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Sopa de tomate asado asellina

Sopa de tomate asado asellina


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Ingredientes

  • 3 libras de tomates pera maduros, cortados por la mitad
  • ¼ de taza más 2 cucharadas de buen aceite de oliva
  • 1 cucharada de sal kosher
  • 1½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 tazas de cebollas amarillas picadas (2 cebollas)
  • 6 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • ¼ de cucharadita de chiles Calabrese
  • 1 lata de 28 onzas de tomates ciruela, con su jugo
  • 4 tazas de hojas frescas de albahaca, empacadas
  • 1 cuarto de caldo de verduras
  • 3 onzas de parmigiano-reggiano rallado (preferiblemente de 24 meses)

Direcciones

Precaliente el horno a 400 grados F.

Ase los tomates con ¼ de taza de aceite de oliva, sal y pimienta en una bandeja para hornear durante 45 minutos.

En una olla a fuego medio, sofría la cebolla y el ajo con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, la mitad de la mantequilla y el chile Calabrese por 10 minutos, hasta que las cebollas comiencen a dorarse. Agregue los tomates enlatados, la albahaca y el caldo de verduras. Agregue los tomates asados ​​al horno, incluido el líquido en la bandeja para hornear. Deje hervir y cocine a fuego lento sin tapar durante 40 minutos. Pasar por un molino de alimentos equipado con la hoja más gruesa. Gusto por los condimentos. Y el queso y la otra mitad de la mantequilla deja que se derrita y sirva caliente.

Valores nutricionales

Porciones4

Calorías por porción452

Equivalente de folato (total) 112µg 28%


Receta de sopa de tomate asado

Este es el mas sedoso Receta de sopa de tomate asado hecho con tomates asados ​​a la hierba y un poco de crema. ¡La sopa de tomate asado y tomillo está cubierta con un delicioso pan con queso que es tan fácil y tan delicioso!

Honestamente, no se ha horneado mucho en las últimas semanas. Había un pastel de limón rociado, algunas galletas y algunas otras cosas, pero eso es todo. Los días se han vuelto más ocupados y el otoño está comenzando a asentarse lentamente. La sopa de tomate asado está en los libros.

En el mismo momento en que escribo sobre esta sopa de tomate asado, me siento con una taza de té y un bloc de notas lleno de notas para esta publicación. Afuera, la lluvia se acumula en pequeños charcos en la pasarela de adoquines, grupos de amigos se reúnen bajo los paraguas y caminan rápidamente a clase. Algunos corren a clase y otros caminan lentamente, balanceando un paraguas en una mano y en la otra una taza grande de Starbucks.

Fue así el mes pasado. Durante una semana entera llovió. Esa semana, si mal no recuerdo, fue seguida por una semana cálida; no fue severa, pero requirió que el aire acondicionado estuviera encendido. Después de eso, siguió el huracán Irene.

Durante el huracán, todo en lo que podía pensar era en el momento en que me hice esta sopa de tomate asado, que había hecho durante la primera semana de lluvia tan necesaria. Estaba solo en casa, teníamos una cantidad significativa de tomates esperando a ser usados, y las deprimentes nubes grises que cubrían el cielo me hacían añorar un poco de color en mi día.

Después de unos momentos de pensar qué hacer con los tomates, precalentamos el horno, saqué una bandeja para hornear y una tabla de cortar del armario y comencé a picar y cortar cebollas, una pequeña cabeza de ajo y los tomates rojo carmesí. Esta sopa recuerda a mi salsa de tomate asado. Todo se mezcló en la bandeja del horno con un poco de aceite de oliva (no extra virgen), una cucharada de azúcar para ayudar a caramelizar y resaltar el dulzor de la fruta roja, un poco de sal y pimienta y tomillo para acentuar y realzar el sabor.

La mezcla se calentó a fuego lento con un poco de crema y un poco de caldo de pollo (hecho en casa o cualquier caldo de pollo orgánico servirá; puede usar caldo de verduras para mantener este vegetariano) mientras tanto, se calentó una sartén de hierro fundido, una porción generosa se cortó de una hogaza de masa madre fresca y se tostó en la sartén con mantequilla. Una vez tostada, la mozzarella fresca se rasgó y se cubrió con un velo sobre el pan tostado. La sartén de pan cubierto de queso se puso debajo del asador hasta que los bordes del pan alcanzaron una fina línea de dorado y quemado, y el queso derretido estaba dorado y burbujeante.

