría hacer que sea más fácil encontrar (y pagar) las aves y los huevos más seguros. Hasta entonces: los huevos orgánicos y el pollo orgánico (que puede ser menos propenso a transmitir salmonella, según algunas investigaciones) realmente son sus opciones más seguras, dice Rifkin.

10. Pan y 11. galletas hechas con bromato de potasio: Este químico se usa para ayudar a que la masa de pan y galletas se eleve durante el proceso de horneado y mdash a pesar de que se ha relacionado con ciertos cánceres en estudios con animales y está prohibido en muchos otros países. Esa es una razón suficiente para que Leiba recomiende no comerlo. Busque el ingrediente en las etiquetas de productos horneados o pregunte por él en la panadería donde compra * FAnCy

* Panes y mdash recién hechos, luego elija una opción sin bromato de potasio, cuando pueda.

12. Palomitas de maíz para microondas: "Ya no es saludable comer de una bolsa", dice Rifkin. Las bolsas de palomitas de maíz para microondas, en particular, a menudo están revestidas con un químico llamado ácido perfluorooctano sulfónico (PFOS), que se ha demostrado que afecta la fertilidad, el riesgo de cáncer y el funcionamiento de los riñones en animales y algunos estudios humanos. Debido a que las bolsas de palomitas de maíz para microondas no están etiquetadas como "tóxicas", es mejor evitarlas por completo. Otra cosa: algunas marcas de palomitas de maíz para microondas agregan grasas trans no saludables a sus productos y enumeran vagamente "sabores artificiales" o "sabores naturales" en sus etiquetas y mdash, por lo que no hay forma de saber exactamente qué hay allí, advierte Warren. En el peor de los casos, la receta podría contener glutamato monosódico, que puede causar dolores de cabeza o náuseas, o saborizante de mantequilla de diacetilo, que puede causar daño respiratorio cuando se inhala. (El aire estalló, ¿alguien?)

13. Tortillas de maíz y 14. Muffins hechos con propilparabeno: Este ingrediente cosmético común también se usa para conservar tortillas de maíz y muffins. (Solo revise la etiqueta del producto: si contiene la sustancia química, aparecerá como un ingrediente). Debido a que la sustancia química actúa como el estrógeno, puede alterar su sistema y afectar su fertilidad y acelerar el crecimiento del cáncer de mama. células, según algunas investigaciones. Desafortunadamente, no se han realizado muchos estudios sobre la exposición acumulativa, por lo que los investigadores no saben si su afición por los tacos y Las lociones que contienen propilparabeno podrían aumentar su riesgo, dice Leiba, quien tiende a evitar tales alimentos y productos (por si acaso).

15. Cualquier alimento envasado con más de dos ingredientes que no pueda identificar. Como "hidroxianisol butilado" (BHA) e "hidroxitolueno butilado" (BHT). Estos ingredientes son antioxidantes que se utilizan como conservantes en alimentos como patatas fritas, carnes en conserva y cereales. BHA es un disruptor endocrino: las dosis altas pueden afectar el tamaño de los ovarios y su capacidad para producir ciertas hormonas, explica Leiba. BHT tampoco es un ángel: los estudios en animales relacionan el ingrediente con problemas de habilidades motoras y tumores de pulmón e hígado. Mientras que los ingredientes pueden afectar a los animales y a los humanos de manera diferente, es posible que no quieras ser el conejillo de indias, dice Leiba. "Lo mejor para usted es limitar estos productos químicos tanto como sea posible".