La sopa de tomate asado caliente se probó para condimentar y luego se sirvió en mi tazón de esmalte favorito, y el pan cubierto de queso se adornaba con cebolletas y se colocaba a flotar sobre la sopa del color del atardecer. Rápidamente, me senté, agarré una cuchara y corté en una esquina el pan crujiente, asegurándome de obtener suficiente mozzarella, cebollino y sopa en una cucharada. La sopa estaba cremosa, aterciopelada, dulce. Las cebolletas frescas agregaron limpieza, la sopa tenía una ligera nota ahumada del ajo asado. Y el pan cubierto de mozzarella fresca que flotaba en el medio del cuenco completaba todo el plato.


Receta de sopa de tomate asado

Este es el mas sedoso Receta de sopa de tomate asado hecho con tomates asados ​​a la hierba y un poco de crema. ¡La sopa de tomate asado y tomillo está cubierta con un delicioso pan con queso que es tan fácil y tan delicioso!

Honestamente, no se ha horneado mucho en las últimas semanas. Había un pastel de limón rociado, algunas galletas y algunas otras cosas, pero eso es todo. Los días se han vuelto más ocupados y el otoño está comenzando a asentarse lentamente. La sopa de tomate asado está en los libros.

En el mismo momento en que escribo sobre esta sopa de tomate asado, me siento con una taza de té y un bloc de notas lleno de notas para esta publicación. Afuera, la lluvia se acumula en pequeños charcos en la pasarela de adoquines, grupos de amigos se reúnen bajo los paraguas y caminan rápidamente a clase. Algunos corren a clase y otros caminan lentamente, balanceando un paraguas en una mano y en la otra una taza grande de Starbucks.

Fue así el mes pasado. Durante toda una semana llovió. Esa semana, si mal no recuerdo, fue seguida por una semana cálida; no fue severa, pero requirió que el aire acondicionado estuviera encendido. Después de eso, siguió el huracán Irene.

Durante el huracán, todo en lo que podía pensar era en el momento en que me hice esta sopa de tomate asado, que había hecho durante la primera semana de lluvia tan necesaria. Estaba solo en casa, teníamos una cantidad significativa de tomates esperando a ser usados, y las deprimentes nubes grises que cubrían el cielo me hacían añorar un poco de color en mi día.

Después de unos momentos de pensar qué hacer con los tomates, precalentamos el horno, saqué una bandeja para hornear y una tabla de cortar del armario y comencé a picar y cortar cebollas, una pequeña cabeza de ajo y los tomates rojo carmesí. Esta sopa recuerda a mi salsa de tomate asado. Todo se mezcló en la bandeja del horno con un poco de aceite de oliva (no virgen extra), una cucharada de azúcar para ayudar a caramelizar y resaltar el dulzor de la fruta roja, un poco de sal y pimienta y tomillo para acentuar y realzar el sabor.

La mezcla se calentó a fuego lento con un poco de crema y un poco de caldo de pollo (hecho en casa o cualquier caldo de pollo orgánico servirá; puede usar caldo de verduras para mantener este vegetariano) mientras tanto, se calentó una sartén de hierro fundido, una porción generosa se cortó de una hogaza de masa madre fresca y se tostó en la sartén con mantequilla. Una vez tostada, la mozzarella fresca se rasgó y se cubrió con un velo sobre el pan tostado. La sartén de pan cubierto de queso se puso debajo del asador hasta que los bordes del pan alcanzaron una fina línea de dorado y quemado, y el queso derretido estaba dorado y burbujeante.

La sopa de tomate asado caliente se probó para condimentar y luego se sirvió en mi tazón de esmalte favorito, y el pan cubierto de queso se adornaba con cebolletas y se colocaba a flotar sobre la sopa del color del atardecer. Rápidamente, me senté, agarré una cuchara y corté en una esquina el pan crujiente, asegurándome de obtener suficiente mozzarella, cebollino y sopa en una cucharada. La sopa estaba cremosa, aterciopelada, dulce. Las cebolletas frescas agregaron limpieza, la sopa tenía una ligera nota ahumada del ajo asado. Y el pan cubierto de mozzarella fresca que flotaba en el medio del cuenco completaba todo el plato.


Receta de sopa de tomate asado

Este es el mas sedoso Receta de sopa de tomate asado hecho con tomates asados ​​a la hierba y un poco de crema. ¡La sopa de tomate asado y tomillo está cubierta con un delicioso pan con queso que es tan fácil y tan delicioso!

Honestamente, no se ha horneado mucho en las últimas semanas. Había un pastel de limón, algunas galletas y algunas otras cosas, pero eso es todo. Los días se han vuelto más ocupados y el otoño está comenzando a asentarse lentamente. La sopa de tomate asado está en los libros.

En el mismo momento en que escribo sobre esta sopa de tomate asado, me siento con una taza de té y un bloc de notas lleno de notas para esta publicación. Afuera, la lluvia se acumula en pequeños charcos en la pasarela de adoquines, grupos de amigos se reúnen bajo los paraguas y caminan rápidamente a clase. Algunos corren a clase y otros caminan lentamente, balanceando un paraguas en una mano y en la otra una taza grande de Starbucks.

Fue así el mes pasado. Durante una semana entera llovió. Esa semana, si mal no recuerdo, fue seguida por una semana cálida; no fue severa, pero requirió que el aire acondicionado estuviera encendido. Después de eso, siguió el huracán Irene.

Durante el huracán, todo en lo que podía pensar era en el momento en que me hice esta sopa de tomate asado, que había hecho durante la primera semana de lluvia tan necesaria. Estaba solo en casa, teníamos una cantidad significativa de tomates esperando a ser usados, y las deprimentes nubes grises que cubrían el cielo me hacían añorar un poco de color en mi día.

Después de unos momentos de pensar qué hacer con los tomates, precalentamos el horno, saqué una bandeja para hornear y una tabla de cortar del armario y comencé a picar y cortar cebollas, una pequeña cabeza de ajo y los tomates rojo carmesí. Esta sopa recuerda a mi salsa de tomate asado. Todo se mezcló en la bandeja del horno con un poco de aceite de oliva (no virgen extra), una cucharada de azúcar para ayudar a caramelizar y resaltar el dulzor de la fruta roja, un poco de sal y pimienta y tomillo para acentuar y realzar el sabor.

La mezcla se calentó a fuego lento con un poco de crema y un poco de caldo de pollo (hecho en casa o cualquier caldo de pollo orgánico servirá; puede usar caldo de verduras para mantener este vegetariano) mientras tanto, se calentó una sartén de hierro fundido, una porción generosa se cortó de una hogaza de masa madre fresca y se tostó en la sartén con mantequilla. Una vez tostada, la mozzarella fresca se rasgó y se cubrió con un velo sobre el pan tostado. La sartén de pan cubierto de queso se puso debajo del asador hasta que los bordes del pan alcanzaron una fina línea de dorado y quemado, y el queso derretido estaba dorado y burbujeante.

La sopa de tomate asado caliente se probó para condimentar y luego se sirvió en mi tazón de esmalte favorito, y el pan cubierto de queso se adornaba con cebolletas y se colocaba a flotar sobre la sopa del color del atardecer. Rápidamente, me senté, agarré una cuchara y corté en una esquina el pan crujiente, asegurándome de obtener suficiente mozzarella, cebollino y sopa en una cucharada. La sopa estaba cremosa, aterciopelada, dulce. Las cebolletas frescas agregaron limpieza, la sopa tenía una ligera nota ahumada del ajo asado. Y el pan cubierto de mozzarella fresca que flotaba en el medio del cuenco completaba todo el plato.


Receta de sopa de tomate asado

Este es el mas sedoso Receta de sopa de tomate asado hecho con tomates asados ​​a la hierba y un poco de crema. ¡La sopa de tomate asado y tomillo está cubierta con un delicioso pan con queso que es tan fácil y tan delicioso!

Honestamente, no se ha horneado mucho en las últimas semanas. Había un pastel de limón rociado, algunas galletas y algunas otras cosas, pero eso es todo. Los días se han vuelto más ocupados y el otoño está comenzando a asentarse lentamente. La sopa de tomate asado está en los libros.

En el mismo momento en que escribo sobre esta sopa de tomate asado, me siento con una taza de té y un bloc de notas lleno de notas para esta publicación. Afuera, la lluvia se acumula en pequeños charcos en la pasarela de adoquines, grupos de amigos se reúnen bajo los paraguas y caminan rápidamente a clase. Algunos corren a clase y otros caminan lentamente, balanceando un paraguas en una mano y en la otra una taza grande de Starbucks.

Fue así el mes pasado. Durante toda una semana llovió. Esa semana, si mal no recuerdo, fue seguida por una semana cálida; no fue severa, pero requirió que el aire acondicionado estuviera encendido. Después de eso, siguió el huracán Irene.

Durante el huracán, todo en lo que podía pensar era en el momento en que me hice esta sopa de tomate asado, que había hecho durante la primera semana de lluvia tan necesaria. Estaba solo en casa, teníamos una cantidad significativa de tomates esperando a ser usados, y las deprimentes nubes grises que cubrían el cielo me hacían añorar un poco de color en mi día.

Después de unos momentos de pensar qué hacer con los tomates, precalentamos el horno, saqué una bandeja para hornear y una tabla de cortar del armario y comencé a picar y cortar cebollas, una pequeña cabeza de ajo y los tomates rojo carmesí. Esta sopa recuerda a mi salsa de tomate asado. Todo se mezcló en la bandeja del horno con un poco de aceite de oliva (no extra virgen), una cucharada de azúcar para ayudar a caramelizar y resaltar el dulzor de la fruta roja, un poco de sal y pimienta y tomillo para acentuar y realzar el sabor.

La mezcla se calentó a fuego lento con un poco de crema y un poco de caldo de pollo (hecho en casa o cualquier caldo de pollo orgánico servirá; puede usar caldo de verduras para mantener este vegetariano) mientras tanto, se calentó una sartén de hierro fundido, una porción generosa se cortó de una hogaza de masa madre fresca y se tostó en la sartén con mantequilla. Una vez tostada, la mozzarella fresca se rasgó y se cubrió con un velo sobre el pan tostado. La sartén de pan cubierto de queso se puso debajo del asador hasta que los bordes del pan alcanzaron una fina línea de dorado y quemado, y el queso derretido estaba dorado y burbujeante.

La sopa de tomate asado caliente se probó para condimentar y luego se sirvió en mi tazón de esmalte favorito, y el pan cubierto de queso se adornaba con cebolletas y se colocaba a flotar sobre la sopa del color del atardecer. Rápidamente, me senté, agarré una cuchara y corté en una esquina el pan crujiente, asegurándome de obtener suficiente mozzarella, cebollino y sopa en una cucharada. La sopa estaba cremosa, aterciopelada, dulce. Las cebolletas frescas agregaron limpieza, la sopa tenía una ligera nota ahumada del ajo asado. Y el pan cubierto de mozzarella fresca que flotaba en el medio del cuenco completaba todo el plato.


Receta de sopa de tomate asado

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Honestamente, no se ha horneado mucho en las últimas semanas. Había un pastel de limón, algunas galletas y algunas otras cosas, pero eso es todo. Los días se han vuelto más ocupados y el otoño está comenzando a asentarse lentamente. La sopa de tomate asado está en los libros.

En el mismo momento en que escribo sobre esta sopa de tomate asado, me siento con una taza de té y un bloc de notas lleno de notas para esta publicación. Afuera, la lluvia se acumula en pequeños charcos en la pasarela de adoquines, grupos de amigos se reúnen bajo los paraguas y caminan rápidamente a clase. Algunos corren a clase y otros caminan lentamente, balanceando un paraguas en una mano y en la otra una taza grande de Starbucks.

Fue así el mes pasado. Durante una semana entera llovió. Esa semana, si mal no recuerdo, fue seguida por una semana cálida; no fue severa, pero requirió que el aire acondicionado estuviera encendido. Después de eso, siguió el huracán Irene.

Durante el huracán, todo en lo que podía pensar era en el momento en que me hice esta sopa de tomate asado, que había hecho durante la primera semana de lluvia tan necesaria. Estaba solo en casa, teníamos una cantidad significativa de tomates esperando a ser usados, y las deprimentes nubes grises que cubrían el cielo me hacían añorar un poco de color en mi día.

Después de unos momentos de pensar qué hacer con los tomates, precalentamos el horno, saqué una bandeja para hornear y una tabla de cortar del armario y comencé a picar y cortar cebollas, una pequeña cabeza de ajo y los tomates rojo carmesí. Esta sopa recuerda a mi salsa de tomate asado. Todo se mezcló en la bandeja del horno con un poco de aceite de oliva (no extra virgen), una cucharada de azúcar para ayudar a caramelizar y resaltar el dulzor de la fruta roja, un poco de sal y pimienta y tomillo para acentuar y realzar el sabor.

La mezcla se calentó a fuego lento con un poco de crema y un poco de caldo de pollo (hecho en casa o cualquier caldo de pollo orgánico servirá; puede usar caldo de verduras para mantener este vegetariano) mientras tanto, se calentó una sartén de hierro fundido, una porción generosa se cortó de una hogaza de masa madre fresca y se tostó en la sartén con mantequilla. Una vez tostada, la mozzarella fresca se rasgó y se cubrió con un velo sobre el pan tostado. La sartén de pan cubierto de queso se puso debajo del asador hasta que los bordes del pan alcanzaron una fina línea de dorado y quemado, y el queso derretido estaba dorado y burbujeante.

La sopa de tomate asado caliente se probó para condimentar y luego se sirvió en mi tazón de esmalte favorito, y el pan cubierto de queso se adornaba con cebolletas y se colocaba a flotar sobre la sopa del color del atardecer. Rápidamente, me senté, agarré una cuchara y corté en una esquina el pan crujiente, asegurándome de obtener suficiente mozzarella, cebollino y sopa en una cucharada. La sopa estaba cremosa, aterciopelada, dulce. Las cebolletas frescas agregaron limpieza, la sopa tenía una ligera nota ahumada del ajo asado. Y el pan cubierto de mozzarella fresca que flotaba en el medio del cuenco completaba todo el plato.


Receta de sopa de tomate asado

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Después de unos momentos de pensar qué hacer con los tomates, precalentamos el horno, saqué una bandeja para hornear y una tabla de cortar del armario y comencé a picar y cortar cebollas, una pequeña cabeza de ajo y los tomates rojo carmesí. Esta sopa recuerda a mi salsa de tomate asado. Todo se mezcló en la bandeja del horno con un poco de aceite de oliva (no extra virgen), una cucharada de azúcar para ayudar a caramelizar y resaltar el dulzor de la fruta roja, un poco de sal y pimienta y tomillo para acentuar y realzar el sabor.

La mezcla se calentó a fuego lento con un poco de crema y un poco de caldo de pollo (hecho en casa o cualquier caldo de pollo orgánico servirá; puede usar caldo de verduras para mantener este vegetariano) mientras tanto, se calentó una sartén de hierro fundido, una porción generosa se cortó de una hogaza de masa madre fresca y se tostó en la sartén con mantequilla. Una vez tostada, la mozzarella fresca se rasgó y se cubrió con un velo sobre el pan tostado. La sartén de pan cubierto de queso se puso debajo del asador hasta que los bordes del pan alcanzaron una fina línea de dorado y quemado, y el queso derretido estaba dorado y burbujeante.

La sopa de tomate asado caliente se probó para condimentar y luego se sirvió en mi tazón de esmalte favorito, y el pan cubierto de queso se adornaba con cebolletas y se colocaba a flotar sobre la sopa del color del atardecer. Rápidamente, me senté, agarré una cuchara y corté en una esquina el pan crujiente, asegurándome de obtener suficiente mozzarella, cebollino y sopa en una cucharada. La sopa estaba cremosa, aterciopelada, dulce. Las cebolletas frescas agregaron limpieza, la sopa tenía una ligera nota ahumada del ajo asado. Y el pan cubierto de mozzarella fresca que flotaba en el medio del cuenco completaba todo el plato.


Receta de sopa de tomate asado

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En el mismo momento en que escribo sobre esta sopa de tomate asado, me siento con una taza de té y un bloc de notas lleno de notas para esta publicación. Afuera, la lluvia se acumula en pequeños charcos en la pasarela de adoquines, grupos de amigos se reúnen bajo los paraguas y caminan rápidamente a clase. Algunos corren a clase y otros caminan lentamente, balanceando un paraguas en una mano y en la otra una taza grande de Starbucks.

Fue así el mes pasado. Durante una semana entera llovió. Esa semana, si mal no recuerdo, fue seguida por una semana cálida; no fue severa, pero requirió que el aire acondicionado estuviera encendido. Después de eso, siguió el huracán Irene.

Durante el huracán, todo en lo que podía pensar era en el momento en que me hice esta sopa de tomate asado, que había hecho durante la primera semana de lluvia tan necesaria. Estaba solo en casa, teníamos una cantidad significativa de tomates esperando a ser usados, y las deprimentes nubes grises que cubrían el cielo me hacían añorar un poco de color en mi día.

Después de unos momentos de pensar qué hacer con los tomates, precalentamos el horno, saqué una bandeja para hornear y una tabla de cortar del armario y comencé a picar y cortar cebollas, una pequeña cabeza de ajo y los tomates rojo carmesí. Esta sopa recuerda a mi salsa de tomate asado. Todo se mezcló en la bandeja del horno con un poco de aceite de oliva (no extra virgen), una cucharada de azúcar para ayudar a caramelizar y resaltar el dulzor de la fruta roja, un poco de sal y pimienta y tomillo para acentuar y realzar el sabor.

La mezcla se calentó a fuego lento con un poco de crema y un poco de caldo de pollo (hecho en casa o cualquier caldo de pollo orgánico servirá; puede usar caldo de verduras para mantener este vegetariano) mientras tanto, se calentó una sartén de hierro fundido, una porción generosa se cortó de una hogaza de masa madre fresca y se tostó en la sartén con mantequilla. Una vez tostada, la mozzarella fresca se rasgó y se cubrió con un velo sobre el pan tostado. La sartén de pan cubierto de queso se puso debajo del asador hasta que los bordes del pan alcanzaron una fina línea de dorado y quemado, y el queso derretido estaba dorado y burbujeante.

La sopa de tomate asado caliente se probó para condimentar y luego se sirvió en mi tazón de esmalte favorito, y el pan cubierto de queso se adornaba con cebolletas y se colocaba a flotar sobre la sopa del color del atardecer. Rápidamente, me senté, agarré una cuchara y corté en una esquina el pan crujiente, asegurándome de obtener suficiente mozzarella, cebollino y sopa en una cucharada. La sopa estaba cremosa, aterciopelada, dulce. Las cebolletas frescas agregaron limpieza, la sopa tenía una ligera nota ahumada del ajo asado. Y el pan cubierto de mozzarella fresca que flotaba en el medio del cuenco completaba todo el plato.


Receta de sopa de tomate asado

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Honestamente, no se ha horneado mucho en las últimas semanas. Había un pastel de limón, algunas galletas y algunas otras cosas, pero eso es todo. Los días se han vuelto más ocupados y el otoño está comenzando a asentarse lentamente. La sopa de tomate asado está en los libros.

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Fue así el mes pasado. Durante toda una semana llovió. Esa semana, si mal no recuerdo, fue seguida por una semana cálida; no fue severa, pero requirió que el aire acondicionado estuviera encendido. Después de eso, siguió el huracán Irene.

Durante el huracán, todo en lo que podía pensar era en el momento en que me hice esta sopa de tomate asado, que había hecho durante la primera semana de lluvia tan necesaria. Estaba solo en casa, teníamos una cantidad significativa de tomates esperando a ser usados, y las deprimentes nubes grises que cubrían el cielo me hacían añorar un poco de color en mi día.

Después de unos momentos de pensar qué hacer con los tomates, precalentamos el horno, saqué una bandeja para hornear y una tabla de cortar del armario y comencé a picar y cortar cebollas, una pequeña cabeza de ajo y los tomates rojo carmesí. Esta sopa recuerda a mi salsa de tomate asado. Todo se mezcló en la bandeja del horno con un poco de aceite de oliva (no extra virgen), una cucharada de azúcar para ayudar a caramelizar y resaltar el dulzor de la fruta roja, un poco de sal y pimienta y tomillo para acentuar y realzar el sabor.

La mezcla se calentó a fuego lento con un poco de crema y un poco de caldo de pollo (hecho en casa o cualquier caldo de pollo orgánico servirá; puede usar caldo de verduras para mantener este vegetariano) mientras tanto, se calentó una sartén de hierro fundido, una porción generosa se cortó de una hogaza de masa madre fresca y se tostó en la sartén con mantequilla. Una vez tostada, la mozzarella fresca se rasgó y se cubrió con un velo sobre el pan tostado. La sartén de pan cubierto de queso se puso debajo del asador hasta que los bordes del pan alcanzaron una fina línea de dorado y quemado, y el queso derretido estaba dorado y burbujeante.

La sopa de tomate asado caliente se probó para condimentar y luego se sirvió en mi tazón de esmalte favorito, y el pan cubierto de queso se adornaba con cebolletas y se colocaba a flotar sobre la sopa del color del atardecer. Rápidamente, me senté, agarré una cuchara y corté en una esquina el pan crujiente, asegurándome de obtener suficiente mozzarella, cebollino y sopa en una cucharada. La sopa estaba cremosa, aterciopelada, dulce. Las cebolletas frescas agregaron limpieza, la sopa tenía una ligera nota ahumada del ajo asado. Y el pan cubierto de mozzarella fresca que flotaba en el medio del cuenco completaba todo el plato.


Receta de sopa de tomate asado

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Honestamente, no se ha horneado mucho en las últimas semanas. Había un pastel de limón rociado, algunas galletas y algunas otras cosas, pero eso es todo. Los días se han vuelto más ocupados y el otoño está comenzando a asentarse lentamente. La sopa de tomate asado está en los libros.

En el mismo momento en que escribo sobre esta sopa de tomate asado, me siento con una taza de té y un bloc de notas lleno de notas para esta publicación. Afuera, la lluvia se acumula en pequeños charcos en la pasarela de adoquines, grupos de amigos se reúnen bajo los paraguas y caminan rápidamente a clase. Algunos corren a clase y otros caminan lentamente, balanceando un paraguas en una mano y en la otra una taza grande de Starbucks.

Fue así el mes pasado. Durante toda una semana llovió. Esa semana, si mal no recuerdo, fue seguida por una semana cálida; no fue severa, pero requirió que el aire acondicionado estuviera encendido. Después de eso, siguió el huracán Irene.

Durante el huracán, todo en lo que podía pensar era en el momento en que me hice esta sopa de tomate asado, que había hecho durante la primera semana de lluvia tan necesaria. Estaba solo en casa, teníamos una cantidad significativa de tomates esperando a ser usados, y las deprimentes nubes grises que cubrían el cielo me hacían añorar un poco de color en mi día.

Después de unos momentos de pensar qué hacer con los tomates, precalentamos el horno, saqué una bandeja para hornear y una tabla de cortar del armario y comencé a picar y cortar cebollas, una pequeña cabeza de ajo y los tomates rojo carmesí. Esta sopa recuerda a mi salsa de tomate asado. Todo se mezcló en la bandeja del horno con un poco de aceite de oliva (no extra virgen), una cucharada de azúcar para ayudar a caramelizar y resaltar el dulzor de la fruta roja, un poco de sal y pimienta y tomillo para acentuar y realzar el sabor.

La mezcla se calentó a fuego lento con un poco de crema y un poco de caldo de pollo (hecho en casa o cualquier caldo de pollo orgánico servirá; puede usar caldo de verduras para mantener este vegetariano) mientras tanto, se calentó una sartén de hierro fundido, una porción generosa se cortó de una hogaza de masa madre fresca y se tostó en la sartén con mantequilla. Una vez tostada, la mozzarella fresca se rasgó y se cubrió con un velo sobre el pan tostado. La sartén de pan cubierto de queso se puso debajo del asador hasta que los bordes del pan alcanzaron una fina línea de color dorado y quemado, y el queso derretido estaba dorado y burbujeante.

La sopa de tomate asado caliente se probó para condimentar y luego se sirvió en mi tazón de esmalte favorito, y el pan cubierto de queso se adornaba con cebolletas y se colocaba a flotar sobre la sopa del color del atardecer. Rápidamente, me senté, agarré una cuchara y corté en una esquina el pan crujiente, asegurándome de obtener suficiente mozzarella, cebollino y sopa en una cucharada. La sopa estaba cremosa, aterciopelada, dulce. Las cebolletas frescas agregaron limpieza, la sopa tenía una ligera nota ahumada del ajo asado. Y el pan cubierto de mozzarella fresca que flotaba en el medio del cuenco completaba todo el plato.


Receta de sopa de tomate asado

Este es el mas sedoso Receta de sopa de tomate asado hecho con tomates asados ​​a la hierba y un poco de crema. ¡La sopa de tomate asado y tomillo está cubierta con un delicioso pan con queso que es tan fácil y tan delicioso!

Honestamente, no se ha horneado mucho en las últimas semanas. Había un pastel de limón, algunas galletas y algunas otras cosas, pero eso es todo. Los días se han vuelto más ocupados y el otoño está comenzando a asentarse lentamente. La sopa de tomate asado está en los libros.

En el mismo momento en que escribo sobre esta sopa de tomate asado, me siento con una taza de té y un bloc de notas lleno de notas para esta publicación. Outside, rain collects in small puddles on the cobblestone walkway, clusters of friends gather under umbrellas and walk briskly to class. Some are running to class, and some are walking slowly- balancing an umbrella in one hand, and in the other, a large Starbucks cup.

It was like this last month. For an entire week, it rained. That week, if I remember correctly, was followed by a warm week- it wasn’t severe, but it did require the air conditioner to be turned on. After that, Hurricane Irene followed.

During the hurricane, all I could think about was the moment I made a this roasted tomato soup for myself, which I had made during the first week of much needed rain. I was home alone, we had a somewhat significant amount of tomatoes waiting to be used up, and the depressing grey clouds that covered the sky made me long for a bit of color in my day.

After a few moments of thinking what to do with the tomatoes, I preheated the oven, pulled a baking tray and cutting board out of the cupboard, and began chopping and slicing at onions, a small head of garlic, and the crimson red tomatoes. This soup is reminiscent of my Roasted Tomato Sauce. Everything was mixed on the baking tray with some olive oil (not extra-virgin), a spoonful of sugar- to help caramelize and bring out the sweetness of the red fruit, some salt & pepper and thyme- to accentuate and heighten the flavor.

The mixture was heated on a low flame with slug of cream and some chicken stock (homemade or any Organic chicken stock will do– you can use vegetable stock instead to keep this vegetarian) meanwhile, a cast-iron skillet was heated, a generous slice cut from a loaf of fresh sourdough, and was toasted in the pan with butter. Once toasted, fresh mozzarella was torn and veiled over the toasted bread. The pan of cheese-covered bread was put under the broiler until the edges of the bread reached a fine line of golden & burnt, and the melted cheese was golden brown and bubbly.

The warm roasted tomato soup was tasted for seasoning and then ladled into my favorite enamel bowl, and the cheese-covered bread was bedecked with chives and set to float on top of the sunset colored soup. Quickly, I sat down, grabbed a spoon and cut into a corner of the crisp bread, making sure to get enough mozzarella, chives, and soup in one spoonful. The soup was creamy, velvety, sweet. The fresh chives added cleanliness the soup had a slight smoky note from the roasted garlic. And the bread covered in fresh mozzarella that floated in the middle of the bowl completed the entire dish.


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